Jak rosnąć szparagi jak profesjonalista

Czy jesteś dość doświadczonym ogrodnikiem, z kilkoma stopami na pasku?

Może spędziłeś już kilka lat uprawę corocznych upraw na jedzenie: rozpoczęcie ich od nasion, pielęgnowanie młodych roślin i zbieranie ich - tylko po to, by zobaczyć, jak umierają i powróciły na glebę.

Jeśli widziałeś wiele rund warzyw przychodzących i odchodzących, może być czas na coś innego - na przykład sadzenie szparagów, król wieloletnich upraw!

Zwłaszcza jeśli masz ładny, stały zakątek swojego ogrodu, którego nigdy nie chciałbyś zmienić (przez co najmniej 30 lat), może to stworzyć doskonały dom dla tego warzywa przypominającego paproć. Będziesz inwestować w źródło żywności, które wraca wielokrotnie, dając ci świeże jedzenie z roku na rok.

Więc kiedy nadejdzie koniec sezonu, nie będziesz musiał się pożegnać z całą ciężką pracą i towarzyszami roślin, którzy rosną w cieplejszych dniach. Szparagi zostaną, aby zostać - jeśli dobrze się tym zajmiesz!

W tym artykule damy ci dokładny przewodnik, jak skutecznie wprowadzić te pyszne włócznie do swojej przestrzeni ogrodowej - niezależnie od tego, czy jesteś weteranem wegetariańskim, czy nowy w grze.

Historia i pochodzenie

Szparag (Asparagus officinalis) ma interesującą przeszłość.

Przeglądając kilka relacji z jego historii, znalazłem debatę na temat jej prawdziwego pochodzenia, choć jestem pewien, że konflikt jest niezamierzony (i nadal jestem zafascynowany tym, gdzie ta rozbieżność mogła się pojawić).

Niektórzy twierdzą, że to wahadłowe wegetaria, które mają przodków pochodzących z Baggy, Nowland Moors. Różni hodowcy, z którymi rozmawiałem i inne źródła, posuwają się tak daleko, aby powiedzieć, że pochodzą z Szkocji i Wysp Brytyjskich!

Nawet Niektórzy dominują przewodniki ogrodnicze powiedz, że współczesne odmiany nadal wolą te bagienne warunki, ponieważ są podobne do miejsca, w którym się pochodzą. Wymagając ciągłej wilgoci, kwitną w rozmoczonych obszarach, w których inne warzywa będą się lekceważyć.

Jednak bardziej wiarygodne źródła w połączeniu z moimi własnymi doświadczeniami rosną. W rzeczywistości, jeśli szukasz praktyk kultywowania w Szkocji, znajdziesz to Rozwój w tych regionach może być dość kłopotliwy.

Podczas gdy włócznie warzyw pojawiają się wiosną w odpowiedzi na opady, nadmiar wody i uchylne zimno są prawdziwym zmorą dla szparagów. Jego reanimacja wiosną wymaga dobrze przepuszczalnego miejsca, ciepła i przeciętnych - nie ciężkich - opadów deszczu, aby je uruchomić.

Bardziej prawdopodobne, że ten odległy paproci cebule I czosnek (Po podzieleniu tej samej rodziny, Amaryllidaceae) jest powszechnie uważany za lokalny dla Morza Śródziemnego przybrzeżnego regionu Europy i Azji - i znajdziesz to wspomniane częściej niż Szkocja.

I choć nie jest miłośnikiem zimnego i mokrego, ta rodzima lokalizacja przybrzeżna wyjaśnia jej temperament, który nadaje się do Sandier, Salk Gleby- coś, o czym należy pamiętać!

Według większości rachunków historycznych i źródła online, Dziki przodek szparagów był żerowany i cieszył się głównie przez starożytnych Greków, a później Rzymianie około 200 B.C.mi.

Począwszy od tego czasu, został wyhodowany z zdziczonej rośliny do powszechnej, popularnej globalnie kultywowanej przez kulinarną ofiarę, którą jest dzisiaj. Z większą liczbą dzikich szparagów w krajach takich jak Włochy i Grecja niż jakakolwiek inna, jest dość rozstrzygane, że te korony produkujące łodygi są pochodzące z Morza Śródziemnego.

Podczas podboju rzymskiego w późniejszych latach rosnący i jedzący pyszne, delikatne pędy rozprzestrzeniające się na resztę świata i innych części Europy. W wielu kulturach nie tylko nie przyciągało to jedzenia, ale był również czczony jako lekarstwo.

Uważa się, że nazwa rośliny pochodzi od greckiego, choć nie jest pewne, co mogą oznaczać greckie słowo.

Pewnego razu jednak słowo szparagi przekształciło się w nowy termin ludowy dla warzyw w języku angielskim: „Sparrow-rass”, popularny sobriquet.

Odmiany

Przechodząc od bogatej historii rośliny, wchodzimy do jej interesujących odmian - które zdarzyły się również na niektórych fascynujących tłach.

Ponadto sposób, w jaki szparagi jest podzielone na różne odmiany, wyróżnia je od większości innych warzyw. Rodzaje, które możesz kupić, są oznaczone z jednej strony rasy otwartej lub męskiej i żeńskiej, a z drugiej strony z drugiej strony.

Jaka jest różnica między całą męską a męską/kobietą?

Korony szparagów rosną wraz z dwiema różnymi płciami, a ich zdolność do zapylania może znacznie szkodzić ich produktywności w produkcji włóczni do żywności. Częstoty z całej męskiej są bardzo preferowane, ponieważ nie zapylają się ani nie odwracają tej energii od wytwarzania nowych łodyg.

Jeśli twoje liście szparagów produkują jaskrawoczerwone jagody pod koniec sezonu, wiesz, że masz odmianę pamiątki z kobietami, ale Twoja produkcja może być nieco niższa.

Przeczytaj więcej o różnicach między roślinami płci męskiej i żeńskiej.

Hybrydy na całej mole

Jeśli szukasz dużej wydajności, Zaleca się zacząć od hybrydy z całej męki. Niemal zawsze mają słowo koszulkę w nazwie, ze względu na badania, które opracowały te rasy na Uniwersytecie Rutgers w Nowym Brunszwiku, New Jersey.

Hybrydy z całej męki prawdopodobnie wytworzą średnio 2-3 razy więcej niż odmiany pamiątkowe.

Jersey Giant

Korony szparagów gigantycznych Jersey dostępne w Burpee

Wczesny producent i jedna z najstarszych rozwiniętych odmian, lepiej radzi sobie z chłodną pogodą i daje duże, grube włócznie.

Jersey Knight

Jersey Knight Asparagus korony dostępne w Burpee

Popularny wybór, zgadza się z szeroką zmiennością gleb (w tym gliny) i toleruje cieplejsze klimaty.

Jersey King

Podobnie jak Jersey Knight, szeroka zmienność i dobrze sobie radzi w ciepłym klimacie.

Jersey Supreme

Jersey Supreme Asparagus korony dostępne w Burpee

Świetny producent i wcześniejszy niż gigant, ale pickier o uprawie w piaszczystej glebie. Woli chłodną pogodę.

Pamiątki

Te typy będą mniej produktywne niż ich męscy odpowiednicy, ale mimo to są dostępne z własnymi korzyściami.

W końcu: jeśli chcesz hodować własne rodzaje szparagów, a nawet mieć swoją łatkę!

Mary Washington

Mary Washington nasiona i korony dostępne w Burpee

Jedna z najstarszych odmian amerykańskiego pamiątki, Mary Washington wciąż udaje się być producentem, jednocześnie włączając rośliny.

Wykonaj d'Argenteuil

Stara tradycyjna pamiątka z Europy (szczególnie Włoch), jej łodygi są idealne do blanszowania.

Białe łodygi

Być może widziałeś białe odmiany w niektórych sklepach spożywczych lub rynkach rolników. Być może ta myśl przyszła ci do głowy: jaka dokładna różnorodność wytwarza białe szparagi i jak mogę ją rozwijać?

Odpowiedź: możesz wyhodować białe szparagi z dowolnej odmiany, którą zdecydujesz się propagować! Odbywa się to metodą zwaną blanszowaniem, która ogranicza ekspozycję na światło słoneczne na dowolną łodygę dowolnej odmiany, w ten sposób wybielanie - metoda stosowana z niektórymi innymi pysznymi uprawami, na przykład Cykoria belgijska, kalafior, I seler.

Istnieje kilka sposobów na to:

Metoda komercyjna polega na użyciu specjalnych łukowatego rzędu przez łóżka, które osłaniają rośliny przed światłem, aby je wybielić.

Innym sposobem jest gruba warstwa (2-3 stóp) Luźna słomka ściółka, umieszczone nad łóżkami, zanim pojawią się włócznie. Blokuje to dużą część światła słonecznego, pozwalając włóczniom nadal wznieść się do materiału, w którym można je następnie zebrać po usunięciu ściółki.

Podczas gdy białe włócznie są bardziej popularnym przysmakiem w regionach Europy, nie oznacza to, że nie możesz cieszyć się własnym z ogrodu lub podwórka gdziekolwiek indziej na świecie!

Fioletowe włócznie

Podczas gdy fioletowa różnorodność szparagów może wydawać się odgałęzieniem, w rzeczywistości fioletowe typy mogą być otwarte lub pamiątkowe (męskie i żeńskie) lub hybrydy z całej męki.

Patrząc na zakup tego typu koronami, sprawdź opis i uzyskaj wyznaczoną kategorię, której szukasz (jeśli istnieje).

W przeciwnym razie fioletowe korony są całkowicie wyjątkowe na swój sposób: są znane z słodszego smaku, bardziej delikatnej konsystencji i - oczywiście - są fioletowe! Jednak fioletowy kolor zanika z gotowaniem - ale pozostanie, jeśli zostanie użyty na surowo, na przykład w sałatkach.

Purple Passion

Purple Passion Asparagus Korzenie dostępne na Amazon

Ma najszerszy zakres tolerancji na pogodę, zarówno gorącą, jak i zimną, wśród fioletowych rodzajów - równoważne Purple Jersey Knight, zwykle jest odmianą zapyloną lub pamiątkową.

Słodki fiolet

Powszechnie tolerowany zasięg jak fioletowa pasja, ale ma tendencję do występowania w hybrydowej różnorodności.

Rozwój

Podczas wzrostu szparagów, najpopularniejszą metodą uruchamiania łatki jest sadzenie koron.

Korony to zazwyczaj roczne, pojedyncze systemy korzeniowe warzyw, które można przesadzić, aby rozpocząć nową łatkę. Możesz zamówić korony online, aby zacząć.

W przeciwnym razie możesz rozpocząć szparagi z nasion, chociaż metoda jest znacznie mniej udana, wolniejsza i może przynieść więcej roślin kobiet niż mężczyzna - co może skrócić liczbę produkowanych włóczni. Dla porównania korony są bardzo preferowane.

Najlepiej zacząć od sadzenia koron wiosną, po ostatnim zagrożeniu mrozu i kiedy gleba można wypracować. To da im wystarczająco dużo czasu na budowę siły i ustanowicie przez cały ciepły sezon.

Kroki wymagane do tego są dość proste:

1. Kop swoje łóżko

Możesz zasadzić kilka koron obok siebie z rzędu lub ułożyć łóżko w kształcie koła, aby dać sobie ładną małą łatkę.

Jeśli wybierzesz ten pierwszy, wykop rut co najmniej 8 cali do 1 stóp głęboko do pożądanej długości; Jeśli to ostatnie, wykop dowolny obszar, w którym chcesz zasadzić swoje korony na tę samą głębokość.

2. Określ rozmiar

Jak długo lub duże powinno być twoje łóżko? Zależy to od liczby koron, które planujesz sadzić, ponieważ każda z nich powinna być rozmieszczona o jedną stopę od drugiej.

Na przykład kopanie wykopu lub rutyny w rzędu dla 5 koron, możesz przygotować łóżko z rzędem 10 stóp. W okrągłej łatce, spraw, aby było wystarczająco dużo, aby twoje nasadzenia były równomiernie rozmieszczone.

3. Poprawiać

Dodaj kompost lub wybrany nawóz do przygotowanego łóżka i weź go w koleiny, w których będziesz umieszczać i sadzić korony.

4. Zakład

Sadząc te pojedyncze kulki szparagów, będziesz chciał położyć masę korzenia wzdłuż rutyny i uważać, aby faktyczna „korona” - masa węzłowa, w której wszystkie korzenie łączą się - sadzi się twarzą w górę do góry. Tutaj pojawią się szparagi włóczni, przesuwając się w górę przez ziemię w celu zbioru.

5. Okładka

Oczywiście, pamiętaj, aby zakryć korony grubą warstwą ziemi w koleinach lub łóżku. Rzeczywista korona (jak omówiono w poprzednim kroku) powinna leżeć gdzieś między 6 cali a 1 stopą pod powierzchnią gleby.

6. Woda

Najbardziej niezbędny krok dla prawie wszystkich projektów ogrodniczych: podlewanie!

Podczas pierwszego sadzenia koron szparagów daj im dobre, głębokie podlewanie natychmiast po sadzeniu, i podlewaj bardziej sporadycznie przez cały pierwszy sezon w razie potrzeby (szczególnie w okresach suchych i w gorących, suchych regionach).

7. Chochoł

Po podlewaniem jest mądrym wyborem, aby ściółkować nad łatką lub rząd z grubą warstwą materii organicznej - słomka działa najlepiej tutaj. To dodaje trochę dodatkowego odżywiania, ochrony przez chłodne dni, zatrzymanie wilgoci i redukcję chwastów w celu mniejszej konkurencji (i większych włóczni).
Po sadzeniu koron, pierwszy sezon będzie polegał na obserwowaniu ich rosnących w miarę miesięcy. Jeśli korona z powodzeniem się ustanowi, zauważysz swoje pierwsze małe szparagi.

Najprawdopodobniej będą bardzo małe - tylko ołówek cień lub cieńszy - i wcale nie będziesz chciał ich wybierać, przynajmniej przez pierwszy rok.

Zamiast tego najlepiej pozwolić im rosnąć, rozkładając ich pierzastą i Liście przypominające paproć w pełni ustanowić i stać się silnym.

Niektóre źródła stwierdzą, że świeżo posadzone korony muszą pozostać same przez co najmniej 3 lata, aby łatka mogła w pełni ustalić.

Możesz to zrobić, aby być bezpiecznym, i absolutnie pewne, że twoja łatka się rozwija - ale po pierwszym roku możesz uciec z zbiorem zaledwie kilku łodyg z twoich młodych koron.

Upewnij się, że pozostawiasz ogromną pozostałą większość własnym urządzeniom przez co najmniej kilka kolejnych lat, i że postępujesz zgodnie z najlepszymi wskazówkami dotyczącymi zarządzania i opieki, aby zabezpieczyć zdrowy zestaw koron na przyszłość!

Zarządzanie i opieka

Po zasadzeniu koron i liści zaczęły rosnąć nad glebą (lub to koniec sezonu zbiorów, do którego dotrzemy w następnej sekcji), otwiera to nowy sezon do zarządzania, utrzymywania i utrzymania i dbaj o swoją dojrzałą łatkę na wiele sposobów.

Prawdziwe błogosławieństwo uprawy szparagów: Zarządzanie tym wieloletnim jest zazwyczaj lekkie i nigdzie tak intensywne, jak opieka nad niektórymi innymi warzywami - jak potrzebujący pomidor Lub Sałata głowa, Na przykład!

Około prawdziwej pogody w tym roku w twoim regionie (zwykle w połowie czerwca, choć może to być później w dalekich klimatach), prawdopodobnie zaczniesz to zauważać Łodygi powstające z twoich koron są cieńsze, Spindlier i mniej wyglądające na apetyczne, choć nie zawsze tak jest.

Kiedy tak się dzieje - z powodu upałów, mniej wysokiej jakości łodyg lub młodych koron, które potrzebują więcej czasu na dojrzewanie - czas je opuścić i pozwolić im wyrosnąć w wysokie liście.

Pozwala to całej roślinie budować sklepy energii i przygotowuje ją do wielkich zbiorów następnej wiosny!

Jasne, może chcesz wypchnąć i uzyskać najwięcej zbiorów z łaty, jeśli na tym jest scena, na której jesteś. Ale pamiętaj o tym ciekawaniu mądrości: im wcześniej pozwól twocie rośliny pójść do liścia i kwiatu, tym zdrowsze, bardziej solidne szparagi, które będziesz mieć w przyszłym roku!

Oprócz pozostawienia górnych części rośliny do wzrostu (łatwe zadanie), co jeszcze możesz zrobić, aby pomóc swojej łatce?

Oczyszczanie łatki

Według Rosie Lerner, Horticulturist z Purdue University, oczyszczanie wszystkich włóczni pod koniec sezonu wyboru daje czas na dodanie dodatkowej ściółki, usunięcie chwastów, a nawet poprawa za pomocą kolejnego karmienia kompostu lub nawozu, zanim liście rosną pełną wysokość przez lato.

Ściółkowanie

Dodanie dodatkowej ściółki do łóżka, gdy wszystkie włócznie zniknęły, nigdy nie boli. Gruba warstwa dodaje nieco więcej materii organicznej, pożywienia i retencji wilgoci i pomaga utrzymać mniejsze chwasty.

W niektórych przypadkach może być konieczne usuwanie małych otworów, aby twoje liście mogą się przebić, gdy początek sezonu wyboru powraca.

Pielenie

Możesz usunąć chwasty z łatki, niezależnie od tego, czy nie ma włóczni, włóczni do zbiorów lub wysokich liści.

Jednak gdy rośliny są bardzo wysokie, nie musisz się zbytnio martwić o pielenie - sama ich wysokość pomaga im kompetować inne gatunki w ich łóżku (choć zdejmowanie dużych, wysokich chwastów jak Thistle jest ważne).

Zmiana

Kiedy liście nie stały się zbyt wysokie ani zatłoczone w swoim miejscu, rośliny poboczne z kompostem lub naturalnym nawozem (lub, umieszczając je tuż nad łatką, jeśli nie ma obecnych włóczni naziemnych), zapewnią, że twoje rośliny otrzymają odpowiednie odpowiednie Energia, którą będą musieli wyprodukować pyszne łodygi w przyszłym roku - może nawet większe!

Krata

Gdy liście wieje nad twoją łatką (niektóre ponad 6 stóp), możesz je postawić lub kratować, jeśli chcesz - chociaż rośliny, które upadły, nie wyrządzają żadnych szkód dla zdrowia (w rzeczywistości upadek to sposób, w jaki rozkładają nasiona).

Prosty sposób, aby to zrobić: napędzaj stawki w ziemi wokół obwodu i biegaj po roślinach, aby się nie przewrócić.

Koszenie i rozliczenie

Oczywiście, gdy liście umrze, możesz je wyczyścić w ramach przygotowań do włóczni następnego sezonu.

Oczyszczanie odbędzie się wczesną zimą lub późną jesienią, choć możesz poczekać do pierwszych oznak wczesnej wiosny, aby je usunąć. Koszenie, odcinanie, spalanie lub płomienie pielenia wszystkie działają świetnie!

Przeczytaj więcej o usuwaniu liści szparagów tutaj.

Szkodniki i choroby

Podczas gdy odporny, bezbłędny bylin, szparagi cierpi na niektóre szkodniki i choroby. Chociaż niektóre z nich powodują tylko niewielkie szkody i nie za dużo stresu, od czasu do czasu ważne jest, aby sprawdzić wszelkie potencjalne problemy.

Zastanowona plastra szparagów zajmie dużo więcej czasu, pracy i cierpliwości, aby przywrócić swoją dawną chwałę (czasami nawet wymagającą świeżych nasadzeń koronowych) w porównaniu z wysiłkami wymaganymi w celu zapewnienia dobrego zarządzania szkodnikami!

Szkodniki:

Szparagi chrząszcz

Są to zwykle pomarańczowe lub pomarańczowo-czerwone i czarne, czasem zauważane, i spożywają szparagi końcówki i paproci podczas układania jaj.

Można je usunąć za pomocą sprayów (najlepiej organicznych) lub wprowadzenia dużej populacji naturalnych drapieżników (takich jak niektóre gatunki osy i biedronki).

Korzystne nicienie są również skutecznym leczeniem, które można wykorzystać do wyeliminowania tych szkodników.

Heterorhabditis Bacteriophora (HB) nicienie pasożytują chrząszcze, a następnie uwolnij Photorhabdus luminescens bakteria. Toksyny uwalniane przez bakterie zabijają szkodniki owadowe. To doskonałe, bez chemikaliów roztwór.

Nemaseek ™ HB Korzystne nicienie

Można znaleźć Nemaseek ™ HB korzystne nicienie dostępne w różnych rozmiarach opakowań z Arbico Organics. Wybierz opcję, która najlepiej pasuje do swojego kwadratowego materiału, i postępuj zgodnie z instrukcjami pakietu, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Górnik szparagów

Mała czarna mucha, która uszkadza zwłaszcza, nadając im czerwone, nieapetyczne oznaczenia.

Usunięcie i tłumienie pomaga wczesne usunięcie liści zimą - a także spalanie w celu zmniejszenia populacji larwalnej przeniesienia do następnej wiosny. Dostępne są również spraye (najlepiej organiczne).

Japoński chrząszcz

Te opalizujące zielone lub miedziane brązowe chrząszcze podobne.

Można je trzymać z dala od twoich upraw z najlepiej organicznymi sprayami, Pułapki feromonu, lub wprowadzenie naturalnych drapieżników (na przykład poprzez przyciąganie ptaków lub pozwalając kurczakom przebiegać przez dojrzałą łatkę).

Choroba:

Zgnilizna fusarium

Grzyb, który dotyka korzenia, korony i niższych łodyg, tworzy nieatrakcyjne, niszczące plamy czerwieni na łodygach, żółci nad ziemią i zmniejsza plony.

Ponieważ zdarza się, że stresowane rośliny, środki zapobiegawcze są jedynym kluczem do uniknięcia problemu: zapewnienie odpowiedniego podlewania, zmniejszenie szkodników, unikanie uszkodzeń korony i unikanie ścisłej obrotu z poprzednimi koronami są niezbędnymi praktykami.

Przeczytaj więcej o identyfikacji i leczeniu gnicia korony i korzeni tutaj.

Fioletowy miejsce

Fioletowe plamy na łodygach i brązowych uszkodzenia paproci są wynikiem kolejnego winowajcy grzybów.

Najlepiej spraye organiczne mogą pomóc w rozprzestrzenianiu się. Aby temu zapobiec, usuń liście umarnia się jak najwcześniej.

Przeczytaj więcej o identyfikacji i leczeniu fioletowego miejsca tutaj.

Rdza

To wpływa tylko na liście i pojawia się jako zmiana koloru na żółty i brązowy, prowadząc do utraty liści.

Spalanie i wczesne usunięcie liści jest wielkim zapobiegawczym, a także zapewnia, że ​​korony są sadzone z dużą przestrzenią dla maksymalnego przepływu powietrza, aby zmniejszyć rozprzestrzenianie się choroby po usunięciu zainfekowanych roślin.

Przeczytaj więcej o zapobieganiu i leczeniu rdzy szparagów tutaj.

Żniwny

Po posadzeniu, dobrze opieki nad łatką lub rzędem wzrosła wysoko przez sezon lub dwa (czasem ponad 6 stóp, w zależności od różnorodności), następna wiosna przynosi pierwszą rundę grubych łodyg zbioru.

Gdy tylko pogoda zacznie się ogrzewać konsekwentnie powyżej 60 ° F, a temperatury pozostają powyżej zamrażania w nocy, pierwsze końcówki roku zaczną się wyróżniać nad glebą.

Aby zwiększyć ich idealną długość zbioru - a nawet w ogóle się do nich dostać, aby w ogóle zbiór - musisz najpierw usunąć ich wysokie liście. Ale ważne jest, aby to zrobić we właściwym czasie.

Przeczytaj więcej o tym, jak zbierać uprawy tutaj.

Zadania wiosenne

Usuń pożółkłe lub zrumienione liście, które umarły z powrotem podczas zimy.

Można go ciągnąć, kroić, kosztować, a nawet spalić lub płomień chwast, aby usunąć konkurencję lub dodać trochę dodatkowego k (a.k.A. potas).

Zima nadchodzi

Zanim pojawi się twarde zamrażanie, tak samo, jak to, co zostało zrobione na wiosnę, może nastąpić wcześniej zimą, ale dopiero po tym, jak wysokie liście całkowicie umarły i pożielone.

Odcinanie zielonych liści może uszkodzić i szokować roślinę, czyniąc ją mniej produktywną.

Po wyczyszczeniu liści podobnych do paproci: nadszedł czas na zbiory!

Kiedy po raz pierwszy zauważasz włócznią rosnące z twoich sadzonych koron, nie jest czas na zbiór wszystkich jednocześnie.

Ponieważ pojedyncze główki szparagów pojawią się w różnych momentach (innymi słowy, wszystkie włócznie nie będą rosły z łóżka jednocześnie), będziesz musiał ocenić każdą z nich pod kątem gotowości, sprawdzając kilka ważnych szczegółów:

Długość

Można to określić na podstawie preferencji, ale duża długość większości włóczni szparagów wynosi 9 cali - chociaż różnorodność może również obciążyć optymalną długość.

Na tej wysokości lub wyższej, końcówki lub pąki zaczną się otwierać; dowolne krótsze, a twoje zbiory przyniosą mniej produktu.

Rozmiar

Bardziej niż długość, rozmiar może być również kwestią preferencji.

Możesz zbieraj włócznie dowolnej grubości lub obwód, duży lub mały, i przechowuj je do jedzenia. Białe szparagi zwykle są bardziej szorstkie i możesz wybrać obranie niektórych z bardziej włóknistej warstwy zewnętrznej z grubszych łodyg przed gotowaniem.

Wskazówka

Purple, spiczaste końce są najbardziej pyszną częścią łodygi; W miarę wzrostu pąka rozwija się w gigantyczne, pierzaste paprocie i wysokie zakłócające liście.

Wybierz łodygi, gdy pączek jest jeszcze zamknięty lub po prostu ledwo skupiony z małymi, białymi żółtymi strzałami bocznymi-a zanim te też zaczną się rozgałęzić.

Im bardziej otwiera się końcówka, tym mniej delikatne i smaczne będą łodygi.

Kolor

Włócznie powinny zawsze być zielone z fioletowymi pąkami - lub fioletowymi z białymi pączkami, jeśli uprawiasz fioletową odmianę. Lub całkowicie biały, jeśli je blanszujesz.

Jeśli włócznie wyglądają na przebarwione lub posiniaczone, żółte lub czerwone, a nawet wyglądają lekko półprzezroczyste na końcu, może to wynikać z wczesnych uszkodzeń mrozu, a.

Tekstura

Jeśli szczególnie boisz się uszkodzeń mrozu, poczuj łodygi, zanim je wybierzesz. Jeśli łodygi wydają się bezwładne i giętki, a nie giętkie i chrupiące, prawdopodobnie uległy uszkodzeniu mrozu i nie są już opłacalne.

Najlepszy czas na wybranie szparagów to rano i pierwsza połowa dnia.

W cieplejsze dni zobaczysz łodygi, które stają się wyższe i wyższe o godzinę - więc będziesz chciał je zdobyć, gdy są to optymalna długość, z końcówkami pączków nadal zamkniętymi!

Oto jak zbierać:

• Jedną ręką przesuń palcami do samej podstawy łodygi, w prawo do tego, gdzie wznosi się nad glebą.
• Używając kciuka i palenia wskazującego, uszczypnij łodygę na dole i zgnij ją, aż czysto odsuwa.
• Jeśli nie chcesz zabrudzić palcami, możesz użyć noża, aby odciąć łodygę od ziemi, tuż nad glebą.

Po wybraniu wszystkich łodyg, które są gotowe z łóżka, będziesz chciał je poprawnie przechowywać, z kilkoma dobrymi wskazówkami do zbadania w następnej sekcji.

Pamiętaj, aby nie trzymać ich w temperaturze pokojowej ani na słońcu zbyt długo później, albo zwiędną i utykną!

Następnego dnia i przez resztę sezonu (najlepiej wiosna do połowy czerwca lub najpóźniej letniej przesilenia), codziennie ranek na łóżko, aby uzyskać więcej łodzi zbiorów.

Będziesz chciał codziennie zbierać rutynę, aby łodygi nie otworzyły się, aby stać się wysokimi liściami rośliny. To jest coś, co chcesz tylko pod koniec sezonu szparagów, a kiedy nie ma nic, co warto zbierać.

Przechowywanie łodyg

Jeśli twoja łatka jest udana i produktywna (szczególnie jeśli masz sporo koron), możesz codziennie przyciągnąć całkiem spore ilości pysznych włóczni, tydzień po tygodniu!

Z tego właśnie powodu, aby Twoja plastra szparagów była warta całej pracy, którą włożyłeś w nią, będziesz chciał poprawnie przechowywać szparagi, abyś mógł sprawić, że pójdą tak dalej. Oto kilka wskazówek dotyczących wskazówek:

• Przechowuj włócznie połączone razem, a wszystkie wskazówki wskazują w ten sam sposób, a wycinane/wybrane końce wskazują drugą. Pomaga to uniknąć niezamierzonych uszkodzeń końcówek podczas obsługi i przechowywania.
• Umieszczenie ich w plastikowej lub papierowej torbie w lodówce działa dobrze, chociaż podniesienie i poruszanie torby może zużyć lub uszkodzić wskazówki dotyczące uszkodzenia.
• Inna alternatywa: małe pudełko woskowe z gastronomicznego, które można przesuwać, otwierać i zamykać bez wpływu na łodygi, oraz plastikową torbę owiniętą nad łodygami w pudełku, aby zatrzymać wilgoć.
• Zmawiane prawidłowo, włócznie mogą pozostać w świetnym stanie przez około 2 tygodnie. Aby zapewnić maksymalną żywotność do przechowywania, posyp trochę wody na wybranych lub pokrojonych końcach (nie końcówkach), gdy tylko dostaną się do lodówki, co pomaga im nawodnić.
• Pozostawienie łodyg w lodówce odkryte je odwodnia - odbieranie smaku i konsystencji oraz produkując włóczni. Więc pamiętaj o prawidłowym przechowywaniu!
• Stojące wiązki szparagów w wodzie w lodówce nie są zalecane, ponieważ końce mogą stać się rozmoczone, jeśli przechowujesz je dłużej niż kilka dni.

Wskazówki dotyczące gotowania

Najważniejszym wydarzeniem rosnących szparagów jest je je!

Więc wybrałeś swój pierwszy zapas włóczni i jesteś gotowy na małą jadalnię domową.

Najczęstszym sposobem na przygotowanie tego przysmaku ogrodowego jest smażanie tych pysznych wskazówek (och tak - zwłaszcza wskazówki), może z tym klasycznym kawałkiem masła i soku z cytryny lub pieczenie ich przez chwilę w piekarniku.

Ale czy wiesz, że możesz też je blanszować, gotować i gotować, aby uzyskać delikatniejsze wrażenia? Jest to szczególnie dobrze z białymi blanszowanymi szparagami, które mają bardziej delikatny profil smaku niż typowe odmiany zielone lub fioletowe.

Jeśli uprawiasz fioletowe szparagi, ten typ może być tak delikatny i słodki, że możesz dodać go surowo do sałatek! Spłucz i szybki posiekaj się i jesteś gotowy.

Ponadto, grillowanie i pieśni włóczni są również świetnymi metodami - wydobywanie bardziej interesujących smaków, tym bardziej poczerniały się na zewnątrz.

Oto kilka pomysłów na połączenie składników doskonałych potraw prosto z ogrodu, niektóre z nich wybrały Karen Page i książka Andrew Dornenburga The Fravor Bible, dostępna na Amazon.

Białko:

• Kurczak (i ​​kurczak)
• Jajka
• szynka
• Krab
• Krewetka
• Łosoś

Warzywa i orzechy:

• Czosnek
• szalotki
• Grzyby (jak Morels i Porcini)
• Orzechy laskowe

Mleczarnia:

• Masło
• parmezan

Zioła, przyprawy i przyprawy:

• Pietruszka
• Estragon
• Musztarda
• Czarny pieprz
• Sól morska
• Sok cytrynowy
• Oliwa z oliwek
• Olej truflowy
• Hollandeza, majonez, aioli lub romesco sosy
• Ocet i winegret
• białe wino

Uzdrawianie i użycie lecznicze

Zgodnie z fascynującą historią szparagów, uprawę tego warzywa nie zawsze dotyczyła jedzenia.

W rzeczywistości niektórzy mogą argumentować, że ma dłużej Historia jako lekarstwo niż jest to pyszne przysmak!

Wielu jest znanych z silnym zapachem, jaki możesz doświadczyć podczas podróży w łazience po jego zjedzeniu - i to zdarzenie mogło wywołać jego zastosowanie jako leki moczopędne i moczowe: obniżanie ciśnienia krwi, zapobieganie chorobom serca i pomaganie z kamieniami nerek z powrotem w starej dni.

Kształt włóczni był również inspiracją do jego zastosowania w zdrowiu seksualnym, szczególnie dla mężczyzn w poprawie płodności i wydajności, jednocześnie zmniejszając impotencję. Miał jednak również zastosowanie do zdrowia kobiet.

Bliskie w stosunku do wspólnych jadalnych szparagów, Shatavari (szparagi racemosus), jest ajurwedyjskim lekarstwem zarówno dzisiaj, jak i przeszłości To jest używane do wielu kobiet nierównowagów reprodukcyjnych: PMS, nieregularnych okresów, menopauzy i innych.

Co ciekawe, dziś istnieją badania potwierdzające wiele z tych klasycznych zastosowań.

Jedno badanie W ostatniej dekadzie potwierdziło, że spożywanie warzyw zwiększa produkcję androgenów, dzięki czemu jest pomocna dla zdrowia seksualnego mężczyzn - jednocześnie odnotowując skutki przeciwko rakowi i cholesterolu. Inne nowsze badania wskazał znaczące efekty nerek zgodnie z tradycyjnym użyciem.

Plus, mają wysokie błonnik, żelazo, wapń, mangan, witaminy A, C i Witaminy B (w tym folian), a zwłaszcza witamina K - czyniąc ją zdrowym wegetariarzem bez względu na wszystko!

Smak wiosny

Czy wyhodowałeś wystarczająco dużo rocznych warzyw i myślisz, że jesteś gotowy zająć się szparagami? Po przeczytaniu tego kompleksowego przewodnika założę się, że jesteś!

Jeśli chcesz, jeść i cieszyć się zdrowym wieloletnim źródłem jedzenia, które wraca wielokrotnie przez lata, to jest to, które spróbuje - a jeśli zrobisz to dobrze, stanie się pięknym, pysznym i półprzestrzeniowym -Przedawny dodatek do twojego ogrodu lub podwórka.

Zamawianie koron i sadzenie ich to dość łatwe zadanie. Mając tylko kilka ważnych wskazówek dotyczących zarządzania, najwięcej naprawdę musisz je zrobić regularnie, gdy nadejdzie czas - a kiedy sezon zbiorów się skończy, po prostu usiądź i obserwuj, jak ich posągowe liście bawią się i rosną, zbierając energię na więcej włóczni Następny rok.

Oczywiście uważaj na kilka błędów i chorób, które mogą nękać Twoją łatkę. Czujność jest ważna przy uprawie tych soczystych włóczni, ale wiedza o tym, czego szukać, nie jest tak trudna, kiedy przeczytasz, na co należy uważać.

Czy jesteś gotowy do sadzenia szparagów? Jakie są twoje osobiste doświadczenia z uprawą, pielęgnacją i jedzeniem tego pysznego produktu? Mamy nadzieję, że usłyszymy od Ciebie - i możesz skomentować poniżej!