Świętując 10 lat przegląd Encyklopedii Living

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Niezależnie od tego, czy twój adres jest blokiem miasta, czy wiejską trasą, ten 928-stronicowy tom w miękkiej oprawie jest nieodpartym zaproszeniem do życia jak pionier w XXI wieku.

Encyclopedia of Country Living (przez Amazon)

Z ponad 2000 przepisami i 1500 zalecanymi zasobami na życie poza ziemią, projekty zrób to sam, od robienia dżemu w kuchni, po utrzymanie owce na akrze kraju, z tym szczegółowym przewodnikiem po życiu kraju.

o autorze

Życie w kraju przemawia do wielu, którzy tęsknią za prostszym życiem, ale w rzeczywistości jest to ciężka praca. Autorka Carla Emery nie była dla tego faktu, spędziła dzieciństwo na ranczu owce Montana i latach dorosłych na farmie Idaho.

Emery dostała koncepcję napisania książki w 1970 roku, rok po otrzymaniu subskrypcji prezentowej magazynu Organic Gardening Magazine. To, co zaczęło się jako kolekcja przepisów, sprzedawana w ratach z mimeografii za pomocą reklamy z tyłu tego magazynu, rozkwitnie na wycieczkach, targach, występach telewizyjnych i życiu, które było niczym innym jak krajowym lub prostym.

Przez ponad 30 lat Emery poprawiła swój „oryginalny podręcznik do życia poza ziemią i robienie tego sam”, widząc ją przez dziesięć edycji, przed jej śmiercią w 2005 roku. Jej praktyczny przewodnik jest dziś tak samo odpowiedni, jak w latach 70. XX wieku, a Y2K Millennium Faire Faire strach.

Bogactwo dowcipu i mądrości

Encyklopedia wiejskiego życia mierzy 8.4 x 1.6 x 11 cali i waży 3.5 funtów. Ten duży tom w miękkiej oprawie ma czarno-białą kolorystykę. Zawiera diagramy, ilustracyjne szkice, tabele, listy i niektóre zdjęcia Emery'ego i rodziny w przyjaznym dla użytkownika formatu.

Mam pierwsze wrażenie na książce ponad 20 lat temu i to była miłość na pierwszy rzut oka. Styl konwersacyjny Emery'ego i inspirujące anegdoty są tak ciepłe i przyjazne, że natychmiast mnie uzależniłem. I chociaż sam nigdy nie odważyłem siatki, uważam, że jej instrukcja jest doskonałym źródłem przepisów, informacji na temat uprawy ziół i warzyw oraz pomysłów na projekty dla dzieci i projekty zwiadowcze.

Na początku książki pojawiają się cztery krótkie sekcje. Są to: podziękowania, do czego ta książka jest, do kogo jest ta książka, i o podróży w czasie tej książki. Każdy opisuje aspekt tekstu, z przeprosinami za uroczo rozłączną kolekcję materiałów zebranych w różnych punktach życia autora.

Następnie jest 12 głównych rozdziałów wypełnionych szczegółowymi informacjami. Każdy ma własny spis treści. Oto najważniejsze informacje:

Rupiecie

Uwzględniono tutaj różnorodne porady, które nie pasują do pozostałych 11 kategorii.”Z odniesieniami do własności gruntów jako„ duchowej odpowiedzialności ”i obowiązkiem zarządzania jako stracenia, uznamy zdecydowane zrozumienie zakresu i misji Emery'ego.

Wprowadzenie do roślin

Emery rozważa stan środowiska dotyczące zanieczyszczenia i zmian klimatu oraz oferuje przepisy na rzemieślnicze „nieszkodliwe środki czyszczące i inne ekologiczne formuły.„Tutaj znajdziesz dogłębne informacje na takie tematy takie jak sadzenie upraw, hydroponika, nazwy botaniczne, grzyby i kiełki, Ogrodnictwo ekologiczne, oszczędzanie nasion, gleba i robaki. Uwzględniono obfite zasoby internetowe dotyczące dalszych informacji i przepisów, podobnie jak intymne spojrzenie na życie autora.

Trawy, ziarna i laski

amarant, bambus, Jęczmień, gryka, kukurydza, Owies, komosa ryżowa, żyto, sorgo, pisownia, laska cukrowa, pszenica, a nawet dziki ryż to jedzenie do przemyślenia w tej obszernej recenzji; Istnieje nawet sekcja na temat rosnącego miotły, aby zrobić własne miotły. Opisano praktyczne umiejętności, takie jak sadzenie, zbiór, wiązanie, szokujące, omłotanie, wygrywanie i szlifowanie. Przepisy obejmują ciastka, makaron, precle, bułeczki, gotowane na parze i gotowane pieczywo oraz farsz z indyka Carli.

Warzywa ogrodowe

To największa sekcja w książce, na około 125 stronach. „Podwójny system organizacyjny” Emery wymienia warzywa przez ich rodzinę botaniczną lub jadalną część zakładu. Uwzględnione rodziny botaniczne to Alliums, Brassicas, Cucurbits (tykwy), rośliny strączkowe i nocne, a opisane części roślin to liście, łodygi, nasiona kwiatowe i korzenie.

Na przykład, sałata znajduje się pod liśćmi, szparag pod łodygami i szalotki pod alliumami. Ponadto na końcu książki istnieje indeks, którego możesz również użyć, aby szybko zlokalizować pożądane warzywo.

Tematy obejmują sadzenie, zbiór, oszczędzanie nasion, blanszowanie, konserw, suszenie, zamrażanie i przechowywanie zimowe. Szczególnie podoba mi się rozległa sekcja na temat fasoli i tych Tykwy rzemieślnicze i robienie pikle. Wiele ekscytujących projektów do wypróbowania tutaj!

Pod koniec rozdziału czytelnik jest traktowany na intymną rozmowę z Emery'em na temat narodzin jej szóstego dziecka, urodzona dzień po tym, jak zaktualizowała część pieprzu encyklopedii.

Zioła i aromaty

We wstępie do tego rozdziału Emery opisuje zioła jako „przyjemny luksus, komfort tak naturalny dla życia w kraju, że włączam je do tej książki (str. 377) ”. Umieszcza je w ośmiu kategoriach: kulinarne, mocniejsze przyprawy, dekoracyjne, pachnące, lecznicze, naturalne pestycydy i te, które kwitną w pojemnikach. Oprócz informacji na temat uprawy, zakupu, zbioru i zachowania, istnieje A do Z Lista poszczególnych ziół.

Zabawna sekcja zatytułowana „Produkty i procesy” zawiera instrukcje tworzenia domowych przedmiotów, takich jak balsam rąk, oleje, pomandery i saszetki. Dodatkowe tematy obejmują kakao/kawę/herbatę, przepisy do robienia toalet, takich jak pasta do zębów i krem ​​nawilżające oraz bezpieczne żerowanie na wolność.

Tree, Vine, Bush i Bramble

Po wprowadzeniu reklamującym cuda drzew jest mała sekcja zatytułowana „Sadzenie drzew partyzanckich”, w której Emery zachęca do siewu nasion lub sadzonek wszędzie tam, gdzie to możliwe, podobnie jak małe losowe akty życzliwości dla planety.

Od podstaw sadzenia drzew do Techniki przycinania, Klonowe cukierki do zbioru orzechów, zachowanie jabłek do prasowania oliwki, Jest to szeroka sekcja pełna technik i przepisów. Kończy się wszystkim, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o tym, jak ogrzewać drewnem, od sadzenia, zbierania i spalania po użycie kuchennych.

Ale moją ulubioną częścią jest historia Emery'ego na końcu tej sekcji o jej „głupiego małego drzewa migdałowego (pp. 508-509) ”, z odniesieniami do wyzwań czasu spędzonego na drodze, aby sprzedawać kopie jej książki.

Ochrona żywności

Emery otwiera ten rozdział z dowcipnymi przepisami na „jak zachować męża” i „zachowane dzieci.„Dokładnie dyskutuje o zachowaniu kryzysie, będąc„ samowystarczalnym ”i„ FoodWise ”i daje czytelnikom wypełnioną ankietę na temat„ samowystarczalności żywności ”i porad dotyczących planowania menu.

Omówiono metody konserwacji żywności, takie jak konserwowanie, suszenie i zamrażanie, a także sposób zaprojektowania piwnicy korzeniowej. Zachowanie owoców to sekcja z przepisami na domowe gadżety, takie jak chutney, lody, galaretka i taffy. I na koniec „zachowanie octu, soli i tłuszczu” obejmuje przepisy na dawne krzewy i przełącznik.

Pod koniec tego rozdziału dostrzegamy kolejne spojrzenie na życie Emery'ego i jej żony/matki/pisarza.

Wprowadzenie do zwierząt

Tutaj znajdziesz kompletny przewodnik po podniesieniu zwierząt gospodarskich i pułapek na wolności, aby położyć mięso na stole. Tematy zainteresowania obejmują wybór zwierząt na aukcji, budowanie stodoły i ogrodzeń, kupowanie/uprawę pasz, szkolenie zwierząt na prowadzenie oraz praktyki weterynaryjne w domu. Istnieje również sekcja na temat rzeźnika i jeden na wolności.

Obszerna kolekcja przepisów na mięso obejmuje domowe mincemeat, salami i kiełbasę. Następnie „produkty uboczne” są rozpatrywane w sekcjach dotyczących opalania i mydlania, a sekcja zatytułowana „Żywność z wody” wprowadza pomysł na ryby rolnicze. Ten rozdział kończy się wspomnieniami o kucyku Half-Shetland Emery'ego, Shorty Bill, burzliwej nocy i komforcie zaufania.

Drób

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o kurniku na podwórku i świeżym jajku rano, ten rozdział jest dla ciebie.

Tutaj znajdziesz instrukcje dotyczące wychowywania nie tylko kurczaków, ale indyków, kaczek, gęsi, ptactwa morskiego, ptaków gier, gołębi i gołębi. Od wyklucia w domowych lalearniach po pielęgniarkę, po wspólne dolegliwości, rzeź nad przygotowaniem przepisów, znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz w tej sekcji. Emery wyjaśnia nawet, jak czyścić i używać piór, ponieważ nic nie marnuje się na najlepsze praktyki dla życia w kraju!

Kozy, krowy i mleczarstwo domowe

Zastrzeżenie otwierające od Emery'ego przyznaje, że istnieje wiele informacji na temat wychowywania zwierząt mlecznych, które są poza zakresem książki. Mamy nadzieję, że ludzie wykorzystają, że zapewni jako punkt wyjścia, z opisami praktycznych umiejętności i odniesień do odpowiednich zasobów online. Mówi dalej, że krowy wykazują więcej emocji niż kozy, i że pomocne jest „… naucz się trochę ulegać preferencjom krowy mlecznej… (str. 748)."

Zwierzęta mleczne to idealny zasób życia w kraju. Emery mówi: „Każde zwierzę mleczne jest cudem wydajności. Trawa, warzywa, ziarno, woda i sól są w jednym końcu. Mleko, zwierzęta małe (mięso) i obornik, aby zbudować glebę ogrodową, wychodzą z różnych innych lokalizacji. Nie ma marnotrawstwa (p. 750)."

Tematy obejmują kupowanie i hodowanie kóz, bydła i wołów; rzeźnik; dojenie; rodzaje mleka; i robienie masła, sera i lodów. I osobista historia Emery'ego, z odniesieniami do dziecka numer siedem.

Pszczoła, królik, owca i świnia

Niezbędne rzeczy pszczelarstwa i zbierania miodu otwierają ostatni rozdział. Potem jest przygotowanie biegów królika, „tajemnice karmienia królika”, opieka weterynaryjna w domu i rzeź. A jeśli owce są twoją pasją, docenisz szczegółowe informacje dotyczące wyboru rasy, opieki i karmienia, ścinania wełny, rzeźniania, konserwacji i gotowania.

Rozdział kończy się świniami: „… najbardziej cywilizowanym zwierzęciem podwórza jest… (str. 862).”Od założenia mieszkań i ogrodzeń po karmienie, hodowlę, rzeź i grilla, znajdziesz to, czego potrzebujesz, aby przynieść świnie do swojego wiejskiego życia. Przepisy na miód, królik, owce i świnia są uwzględnione w całym.

Załącznik

Dodatek do książki jest poświęcony ciekawy temat - jak używać antycznych książek kucharskich w czasach współczesnych. Nagłówki obejmują: zakwas, temperaturę, miary, mąkę, cukier, aromat i tajemnicze słowa. Następuje „Słownik antycznych słów książki kucharskiej”.

Rozszyfrowanie zwrotów, takich jak „gotowane, aż się obrócą (str. 891), „Etap syropu, w którym kropelki przylegają do wątków, umożliwia nam zrozumienie i dostosowanie przepisów naszych starszych na dzisiejszy stół.

Sześć zabawnych i przydatnych sekcji zamykających następuje główne rozdziały. Najpierw są „chronologia tej książki” i „różne opisane wydania”, które zawierają wpisy typu dziennika Autor: Emery odnotowuje kluczowe wydarzenia w latach między powstaniem książki a jej dziesiątą edycją.

Potem jest lista „Rekordy świata Ta książka może mieć ustawione”, która obejmuje zdumienie Emery'ego w dostarczaniu trzech dzieci i książkę w ciągu czterech i pół roku. W rzeczywistości ta kolekcja ustanowiła rekordy, w tym ponad 750 000 sprzedanych egzemplarzy, a Guinness Book of World Records z 1975 r. Twierdził, że jest to „największy tom mimeograficzny w obiegu ogólnym."

Następnie podążają dwa zabawne quizy dla czytelników, a następnie książka kończy się indeksem alfabetycznym i na pełnej strony zdjęcia uśmiechniętej Carli Emery na farmie z mężem i psami.

Stan umysłu

To, co wyróżnia ten podręcznik, jest to, że między wierszami praktycznych informacji jest duch autora mocno zakorzenionego w wiary, który jest poświęcony jej rodzinie, jej pracy oraz kwestiom społecznym i środowiskowym jej czasów. Jego bogactwo mądrości jest zwieńczeniem ponad 30 lat zbierania i zachowania najlepszych praktyk życia poza ziemią.

Na początku Emery stwierdza: „Ta książka jest dla wszystkich (str. vi).„Niezależnie od tego, czy chcesz wychowywać króliki, mieszać zioła, ubierać jelenia, wyrastać jęczmień, robić ser, obracaj uprawy, świnie rzeźne, czy rozszyfruj zabytkowej książki kucharskiej, nie tylko znajdziesz to, czego szukasz, nie tylko nie będziesz być w stanie odłożyć książkę!

Encyclopedia of Country Living (przez Amazon)

A dla tych z nas, którzy mieszkają w scenerii mniej niż bukoliczne, życie krajowe stało się sposobem myślenia. Od rustykalnego wystroju po domowe ciasta, często aspirujemy do prostszego życia, w którym dobry pachnie z kuchni i czas na przyjazną rozmowę tworzy szczęśliwy dom.

Stuknij w stronę siebie z encyklopedią w kraju i pozwól, aby Twoja wyobraźnia zabrała cię tak daleko od ubocznej ścieżki, jak chcesz.

Znajdź to teraz na Amazon!