4 powody, dla których warto sadzić nowe produkty spożywcze w twoim wegetariańskim ogrodzie

Mam swoją standardową listę owoców, warzyw i ziół, które sadzę co roku w ogrodach: pomidory pamiątkowe, sałaty, groszek, ogórki, squash, cukinia itp. Jednak jedną rzeczą, którą polecam, które lubię robić każdego roku, jest pozostawienie miejsca na kilka nowatorskich artykułów spożywczych. Niekoniecznie muszą być nowe na rynku, po prostu coś, czego sam nie próbowałeś wcześniej rosnąć.

Kilka lat temu zacząłem ten nawyk, kiedy składałem zamówienie na ziarno. Do koszyka dodałem paczkę nasion pomidorowych. Nigdy w życiu nie jadłem pomidorowego, ale pod koniec sezonu szybko odkryłem, że kocham salsę verde na wszystkim, od tacos po ryby. Oprócz Tomatillos, w ten sposób do mojego stałego listy dodano kilka nowatorskich artykułów spożywczych: Cucamelons, Cucumbers, Lemongass i Gooseberries, żeby wymienić kilka.

Kiedy wymyślacie swój jadalny plan ogrodowy, oto kilka powodów, dla których warto sadzić nowobójcze artykuły spożywcze:

1. Przedstaw siebie i swoją rodzinę w nowych smakach: To może pójść dobrze lub może zniknąć źle (jeśli nie lubisz smaku tego, co zasadziłeś), ale nie boli, prawda, prawda? Byłem mile zaskoczony, gdy kilka lat temu odkryłem Wasabi Rubiec. Ta sałatka naprawdę spełnia swoją nazwę. Zarówno kwiaty, jak i liście są jadalne, smakują jak prawdziwe wasabi i dają ci to wstrząs z tyłu. Fajnie było używać jako chrzanowej alternatywy na pieczonej wołowinie. Podobnie, zacząłem używać trawy cytrynowej jako dracaeny w mojej ozdobnej urnie, a teraz uważam, że przez całe lato wychodzę z frontowych drzwi, aby chwycić łodygę lub dwie, aby smakować mrożoną herbatę i rzucić mój ulubiony przepis na curry z kurczaka.

2. Rozruszniki rozmowy roślin: Kilka lat temu, kiedy wyhodowałem ogórki cytrynowe na moim podwórku, kazałem kilku sąsiadom. Wyglądają trochę groźnie z kolczastą powierzchnią, ale te kolce z łatwością odsuń się, a ogórki są chrupiące i pyszne.

I Cucamelons, które przypominają mini arbuzy, również wydają się przyciągać wiele uwagi z powodu uroczego czynnika. Są bardzo płodne z doskonałym smakiem i najwyraźniej robią pyszne marynaty (patrz #3). Wyhodowałem swoje pierwsze rośliny z nasion, ale widziałem też centra ogrodowe sprzedające rośliny.

3. Wybierz nowe edibles, aby zachować: Każdego roku mój tata i ja robimy galaretkę Habanero-Mint. Naprawdę nie jestem fanem gorącej pieprzu (ze względu na to, że jestem Wuss z upałem), ale mój tata miał tak wiele habaneros na jego jedynej roślinie, zainspirowaliśmy się ich do zachowania i absolutnie uwielbiałem pyszne wyniki. Jest pikantny, ale nie zbyt pikantny, aby cieszyć się rybami lub kiełbaskami, a z kozim serem na krakersach.

Odkryłem kilka interesujących odmian z różnych rozmów, w których uczestniczyłem. Kolejny pisarz ogrodowy, Steven Biggs, zainspirował mnie rozmowami o owocach na podwórku, a także o figach, i dowiedziałem się o niektórych nowotworach i przepisach NIKI, takich jak Her Ground Cherry Compote.

4. Odkryj nowe odmiany zaufanych ulubionych: Jeśli BeefSteak jest twoim ogrodem pomidorowym, spróbuj również posadzić kilka odmian pamiątki. Istnieją dziesiątki opcji i im więcej smakujesz, tym bardziej odkryjesz zróżnicowany zakres profili smakowych. Różne kolory standardowych warzyw mogą być również fajne do wypróbowania. Poszukaj fioletowych marchwi i groszku, pomarańczowych i złotych buraków, niebieskich ziemniaków i tęczy pomidorów, od różu i niebieskiego do fioletowego i brązowego.