Jak uprawiać wspólną cykorię

Cichorium intybus

Czy wiesz, jak zidentyfikować wspólną cykorię?

Wybaczyłbym ci, że beztrosko przeszedłem obok plamki cykory rosnącej na poboczu drogi.

Bezczelnie, dopóki nie pojawią się błyskotliwe, przypominające stokrotki, Sky Blue Cwils, rzadko zbiera drugie spojrzenie.

Kiedy pojawią się kwiaty, to inna historia. To tak, jakby blady fioletowy niebieski niebie.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Gdy niebo zanika w jasnoniebieskim, gdy wschodzi słońce, podobnie kwiaty.

Mimo to prawdopodobnie nie jest to roślina, którą chcesz uprawiać z przodu i centrum w ozdobnym ogrodzie, biorąc pod uwagę jego rozczarowujące liście i łodygi.

Ale z pewnością zasługuje na miejsce wśród twoich artykułów spożywczych. Urocze kwiaty to tylko bonus.

W dzisiejszych czasach cykoria nie jest jedną z tych roślin, które znajdziesz w każdym ogrodzie kuchennym, ale ma niesamowicie piętrową przeszłość, która obejmuje miejsce w Talmud, oraz w ogrodzie jednego z najsłynniejszych botaników z zachodniej historii Zachodniej.

Korzeń sprawia, że ​​smaczne, choć gorzkie, zastępują kawę i jest zyskał reputację zdrowej żywności Dzięki jego wysokiej zawartości inulin. Liście i Kwiaty są jadalne również.

Gotowy do poświęcenia przestrzeni w ogrodzie temu niepozornym ziołowi? Oto, co omówię:

Czego się nauczysz

• Co to jest cykoria?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Nie martw się, jeśli nigdy wcześniej nie wyhodowałeś cykorii. To jedna z tych roślin, które sprawiają, że wszyscy wyglądają, jakby mieli najbardziej zielony kciuk.

Zdobądźmy ogrodnictwo!

Co to jest cykoria?

Cykoria jest wieloletnim ziołem, które okazało się tak przydatne i wytrwałe, że my, ludzie, przywieźliśmy ją ze sobą praktycznie, ilekroć idziemy.

Dlatego można go dziś znaleźć wszędzie, od Europy po Amerykę Północną, w Wielkiej Brytanii, Chinach, Azji Południowej, Afryce Południowej i Australii.

Udaje mu się naturalizować, gdziekolwiek może wprowadzić swoje korzenie w zaburzoną glebę.

Ludzie uprawiają tę roślinę od stuleci, aw tym czasie udało im się przekształcić podstawową dziką roślinę w wersje liściaste, takie jak Cykoria belgijska, kręcone endive, Sugarloaf i Radicchio.

Myląco, być może nawet słyszałeś, jak Endive nazywał się cykorią w USA. Te liściaste warzywa są podgatunkami C. Intybus, i zostaną omówione w osobnym uprawie.

Usłyszysz również roślinę, o której wspominają różne nazwy, w tym Blue Sailor, Coffeeweed, Blue Cornflower, włoski mnóstwo, sukcory lub dziki endive (nie można się z nimi mylić Cichorium pumilum, który nazywa się również Wild Endive).

Aby ułatwić, kiedy mówimy o cykorii w tym artykule, mówimy o Cichorium intybus - oryginalna roślina gatunkowa, która jest uprawiana jako kwitnące zioło.

To członek Aster lub Daisy Family, Asteraceae, i jest ściśle związany z innymi niedocenianymi „chwastami”, mniszek lekarski.

Cykoria rośnie jako samoziarnista Strefy odporności USDA 3 do 10.

Łodygi są sztywne i owłosione, sięgając do trzech stóp wysokości. Liście są rzadko rozmieszczone i mocno ząbkowane, z większymi, pełniejszymi liśćmi na dnie rośliny.

Kwiaty są fioletowe niebieskie, od światła do ciemności, w zależności od wieku i poziomu ekspozycji na słońce. Możesz nawet dostrzec białe kwiaty, choć są one rzadkie. Roślina kwitnie od czerwca do września.

Każda z główek kwiatów jest w rzeczywistości kwiatostanem lub grupą kwiatów. Każdy „płatek” to naprawdę pięć stopionych płatków, które tworzą floret.

Jedną z rzeczy, które uważam za najbardziej fascynujące w roślinach w rodzinie Aster, jest to, że mają kwiaty, które otwierają się i zamykają według ruchu słońca.

Kwiatowe głowy otwierają się przed wschodem słońca i zaczynają się zbliżać po południu. Zazwyczaj zaczynają ciemnoniebieski-levender i wydają się odzwierciedlać zmianę na niebie, ponieważ zarówno kwiat, jak i niebo rozjaśniają się przez cały dzień.

Biały pyłek zbiera się na czubkach pręcików przez wczesny poranek, kiedy odwiedzą pszczoły i motyle.

Każdy indywidualny kwiat nigdy więcej nie otworzy się, aw ciągu jednego lub dwóch kwiatów, które już kwitły.

Później w tym roku kwiaty, które zostały zapylone, rozwijają owoce, które spadają na ziemię, a nasiona zawarte w środku kiełkują.

Podobnie jak jego kumpel, mniszek mniszka, cykoria ma długi taproot, a zarówno liście, jak i korzenie są pożywne i jadalne.

Kultywacja i historia

C. Intybus pochodzi z Eurazji, głównie w Azji Morza Śródziemnego i. To roślina, która wpadła w strukturę ludzkiej historii.

Został użyty w tradycyjna chińska Medycyna, A starożytny rzymski poeta Horace mówił o regularnym jedzeniu cykory.

W Biblii wspomina o Księdze Wyjścia gorzkie zioła jako jedna z pokarmów, które należy spożywać na Paschę.

Talmud później rozszerzył się na rodzaje ziół, które miały być używane, a jedno z tych gorzkich ziół wymienionych konkretnie jest Ulshin, lub cykoria.

Dzięki jego rozkwicie, szwedzki botanik Carl Linnaeus obejmował cykorię w swoim „Zegar kwiatowym."

Ten zegar był wyobrażonym ogrodem wypełnionym kwiatami, które kwitną o różnych porach dnia, aby wskazać porę.

Chycyna oznaczała czwartą godzinę wczesnym rankiem w Szwecji, ponieważ głowy kwiatów zaczynają się otwierać tuż przed wschodem słońca i zamykają się ponownie po południu.

Korzeń cykorii stał się popularny w 1800 roku w Europie i został przeniesiony do innych części świata.

Zyskał popularność Nowy Orlean Po blokadach podczas amerykańskiej wojny secesyjnej uniemożliwiło kawę do portu miasta. Dziś pozostaje powszechnym dodatkiem do kawy.

Kiedy Brytyjczycy starał się kolonizować Indie, Przynieśli korzeń i stopniowo zyskał na znaczeniu jako parzony gorący napój.

Cykoria jest nie tylko uprawiana dla konsumpcji ludzi, ale jako Fodder dla zwierząt gospodarskich również.

Był używany w Europie do karmienia zwierząt od stuleci, a ostatnio w USA, ponieważ jest pożywny i tolerancyjny na suszę.

Propagacja

Jeśli planujesz zebrać korzenie, upewnij się, że gleba jest krucha i luźna.

W przeciwnym razie przygotuj glebę, dodając odrobinę piasku, aby poprawić drenaż, jeśli masz ciężką glinę.

Chociaż cykoria nie jest wymagającą rośliną, o czym świadczy jej zdolność do rozwijania się wzdłuż zaniedbanych dróg, powinieneś Przetestuj swoją glebę i pracuj w jakimś dobrze wygranym kompost, jeśli brakuje mu żadnego z głównych składników odżywczych.

Jeśli chcesz zachęcić do liści, szczególnie jeśli uprawiasz je dla pasz, nadaj roślinom nawóz ciężki azot.

Z nasion

Zaczynając od nasion to łatwy i niedrogi sposób na uprawę wielu roślin. To wymaga niewiele pracy, a zostaniesz nagrodzony dużym zbiorem.

Bezpośrednie nasiona sicia wczesną wiosną, gdy tylko gleba będzie wykonalna. Nie zakopuj nasion zbyt głębokich - 1/4 cala to dużo.

Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą, dopóki nie pojawią się sadzonki, które zwykle potrwają od dwóch do trzech tygodni.

Nasiona kiełkują w szerokim zakresie temperatur (pamiętaj, że rośliny te są definicją niewydawania).

Podczas gdy temperatury od 40 do 85 ° F wykonają zadanie, 70 ° F jest słodkim miejscem do kiełkowania.

Gdy rośliny wyskakują, rozrzedz je od siebie o jedną stopę.

Możesz posadzić drugą partię w środku lata, jeśli temperatury nie przekraczają 85 ° F.

Jak dorosnąć

Spróbuj dać C. Intybus Pełne słońce. Może poradzić sobie z częścią cienia, ale najlepiej ma sześć godzin lub więcej światła słonecznego dziennie.

Żarodowa, dobrze opuszczająca gleb. Cel na pH gdzieś między 5.5 i 7.0.

Rośliny wolą mieć równomiernie wilgotną glebę, więc upewnij się, że dostają co najmniej cal wody tygodniowo. Gleby nie powinno być pozwolone do wyschnięcia poza górną część.

Chycyna preferuje zakłócone obszary, takie jak pobór dróg, pastwiska, wysypiska i porzucona ziemia.

Nasiona nie są rozproszone przez wiatr, jak niszcze z mniszka lekarskiego, więc nie pojawi się w losowych miejscach, chyba że ptak niesie nasiona.

Oznacza to, że nie będziesz musiał walczyć z jego rozprzestrzenianiem się o ile, powiedzmy, zrobiłbyś to z miętą, Ale miej oko i podciągnij wolontariuszy, którzy wyrastają tam, gdzie ich nie chcesz.

Będziesz musiał wykopać cykorię w taki sam sposób, jak wykopałbyś mnóstwo mniszek, jeśli chcesz ją usunąć z obszaru, używając długiej chwastów mniszka lekarskiego, aby wyciągnąć cały taproot z gleby.

Sniwij kwiaty, gdy skończą kwitnąć.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w pełnym słońcu w dobrze prążkowanej glebie
• Utrzymuj wilgotność gleby, ale nie mokra
• Kontrola rozprzestrzeniła się, ciągnąc wolontariuszy

Odmiany do wyboru

Bardzo C. Intybus Nasiona są sprzedawane pod ogólną nazwą „Cykoria."

Wspólne nasiona cykorii

Nasiona można znaleźć w różnych rozmiarach pakietów Dostępne w Eden Brothers.

Istnieje jednak kilka odmian, na które można mieć oko.

Magdeburg

Ta odmiana pamiątki dojrzewa w ciągu 120 dni na zbiory korzeni i jest znana z dużych, solidnych korzeni.

Jest idealny, jeśli masz nadzieję, że uprawiasz roślinę, aby zebrać i użyć korzeni jako substytutu kawy.

Italiko Rosso

Kolejna odmiana pamiątki, ten typ ma czerwone łodygi i dłuższe liście. Czasami nazywa się to „czerwony mniszek mniszka”, ale tak naprawdę jest to cykoria.

Jest to rodzaj rosnący, jeśli chcesz zebrać liście do sałatek lub gotować z nimi. Liście są gotowe w ciągu zaledwie 40 dni.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Jedną z najładniejszych rzeczy w tej roślinie jest to, że czasami będziesz walczyć o szkodniki i choroby.

Zapewnij dobry drenaż, wodę u podstawy zamiast posypać liście i regularnie obserwuj robaki, a powinieneś być gotowy.

Unikaj sadzenia odmian cykorii liści, takich jak w pobliżu Endive i Radicchio, ponieważ dzielą wiele tych samych szkodników i chorób.

Owady

Jedyne szkodniki, które błąd C. Intybus są zwykli podejrzani: mszyce i ślimaki. Na szczęście oboje są dość łatwe do radzenia sobie.

Mszyce

Mszyce są w pewnym momencie zmorą istnienia każdego ogrodnika.

Mali SAP-Suckers lubią gromadzić się na roślinach, wyciskając ich wzrost i powodując żółknięcie lub zniekształcone liście.

Rozpowszechniają też chorobę. Ta roślina jest podatna na wiele różnych gatunków mszyc, ale mała mszyca cykorii (Aphis Intybi) jest najczęstszy.

Możesz posypać rośliny mąką, która zaparci małe robaki.

Możesz także wymieszać łyżkę płynnego mydła z naczynia z litrami wody i spritz roślinami raz dziennie przez dwa tygodnie lub dłużej, jeśli mszyce wydają się być trzymane.

Olej Neem to kolejna skuteczna opcja. Zastosuj zgodnie ze wskazówkami producenta raz w tygodniu przez trzy tygodnie.

Przeczytaj więcej o Zarządzanie mszycami w ogrodzie tutaj.

Ślimaki

Ślimaki z radością zrobią posiłek z twojej cykorii, jeśli otrzyma szansę.

Na szczęście jest dużo Naturalne sposoby ochrony roślin przed ślimakami i ślimakami.

Pamiętaj, aby usunąć wszelkie łatwo dostępne plamy kryjówki, takie jak resztki roślin, drewniane deski i dekoracje ogrodowe w strefie sadzenia.

Wręcz śluzowate małe szkodniki, ilekroć je spotkasz, najczęściej w nocy lub po uleczniach.

Możesz także stworzyć różnorodne pułapki, w tym niesławną pułapkę na piwo za pomocą filiżanki piwa zatopionego do ogrodu.

Lubię mieć dla siebie filiżankę piwa podczas spaceru po ogrodzie, szukając ślimaków, ale może to tylko ja.

Choroba

Każda choroba, która atakuje C. Intybus Ustaw, gdy pogoda jest wilgotna i ciepła.

Co to oznacza dla ciebie? Kiedy uderza ciepło letniego, musisz być czujny.

Sadzenie w dobrze opuszczającej glebie i upewnienie się, że w porze ranka pomaga. W ten sposób rośliny mają czas na wyschnięcie w ciągu dnia.

Powinieneś także starać się zawsze podlewać na poziomie gleby i unikać rozpryskiwania wody na samą roślinę.

Antraknoza

Antraknoza jest spowodowany grzybem, Microdochium panttonianum, który atakuje wszystkie rośliny w rodzinie Daisy.

Zobaczysz szare lub brązowe plamy na liściach rośliny, które mogą łączyć się i stać się martwicze.

Rozwija się w ciepłych, wilgotnych warunkach i zachodzących w glebie na zanieczyszczeniach roślin. Dlatego ważne jest regularne chwast i sprzątać łóżka ogrodowe jesienią.

Powinieneś również obrócić cykorię, jeśli masz tę chorobę w ogrodzie.

Posaduj go w innym miejscu i nie sadzaj żadnego innego rodzaju cykory w tym samym miejscu przez co najmniej dwa lata.

Nie ma dostępnego skutecznego leczenia, więc pociągnij i niszcz swoje rośliny (nie kompostuj ich) i nie nadążaj za najlepszymi wymienionymi powyżej praktykami.

Bakteryjna miękka zgnilizna

Bakterie w Erwinia Rodzaj powoduje miękką zgniliznę, która wygląda jak przesiąknięte wodą zmiany na liściach roślin. Zmiany te mogą pękać i wyluzować śliski czarny lub brązowy ciecz.

To obrzydliwe, zaufaj mi. Nie chcesz tego w swoim ogrodzie, zwłaszcza, że ​​nie ma lekarstwa.

Ta choroba faworyzuje ciepłe, wilgotne warunki. Aby tego uniknąć, wyczyść narzędzia między zastosowaniami a wodą u podstawy roślin.

Upewnij się, że gleba jest dobrze spuszcza i trzymaj mszyce z dala od ogrodu, ponieważ mogą ją rozłożyć.

Fusarium więdnięcie

Fusarium więdnięcie jest spowodowane grzybami w Fusarium Rodzaj i jest przenoszony w glebie. Po raz kolejny choroba ta woli wilgotne, ciepłe warunki.

Powoduje żółto liście roślin i zaczyna opadać.

Pamiętaj, aby przetestować glebę przed dodaniem azotu, ponieważ wysoki poziom azotu zwiększa podatność na tę chorobę.

Powinieneś także trzymać chwasty z daleka i usunąć i usuwać wszelkie zainfekowane rośliny z dala od stosu kompostu, aby uniknąć dalszego rozprzestrzeniania się.

Jeśli masz więcej niż kilka zainfekowanych roślin, nadszedł czas, aby uzyskać pomoc chemiczną.

Mycostop Biofnegicide

W przypadku zaawansowanej sprawy, która nadal niszczy twoje uprawy, pomimo twoich wysiłków, możesz zwrócić się do mikostopa grzybobójczego, Dostępne na Amazon.

Postępuj zgodnie z wskazówkami producenta do użytku, co obejmuje mieszanie z wodą i moczeniem gleby lub zastosowanie jej do liści roślin.

Możesz także użyć tego produktu jako środka zapobiegawczego.

Żniwny

Jeśli planujesz użyć korzeni, zbierz je w pierwszym roku po rozkwicie roślin. Zazwyczaj dzieje się to około 120 dni po sadzeniu nasion.

Po pierwszym roku wzrostu korzenie dostają Woody.

Aby je zebrać, wykop kilka cali wokół rośliny i delikatnie pociągnij długi taproot, aby go wyciągnąć.

Możesz zrywać liście i kwiaty, kiedy tylko je chcesz, ale liście są najlepsze, gdy są młode, a przed kwiatami roślin.

Przeczytaj więcej o zbieraniu korzeni i wyjeżdżania tutaj.

Konserwowanie

Zachowaj korzenie, które można użyć jako substytut kawy, czyszcząc i zeskrobając skórę. Następnie pokrój je na calowe kawałki.

Połóż kawałki na arkuszu ciastek i upiecz je w 325 ° F, aż stają się ciemnobrązowe.

Może to zająć od 45 minut do kilku godzin, w zależności od tego, jak grube są korzenie.

Miej na nich oko podczas pieczenia i od czasu do czasu obracają się, aby zapobiec nierównomiernemu suszeniu. Jeśli czujesz zapach przypominający kawę, czas je wyciągnąć.

Połóż kawałki na talerzu lub tacy i pozwól im całkowicie ostygnąć. Zamieszaj je tak, jak w przypadku ziarna kawy.

Trzymam ugotowane kawałki w lodówce, aby przedłużyć ich okres przydatności, a następnie w razie potrzeby zmierzać, ale możesz je wszystkie narazić.

Suwolentne liście nie wyschają dobrze, więc użyj ich od razu. Możesz przechowywać zebrane liście w zapieczętowanej plastikowej torbie w lodówce.

Poczekaj, aby je umyć tuż przed użyciem, aby przetrwać dłużej. Mokre liście szybciej gniją.

Kwiaty mogą być używane świeżo lub można je napełnić octem, aby przedłużyć ich okres przydatności.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Cykoria, szczególnie korzeń, stanowi zdrowy dodatek do każdej diety. Korzeń zawiera Prebiotyczna inulina błonnika, który również znajduje się w Jerozolimowe karczochy.

W ostatnich latach producenci dodają składniki takie jak korzeń cykorii do szeregu produktów - w tym takich rzeczy, jak ciasteczka, woda i zbóż - w celu zwiększenia zawartości błonnika w żywności i napojach.

Podczas gdy więcej błonnika pokarmowego jest na ogół dobrą rzeczą dla większości ludzi, Christy Brisette w Washington Post Zauważa, że ​​może to również prowadzić do zdenerwowania trawiennego, jeśli nie zdajesz sobie sprawy, ile spożyłeś.

Ten potencjalny problem stanowi mniej ryzyko, jeśli jesz przede wszystkim Whole Foods zamiast pakowanych produktów i przetworzonych przedmiotów, i świadomie wydobywając inulin prosto z źródła głównego.

Mówiąc o korzyściach zdrowotnych, był co najmniej jeden studiowanie zwierząt To pokazuje, że cykoria może pomóc osobom w zarządzaniu cukrzycą i otyłością.

Przeczytaj więcej w naszym Przewodnik po korzyściach zdrowotnych cykorii.

Istnieje wiele sposobów korzystania z tej rośliny, jak wiele różnych grup ludzi odkryło przez lata.

Korzeń tworzy pyszny substytut kawy lub przedłużacz, który jest popularny w niektórych częściach USA.

Jako przedłużacz, zacznij od mieszanki jednej części mielonej cykorii z czterema częściami mielonej kawy i naparu, tak jak regularne kawę. Stamtąd możesz dostosować na podstawie smaku.

To właściwie jego najsłynniejsze zastosowanie, ale korzeń może również służyć innych celach kulinarnych.

Oto jeden z moich ulubionych: młode, delikatne korzenie są pyszne gotowane lub pieczone i pokryte masłem, solą i pieprzem.

Liście można jeść świeże lub gotowane, tak jak używałbyś liści mniszka.

Zasiciu mnie to, że mniszek lekarski w końcu zyskał bardziej powszechne uznanie za smaczne liście w supermarketach, podczas gdy cykoria pozostaje w tle.

Uważam, że młode surowe liście mają znacznie lepszy smak mniszka lekarskiego i mogą być używane w podobny sposób.

Starsze liście są nadal jadalne, ale oto słowo dla mądrego: najpierw ugotuj je. Są intensywnie gorzkie, chyba że oswoisz je trochę.

Lubię wrzucać kwiaty do sałatek lub koktajli.

Jeśli planujesz użyć cykorii jako paszowej dla swoich zwierząt, nie pozwól jej odejść do nasion. Zazwyczaj powinien zostać skoszony trzy lub cztery razy w roku.

Wycinki mogą być karmione koniem, bydłem, królikami, i drobiu.

Szybkie odniesienie do uprawy

Chikory zasługuje na drugi wygląd

Myślę o cykorii jako cichym kuzynie mniszka. Nie zyskuje takiego samego poziomu uwagi - ani dobrego lub złego - co robi mniszek.

I podczas gdy liście słonecznego żółtego kwitnienia znalazły drogę do sklepów spożywczych i rynków rolników, cykoria wciąż czeka na bok na światło reflektorów.

Zasługuje na drugi wygląd. Dzięki smacznemu i pożywnemu korzeniom możesz zrobić filiżankę „kawy” bezkofei, którą niektórzy ludzie, w tym ja, wolą zwykłą cuppa.

Ma również znacznie lżejszy wpływ na środowisko, gdy sam je hodujesz, w porównaniu z kawą.

Pomyśl tylko o całej wody, przetwarzaniu i paliwa wymaganym do pieczenia i transportu ziaren kawy.

Oczywiście jest to również cenne jedzenie dla zwierząt gospodarskich, a liście są warte miejsca w ogrodzie samym.

Jeśli lubisz cykorię i chcesz dowiedzieć się więcej o innych Rośliny lecznicze, Sprawdź te przewodniki Następnie:

• Jak rosnąć i używać Motherwort
• Jak zbierać i używać korzenia pokrzywnego
• Zabawa z mniszkami mniszka: jedzenie i medycyna