Jak i kiedy zbierać szalotki

Niezależnie od tego, czy w większości jesz wynos i rozgrzewasz mrożone kolacje, czy też dedykowanym domowym szefem kuchni, sezon zbiorów dla domowych szalotków to radosny czas.

Są tak przydatne do siekania, aby rozproszyć się po zamrożonym diecie, a nawet zupy w puszkach, lub wrzucanie z dodatkami taco lub zieloną sałatką.

Lub możesz użyć ich jako podstawy do domowych naleśników z scallion, pysznych pestos i fryczek lub skomplikowanych, wyrafinowanych zup.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zanim jednak dotrą do lady kuchennej, musisz je zebrać. W tym procesie jest trochę talentu, ale nic trudnego!

Przeważnie będziesz musiał czas na zbiory dla szczytowego smaku, a następnie użyć najlepszych metod wybierania szalotków na różnych etapach, w tym zbierania jadalnych kwiatów.

Podzielę się kilkoma unikalnymi cechami, które odróżniają je od niedojrzałej cebuli w czasie zbiorów, i powiem, jak i kiedy wybrać lub wyciągnąć te wyróżniające się.

Oto, czego się spodziewać:

Czego się nauczysz

• Unikalne cechy scallion
• Wybierz jako mikrogreny
• Klip Zieloni do użycia jak szczypiorki
• Wyciągnij cebulę
• Zbiór kwiatów

Unikalne cechy scallion

Często jest trochę zamieszania, gdy ogrodnicy warzyw odnoszą się do szalotki.

Wielu ludzi nazywa każdą cebulę zebraną na wiosnę „Scallion."

Ale ponieważ mówimy o zbiorach, rozróżnimy prawdziwe szalotki, Allium Fistulosum, i inne cebule, o których nazywa się ta sama nazwa zwyczajowa, ale mają inny nawyk wzrostu.

Szalotki nie tworzą żarówek, ponieważ rosną w pełnym rozmiarze, i są również znane jako „wiązanie” lub walijskie cebule.

I chociaż możesz je wyhodować jako jednoro. Rozprzestrzenią się i wracają z roku na rok, jeśli nie podciągniesz całej rośliny w czasie zbiorów.

Natomiast wiosenne cebule są A. CEPA Odmiany zebrane na niedojrzałym etapie. Aby dodać do zamieszania, wielu ludzi określa również wiosenne cebule jako szalotki. Ale te odmiany będą tworzyć tłuszczowe żarówki, jeśli zostaną dojrzałe, co często zajmuje 100 lub więcej dni.

NiektóreA. CEPA Odmiany są zbierane, gdy są niedojrzałe do natychmiastowego użycia, podczas gdy inne są suszone i wyleczane do przechowywania.

Z drugiej strony szalotki nie trwają długo, może kilka dni w lodówce. I dojrzewają szybciej niż cebula przechowywania, zwykle w ciągu 50 do 70 dni od siewu, w zależności od różnorodności.

Teraz, gdy wszyscy jesteśmy jasni, z którym typem Allium mamy do czynienia, przejdźmy do dobrej części: zbieranie tych cebuli u szczytu smaku.

Wybierz jako mikrogreny

Szalotki są popularne w rosnącym mikrogreenach, zasiewanych grubo na powierzchni podłoża uprawy i zbierane, gdy są tylko dwa lub trzy cale wysokości.

Zajmie około 15 do 22 dni, aby uzyskać wystarczająco wysoki, aby wybrać. Ponieważ zielone łodygi rosną z bazy w górę, możesz trochę wyciąć, a one odrodzą, zapewniając drugie, a czasem trzecie zbiory.

Możesz Dowiedz się więcej o uprawie mikrogreensów w pomieszczeniu w naszym przewodniku.

Pamiętaj, aby użyć zdezynfekowanych nożyczek do wycięcia mikrogreensów około pół cala od linii gleby.

Jeśli nie planujesz odrastać drugiego zbioru, możesz również delikatnie wyciągnąć indywidualne mikrogreny ręcznie i oderwać korzenie, gdy wychodzą z gleby.

Klip Zieloni do użycia jak szczypiorki

Możesz zafuntować się odrobiną cebuli, zanim rośliny scallion będą w pełni dojrzałe, przycinając kilka zielonych łodyg rosnących nad ziemią.

Poczekaj, aż będą co najmniej cztery lub pięć cali wysokości, a następnie pokrój tylko jeden lub dwa z każdej kępy, pozostawiając dolny cal łodygi na miejscu.

Możesz je użyć zamiast szczypiorku w gorących naczyniach, masła ziołowym i sałatkom.

Wyciągnij cebulę

W sezonie wegetacyjnym, jeśli chcesz, aby białe części łodygi były dłuższe, pamiętaj, aby wznieść kilka cali gleby wokół zielonych łodyg do „blanszu” części rosnących pod powierzchnią.

Gdy zielone wierzchołki mają około sześciu cali wysokości, kopnięcie o dwa cale gleby wokół podstawy łodyg kilka razy przed zbiorem, raz na dwa lub trzy tygodnie.

Nie przejmuję się blanszowaniem, ponieważ lubię gotować z białymi i zielonymi częściami szalotli, ale jeśli wolisz białą część łodyg, to dobry pomysł.

Będziesz wiedział, że szalotki są gotowe do wyboru w pełnym rozmiarze, gdy łodygi mają od ćwierć i pół cala szerokości, a zielone blaty mają od 10 do 12 cali wysokości.

Użyj rozmiaru jako swojego przewodnika, a także Patrz swój pakiet nasion Aby ustalić, ile dni uprawy Twoja odmiana musi osiągnąć dojrzałość.

Zacznij od wyciągnięcia łodygi przykładowej. Biała część powinna mieć co najmniej dwa cale. Jeśli tak nie jest, poczekaj trochę dłużej, aby pociągnąć resztę zbiorów.

Spróbuj wyciągnąć szalotki dzień po jej padaniu, aby gleba łatwo dała.

W przypadku braku deszczu staraj się nadać roślinom około cala wody dodatkowej na dzień przed zbiorem.

Kiedy po prostu zamierzasz wyciągnąć kilka jednocześnie, użyj pazurów lub małej pięcia, aby poluzować glebę, a następnie delikatnie szarpaj te, które chcesz za pomocą obu rąk.

Zakłóż pozostawione otwory i nadaj kępce dokładne podlewanie, aby pozostała produktywna.

Jeśli uprawiasz cebulę, jako coroczna, jednorazowa uprawa, wykop całą kępę za pomocą widelca ogrodniczy. Wyjmij go z ziemi i rozdzień poszczególne zielone cebule, delikatnie odrzucając luźną glebę.

Wymień brud, który wyszedł z ziemi na swoje zbiory i upewnij się, że usuń wszelkie zanieczyszczenia.

Roślina pozostała w glebie plastrowej warzywnej od sezonu do sezonu, może zachęcać do chorób, a także dać owad szkodników do nadrewinowania.

Wskazówki dotyczące przechowywania, zachowania i gotowania, zobacz nasz przewodnik po rosnących szalotkach, aby uzyskać więcej informacji.

Zbiór kwiatów

Rośliny te tworzą pąki na szczytach łodyg, a następnie kwitną. Kiedy twoje rośliny zaczną się budować, będziesz miał kilka decyzji do podjęcia.

Posiadanie młodych kwiatów nie zmieni smaku białych lub zielonych łodyg. Ale gdy kwiaty starzeją się i zaczyna tworzyć strąki nasion, powoduje to, że roślina jest mniej energiczna, ponieważ koncentruje swoją energię na produkcji nasion, a nie ostrych, aromatycznych łodyg.

Kiedy chcesz uratować nasiona, to jest dobry kompromis. Wskazówki dotyczące oszczędzania nasion allium można znaleźć Nasz przewodnik po rosnących szczypiorku czosnku.

Ale jeśli bardziej interesuje Cię zbiór łodygi scallion, pamiętaj, aby przycinać pąki w miarę tworzenia.

Wolę zostawić kilka szalotków do kwitnienia, ponieważ zapylacze są do nich przyciągani, a ponieważ lubię jeść kwiaty.

Są suche i łagodne, z słabym smakiem cebuli. Są delikatne, więc nie staną się w gotowaniu.

Ale możesz wyciąć płatki, aby dodać do mieszanki sprężynowej lub unosić się na zupach lub użyć całej głowy kwiatów jako dodatków lub do infuzji olejków lub octu.

Zbieranie kwiatów jest dość proste. Po prostu użyj czystych nożyczek, aby przypiąć je z góry łodygi.

Opłucz je delikatnie chłodną wodą i pozwól im wyschnąć na czystym ręczniku naczyń przed użyciem w świeżych przepisach lub jako dodatki.

Nie wybieraj jednak zużytych kwiatów do jedzenia po formie strąków nasion. Czarne nasiona w środku są zbyt trudne do przeżucia, a w tym momencie łodygi poniżej też nie są tak smaczne.

Roślina raz, zbiór przez lata

Nie będę cię winić, jeśli nie chcesz oszukać w uprawie tych cebuli jako byliny. Niektórzy ogrodnicy potrzebują miejsca na inną uprawę w późniejszym sezonie.

To, co jest miłe, to elastyczność z A. Fistulosum zbiór. Możesz wyciągnąć wszystkie dojrzałe zielone cebule jednocześnie lub pozostawić kępy, aby kontynuować wzrost.

Czy uprawiasz szalotki? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej i podziel się wskazówkami zbiorów!

I dla Więcej informacji na temat uprawy cebuli w twoim ogrodzie, Następnie przeczytaj te przewodnik:

• Jak rosnąć i zbierać cebulę
• 15 z najlepszych odmian cebulowych do wzrostu w domu
• Jak sadzić i uprawiać cebulę wiosenną