Są jadalne kwiaty nagamulek?

Mam słabość do roślin, które mogą służyć wielu celom.

Dotyczy to szczególnie ornamentów, które dają dramatyczny pokaz, a jednocześnie przydatny w kuchni. Z Wszystkie te cudowne jadalne kwiaty tak jak fuchsias I róże, Namarnie mogą być moim ulubionym.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Są takie dobre! I niezwykle wszechstronny.

Ponadto są łatwe do uprawy. Łatwo się wyrzucają, rzadko są zaniepokojeni szkodnikami lub chorobami i tolerują dość szeroki zakres warunków - nawet susza i zaniedbanie.

Czy możesz po prostu wybrać rośliny i zacząć kopać? Szybka odpowiedź brzmi, że tak, są jadalne. Ale są pewne zastrzeżenia. Oto, co omówimy, zbliża się:

Czego się nauczysz

• Które nagietki są jadalne?
• Jak smakują?
• Gatunki i odmiany do wyboru
• Jadalne części i porady zbioru
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Czy wiesz, że nagietki są często używane komercyjnie jako substytut szafranu? Lub że kwiaty mogą być używane na wiele sposobów poza podstawową polewą sałatki?

Zbadajmy opcje!

Które nagietki są jadalne?

Istnieje sześć wspólnych gatunków, które nazywamy nagietkami:

• Garnek lub wspólny (Calentula officinalis)
• Meksykańskie, afrykańskie lub azteckie (Tagetes erecta)
• Francuski (T. patula)
• Cytryna lub sygnet (T. Tenuifolia)
• Pole (C. Arvensis)
• Meksykańska mennica (T. Lucida)

Wszystkie są jadalne, chociaż typy kalendarza są nieco bardziej gorzkie.

Wszystkie wyżej wymienione gatunki są używane jako barwnik w żywności, podczas gdy cytryna jest typem, który jest najczęściej spożywany.

Wszystkie są jednak równie jadalne i polecam wziąć kilka kęsów, aby dowiedzieć się, co lubisz najbardziej.

Jak smakują?

Nagietki mają pieprzny, cytrusowy smak. Pomyśl o czymś takim rukola Ale z odrobiną Anyż.

Calentula ma większą gorycz, a sygnet nagieta są ogólnie uważane za najlepszy smak. Jest trochę słodszy, z silniejszymi nutami cytrusowymi i mniej goryczy.

Gatunki i odmiany do wyboru

Nie możesz się pomylić z niemal żadnym magazynem, a wybór zależy od Ciebie, w zależności od smaku, tekstury lub wielkości potrzebnego składnika.

Opisane poniżej gatunki i odmiany mają szczególnie smaczne kwiaty lub liście, więc warto spróbować.

Dropshot

„Dropshot” jest irlandzką koronką (T. filifolia). Jest to mniej znany gatunek i zwykle nie znajdziesz go w ogrodach, ponieważ brakuje mu efektownych kwiatów, które kochamy u innych gatunków. Ale wyróżnia się jako jadalne zioło.

Liście mają smak cytrusów, który jest dobrym dodatkiem do różnych przepisów. Jako mikrogreny, nie są one równe.

Nie będziesz mieć tego ładnego kwiatowego wyświetlacza, ale myślę, że liście są całkiem cudowne same. Posadź je z bardziej show -kwiatami jako akcent, jeśli przegapisz wyświetlacz.

„Dropshot”

Chwyć jedną roślinę lub paczkę 100 nasion, Dostępne w Burpee.

Cytryna i klejnot mandarynki

T. Tenuifolia „Lemon” i „Tangerine” klejnot to złote standardy jadalnych nagieczek.

Płatki są aromatyczne bez gorzki i mają smak cytrusów z nutą anyżu. Niektórzy twierdzą, że pomarańczowe kwiaty odmiany „mandarynki” mają bardziej wyraźny pomarańczowy smak.

T. Tenuifolia Cytrynowe i mandarynkowe klejnoty

Jeśli chcesz zanurzyć palce u stóp w wodzie na nagietek, jest to typ, który zacząć.

Podnieś pakiet nasion z botanicznych zainteresowań Aby zacząć uprawiać te żółte i pomarańczowe piękności w ogrodzie.

Meksykańskie estragon

Ta pamiątka, znana również jako lukrecja lub meksykańska mennica, jest trafnie nazwana niezależnie od wspólnego pseudonimu, z którym wybierzesz, ponieważ ma szczególnie wyraźny ziołowy, podobny do anyżu smak.

Kwiaty są drobne i żółte, więc prawdopodobnie nie jest to najlepsza opcja, jeśli Twoim głównym zmartwieniem jest znalezienie kwiatu, który stanowi odważne stwierdzenie w ogrodzie, a także w kuchni, ale ich subtelna miłość stanowi wspaniały dodatek do ziół i Ogrody kontenerowe.

Meksykańskie estragon

Złóż paczki około 200 nasion, aby dodać do swojego ogrodu Z interesów botanicznych.

Różowa niespodzianka

Podczas gdy wielu C. officinalis Odmiany są bardziej cenione w kuchni ze względu na ich zdolności do kolorowania niż smak, wciąż istnieje wiele smacznych opcji.

„Różowa niespodzianka” jest nie tylko piękna, ale smak jest przyjemnie łagodny, zwłaszcza jeśli odcinasz białe obcasy z płatków.

„Różowa niespodzianka”

Podnieś mały pakiet lub uncja, ćwierć funta lub jedno funtowe pakiet nasion w Eden Brothers.

Królowa Sophia

Ten typ francuski jest dobry do uprawy jako jedzenie, ponieważ ma duże płatki, które ułatwiają zbiór i używanie. Smak jest tak dobry jak każda opcja francuska, ale jest szczególnie piękna.

„Królowa Sophia”

Kwiaty są oszałamiające - podwójnie pomarańczowo -czerwone kwiaty zarysowane w złotym.

Nasi przyjaciele z Eden Brothers noszą „Queen Sophia” w małych paczkach, jednej uncji lub ćwierć funta.

Jadalne części i porady zbioru

Wszystkie liście i płatki są całkowicie jadalne, więc możesz się zagłębić.

Jednak liście nie smakują świetnie, chyba że są młode. Są dość gorzkie, gdy się starzeją. Można je blanszować w wodzie, aby zmniejszyć gorycz, ale lepiej jest trzymać się młodych liści.

Płatki są najlepiej smakującą częścią rośliny - z wyjątkiem irlandzkiego nagietki koronkowej, T. filifolia, który ma o smaku anyżu, koronkowe liście i jest często uprawiane jako zioła.

Możesz poprawić smak kwiatów, wycinając białe obcasy płatków.

Niezależnie od tego, czy ty Zbierz płatki lub liście, zrób to rano, gdy pogoda jest chłodniejsza, a rośliny mają w sobie więcej wilgoci.

Nie wybieraj kwiatów, które zaczęły się zamykać.

Aby zebrać, użyj nożyczek zamiast odrywać kwiaty lub liście.

Jeśli kupisz, zaczyna się w pokoju dziecinnym, oderwij istniejące głowy i zbierz nowe, świeże kwiaty, które je wymieniają. Naprawdę nie chcesz jeść rzeczy, które mogą być pokryte chemikaliami.

Podobnie, jeśli rozpylcie rośliny herbicydy, pestycydy lub fungicydy, sprawdź etykietę, aby dowiedzieć się, kiedy lub czy można bezpiecznie spożywać rośliny.

Konserwowanie

Możesz przechowywać kwiaty nagamyślnej, które zebrałeś do roku, suszy je.

Naciśnij kwiaty między dwoma kawałkami papieru, a następnie umieść karton po obu stronach papieru. Następnie umieść paczkę na stole lub podłodze i ułóż kilka ciężkich książek na górze. Kwiaty powinny być suche za kilka tygodni.

Alternatywnie, pakuj kwiaty i powieś je przy swoich łodygach w chronionym obszarze z dobrym cyrkulacji powietrza. Kwiaty zajmują w ten sposób od dwóch do czterech tygodni.

Jeśli brakuje ci szafranu, możesz szlifować suche liście i płatki, aby dokonać substytutu. Użyj tylko płatków, jeśli potrzebujesz koloru, a nie bardziej wyraźnego smaku.

Jeśli wolisz zamrozić kwiaty, napełnij tacę na kostkę lodu wodą i naciśnij jeden umyty kwiat do każdej sekcji, a następnie zamrozić.

Możesz także marynować kwiaty i płatki oraz użyć płatków do infuzji oleju lub octu. Możesz nawet zrobić wino z magazynem!

Przepisy i pomysły na gotowanie

W „The Forgotten Art of Flower Cookery” Leona Woodring Smith oferuje przepis na patyczki do sera „imprezowe” wykonane z fenomenalnych nagieczek.

Zapomniana sztuka kuchenki kwiatowej

W tej książce znajduje się również przepis na ogórki magazynu, który naprawdę podkreśla smak płatków.

Jeśli chcesz wypróbować którykolwiek z nich, Odbierz książkę w Amazon.

Podczas gdy są powszechne jako nakładka na sałatkę i używane na kanapkach lub deserach jako dekora.

Płatki są idealne jako dodatek do zanurzenia sera, quiche lub innych rodzajów dań z jajek. Wymieszaj je z sałatką pomidora i ogórka. Lub użyj płatków i młodych liści do górnej tostów z awokado, pieczonego szparag, lub pieczony kurczak.

Możesz nawet mieszać płatki z Rabarbar do szczytu puddingu, mrożonego jogurtu lub drobiazgów, zamiast kruszonego.

Stworzyłem tę drugą opcję i strąciło to skarpetki ze wszystkich przy moim stole (jeśli sam to powiem!). Następnie planuję zrobić Almond i Margold Biscotti, gdy tylko moje kwiaty zaczną kwitnąć.

Klasycznym wyborem jest wciśnięcie płatków w górną część patyków lub kadze masła, aby uzyskać uderzający wyświetlacz stołowy.

Jeść liście, wybierz młode, jasnozielone liście i użyj ich jako dodatku, w sałatkach, do przyprawu ryżu lub warzyw lub na szczycie zupy.

Starsze liście są najlepsze, gdy są gotowane i używane jak szpinak. Możesz także zablokować liście, aby były bardziej smaczne.

Płatki są mniej gorzkie i można je spożywać w dowolnym momencie ich życia, chociaż młodsze płatki są najlepsze.

Aby zmniejszyć ilość goryczy, oderwij biały kawałek na końcu każdego z płatków po wyciągnięciu ich z głowy kwiatowej.

Spraw, aby nagietki była częścią następnego posiłku

Nie mogę wymyślić powodu, aby nie uczynić nagieczek częścią twojego kulinarnego ogrodu. Nie potrzebują dużo miejsca. Możesz nawet Wyhoduj je w pojemnikach. Ponadto są niezwykle wszechstronne w kuchni.

Niektóre kwiaty mają za dużo perfum, aby można je było włączyć do deserów lub koktajli, ale nagietki mogą sprawić, że pikantny posiłek świeci tak samo cudownie jak słodki.

Który typ jest Twoim ulubionym do przekąsek? Wolisz liście lub płatki? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.

Dla Więcej informacji na temat podnoszenia nagieczek, Może się okazać, że następujące przewodniki są przydatne:

• Jak sadzić i hodować chwalebny nagietek
• 31 z najlepszych rodzajów nagieczek
• Kiedy i jak sadzić nasiona nagieta