Jak rosnąć i dbać o francuski estragon

Artemisia dracunculus var. sativa

French Ros w ogrodzie kuchennym, zachwycające i łatwe zioło, ma atrakcyjny smak podobny do słodkiego anyżu i lukrecji.

Tworzy szybko rozwijającą się i atrakcyjną roślinę w pojemnikach lub granicach ziół, i ma pionowe wzrost, smukłe zielone i srebrne liście oraz wyraźny, atrakcyjny zapach.

Świeże liście są używane w różnych naczyniach, takich jak te z jajami, rybami, grzybami, pomidorami i drobiem, i są znane z ich użycia w kuchni francuskiej i sosie.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Chociaż liście są najlepsze świeże, można je również wysuszyć lub zamrożone, aby cieszyć się po zakończeniu sezonu wegetacyjnego.

Rośliny zielne rośliny stają się uśpione zimą, ale są jednymi z najwcześniejszych do ponownego pojawienia się, wysyłając nowe sesje późną zimą na wczesną wiosnę.

I to też jest nisko podtrzymujące zioło, wymagające niewielkiej opieki po sadzeniu.

Więc jeśli lubisz swoje zioła łatwe, ładne i smaczne, dołącz do nas teraz, aby spojrzeć na to, jak wyhodować francuski los!

Czego się nauczysz

• Co to jest francuski estragon?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Przycinanie i konserwacja
• Gdzie kupić
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest francuski estragon?

French Estragon, A. Dracunculus var. sativa, jest wieloletnim wieloletnim stosowanym w gotowaniu ze względu na swój słodki smak lukrecji.

Członek Rodzina Asteraceae, Rośliny pochodzą z umiarkowanych regionów Europy Północno -Wschodniej i Azji Środkowej, szczególnie w regionach graniczących z Morzem Kaspijskim i Góry Pamir, takimi jak Mongolia, Syberia i Tadżykistan.

I chociaż jego profil chromosomalny pokazuje, że jest to sterylna pochodna rosyjskiej odmiany, A. Dracunculoides dursch, Nie należy się mylić.

Rosyjska odmiana ma bardzo podobny kształt i wygląd do francuskiego estragonu.

Jednak jego zastosowanie w kuchni jest ograniczone ze względu na gorzki smak i stęchły aromat - chociaż ludzie z Kaukazu w Armenii, Azerbejdżanie i Georgia używają go do smaku napojów bezalkoholowych, cydru i tytoniu.

Znany jako „fałszywy” estragon, pochodzi z tego samego rodzaju i jest bardzo energicznym hodowcą. W przeciwieństwie do francuskiego kuzyna, rosyjska odmiana jest łatwo wyhodowana z nasion.

Meksykański estragon mięty, Tagetes Lucida, jest niezwiązanym wieloletnim pochodzącym w Meksyku i Gwatemali, a także rośnie z nasion, z kiełkowaniem i nawykami wzrostu podobnymi do nagietki.

Hardy tylko do strefy 9, liście mają wyraźny i bogaty smak lukrecji bardzo podobny do prawdziwego estragonu - co sprawia, że ​​jest on dobrze nadawany jako kulinarny substytut w regionach z intensywnym letnim upałem.

Możesz Dowiedz się więcej o meksykańskim estragonie w naszym przewodniku.

Dla porównania, francuska odmiana ma znacznie pełniejszy smak niż ściśle powiązany typ rosyjski i jest uważana zarówno przez szefów kuchni, jak i kucharzy domowych za najwyższą jakość do celów kulinarnych.

Jest to podstawa do gotowania francuskiego i zawiera widoczne kombinacje ziołowe, takie jak grzywny.

Świeże liście są szeroko stosowane z daniami jaj, ryb i drobiu oraz warzyw, takich jak grzyby i pomidory.

Jest również popularny w przyprawach, takich jak musztarda i do smaku napojów, a także w złożonych masła, skorupy ziołowe do ryb i drobiu, pizzy, warzywa, winegret, krzewy octu, octu, sałatki i sosy.

Fajna roślina sezonowa, A. Dracunculus var. sativa jest jednym z pierwszych ziół, które przełamują uśpienie, wysyłając pędów późną zimą lub wczesną wiosną.

Kultywacja i historia

Znany również jako „prawdziwy” estragon, estragon, smok zioło lub dragonka, nazwa gatunku Dracunculus pochodzi ze starego łacińskiego słowa draco i oznacza małego smoka - odniesienie do skręcającej, serpentynowej natury korzeni.

Niektórzy historycy wierzą że francuski estragon znalazł drogę do Włoch w XIII wieku poprzez inwazję Mongolską Europy. Był stosowany w tradycyjnych lekach i jako przyprawa.

Według ziołowych folkloru, został później sprowadzony do Francji w XIV wieku przez świętą Katarzynę z Sieny i szybko rozprzestrzeniła się w całej Europie, gdzie dorastano w ogrodach monastycznych.

Osadnicy z New World przynieśli rośliny do Ameryki Północnej w 1700 roku.

Rośliny osiągają wysokość 24 do 36 cali z rozkładem 12 do 15-calowym i szybko tworzą solidne kępy za pośrednictwem biegaczy root.

Małe śmietany lub żółte kwiaty są nieznaczne, a nasiona są sterylne, a propagacja osiągana wegetatywnie poprzez podział korzeni lub sadzonki łodygi.

Wybitną cechą jest to, że częste przycinanie wytwarza energiczne rozgałęzienie dla stałego podaży liści przez wiosnę i lato.

Hardy w Strefy odporności USDA 4-9, rośliny jesienią uśpienia, gdy najwyższy wzrost umiera.

Estragon to roślina „pielęgniarka” uważana za korzystną w całym ogrodzie i może być używana w węzłach ziołowych, a także w łóżkach kwiatowych i warzywnych.

Szkodniki, takie jak Chrząszcze pchły I białeczki, nie lubisz zapachu i zwykle unikać obszarów, w których jest sadzony.

Uważa się również, że poprawia smak i wzrost niektórych upraw zasadzonych w pobliżu i stanowi doskonałego towarzysza upraw nosowych, takich jak bakłażan, pomidory, I Papryka.

Jest również odpowiedni do wzrostu pojemników i jest atrakcyjnym i pachnącym dodatkiem do ogrodów kuchennych i garnków na patio.

Propagacja

Francuskie ziarno estragonu jest sterylne, a propagacja musi odbywać się wegetatywnie przez podział korzeniowy wiosną lub z pół-twardej sadzonki łodygi późną wiosną lub latem.

Dywizja korzeniowa

Podział korzeniowy można wykonać późną zimą lub bardzo wczesną wiosną, gdy nowy wzrost ma kilka cali wysokości.

Podnieś rośliny z gleby z widelcem lub usuń kulki korzeniowe z pojemników.

Za pomocą czystego nóż ogrodowy lub sztuk, ostrożnie pokrój piłkę korzeniową na połówki, trzecie lub kwater, w zależności od wielkości masy korzeniowej. Minimalny rozmiar dla podziałów to fragmenty, które wypełniłyby czterocalowy garnek.

Z palcami delikatnie usuń około jednej czwartej gleby z korzeni i odetnij wszelkie długie, grane bity korzeniowe, które wiszą poniżej nowej piłki korzeniowej. Usuń również elementy, które nie są już w pełni przymocowane.

Posaduj podziały w pojemnikach wypełnionych świeżą glebą lub bezpośrednio w ziemi, jak opisano w sekcji „Jak wyhodować poniżej.

Sadzonki łodygi

Podziały STEM można pobrać późną wiosną lub latem, gdy baza łodygi zahartowała.

Używając czystych, sterylnych nożyczek ogrodowych, wycięte łodygi o długości od sześciu do ośmiu cali, przecinane tuż pod węzłem liściowym.

Usuń liście z dolnej trzeciej łodygi. W razie potrzeby zanurz cięcie i rozebrany koniec.

Wypełnij małe, cztery do sześciocalowe garnki z lekką glebą startową. Włóż łodygi o głębokości około dwóch cali i delikatnie otaczają glebę, dodając trzy lub cztery łodygi na garnek.

Woda lekko.

Ustaw garnki w miejscu, w którym otrzymają zwykłe wodę i poranne słońce lub kleszczone światło słoneczne - ale nie bezpośredni, gorące popołudniowe słońce.

Korzenie tworzą się w ciągu trzech do czterech tygodni i można je przetestować delikatnym holownikiem. Jeśli istnieje opór, rootowanie trwa.

Sadzić w pojemnikach lub w ogrodzie po zakorzenieniu, odstępy od odstępu w odległości sześć do 12 cali.

Jak dorosnąć

Estragon najlepiej robi w pełnym miejscu słońca z wzbogaconą, dobrze spuszczającą glebą i neutralnym pH 6.5 do 7.5.

Wzrost jest najbardziej aktywny w chłodnych temperaturach wiosny, a rośliny docenią popołudniowy cień w letnim upale, gdy gorące, bezpośrednie słońce może powodować, że zwisają.

Z powodu aktywnego rozprzestrzeniania się korzenia tego zioła możesz dać Tarragonowi własne miejsce. Lub możesz ograniczyć korzenie, zatopując rośliny w ziemi w dużym doniczce lub za pomocą barier krajobrazowych.

Utwórz otwór sadzenia kilka cali głębiej niż piłka korzeniowa i dwa razy więcej.

Zmień glebę za pomocą materiału organicznego, takiego jak dojrzały kompost lub dobrze ugruntowany obornik.

Dodaj piasek krajobrazowy lub żwir grochu, aby w razie potrzeby poprawić drenaż.

Wymieszaj w jakimś posiłku kostnym Aby pomóc w zdrowym rozwoju korzeni.

Ustaw piłkę korzeniową na miejscu, a następnie delikatnie odsuń glebą. Upewnij się, że korzenie są dobrze pokryte i chronią koronę, dodając od jednego do dwóch cali gleby również u podstawy roślin.

Mocno na miejscu i delikatnie woda, aby się osiedlić.

W przypadku doniczek wybierz rozmiar czterech do ośmiu cali większych niż piłka korzeniowa. Upewnij się, że garnki mają otwory drenażowe i dodaj warstwę materiału drenażowego, taką jak zepsuta ceramika lub kamyki.

Ustaw piłkę korzeniową na miejscu i przykryj zmienioną glebą.

Mocno na miejscu i wodę.

Unikaj przepadnięcia, co może powodować zgniliznę korzeniową. Pozwól, aby górny cal lub dwa gleby wyschł przed podlewaniem.

Po zasadzeniu w zdrowej glebie, estragon zazwyczaj nie wymaga karmienia. Jednak wysoki nawóz azotowy, taki jak 4-3-3 (NPK), można w razie potrzeby zastosować raz późną wiosną.

Rosnące wskazówki

Mając na uwadze następujące rosnące wskazówki dotyczące obfitych zbiorów:

• Upewnij się, że rośliny rosną w dobrze opuszczającej glebie, aby zapobiec zgnilicze.
• Pozwól, aby górny cal gleby wyschł między podlewaniem.
• Zapewnij popołudniowy odcień w obszarach o gorących temperaturach - rośliny mają tendencję do zwisania w gorącym słońcu, gdy temperatura przekracza 80 ° F.

Przycinanie i konserwacja

Rośliny można spędzić z powrotem do około sześciu cali późną wiosną, aby zachęcić do rozgałęzienia i nowego wzrostu.

Kontynuuj regularne zbieranie lub przycinanie łodyg, aby utrzymać bujny, rozgałęziony wzrost przez cały sezon.

Po wejściu chłodnej pogody rośliny umrą i stają się uśpione. Po odróżnieniu liści odetnij łodygi z powrotem do trzech lub czterech cali.

Późną jesienią czyste łóżka i pojemniki z resztek roślinnych, aby zapobiec zimowaniu szkodliwych patogenów.

Przed zimą ściół się korona z warstwą dwu- do czterech cali forma liści Lub słoma chronić przed zamarzającymi temperaturami.

Pojemniki można schować w osłoniętym miejscu i ściółkować w celu ochrony zimowej lub przynieść w pomieszczeniach.

Późną zimą przed pojawieniem się nowego wzrostu usuń wszelkie ściółki, odetnij wszelkie pozostałe łodygi do jednego cala i top z materiału organicznego, takiego jak dobrze zorganizowany obornik lub kompost.

Rośliny doniczkowe staną się związane korzenie i korzystają z repotowania co dwa do trzech lat, w zależności od wielkości doniczki.

Gdzie kupić

Rośliny są łatwo dostępne w większości centrów ogrodowych. Są to rośliny gatunkowe ogólne, a obecnie nie ma odmian do wyboru.

I pamiętaj, że francuska odmiana nie rośnie z nasion - gdy znajdziesz nasiona estragonu, są typem rosyjskim.

French Estragon

Burpee oferuje żywe rośliny W trzypakieżnym zestawie szklarni, który chroni rośliny i zachowuje wilgoć w wysyłce.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Estragon ma niewiele problemów związanych z szkodnikami, ale są pewne choroby grzybicze, na które można uważać.

Downy Mildewjest spowodowane przez oomycetes, drobnoustroje, które uwielbiają wilgotne środowiska i powodują upadek roślin.

Przenoszone przez wiatr, liście rozwijają brązowe, białe lub żółte plamy z rozmytą szarą pleśnią na spodzie.

Niezwłocznie usuń i zniszcz zainfekowane liście. Upewnij się, że gleba jest dobrze spuszcza i spryska olejem NEEM, aby zapobiec infekcjom. Można również użyć grzybobójcy na bazie miedzi.

Mączniak jest spowodowany grzybem, który atakuje liście, powodując, że brązowieją i umierają. Pojawia się jako biały lub szary grzyb pudrowy i jest rozpowszechniany przez wiatr i wodę.

Usuń i zniszcz zainfekowane części i spryskaj olejem Neem. Zapewnij odpowiedni cyrkulacja powietrza i rośliny wodne rano, aby pozostawia suche wieczorem.

Zgnilizna korzeni jest spowodowana grzybem w mokrych warunkach glebowych. Początkowo liście zmieniają żółte i strzelają do więźni.

Usuń i zniszcz zainfekowane rośliny. Upewnij się, że rośliny mają dobrze opuszczającą glebę i pozwól, aby górny cal lub dwa gleby wyschły między podlewaniem.

Rdza jest spowodowana pasożytem grzybowym na liściach. Wygląda jako małe białe lub żółte plamy, które tworzą pomarańczowe lub czerwone krosty, powodując deformację i defolicję. Zarodniki są przenoszone przez wiatr lub rozpryskiwanie wody.

Usuń i zniszcz zainfekowane liście i upewnij się, że resztki roślin zostaną oczyszczone przed wejściem zimowych. Daj roślinom odpowiedni cyrkulacja powietrza i unikaj rozpryskiwania wody na liściach.

Żniwny

Liście można zebrać, gdy tylko pędy mają około sześciu cali wysokości.

Zbierz poprzez odcięcie łodygi z powrotem do czterech do sześciu cali, przecinając tuż poniżej węzła liściowego.

Przed użyciem zdejmij liście z łodyg.

W połowie czerwca, kiedy rośliny osiągnęły dojrzałą wysokość, odcinaj wszystkie łodygi na wysokość od czterech do sześciu cali, aby uzyskać nowy spłukanie delikatnego wzrostu. Zamrozić lub wysuszyć wszelką nadwyżkę, jak opisano poniżej.

Zbij do środkowej opadania lub gdy dolne liście zaczynają żółty.

Przeczytaj nasz pełny przewodnik na temat zbioru estragonu tutaj.

Konserwowanie

Świeże łodygi można przechowywać w lodówce w małej szklance wody lub owinięty w wilgotny ręcznik papierowy i umieszczać w plastikowej torbie lub pojemniku do przechowywania w lodówce.

W przypadku długoterminowego przechowywania zamrażanie oferuje lepszą retencję smaku niż suszenie, a Estragon można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy. Liście ciemne po zamrożeniu, ale nadal dodają dużo smaku do gotowania.

Umieść płukane i suszone łodygi na arkuszu ciasteczka, a następnie zamrozić. Przed uszczelnieniem i przechowywaniem w zamrażarce przenieś zamrożone łodygi na zamrożoną plastikową torbę i zdejmij nadmiar powietrza.

Możesz także rozebrać liście, ciągnąc łodygę od góry do dołu między kciukiem a palcem wskazującym. Pakuj liście w warstwie jednego cala do torby z zamrażarką i wyciśnij nadmiar powietrza przed zamrażaniem.

Dowiedz się więcej o Jak zamrozić świeże zioła w naszym przewodniku.

Aby wysuszyć, zawiesić łodygi do góry nogami w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, aż będzie całkowicie wyschnie. Po wyschnięciu pokrusz liście w szklany słoik z ciasną, dopasowaną pokrywką i przechowuj w chłodnej, ciemnej szafce. Użyj w ciągu jednego roku.

Dowiedz się więcej o suszeniu ziół ogrodowych tutaj.

Przepisy i pomysły na gotowanie

W przypadku błyszczącego smaku paruj estragon z kwaśnymi składnikami, takimi jak sok z cytryny lub ocet - sos pesto z cytryny, jak sos pesto, jak ten z naszej siostrzanej strony Foodal, jest pyszny na sałatce przygotowanej z Świeże warzywa z ogrodu.

Utwórz własny winegret herbed dla sałatek i warzyw - i pamiętaj, aby dodać szczyptę suchej musztardy, aby uzyskać niezapomniany smak.

Dodaj świeże liście do pieczonego kurczaka, papilote ryb, frittata lub omletu lub jako dodatek do pizzy.

Zmiesz niektóre z kremowym serem lub miękkim kozim serem jako smaczny spread na chleb lub krakersy.

Oni dania pomidorowe lub prażoną kanapkę pomidorową warstwą świeżych liści.

A w przypadku wyjątkowego i orzeźwiającego napoju dodaj gałązkę do chłodnego letniego spritzera lub krzewu octu. Możesz Dowiedz się wszystkiego o robieniu krzewów w domu na Foodal również.

Szybkie odniesienie do uprawy

Oswoić smoka

French Estragon to zachwycające zioło do uprawy dla kuchni i jest doskonałą rośliną towarzyszącą.

Wyhoduj niektóre w pojemnikach do gotowania, i posadź w całym ogrodzie, aby odeprzeć niechciane szkodniki.

Daj im pełne słońce, trochę wody i tylko odrobinę nawozu. I dziel rośliny związane z korzeniem co dwa lub trzy lata, aby cieszyć się stałym zapasem słodkiego smaku i delikatnego zapachu.

Jak ludzie lubią korzystać z francuskiego estragonu w ogrodzie i kuchni? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej!

I dla więcej Ziół rośnie wiedza, Pamiętaj, aby przeczytać te artykuły Następnie:

• Jak sadzić i uprawiać anyż
• Jak rosnąć i dbać o koper włoski
• Jak wyhodować trybil