Jak uprawiać brokcolini

Brassica oleracea var. Italica X Alboglabra

Zawsze byłem wielkim fanem Brassicas. Nic nie podnosi moich duchów, jak wiązka świeżo zebranych delikatnych zieleni i chrupiących różyczek.

Podczas gdy jarmuż, collards i brokuły są wieloletnimi zszywkami w moim ogrodzie, zawsze szukam czegoś nowego.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Nowszy dodatek do mojego ogrodu, Broccolini, stał się jednym z moich ulubionych.

Czego się nauczysz

• Co to jest Broccolini?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest Broccolini?

Broccolini to coroczne warzywo z Brassicaceae rodzina.

To właściwie hybrydowe skrzyżowanie między Europejskie brokuły, B. oleracea var. Italica, i chiński gai lan, B. oleracea var. Alboglabra, inaczej znany jako Chińskie brokuły lub chińskie jarmuż.

Choć pod wieloma względami przypomina brokuły, w przeciwieństwie do jego wielkich krewnych, Broccolini wytwarza wiele małych pędzeń kwitnących na cienkich delikatnych łodygach.

Cała roślina jest jadalna, w tym kręcone zielone liście, małe różyczki i długie łodygi.

Łagodniejsze i słodsze niż brokuły o subtelnie pieprznym smaku, jest to cudowne gotowane na parze, smażone, a nawet zjedzone surowe sałatki.

Nie należy też mylić B. Rapa var. Ruvo, Znany jako brokuły rabe lub rapini, który w rzeczywistości jest członkiem rodziny rzepy i ma bardziej gorzki smak.

Kultywacja i historia

Uprawiany jako hybryda przez Sakata Seed Company i po raz pierwszy uprawiany w Meksyku w Meksyku w 1994.

Nowa hybryda była określana jako aspabroc, Ze względu na cienkie jadalne łodygi do szparagów.

Po raz pierwszy stał się dostępny na rynkach amerykańskich w 1996 roku i został przemianowany „Broccolini” w 1998 roku po partnerstwie między Sakata Seed Company a Mann Packing Company.

W swoim krótkim życiu przeszedł wiele nazwisk, w tym brokcoleti, brokkolet, szparówka, tenstem, brouting brokuły i brokuły dla niemowląt.

Propagacja

Broccolini jest odporne Strefy USDA 2 do 10.

Można go zasadzić, gdy tylko ziemia się rozmrozi wiosną. Należy jednak pamiętać, że toleruje tylko lekki mróz i może być bezpieczniejsze, aż wszelkie ryzyko modyfikuj się, szczególnie w chłodniejszych regionach.

Broccolini najlepiej rośnie po zasadzeniu przeszczepy, a nie przez bezpośrednie siewę.

Zakup sadzonki z lokalnego pokoju dziecinnego lub ogrodowego, lub Rozpocznij nasiona w domu wiosną 4-6 tygodni przed ostatnią przeciętną datą mrozu.

Zachaj 3-4 nasion w każdym garnku o głębokości 1/4 cala w Zrównoważona gleba doniczkowa, i umieść w jasnej, słonecznej lokalizacji, lub Użyj lampki. Nasiona powinny kiełkować w ciągu 7 do 10 dni.

Po kilku tygodniach usuń całą oprócz najsilniejszej, najzdrowszej rośliny w każdej doniczce.

Przed przeszczepem stwardżacie pozostałe sadzonki, ustawiając je na zewnątrz, aby zwiększyć okres czasu w ciągu tygodnia.

Przeszczep do ogrodu, gdy mają 4-6 tygodni lub gdy opracowali 6-8 prawdziwych liści.

Możesz także uruchomić nasiona w pomieszczeniu lub na zadaszonym werandzie w doniczkach późnym latem i przeszczepić wczesną jesienią na jesienne zbiory.

W taki sam sposób, jak w przypadku wiosny, powinieneś przeszczepić sadzonki do ogrodu, gdy opracowali 6-8 prawdziwych liści.

Sadzonki na zewnątrz w glebie ogrodowej zmienione kompostem, sadząc około 1/2 cala głębiej w glebie niż w garnkach. Rośliny kosmiczne w odległości od siebie w rzędach.

Jeśli chcesz spróbować zasilającego, zasij nasiona w glebie ogrodowej zmienione kompostem w rzędach w odległości 12 do 14 cali. Umieść ziarno brokolini w każdym otworze o głębokości 1/4 cala i lekko przykryj glebą.

Gdy pojawią się sadzonki, cienkie do 5 do 6 cali od siebie.

Jak dorosnąć

Broccolini może być nieco trudne do rozwoju ze względu na ograniczoną wiedzę o idealnych warunkach uprawy.

Ogólnie rzecz biorąc, jest uważany za uprawę o chłodnej pogodzie, która ma podobne Rosnące wymagania dotyczące brokułów, Chociaż nie jest tak zimny, jak jego rodzic.

Najlepiej rośnie w pełnym słońcu w bogatej w składniki odżywcze, dobrze spuszczonej glebie o pH między 6.0 i 7.0. Przed sadzeniem warto dodać do gleby kilka cali kompostu lub starzejącego się obornika.

Top za pomocą gruba ściółka słomy Lub rozdrobnione liście Aby pomóc zachować wilgoć, trzymać chwasty, zmniejszyć erozję i pomóc regulować temperaturę gleby.

Broccolini potrzebuje dużo wody, chluszcząc co najmniej 1 do 2 cali tygodniowo. Miej oko na rośliny i wodę co kilka dni lub gdy górna część gleby zaczyna wyglądać na wyschniętą. Woda, aż gleba będzie wilgotna, ale nie podmokła.

Możesz także natryskiwać rośliny Herbata kompostowa, Herbata Comfrey, lub zrównoważony organiczny płynny nawóz, taki jak DR. Ziemia czyste złoto, płynny nawóz, Dostępne w Nature Hills Nursery.

dr. Ziemia czyste złoto, płynny nawóz

Spryskaj za każdym razem, gdy zauważysz żółknięcie liści, które są oznaką niedoboru azotu. Możesz także regularnie stosować płynne paszę co kilka tygodni, co da rośnie dodatkowy wzmocnienie azotu, Pomaganie uprawom w rozwoju i bardziej odpornych.

Gdy rośliny mają około 8 do 10 cali wysokości, możesz naciskać glebę wokół łodyg do pierwszych dużych liści.

Pomoże to zachęcić do sesji pobocznej do utworzenia. Jest to ważne, ponieważ pędy boczne są zebraną częścią.

Rosnące wskazówki

• Roślina w glebie zmieniona za pomocą kompostu lub starzejącego się obornika.
• Podczas przeszczepu dodaj gałkę kompostu do każdej otworze do sadzenia.
• Ściółkę, aby pomóc zachować wilgoć, zmniejszyć chwasty i regulować temperaturę gleby.
• Dostarcz 1 do 2 cali wody tygodniowo.
• Spryskaj liście herbatą lub nawozem organicznym co kilka tygodni lub gdy liście zaczynają żółczyć.
• Wprzyj glebę wokół łodyg roślin, które rosną, aby zachęcić do rozwinięcia pędów.

Odmiany do wyboru

Zastanawianie się, jak pozyskiwać broccolini, może być trudne, ponieważ jest to nazwa towarowa sprzedawana głównie dla hodowców komercyjnych. Chociaż jest tylko jedno oficjalne „brokolini”, podobne odmiany są dostępne pod innymi nazwami.

Poszukaj nasion lub sadzonek oznaczonych dla dziecka, Tenderstem lub Brouting Brokuli.

Broccolini ™

Ponieważ oficjalna odmiana „Broccolini” jest hybrydą znaków towarowych, nasiona mogą być nieco trudne do znalezienia, ponieważ jest sprzedawana głównie do uprawy komercyjnej.

„Broccolini” ™

Ta oryginalna odmiana jest zarówno wysoko plastyczna, jak i jadalna od góry do dołu z wyjątkowo słodkim smakiem i teksturą.

Park nasiona ma pakiety 20 nasion dostępnych do zakupu. Możesz Zamów je przez Amazon.

Royal Tenderette

Ta wiosenna plon wysyła wiele mini kwiatów. Produkuje nowe pędy po zbiorach i można je zebrać 2 do 3 razy w ciągu miesiąca.

„Royal Tenderette”

Delikatne pędy są smaczne zjedzone surowo lub smażone.

Możesz kupić szybko rosnące brokuły dla dzieci w pakietach 50 nasion lub 12 żywych roślin gotowych do przeszczepu z Burpee.

Montebello

Ta płodna i łatwa w uprawie odmiana jest zalecana do upadku.

„Montebello”

Ciesz się słodkim i ziemistym smakiem na sałatkach, w tacach wegetariańskich, pieczonym, smażonym lub gotowanym na parze.

Możesz dodać „Montebello” do swojej łatki warzywnej, kupując 12 żywych roślin, Dostępne w Burpee.

Burgundia

Dodaj trochę koloru z tym „burgundowym”, pięknym fioletowym brokułami kiełkującym. Pokochasz kontrast między olśniewającymi fioletowymi kwiatami a jasnozielonymi łodygami na tej wyjątkowej hybrydzie.

'Burgundia'

Ciesz się przeżuwaniem tych pędów bezpośrednio z rośliny!

Możesz kupić 12 żywych roślin, gotowych do ogrodu warzywnego z Burpee.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Ta hybryda jest podatna na te same problemy, które często wpływają na brokuły i inne warzywa krzyżowe.

Staraj się unikać sadzenia w tym samym miejscu, w którym inne mosiężniki rosły w ciągu ostatnich kilku lat. Ogólnie rzecz biorąc, najlepszą praktyką jest uprawę brokcolini w osobnej przestrzeni od innych upraw Cole, aby uniknąć rozprzestrzeniania się choroby.

Owady

Chociaż istnieje kilka szkodników, które mogą wpływać na uprawy brokolini, można je łatwo zarządzać za pomocą kilku prostych sztuczek.

Mszyce

Te małe miękkie owady żywią się sokiem i ucztują liście. Szczególnie cieszą się nowym wzrostem.

Często znajdziesz mszyce czające się na spodzie liści. Poszukaj zwiniętych, zahamowanych lub żółtej liści. Możesz także rozpoznać mszyce po lepkiej „spadzi”, które zostawiają za sobą, co może przyciągnąć inne szkodniki i zachęcać do formy.

Możesz spróbować zmyć liście silnym sprayem z węża, aby je usunąć.

Możesz także spróbować opryskiwać domowym mydłem owadobójczym wykonanym z kombinacji biodegradowalnego mydła naczyń, wody i czosnku. Po prostu zmiażdż lub wmieszaj dwie żarówki czosnku w litr wody i pozwól mu stromić przez noc. Odcedź i dodaj łyżeczkę biodegradowalnego mydła do naczyń.

Przeczytaj więcej o sterowaniu mszym tutaj.

Pętle kapusty

Te małe zielone gąsienice często widziały czające się o roślinach brassica i mogą jeść przez liście, powodując niesamowite uszkodzenia. Dobrze jest złapać je wcześnie, odkąd im więcej się chrupią, tym większe rosną, a im więcej obrażeń powodują!

Możesz odbyć gąsienice, kiedy się pojawią, lub spróbować posypać ziemię okrzemkową o klasycznym stopniu na roślinach i wokół nich, które wykazują oznaki infestacji.

Odwróć problemy przed wyklującym się larwami, lecząc małe zielone jaja i jedwabiste kokony, które pojawiają się na łodygach lub spodzie liści z Ziemią Okrzemkową.

Możesz także zainstalować Zainstaluj pływające pokrowce Aby powstrzymać ćmy od lądowania na roślinach i składania jaj.

Dowiedz się więcej o zwalczaniu pętli kapusty tutaj.

Chrząszcze pchły

Te małe owady skakające będą żuć małe otwory przez liście. Możesz także zobaczyć małe białe jaja wokół podstawy roślin lub w glebie.

Ciężkie infestacje mogą całkowicie zniszczyć uprawy i mogą szybko rozprzestrzeniać się w całym ogrodzie.

Jeśli masz problemy z problemami z Problemy z pchłami chrząszczy, Pływające okładki rzędowe mogą być bardzo skuteczne, gdy umieszczono wokół młodych sadzonek.

Możesz także posypać okrzemkową ziemię lub spryskiwać olej neem na dotkniętych uprawach.

Przeczytaj więcej o kontrolowaniu chrząszczy pcheł tutaj.

Maggot korzeniowy

Te małe, pozbawione nóg stworzeń składają jaja u podstawy młodych roślin i Karmij się podziemnymi korzeniami, powodując gnicie, a czasem śmierć twoich roślin.

Poszukaj zahamowanego wzrostu, wiązania liści okazjonalnymi żółtymi lub niebieskimi liśćmi i uszkodzonymi korzeniami.

Jeśli odkryjesz inwazję, usuń i zniszcz zainfekowane rośliny.

Przeczytaj więcej o identyfikacji i kontroli robaków kapusty tutaj.

Ślimaki

Te śluzowate, miękkie owady pojawiają się w wilgotnych warunkach. Mogą jeść duże otwory przez liście i mogą szybko spowodować znaczne uszkodzenie liści. Dowiedz się więcej o Ochrona swoich upraw przed ślimakami i ślimakami tutaj.

Możesz ręcznie zbierać ślimaki, jeśli nie jesteś zbyt wrażliwy, lub możesz spróbować zakopać kubki wypełnione tanim piwem wokół łóżek ogrodowych. Piwo przyciągnie ślimaki, które wpadną do filiżanek i utopią.

Możesz także rozpylić olej czosnkowy do gleby wokół uprawy lub leżeć niepowlekaną miedź wokół roślin, aby działać jako odstraszający. Więcej informacji na temat Kontrolowanie ślimaków na uprawach Cole można znaleźć tutaj.

Możesz zmniejszyć ryzyko problemów, instalując pływające okładki rzędów lub posypując ziemię okrzemkową klasy żywności wokół podstawy twoich upraw.

Ćwicz regularny rotacja upraw, aby zmniejszyć ryzyko ciągłej infestacji.

Choroba

Szukaj oznak chorób i podejmij środki zapobiegawcze, takie jak regularne pielenie w celu zmniejszenia przeludnienia roślin i zapobieganie budowaniu nadmiernej wilgoci.

Czarna noga

Ten wspólny grzyb, który powoduje ciemne plamy na liściach, zwykle wpływa na uprawy rodzinne Cole. Jest to powszechne w ciepłych i mokrych warunkach i może zimować w glebie i na zanieczyszczeniach roślin.

Ponieważ ten grzyb rozprzestrzenia się łatwo i nie ma skutecznego leczenia, ważne jest, aby usunąć zainfekowane rośliny i zniszczyć resztki roślin pod koniec sezonu.

Mulczowanie, sadzonki przerzedzające, pieczelne i pozwalające na dokładne wyschnięcie liści między podlewaniem zmniejszy ryzyko infekcji.

Czarna zgnilizna

Jest to choroba bakteryjna, która wytwarza nieprzyjemny zapach i ciemnieje żyły liściowe, ostatecznie powodując więdnięcie i umieranie liści. Jest to powszechne w ciepłych, mokrych warunkach i jest szczególnie powszechne w przepełnionych łóżkach ogrodowych.

Zapobieganie jest najlepszym sposobem zarządzania czarną zgnilizną, ponieważ może być trudne do skutecznego leczenia. Aby zmniejszyć ryzyko, uprawy roślin w dobrze osuszającej glebie, obracaj się regularnie, unikaj nadmiernego podlewania oraz usuń i zniszcz wszelkie zainfekowane rośliny.

Przeczytaj więcej o kontroli czarnej zgnilizny w warzywach krzyżowych.

Downy Mildew

Ta choroba powoduje żółte lub brązowe plamy na liściach, które uprawiają białą pleśń w mokrych warunkach. Może wyładować wzrost lub spowodować utratę liści. Usuń i zniszcz wszystkie rośliny zarażone przez pleśni.

Możesz zmniejszyć ryzyko infekcji poprzez regularne pielenie i przerzedzenie, aby zmniejszyć przeludnienie i zwiększyć przepływ powietrza.

Możesz także podlewać wczesnym rankiem, aby dać liści szansę na wyschnięcie w ciągu dnia, czyniąc go mniej podatnym na formę.

Żniwny

Istnieje kilka kroków do zbierania brokcolini.

Chcesz rozpocząć proces zbiorów po utworzeniu głównych głów, ale zanim zaczęły się rozdzielić na poszczególne kwiaty - zwykle około 2 do 3 miesięcy po sadzeniu.

Liście powinny być żywe zielone. Pamiętaj, aby zbijać, zanim liście zaczną się zmieniać żółty, co spowoduje więdnięcie głowy i stracić smak.

Zacznij od cięcia głównej korony i około 6 cali łodygi.

Usunięcie centralnej łodygi stymuluje pędy boczne do wzrostu, co jest celem. Podczas gdy główny trzon jest jadalny, pędy boczne to części, które ostatecznie będą głównym zbiorem.

Gdy pojawią się pędy boczne, możesz wyciąć każdy z łodyg tuż nad zestawem zielonych liści. Pokrój w kierunku podstawy łodygi, pozostawiając jeden zestaw liści nienaruszony, aby zachęcić do nowych pędów.

Jeśli liście są nadal zielone i żywe po wycięciu pędów, powinieneś zdobyć wiele upraw różyczek. Jeśli masz szczęście, możesz dostać do 3 do 5 rund zbiorów z każdej rośliny.

Konserwowanie

Zamrażanie jest łatwym i wygodnym sposobem zachowania bralcolini. Po zbiorach umyj brud z pędów i pokrój każdy na kawałki wielkości kęsa.

Następnie Blanch, upuszczając kawałki do wrzącej wody na 1 do 2 minuty. Zdejmij kawałki z wody i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Pozwól im usiąść przez kilka minut w lodowatej wodzie przed opuszczeniem.

Pamiętaj, aby dokładnie je opróżnić przed zamrażaniem.

Zamrażaj elementy w jednej warstwie na blasze do pieczenia przez kilka godzin, aby zapobiec trzymaniu się razem. Po zamrożeniu spakuj je w torby bezpieczne dla zamrażarki lub szczelne pojemniki na długoterminowe przechowywanie.

Kiedy będziesz gotowy do gotowania, po prostu wyjmij garść z zamrażarki i wrzuć ją do smażenia lub parowca!

W przypadku krótkoterminowego przechowywania powinien trwać kilka dni do tygodnia w zamkniętej plastikowej torbie w lodówce. Aby zwiększyć okres przydatności do spożycia, nie myj go, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Delikatne i chrupiące, gdy jest surowe, słodkie i łagodne, Broccolini jest wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Zielone liście, delikatne łodygi i chrupiące różyczki mają słodki i ziemski smak. Łodygi, które nie wymagają obierania, przypominają szparagi, choć smakują bardziej jak łagodniejsza wersja brokułów.

Smażone, gotowane na parze, pieczone, grillowane lub pokrojone na surowo i podawane z pewnym dipem, po prostu nie możesz się pomylić z tym warzywem.

Uwielbiam szybko i prosty smażenie brokcolini z masłem, czosnkiem i odrobiną soku z cytryny.

Wypróbuj ten zabawny spin na klasycznej sałatce z makaronem Na naszej siostrzanej stronie Foodal, Zawiera grillowane pomidory, bralcolini i pikantne winegret z imbirem. Soczyste pomidory rozpłyną się w ustach, a broccolini dodaje subtelnie słodką, gryzącą konsystencję. Ciesz się tą pyszną sałatką ciepłą lub zimną!

Szybkie odniesienie do uprawy

Nakręć na brokułach

Choć może potrwać kilka sezonów eksperymentów, aby zrobić to dobrze, delikatne, smaczne uprawy będą warte twojej cierpliwości.

Dlaczego nie wymieszać rzeczy z plamą Broccolini w tym sezonie, młodym, biodrowym Broccoli?

Czy próbowałeś uprawiać brokcolini w swoim ogrodzie? Jaką radą chciałbyś się podzielić? Opowiedz nam swoje przemyślenia w komentarzach poniżej i nie zapomnij o tym, jak jesteś strefy uprawy.

Chcesz dowiedzieć się więcej o Rosnące mosięgi? Sprawdź te przewodniki, aby uzyskać więcej wskazówek i wskazówek:

• Dlaczego nie moje brokułowe głowy? 9 niezbędnych rzeczy do optymalnego tworzenia głowy brokułów
• 10 najlepszych odmian brokułów dla Twojego ogrodu (plus 3 pyszne opcje bonusowe!)
• Jak wyhodować kalafior, trudną uprawę o chłodnej pogodzie