Korzyści zdrowotne z zieleni rzepy

Jak ich kuzyni Collard I musztarda, Zielone rzepy są być może najbardziej znane z pojawienia się obok jakiegoś rodzaju tłustej wieprzowiny.

Podczas gdy wieprzowina wnosi do imprezy smak, liście rzeki przynoszą odżywcze cios.

Z kilkoma kaloriami i wieloma witaminami liście te powinny znajdować się na krótkiej liście warzyw, aby rosnąć w ogrodzie!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zagadnijmy w korzyści zdrowotne.

Czego się nauczysz

• Co to są zielece rzepy?
• Wartość odżywcza
• Potencjalne korzyści zdrowotne

Co to są zielece rzepy?

Rzepa to warzywa korzeniowe, które dobrze rośnie w większości umiarkowanych klimatów.

Bulbous korzeń rzepy jest zwykle na myśl, biorąc pod uwagę to warzywo, ale liściaste wierzchołki są również jadalne i pożywne.

I nie chcesz pozwolić im zmarnować!

Liście można uratować, gdy przerzedzasz rośliny na początku sezonu, gdy są małe, a później możesz zbrać kilka razy w sezonie, nie raniąc rozwoju korzeni, o ile nie wyrzucasz ich wszystkich.

Kiedy twoje smaczne rzepy są w końcu gotowe do zbioru, jest to Twoja okazja, aby cieszyć się wszystkimi w pełni dojrzałymi liśćmi, które pozostają w zupie, sałatce lub smażonej.

W sklepie spożywczym lub rynku rolników często znajdziesz również rzepy, które wciąż mają liście przywiązane do kulinarnej przyjemności - dwa warzywa w jednym!

W przeciwnym razie czasami można znaleźć blaty sprzedawane samodzielnie lub w workach z innymi rodzajami warzyw liściastych.

Którą odmianę powinieneś wybrać rosnąć we własnym ogrodzie? Jeśli interesuje Cię smaczne korzenie, a także topy, wypróbuj tę odmianę „fioletową”.

„Fioletowy top”

Nasiona są Dostępne u Eden Brothers.

Jeśli liście są bardziej, „siedem top” może być lepszym wyborem. Ta odmiana nie rozwija nieporęcznych jadalnych korzeni, ale zamiast tego koncentruje swoją energię na uprawie pięknych, pożywnych liści.

„Siedem top”

Podnieś teraz pakiet nasion, Również od Eden Brothers.

Nasz przewodnik po uprawie rzepy Podaje wszystkie szczegóły, których potrzebujesz, aby wybrać najlepsze odmiany do swojego ogrodu, a także wskazówki dotyczące świetnych zbiorów!

Wartość odżywcza

Te warzywa liściaste można jeść gotowane lub surowe. Gotowanie ich, szczególnie przy odrobinie boczku, pomaga zmniejszyć część ich goryczy.

Jedna filiżanka gotowanych zieleni rzepy, bez dodatkowej soli lub oleju, ma marne 29 kalorii.

Zapewnia 5 gramów błonnika, 197 miligramów wapnia (18% zalecanej dziennej wartości dla zdrowych dorosłych), 1, 1.15 miligramów żelaza (14% DV), 292 miligramów potasu (62% DV), 170 mikrogramów folianu (53% DV), 549 mikrogramów witaminy A (69% DV) i 526 mikrogramów witaminy K - 5 razy Zalecana wartość dzienna!

Ponadto, jeśli idziesz na trasę boczku, gotowanie liści w odrobinie tłuszczu faktycznie pomaga naszym ciałom wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, A i K.

Surowe liście rzeki są dostępne tylko 17 kalorii na filiżankę, ponieważ są one luźniej zapakowane i mają mniejszą objętość.

Surowe, oferują więcej witaminy C i B6 niż podczas gotowania. Pamiętaj, że niektóre składniki odżywcze są rozkładane podczas gotowania, podczas gdy inne, Jak witamina a, może być wzmocnione.

Codzienne spożywanie różnych surowych i gotowanych warzyw jest niezwykle ważne dla zrównoważonej diety.

Potencjalne korzyści zdrowotne

Wszystkie te składniki odżywcze oznaczają wielkie korzyści zdrowotne! Przynajmniej potencjalnie. Dodanie zieleni rzepy do diety może pomóc w poprawie zdrowia.

Rozbijmy je.

Najpierw jest błonnik. Powiedziałem to wcześniej i powiem to jeszcze raz: błonnik jest twoim przyjacielem!

Z 5 gramami na porcję, jedna filiżanka zieleni spełnia około 25% zalecanego dziennego spożycia błonnika pokarmowego.

Pomaga to promować regularne trawienie, karmiąc i dywersyfikuje pomocne bakterie w jelitach. Różnorodność mikrobiomów jelitowych może pomóc we wspieraniu układu odpornościowego.

Wapń jest znany z wspierania silnych kości i zębów, ale występuje również w niewielkich ilościach we krwi i odgrywa rolę w funkcjach metabolicznych.

Aby pomóc kościom zachować wapń, wystarczająco witamina D jest też potrzebny.

Ziemia rzepa nie dostarczają tej witaminy w znacznych ilościach, więc będziesz musiał uzyskać ją z innych źródeł żywności lub z codziennej ekspozycji na słońce (z Krem przeciwsłoneczny do ochrony, Oczywiście!).

Mogą pomóc wspierać twoje czerwone krwinki, dostarczając dobre źródło żelaza. Więc co kwalifikuje się jako dobre źródło?

To byłoby 10-19% twojego DV, a to się kwalifikuje! Ponieważ zawierają również pewną witaminę C, pomoże to żelazowi być bardziej biodostępne i lepiej wchłonięte w twoim ciele.

Należy to zauważyć, ponieważ żelazo na bazie roślin nie jest tak łatwo wchłaniane jak żelazo na bazie zwierząt.

Poprawiony wzrok może nastąpić wraz z spożyciem tych warzyw. Witamina A odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu naszych siatkówki, co pozwala nam zobaczyć.

Ziemia rzepa może również pomóc w obniżeniu cholesterolu, ze względu na zawierane fitosterole. Fitosterole są rodzajem fitonetrienta w roślinach, które wykazano, że obniżają poziom cholesterolu LDL (aka „zły”).

Zamknij rzepę

Dzięki zdolności do potencjalnego przyczynienia się do obniżenia poziomu cholesterolu, wspierania czerwonych krwinek i poprawy zdrowia trawiennego, dodanie zieleni rzeki do diety jest praktycznie bez zastanowienia.

Możliwość korzystania z korzeni I Liście gotowania czyni je również ekonomicznym wyborem wegetariańskim, jeśli chodzi o koszty w sklepie spożywczym, a także zaangażowanie czasu i zasobów w ogrodzie!

Upuść komentarz poniżej, aby poinformować mnie o swoim ulubionym sposobie użycia zieleni rzepy w gotowaniu.

A jeśli jesteś zainteresowany Więcej zawartości warzyw Koncentrując się na zdrowych zieleni, artykuły te wyślą ci właściwy kierunek:

• Korzyści zdrowotne z musztardowych zieleni
• Jakie są korzyści zdrowotne z Homegrown Collard Greens?
• Jak zbierać zielenie buraków