Zioła do wzrostu w zimie 9 wyborów do zbioru zimnego sezonu

Być może napisałem książkę przez cały rok ogrodnik warzyw, ale to nie znaczy, że nie lubię też mieć domowych ziół na zbiór przez cały rok, nawet zimą. Niektóre z moich ulubionych ziół kulinarnych - pietruszka, tymianek i szczypior - są zimne wytrzymałe, a ja uprawiam je w podniesionych łóżkach ogrodowych, a także pod sezonem, rozciągając urządzenia, takie jak klosze, tunele mini obręcze i zimne ramki. Below you'll find nine of my top herbs to grow in winter as well as information on how to protect the plants from winter winds, cold, and storms.

9 zioła do wzrostu zimą

Po prostu nie możesz pokonać smaku świeżych ziół, takich jak pietruszka, trybil i szczypior. Wysuszone wersje to blady porównanie smaku, dlatego chcę cieszyć się świeżymi ziołami tak długo, jak to możliwe. Dobra wiadomość jest taka, że ​​istnieje wiele ziół, które są zimne i można je zbierać w miesiącach zimowych. Pomaga znaleźć witrynę z pełnym słońcem na zimowe zioła, aby się rozwijać. Oczywiście możesz również uprawiać ogród ziołowy zimą zimą. Aby uzyskać więcej informacji na temat najlepszych ziół na zimowy parapet, sprawdź Ten artykuł.

Nawet ogrodnicy małych przestrzeni, którzy wyhodują zioła w pojemnikach, nie muszą być pomijane. Wiele odpornych wieloletnich ziół można z powodzeniem otrzymać w garnkach, umieszczając pojemnik w szklarni lub zimnej ramie. Lub możesz zatopić garnki do gleby łóżka ogrodowego lub stosu ściółki, aby izolować korzenie.

Oto dziewięć moich ulubionych wieloletnich i dwuletnich ziół do wzrostu zimą.

Wieloletnie zioła rosną zimą

Rośliny wieloletnie to te, które są niezawodnie odporne i powracają z roku na rok. Co jest odporne w moim ogrodzie strefy 5, może nie być odporne dla ogrodnika w strefie 3 lub 4, więc wybierz rośliny, które mogą wytrzymać twój konkretny klimat.

Tymianek (strefy 5 do 9)

Tymianek jest nisko rosnącym krzewem drzewnym z małymi szaro-zielonymi liśćmi, które trwają przez zimę. Istnieje wiele rodzajów tymianku, w którym można uprawiać, każdy z subtelnymi wariantami smaku. Jestem wielkim fanem tymianku cytrynowego, a także angielskiego tymianku. Rośliny rosną do stopy i sześć do dziesięciu cali wysokości. Ten kompaktowy rozmiar sprawia, że ​​tymianek jest dobrym wyborem dla szklanego lub plastikowego klosze w strefach od 4 do 6 dla odrobiny dodatkowej ochrony zimowej. Możesz także wykopać roślinę ogrodową wczesną jesienią i przenieść ją w zimną ramę lub szklarnię.

Szczypior (strefy 3 do 10)

Żaden ogród spożywczy nie jest kompletny bez kilku kępek szczypiorku. Szczypior, członek rodziny cebuli, są prawdopodobnie najłatwiejszym ziołem do uprawy, a trawiaste liście można wycinać przez całą zimę, aby dodać smaku jajecznicy, pieczone ziemniaki i sałatki. Trzymam sporą roślinę w mojej politunelu, ale wyhodowałem ją również pod mini -obręczowym tunelem i w zimnej ramie. Możesz użyć kloche, ale powinien to być dość duży - jak butelka z wodą 5 -galonową. Niechorganiczne szczypiorzy w moim ogrodzie umierają wczesną zimą, ale chronione rośliny nadal oferują delikatne zielone pędy od stycznia do marca.

Rosemary (strefy od 6/7 do 10)

Rosemary jest delikatnym wieloletnim odpornym na około strefę 7, chociaż kilka odmian, takich jak „ARP”, może zimować w strefie 6. Nigdy nie miałem Rosemary przez całą zimę w moim ogrodzie, ale udało mi się przedłużyć zbiory do stycznia za pomocą zimnej ramki. Jeśli jesteś w strefie 6 i więcej, możesz zimowe zbiory rozmaryn. Możesz także izolować wokół roślin ogrodowych z wiecznie zielonymi konarami lub słomką, aby chronić przed zimną pogodą.

Mennica (strefy od 3 do 8)

Mennica ma zasłużoną reputację, że jest inwazyjna i dlatego powinna być sadzona tylko w pojemnikach. Chociaż istnieje wiele odmian mięty do wzrostu z szeregiem smaków, większość typów jest odporna na strefę 3. W moim własnym ogrodzie nadal wybieramy miętę do końca listopada, ale kiedy na szczycie pojawi się kloche lub inne urządzenie ochronne, sezon jest przedłużany na co najmniej kolejny miesiąc. Aby zbiór mięty trwał przez całą zimę, zatopię garnek mięty w glebie mojej zimnej ramy - nie sadzaj bezpośrednio w zimnej ramie, w przeciwnym razie mennica przejmie kontrolę. Zostawiam garnek na miejscu, zbierając w razie potrzeby, aż do wczesnej wiosny, kiedy zostanie usunięty i umieszczony z powrotem na słonecznym pokładzie.

Greckie oregano (strefy 5 do 9)

Podczas gdy istnieje kilka rodzajów oregano, które możesz wyhodować w ogrodzie, greckie oregano oferuje najlepszy smak. Wielkość tego śródziemnomorskiego ziół zależy od sezonu. Na przykład latem moje greckie rośliny oregano mają około dwóch stóp wysokości. Do połowy zaświadczenia te wysokie pędy się spadły, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że świeży wzrost wzrasta na dole rośliny (sprawdź obraz poniżej, aby zobaczyć niski wzrost Winter Oregano). To przytulne liście na ziemi ostatecznie rosną około sześciu cali wysokości i można je zbierać przez całą zimę. Greckie oregano jest odporne na strefę 5, ale uważam, że nie przetrwa mojej północnej zimy bez ochrony, więc późną jesienią na szczycie mojego łóżka na szczycie mini -obręczy, aby upewnić się, że znów widzę rośliny.

Balsam cytrynowy (strefy 4 do 9)

Podobnie jak mięta, balsam cytrynowy jest trochę bandytem ogrodowym i najlepiej uprawiany w pojemniku. W moim ogrodzie głównie umiera późną jesienią, ale jeśli jest pokryty kloche, mini tunel lub zimna ramka, zaczyna wysyłać niski wzrost przez całą zimę. Te liście cytrynowe są doskonałą herbatą lub dodają smaku cytrusowego sałatek owocowych.

Sorrel (strefy 5 do 9)

Częściowo zielone zielone, Sorrel to świetny wybór na zimowy ogród. Istnieje kilka rodzajów, ale najczęstsze to szczotka ogrodowa, francuska szczotka i szczotka na czerwono. Jest to odporna roślina wieloletnia często używana do dodawania tanga cytrynowego do sałatek. Liście utrzymują się dobrze w zimie, ale nawet dłużej z ochroną. Sorrela na czerwono-żyła to cudowna roślina z jasnozielonymi liśćmi i głęboko czerwonymi żyłami i idealna do dodawania odważnego koloru sałatek zimowych.

Biennalesze zioła rosną zimą

Rośliny dwuletnie to te, które potrzebują dwóch lat na zakończenie cyklu życia. W pierwszym roku produkują liście i łodygi. W drugim roku kwitną, ustawiają nasiona i umierają. Oto dwa dwuletnie zioła, które można zebrać zimą:

Pietruszka

Ze wszystkich ziół rosną zimą, pietruszka jest moją ulubioną. Uwielbiam zarówno włoską pietruszkę z płaską liścitami, jak i jej kręcony odpowiednik, które mają świeży smak, który poprawia makarony, zupy, sałatki i prawie wszystko, co gotuję. Pietruszka to znacznie więcej niż zwykłe zioła ozdobne! To dwuletnia roślina, która produkuje gęste liście w pierwszym roku i kwiaty w drugim sezonie. Ponieważ oba rodzaje pietruszki rosną o około osiemnaście do dwudziestu cali, używam większych pokrowców ogrodowych do ochrony zimowej jak zimna rama, mini obręczy tunel lub politunnel.

Trybula

Chervil to niedoceniane zioła kulinarne z delikatnymi, palichowymi liśćmi i łagodnym smakiem lukrecji. Uprawiam go w zimnych ramach i mojego politunelu od ponad piętnastu lat i podziwiam zimową odporność. Jak wiele ziół trybil jest najlepiej używany świeży. Ciekam go w sałatki i posypię jajecznicami, ale jest także cudowna zmieszana z masłem i mżawiona po warzywach gotowanych na parze. W drugim roku kwiaty z trybuny i ustawia mnóstwo nasion. Zasadziłem go raz, około piętnaście lat temu i nigdy nie skończyłem.

Zioła bonusowe do wzrostu zimą

Podczas gdy powyższa lista dzieli wiele zimowych ziół kulinarnych, można sadzić w przedłużeniach sezonowych lub otwartych łóżkach ogrodowych, zwłaszcza jeśli mieszkasz w łagodnym klimacie. Sage, Majoram i Cilantro są pełne smaku, a chociaż nie trwają przez całą zimę w moim ogrodzie strefy 5, cieszymy się, że na wczesną zimę.

Jak chronić zioła zimą

W łagodnych strefach (7 i więcej) prawdopodobnie nie będziesz potrzebować żadnej ochrony, aby zbierać odporne zioła przez całą zimę. W moim ogrodzie strefy 5 używam okładek, aby przedłużyć moje zbiory na śnieżny sezon. W mojej najnowszej książce, Rosnące pod osłoną, Piszę o wielu sposobach korzystania z prostych okładek ogrodowych, aby cieszyć się domowymi zbiorami dwanaście miesięcy w roku. Oto sześć rodzajów okładek, których używam do uprawy ziół na zimę:

• Pokrywa rządowa - Używam szerokich obejmuje rzędowe pokrycia w moim dużym ogrodzie żywnościowym, często unosząc się nad moimi łóżkami na obręczach. Okładki rzędowe mogą przedłużyć zbiory zimnych wytrzymałości ziół na tygodnie lub miesiące, w zależności od klimatu i rodzaju ziół. Lubię zakrywać zioła, takie jak tymianek, tymianek cytrynowy i greckie oregano z niskim tunelem pokrytym w okładce rzędu. Jeśli zostaną odkryte, te śródziemnomorskie zioła mogą zostać uszkodzone podczas zimnych zimowych wiatrów lub zakopane pod śniegiem.
• Cień tkaniny - Ok, ok, wiem, że ta okładka jest zwykle używana latem, ale wysłuchaj mnie. Cień tkaniny, luźno tkany materiał, który oferuje różne stopnie cienia, prognoz się poręczny ogrodowy, gdy mróz lub zimna pogoda jest w prognozie. W rzeczywistości 30 i 40% cienia tkaniny - materiał, który zwykle trzymam w mojej szopie ogrodowej - jest bardziej izolacyjny niż okładka rządu. To nie jest długoterminowa okładka, ale z pewnością jest przydatna późną jesienią i wczesną zimą, aby chronić moją natkę pietruszki, tymianku i oregano.
• Klosz - Klochy były tradycyjnie słoikami w kształcie dzwonu, które zostały umieszczone na roślinach. Dzisiaj zwykle DIY Cloches z dzbanków mlecznych, pojemników na sok lub duże słoiki. Działają jak mini szklarnie wokół poszczególnych roślin i są przydatne do pokrycia zwartych ziół, takich jak tymianek, oregano i kręcona pietruszka.
• Zimna rama - Zimne ramki zmieniają grę w zimowym ogrodzie. Oferują dużo miejsca dla uprawy zioła kuchennego, takich jak szczypior, oregano, włoska pietruszka i marjoram. Podczas gdy niektóre zioła są bezpośrednio sadzone w zimne ramki (takie jak kolendra), inne są wykopane z moich głównych łóżek ogrodowych i przenoszone do ramy wczesnej jesieni. W strefach 6 i więcej powinieneś być w stanie otrzymać delikatny rozmaryn w zimnej ramie i cieszyć się świeżymi liśćmi przez całą zimę.
• Mini -Hoop Tunnel - Tunele mini obręczy to małe szklarnie, które są szybkie i łatwe do zbudowania, szczególnie nad podniesionymi łóżkami. Buduję moje z pół-calowego przewodu PVC i zakryłem je pokrowcami lub polietylenami szklarni. Poly to moja okładka do ochrony zimowych ziół.
• Politunnel (lub szklarnia) - Kiedy kilka lat temu zbudowałem swój politunenel, wiedziałem, że uprawiam zimowe warzywa, takie jak marchew, sałata i szpinak, ale chciałem też nietopić zapasy moich ulubionych wytrzymałych ziół. Nieogrzewany tunel oferuje mnóstwo miejsca na kępy szczypiorku, tymianku, oregano, pietruszkę i revel.

Aby uzyskać więcej informacji na temat rosnących ziół, sprawdź te artykuły:

• Jak wyhodować miętę w pomieszczeniu
• Zioła, które rosną w cieniu: 10 pysznych wyborów
• Najlepsze zioła na początek z nasion
• 10 ziół do sadzenia jesienią
• Wyhoduj ziołowy ogród herbaty

Jakie są twoje ulubione zioła rosną zimą?