Korzyści zdrowotne z musztardowych zieleni

Szukasz pomieszania liściastego zielonego spożycia warzyw? Spójrz na musztardę!

Ta pieprzna roślina wnosi do każdego posiłku unikalny smak i niezbędne odżywianie.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Oto wszystko, co omówimy w tym artykule:

Czego się nauczysz

• Co to są Zieloni musztardowe?
• Skład odżywczy
• Korzyści zdrowotne
• Wybrane odmiany

Co to są Zieloni musztardowe?

Zieloni musztardowe są podobne do Jarmuż I Collard Greens, które są częścią Brassica rodzaj.

Brassica Juncea, lub brązowa musztarda, jest powszechnie uprawiana dla swoich nasion. Można je użyć w całości w gotowaniu lub na ziemi - zgadłeś - brązowa musztarda, smaczna i ukochana przyprawa.

Poza nasiami liście tej rośliny można również zjeść. Oferują podobny pieprzny, gorzki ugryzienie, gdy pikantna kanapka rozprzestrzeniła się i kochasz.

Te liściaste warzywa są ogólnie gotowane na parze lub smażone, co pomaga obniżyć poziom pikantności.

Można je również przygotować podobnie do kołnierzyków z dodanym boczkiem, dodanym do zapiekanki lub duszony za pomocą octu jabłkowego.

Liście można również spożywać na surowo, dodając przyprawę do sałatki lub domowego pesto. Możesz nawet wypróbować zielone żetony musztardów jako przekąskę z Ten przepis z naszej siostrzanej strony Foodal.

Skład odżywczy

Mogą urozmaicić swoje kubki smakowe i poprawić spożycie składników odżywczych! Są uważane za jedzenie o dużej od składników odżywczych, co oznacza, że ​​przynoszą dużo odżywiania do stołu w stosunku do ilości zawartych w nich kalorii.

Jedna filiżanka gotowanych liści zawiera tylko 36 kalorii, ale zapewnia 17 procent zalecanych dziennie spożycie wapnia W przypadku dorosłych 8 procent codziennych potrzeb fosforu, prawie 100 procent Witamina a, i ponad 8 razy więcej zalecanej dziennej ilości witaminy K.

Korzyści zdrowotne

To dużo mocy na mały liść! Ta gęstość składników odżywczych pomaga przynieść nam wiele korzyści zdrowotnych.

Znaczna część witaminy A pochodzi z karotenoidów luteina i zeaksantyny. Te przeciwutleniacze pomagają wesprzeć nasze siatkówki. Luteina może również potencjalnie zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, takich jak rak okrężnicy i piersi.

Witamina A pomaga również w reprodukcji komórek i różnicowaniu, na przykład niezbędne do procesu, który sprawia, że ​​komórka włosów różni się od komórki skóry.

Witamina K jest szczególnie wysoka w tych warzywach. Ta witamina jest najczęściej znana ze swojej roli w krzepnięciu krwi. Wiele osób na lekach rozrzedzających krew prosi się o ograniczenie spożycia witaminy K. Poproś lekarza o konkretne zalecenia.

Oprócz krzepnięcia, witamina K pomaga również w tworzeniu kości i regulacji niektórych enzymów. Witamina K jest wyjątkowa, ponieważ występuje nie tylko w naszej diecie, ale może być wytwarzana przez bakterie w jelitach.

Zapewniają również błonnik, który znamy AIDS z trawieniem i pomagają nam czuć się bardziej pełne.

Wybrane odmiany

Gotowy na czerpanie tych korzyści? Jeśli chcesz rozwinąć się, istnieje kilka odmian do wyboru.

„Zwrócił się o gigant południowy”

Wypróbuj tę opcję „Southern Giant Curled” z Burpee dla klasycznego pikantnego smaku lub tych „delikatnych” nasion, od Eden Brothers, dla łagodniejszego gustu.

„Giant Red”

Aby uzyskać coś naprawdę wyjątkowego, sprawdź tę japońską odmianę „gigantyczną czerwoną”, Również z Burpee.

Pamiętaj, aby sprawdzić nasze „13 z najlepszych odmian gorczycy zielonych do wzrostu w ogrodzie”Aby uzyskać więcej opcji!

Magia musztardy

Te warzywa liściaste są dostępne w kilku różnych odmianach i wszystkie z nich oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych, czyniąc je, ośmielę się powiedzieć, magiczne.

W jaki sposób przyniesiesz ten specjalny smak na swój stół? Upuść komentarz poniżej z najbardziej magicznymi zielonymi pomysłami musztardowymi.

Aby uzyskać więcej informacji o rozwoju liściaste warzywa w ogrodzie warzywnym, Następnie spójrz na te artykuły:

• Jakie są korzyści zdrowotne z Homegrown Collard Greens?
• 7 z najlepszych odmian Collard Greens do wzrostu w domu
• Jak zbierać zielenie buraków