Jak rosnąć i używać kaparów

Capparis spinosa

Zawsze jestem zainteresowany uprawą roślin, które oferują solidny ROI. I chociaż rośliny, które oferują piękny kwiat lub niezwykły kształt liści w zamian za moją pracę w ich uprawie, są ładne, jeszcze lepsza jest roślina, która nagradza coś, co mogę postawić na stole.

A krzak kaparowy pasuje do tego rachunku do t. Jadalne pąki kwiatowe, które można uprawiać na jedzenie lub piękno? Jestem w!

Jednak tragiczna dychotomia uprawy tej rośliny polega jednak na tym, że aby zebrać pyszne owoce, obrabujesz roślinę z równie spektakularnych pachnących i białych do jasnoróżowych kwiatów, które są 2 do 3 cali i mają wiele, dramatycznie długi fioletowy -Pinkuj pręciki.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Kwiaty trwają około 16 godzin, ale otwierają się sukcesowo.

Rozwiązaniem jest sadzenie dwa razy więcej krzewów, ile możesz potrzebować. Odpuść połowę kwitnących i zbierz kapary z drugiej połowy. Lub możesz pozwolić kwiatom kwitnąć, po czym wytworzą jagodę kaparów.

Dowiedz się więcej o uprawie tej rośliny, która nazywa się również Flinders Rose.

Czego się nauczysz

• Co to są kapary?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Szybki referencyjny wykres uprawy
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Co to są kapary?

Kapary to jadalny pączek kwiatowy z wielu gałęzi buszu kaparowego, który produkuje również jadalne jagody. Oba są marynowane, zanim zostaną zjedzone, ponieważ są bardzo gorzkie, gdy są surowe. Inne części C. Spinosa są stosowane w lekach i kosmetykach.

W kształcie oliwek C. Spinosa Jagody są większe niż pąki kaparów, które są bardziej okrągłe. Oba, marynowane, mają pikant, pikantny smak, chociaż smak pąków jest bardziej intensywny. Jagody są również bardziej skrobiowe.

Te marynowane kawałki dobroci są zwykle używane jako przyprawa lub przyprawa. Są szczególnie pyszne z rybami i innymi tłustymi lub bogatymi potrawami. Jagody są czasami podawane w koktajlach.

Kultywacja i historia

Pochodzący z Morza Śródziemnego, C. Spinosa Rośliny wymagają suchego ciepła i dużo słońca, aby rosnąć. Nie będą przetrwać temperatur poniżej 18 ° F. W swoim rodzimym środowisku są wiecznie zielone. Jednak w diasporze Bush Caper mogą jednak stracić liście w okresie zimowym.

W niektórych częściach kraju, w którym robi się zimno, najlepiej się rozwijać C. Spinosa w pojemniku i pozwól mu zimować w pomieszczeniu.

Kastley kaparowe mogą rosnąć o wysokości od trzeciej do pięciu stóp i rozłożyć cztery lub pięć stóp szerokości. Lubią dobrze przepuszczalną, skalistą glebę podobną do tej uprzywilejowanej przez inną ukochaną śródziemnomorską roślinę żywnościową, drzewa oliwne.

Tak bardzo lubią murę, można je zobaczyć, że rosną na kamiennych ścianach starożytnych budynków w całym Włoszech!

Kultywacja w USA nie jest szalona, ​​chociaż ogrodnicy na południowym zachodzie i w części Kalifornii odnieśli sukces.

Klimat, w którym mieszkam w środkowym Teksasie, jest często porównywane z klimatem Morza Śródziemnego, ale lokalni eksperci, z którymi się skonsultowałem. Być może będę musiał zacząć!

Propagacja

C. Spinosa Może być trudny do rozmnażania, ale oto kilka informacji na temat najczęściej stosowanych metod:

Z nasion

Nasiona najlepiej wysiewać, gdy są świeże. Jeśli nie jest to możliwe, nasiona wymagają kiełkowania zimnego stratyfikacji, a nawet przy najlepszej opiece kiełkowanie może być sporadyczne i długie - dopóki trzy miesiące.

Jeśli nasiona nie są świeże, wykonaj następujące kroki:

1. Upuść nasiona do słoika kwartowego wypełnionego ciepłą wodą (110 ° F-115 ° F).
2. Pozwól nasiom namoczyć przez 12 godzin - nie ma potrzeby utrzymywania temperatury wody. Będzie ochłodzi się do temperatury pokojowej i to jest w porządku.
3. Usuń nasiona z wody, owinąć wilgotnym ręcznikiem, umieść w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez 65-70 dni.
4. Wyjmij z lodówki i ponownie zanurz się, jak w kroku 2.
5. Przygotuj 6-calowe gliniane garnki lub głęboką tacę do sadzenia z mieszanką składającą się z 50 procent mieszanki sadzenia i 25 procent Perlitu i Piasku.
6. Zasadzić nasiona głębokości ¼ do ½ cala; Dobrze podlewaj i trzymaj ciepło (70 ° F-85 ° F) Umieść w części lub Pełne słońce.
7. Utrzymuj wilgotność gleby w okresie kiełkowania, który powinien rozpocząć się w ciągu 3-4 tygodni i trwać aż przez trzy miesiące. Pamiętaj, że wszystkie nasiona mogą nie wykiełkować jednocześnie.
8. Jeśli sadzonki stają się zbyt zatłoczone w rosnącym pojemniku, użyj nożyczek, aby odciąć mniejsze, słabsze sadzonki. Nie podciągaj ich, bo ryzykujesz uszkodzenie systemów korzeniowych zdrowszych sadzonek.
9. Gdy sadzonki mają 3-5 cali wysokości, przeszczep każdy do pojemnika z jednym galonem wypełnionym tą samą mieszanką sadzenia, którą stosowano do nasion. Uważaj, aby nie zakłócać swoich systemów korzeniowych.
10. Natychmiast pod wodą i przykryj każdy pojemnik plastikową torbą. Jeśli jest wiosna lub lato, umieść pojemnik w zacienionym miejscu. Jeśli jest zima, umieść pojemnik w ciepłym (70 ° F-85 ° F).
11. Po tygodniu odetnij górną część plastikowej torby, aby sadzonki były stopniowo narażone na naturalne środowisko.
12. Powiększ otwór po kolejnych 10 dniach.
13. Po kolejnym tygodniu wyjmij plastikowe torby i umieść rośliny w zacienionym obszarze.
14. Jeśli przeszczep na ziemię, zrób to wczesną wiosną po ostatnim mrozie. Jeśli sadzenie w większym pojemniku, zrób to, gdy roślina ma 6-8 cali wysokości i wydaje się zdrowa.

Z sadzonek

1. Zbierz od 3 do 4-calowych sadzonek z łodyg rośliny o szerokości co najmniej ¼ cala.
2. Włóż ołówek do pojemnika z mieszanką doniczkową. Usuń ołówek, twórz otwór.
3. Zanurz wycięcie końców w medium rootowania przez 15 sekund, a następnie ostrożnie wstaw do otworów utworzonych ołówkiem.

Należy pamiętać, że twoja młoda roślina nie będzie produkować kwiatów przez dwa do trzech lat.

Jak dorosnąć

1. Jeśli sadzenie na zewnątrz, wybierz miejsce, które ma bardzo dobry drenaż i bez powodzi.
2. Woda C. Spinosa Często podczas pierwszych dwóch lat życia. Po tym, Roślina jest dość odporna na suszę.
3. Notowanie za pomocą 21-0-0 lub 16-16-16 dwa do trzech razy wiosną i latem.
4. Nie przycinaj swojej młodej rośliny przez pierwsze trzy lata. Następnie przycinaj na ziemię w listopadzie lub grudniu.

Rosnące wskazówki

• Dobry drenaż jest krytyczny.
• Wodę przez dwa lata, a potem niech tak będzie.
• Nawozić, gdy roślina jest młoda.

Odmiany do wyboru

W Stanach Zjednoczonych nie znajdziesz na sprzedaż ogromnej różnorodności krzaków kaparów. Jedną rzeczą, której należy szukać, jest to, czy rozważana różnorodność ma ciernie, podobnie jak typowa dla rośliny, czy też jest jedną z bardziej opracowanych odmian pozbawionych spinów.

„Senza Spina”, na przykład, to włoska odmiana bez spinów, podczas gdy „Spinosa Comune” to włoski typ, który ma ciernie.

Jeśli szukasz żywej rośliny, możesz je znaleźć na wiosnę w lokalnym przedszkolu.

Nasiona kaparów

Jeśli czujesz się ryzykowny i chciałbyś spróbować wyrastać z nasion, Eden Brothers nosi nasiona w małych paczkach lub luzem.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Owady

W Stanach Zjednoczonych możesz zobaczyć Weevils, które można leczyć Poprzez posypanie Ziemi Diatomaceous wokół podstawy twoich roślin.

W tym czasie inne szkodniki owadowe, które mogą wpływać na kapary, są ograniczone do Morza Śródziemnego. Hodowcy we Włoszech, Malcie, Południowej Afryce, Hiszpanii, Argentynie i Turcji mogą przejmować robaki tarczy, takie jak Bagrada Hilaras, który został również zauważony w Kalifornii i Arizonie. Sprawdź ten artykuł Aby dowiedzieć się, jak pozbyć się tych szkodników.

Wiadomo również, że wiele gatunków much niepokoi rośliny rosnące we Włoszech, Malcie, Algierii, Libii, Egipcie, Pakistanie, Tunezji, Jordanii i Indonezji. W przypadku tych szkodników wypróbuj papier muchowy lub mydło owadobójcze, aby się ich pozbyć.

Inne szkodniki mogą obejmować gąsienice motyli i ćmy, które mogą być traktowane z Bacillus thuringiensis (BT) Lub Korzystne nicienie.

Choroba

Bułki te mogą niepokoić infekcje grzybicze, które można leczyć grzybobójczym.

Wirus mozaiki ogórka (CMV) rozprzestrzenia się na krzaki kaparowe przez Infestacje mszyc, Ale jak dotąd tak było Ograniczony do regionu Anatolii z Turcji Południowej.

Żniwny

Niedojrzałe, ciasne pąki kwiatowe są gotowe do wyboru, gdy są ciemne, oliwkowe i co najmniej 6 milimetrów szerokości (około 1/4 cala). Możesz je również zebrać, gdy stają się większe, do około 14 milimetrów (nieco ponad 1/2 cala), po czym zaczną rozszerzać się w formę kwiatową.

Im mniejsze są, tym bardziej pożądane, a zatem droższe. Każdy rozmiar otrzymał etykietę, jak następuje:

• Non-Pareil: do 7 mm
• Surfines: 7-8 mm
• Kapucyny: 8-9 mm
• Capotes: 9-11 mm
• Grzywny: 11-13 mm
• Grusas: 14+ mm

Wybierz je ręcznie rano, kiedy osiągnęli pożądany rozmiar. Jeśli twoja roślina ma ciernie, pamiętaj o noszeniu rękawiczek, aby chronić ręce.

Konserwowanie

Niestety, w przeciwieństwie do wielu innych owoców ogrodowych takie jak pomidory, Kapersów nie można zjeść na surowo.

Cóż, mogą być, ale są gorzki kęs.

Podobnie jak oliwki, możesz zachować kapary solą lub octem. W przypadku jednego z nich zaczniesz od ostrożnego zbierania zbiorów, usuwania łodyg i luźnych zanieczyszczeń. Dokładnie spłucz w durszcu. Namocz kapary w czystej wodzie przez trzy dni, zmieniając wodę codziennie.

Zachować sól:

1. Suszyć owoc za pomocą ręcznika naczyń.
2. Ułóż kapary w małym słoiku. Dodaj kilka kaparów, a następnie łyżeczkę grubej soli morskiej i powtórz powtórz. Pieknij pokrywkę słoika i wstrząśnij, aby rozpowszechniać sól. Wyjmij pokrywkę i wymień jedną warstwą papierowej serwetki lub kruki serowej. Użyj gumki, aby zabezpieczyć pokrycie.
3. Umieść słoik w miejscu, w którym otrzyma przepływ powietrza, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym.
4. Każdego dnia spuścić płyn, który się gromadzi i dodaj kolejną łyżeczkę soli.
5. Po około tygodniu lub gdy kapers przestają wytwarzać płyn, przenieś do czystego słoika i na wierzchu pokrywką.
6. Przechowuj na półce w chłodnym, ciemnym miejscu na rok. Spłucz sól przed użyciem.

Do marynowania:

1. Aby zachować jedną szklankę kaparów, dokładnie wymieszaj roztwór 1 szklanki octu jabłkowego, 1 szklanki wody i 2 łyżki gruboziarnistej, nieodporowanej soli, aż sól się rozpuści.
2. Umieść kapary w słoiku, wlej roztwór na górę, śrubaj na pokrywę, delikatnie wstrząśnij i przechowuj w lodówce. Będą gotowe do jedzenia po około tygodniu, ale po miesiącu będą jeszcze smaczne.

Nawiasem mówiąc, liście też są jadalne, czasem spożywane na surowo, ale innym razem marynowane.

Szybki referencyjny wykres uprawy

Przepisy i pomysły na gotowanie

Teraz dochodzimy do najlepszej części. Część jedzenia. Co powiesz na zacząć od Klasyczna grecka sałatka? Ten wzywa do posiekanych pomidorów, cebuli i ogórków, oprócz kaparów.

A dla dania głównego rozważ Homemade Einkorn Ravioli z Sundried Tomato, Capers i Ricotta.

Kolejną opcją dania głównego jest kurczak piccata, Klasyczne użycie tych smacznych kul.

Lub po prostu wyhoduj nasturtyle

Ta roślina nie jest powszechnie uprawiana w USA i myślę, że powinniśmy to zmienić, prawda? Spójrz tylko na te piękne kwiaty! Dlaczego nie dodać tego piękna do swojego krajobrazu i stwórz fragment rozmowy? Twoi sąsiedzi będą zielone z zazdrością.

Po ustanowieniu tej rośliny łatwo się opiekować i tolerancyjnie. Możesz wybrać pąki kwiatowe lub je zostawić. Pamiętaj tylko, aby przynieść go do zamieszkania, chyba że mieszkasz tam, gdzie temperatura nie spadnie poniżej 18 ° F.

Czy jesteś gotów zaryzykować coś nowego i interesującego - na roślinie, która daje w postaci maleńkich zielonych globów dobroci?

Och, muszę wpuścić cię w tajemnica, teraz, kiedy przeszliśmy przez to wszystko. Mówi się, że nasiona Nasturtium mają podobny gust do kaparów. Więc jeśli krzak kaperowy nie ma w twojej przyszłości, Zastanów się nad uprawą nasturtu Zamiast.

Być może już wyhodowałeś krzak kaparowy? Podziel się swoimi doświadczeniami w sekcji komentarzy poniżej.

Jeśli szukasz Inne rośliny kwitnące z jadalnymi kwiatami lub pąkami, Rozważ te:

• Borage (Borago officinalis)
• Marigold Pot (Calentula officinalis)
• Lawenda, różne typy
• Pansies (Viola Tricolor)