Jak wyhodować własne drzewo liści curry

Murraya Koenigii

Czy kiedykolwiek wykopałeś się w misce żółtej Dal z ulubionej restauracji i zachwycałeś się tym subtelem, cytrusowym smakiem, którego być może nie można było do końca umieścić?

Chcesz sprawić, by ta zielna pyszność była częścią twojego osobistego repertuaru kulinarnego? Następnie powinieneś rozważyć uprawę własnego drzewa liści curry w domu.

Możesz użyć liści w gotowaniu, a jako dodatkowy bonus, ta roślina jest również oszałamiająca jako ozdobna.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Ma elegancki wzór wzrostu podobny do krzaka, który wyróżnia się w ogrodzie, a kiedy szczotkujesz liście, uwalniają swój ostry, pikantny aromat.

Curry Leaf Tree to roślina tropikalna, która pochodzi z Indii i Sri Lanki. Wskazał, podłużne liście rosną w parach.

A latem ma rurowe białe kwiaty, które są niesamowicie pachnące, z słodkim, cytrusowym zapachem.

Dla tych ogrodników, którzy nie mieszkają na obszarach tropikalnych, jest to jedna roślina, która z przyjemnością rośnie w pojemniku w pomieszczeniu - i na zewnątrz o określonych porach roku.

Od lat dorastałem w pomieszczeniu jako roślina dekoracyjna, która czasami przyczynia się do moich posiłków.

Gotowy do dołączenia do Club of Curry Leaf Plant Aficionados? Następnie przeczytaj!

Czego się nauczysz

• Jakie jest drzewo liści curry?
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany i odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Zastosowania lecznicze
• Szybkie odniesienie do uprawy

Jakie jest drzewo liści curry?

Zanim zanurzymy się, wyjaśnijmy kilka rzeczy.

liść curry, Murraya Koenigii, jest innym gatunkiem niż powszechnie określany jako ozdobna roślina curry, Helichrysum italicum, I żadne z nich nie jest używane do tworzenia mieszanki przypraw zwanych curry proszkiem, brytyjskim wynalazkiem, który nie zawiera „curry”.

H. Italicum jest członkiem rodziny Daisy, która wygląda trochę jak lawenda. Liście mają intensywny zapach i mają małe żółte kwiaty, które wyglądają atrakcyjnie w ogrodzie, ale nie jest jadalne.

Curry Leaf Plant - zwana także Curry Leaf Tree, Sweet Neem, Kadi Patta lub Curry Tree - pochodzi z Indii i jest członkiem rodziny Citrus lub Rue, Rutaceae.

Może dorastać do 20 stóp wysokości w dojrzałości w swoich rodzimych tropikach, choć zwykle jest mniejszy w uprawie. Tam są Dostępne wiele odmian, i trzy różne rozmiary: regularne, krasnoludne i miniaturowe. Wszystkie odmiany są zimozielone.

W Stanach Zjednoczonych będzie się rozwijać na zewnątrz Strefy odporności USDA 8-12. Karzeł i miniaturowe rośliny mogą być uprawiane w pomieszczeniach, jeśli twój klimat nie jest słodki.

Ma wdzięczny, otwarty wzór wzrostu, który czyni go atrakcyjnym w ozdobnym ogrodzie. Roślina ma efektowne białe kwiaty wczesnym latem i ciemne, słodkie, błyszczące owoce, które powstają w lipcu i sierpniu.

Nasiona są trujące, ale jagody są używane w medycynie Yunani, ajurwedyjskiej i homeopatycznej.

Liście M. Koenigii są powszechnie stosowane w filipińskim, indyjskim, pakistańskim, Meksyku, Sri Lanki, Kambodży, Malezji i tajlandzkim. Od dawna jest wyceniany w swoim rodzinnym regionie nie tylko ze względu na swój smak cytrusowy, ale także ze względu na wartość leczniczą.

W dzisiejszych czasach to uprawiane komercyjnie na Sri Lance i innych częściach Azji Południowo -Wschodniej, Australii i na Wyspach Pacyfiku.

Propagacja

Możesz znaleźć rośliny na lokalnym przedszkolu lub azjatyckim rynku. Możesz także kupić nasiona i rośliny online.

M. Koenigii jest zazwyczaj propagowany przez pokierowanie sadzonek, ale możesz również spróbować wyhodować je z nasion, jeśli jesteś cierpliwy.

Z nasion

Możesz propagować drzewa liści curry, sadząc nasiona, ale pamiętaj, że to nie jest szybki proces. Może to potrwać dwa lata, zanim roślina zostanie na tyle ustalona, ​​abyś regularnie zbierać liście.

Kup świeże wysuszone nasiona, aby uzyskać najlepszą szansę na kiełkowanie. Starsze nasiona nie kiełkują dobrze.

Usuń twarde zewnętrzne skorupy, pocierając nasiona, które w rzeczywistości są dołami jagód, między rękami. Jeśli to nie zadziała, umieść nasiona w plastikowej torbie i zwiń na nich wałek do toczenia.

Jeśli używasz świeżych jagód, zanurz je przez 24 godziny, aby wydobyć nasiona w środku. Po namoczeniu możesz delikatnie pocierać miąższ i miazgę otaczającą nasiona.

Do Rozpocznij nasiona w domu, Zachaj je o jedną trzecią cala głęboko w glebie doniczkowej i utrzymuj wilgotność. Możesz przykryć pojemnik plastikowym opakowaniem z otworami w nim, aby pomóc zachować wilgoć, skutecznie tworząc mini szklarnię.

Nasiona potrzebują do kiełkowania temperatury gleby wynoszącej co najmniej 68 ° F, więc w razie potrzeby użyj maty ciepła.

Szybkość kiełkowania tych nasion jest dość niska, więc spróbuj posadzić kilka nasion na komórkę tacy, aby zwiększyć szanse na wyprodukowanie zdrowej rośliny.

Po pojawieniu się sadzonek rozrzedz je do jednego sadzonki na komórkę w razie potrzeby.

Na zewnątrz, zasijaj bezpośrednio w ziemię, gdy temperatury w ciągu dnia są konsekwentnie powyżej 65 ° F.

Rośliny o standardowych rozmiarach powinny być sadzone w odległości od czterech do pięciu stóp lub w tej samej odległości od jakichkolwiek konstrukcji. Utrzymuj wilgotność gleby, aż pojawią się sadzonki, za około dwa do trzech tygodni.

Kiedy roślina Curry Leaf ma około sześciu miesięcy, nadszedł czas, aby zacząć przycinać.

Kiedy zdrowe sadzonki utworzyło sześć lub więcej gałęzi z kilkoma rozwiniętymi liśćmi, uszczypnij lub przycinaj dwie gałęzie, aby zachęcić do wzrostu Bushar.

Celem jest zachęcenie rośliny do stania.

Z sadzonek

Wiosną pokrój trzech do sześciocalowego kawałka łodygi, który ma co najmniej trzy zestawy liści z dojrzałej, zdrowej rośliny.

Przypnij gałąź tak blisko, jak to możliwe do głównego łodygi, a następnie pokrój podstawę pod kątem 45 stopni. Usuń najniższy zestaw liści i zanurz dno w hormonalnym hormonalnym proszku.

Wypełnij pojemnik z mignięciem do garntury. Lubię używać cztero- lub sześciocalowej biodegradowalnej doniczki, ponieważ są łatwe do przeszczepu, ale każdy pojemnik ten rozmiar będzie działał.

Biodegradowalne krowy

Jeśli chcesz kupić kontenery, rozważ zakup spoców krów z Arbico Organics. Są biodegradowalni i pochodzą z odnawialnego zasobu (kupa krów).

Szturchnij otwór w mieszance doniczkowej i wstawiaj wycięty koniec łodygi. Pochuj go o głębokość cala. Umieść pojemnik w obszarze z co najmniej sześcioma godzinami pośredniego światła słonecznego dziennie.

Trzymaj mieszankę doniczkową wilgotną i mguruj sadzonki każdego dnia, aż korzenie się ustalą.

Będziesz wiedział, że jest gotowy do przeszczepu, kiedy możesz delikatnie szarpać roślinę i jest ona oprzedzana, zwykle po około trzech tygodniach.

W tym momencie możesz go stwardnieć na zewnątrz, o ile nocne temperatury przekraczają 40 ° F.

Jeśli masz wystarczająco ciepłe temperatury i planujesz przesunąć drzewo liści curry na zewnątrz, najpierw stwardniajcie swoje zakorzenione cięcie, stopniowo wprowadzając roślinę na światło słoneczne i wiatr na zewnątrz.

Pierwszego dnia daj roślinę godzinę słońca. Następnego dnia zwiększ czas spędzony na zewnątrz do dwóch godzin. Trzeciego dnia daj mu trzy godziny i tak dalej.

Po tygodniu jest gotowy na stały dom, czy to w ziemi, czy w pojemniku na zewnątrz.

Standardowe rośliny osiągają sześć do 15 stóp wysokości w dojrzałości z rozłożeniem czterech do ośmiu stóp. Przestdź od czterech do pięciu stóp od siebie i w tej samej odległości od innych roślin lub struktur.

Jeśli trzymasz roślinę w domu, wybierz obszar, który dostaje co najmniej pięć godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie. Ale nie tylko umieszczaj to od razu w tym miejscu.

Stopniowo wprowadzaj go do bezpośredniego światła przez okres około tygodnia, zapewniając godzinę bezpośredniego światła pierwszego dnia, dwie godziny drugiego dnia i tak dalej, aby zaaklimatyzować cięcie w tych jasnych warunkach.

Jak dorosnąć

Drzewa curry mogą rosnąć w pełnym słońcu, a częściowo odcień. Jeśli uprawiasz swój w pojemniku w chłodniejszym regionie, nadaj mu pełne słońce. Ta roślina nigdy nie powinna być narażona na temperatury poniżej 40 ° F.

Młode rośliny, które mają mniej niż rok, nie powinny być narażone Pełne słońce w wyjątkowo ciepłych regionach. Jeśli temperatury wzrosną do 100 ° F, trzymaj je w częściowo zacienionym miejscu.

Rośliny potrzebują luźnej, bogatej, dobrze opuszczającej gleby. Ziemia powinna być lekko kwaśna, z pH 5.6-6.0. Liść curry nie lubi mokrych stóp.

Jeśli twoja gleba ma słaby drenaż, pracuj w piasku, aby ją poprawić. Poza tym ta roślina nie jest zbyt wybredna.

Lubię pracować w dobrze zorganizowanym oborniku lub kompostu na ziemi podczas sadzenia, aby dać krzakowi dobry początek w preferowanych warunkach, ponieważ mam słabą glebę.

Przetestuj swoją glebę Przed sadzeniem w celu ustalenia, czy musisz dodać jakiekolwiek zmiany, a następnie ponownie przetestować w połowie sezonu wegetacyjnego.

Celem jest zapewnienie roślinom wielu składników odżywczych, szczególnie azotu, aby zachęcić do wzrostu liściastego.

Raz lub dwa razy w roku wiosną i/lub jesienią, dodaj do gleby dwie łyżki 20 procent siarczanu żelaza, szczególnie jeśli zauważysz, że liście zmieniają się na żółto z ciemnozielonymi żyłami. Liść curry jest podatna na niedobór żelaza.

W miesiącach letnich możesz nawozić ustalone rośliny, które potrzebują wzmocnienia składników odżywczych co cztery do sześciu tygodni z płynnym nawozem rybnym.

Użyj trzech łyżek łyżek na galon wody i nałóż ją do korzeni.

Woda regularnie, przynajmniej raz w tygodniu, ale uważaj, aby nie nadać się. Powierzchnia gleby powinna ledwo wysuszyć się między podlewaniem.

Rośliny liści curry mogą tolerować warunki półprzewodowe po ustaleniu, a bardziej prawdopodobne jest, że przeżyje suche warunki niż nadmiernie mokre.

Jeśli mieszkasz w wietrznym obszarze, możesz postawić swoją roślinę, aby powstrzymać ją przed zginaniem lub złamaniem silnych podmuchów wiatru. Jest to zalecane dla każdej rośliny, która jest wyższa niż około dwóch stóp.

Wybierz kołek, który jest co najmniej dwie trzecie tak wysokich, jak busz na dojrzałej wysokości, i delikatnie wstaw go sześć cali od łodygi zakładu.

Jeśli napotkasz opór, dostosuj pozycję kołtu i spróbuj ponownie, aby uniknąć uszkodzenia większych korzeni. Co najmniej jedna trzecia palika powinna zostać włożona w ziemię w celu stabilności.

Luźno powiązaj ze stolikiem z sznurkiem w kilku miejscach lub możesz użyć taśmy haczykowej i pętli zaprojektowanej do stawu.

Jeśli pogoda stanie się chłodna w Twojej okolicy, liście rośliny mogą się żółać i spaść. Dopóki temperatury nie spadły poniżej 40 ° F, nie oznacza to, że umiera - tylko że staje się uśpiona.

Wszystko w wysokich 50. i poniżej może wysłać roślinę do uśpienia.

Jeśli tak się stanie, liście pojawią się ponownie na wiosnę, gdy wzrośnie temperatury. Zmniejsz nawadnianie, aby gleba wysycha do jednego cala głęboko między podlewaniem. Pomoże to zapobiec zgniliczemu korzeniom.

Możesz także zapobiec spadkowi liści, zwiększając temperaturę, jeśli roślina rośnie w pomieszczeniu.

Przycinanie nie jest konieczne dla zdrowia roślin, ale może pomóc zwiększyć zbiory. Przycinaj wiosną, jeśli chcesz kontrolować rozmiar rośliny i zachęcić do wzrostu buszarów.

Jeśli planujesz zebrać liście, uszczypnij pąki, które tworzą się na roślinie. Te powszechnie tworzą się wiosną, ale kwiaty roślin sporadycznie wiosną, lato i jesień, więc miej oko.

Będą one otwarte na piękne, pachnące kwiaty, ale kwiaty pochodzą kosztem wzrostu liści.

Ponieważ w gotowaniu nie używam mnóstwa liści, pozwalam kwiatowi mojej rośliny. Kwiaty są takie ładne i pachną tak dobrze, że nie chcę iść bez.

Rośliny liści curry są samozadowolenie. Jeśli pozwolisz rosnąć kwiaty, owoce dojrzeją w lipcu i sierpniu na roślinach uprawianych na zewnątrz w strefach 9-12.

Lubię odrywać kwiaty, zanim dojrzewają one w owoce z ostrą parą nożyczek, ale możesz pozwolić im się utworzyć, jeśli chcesz użyć ich leków lub oszczędzania nasion do sadzenia.

Pamiętaj tylko, że kiedy roślina zaczyna rozwijać kwiaty i owoce, ogólnie przestaje wkładać energię w rosnące liście.

Kwiaty mają silny, słodki zapach, a ptaki lubią jeść jagody - i rozprzestrzeniać nasiona.

Jak wspomniałem wcześniej, możesz absolutnie wyhodować drzewa curry w pojemniku. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że będziesz musiał repotować w większym pojemniku w miarę wzrostu rośliny.

W ciągu dziesięciu lat pełnowymiarowe standardowe drzewo powinno być podane w 30-galonowym pojemniku. Jeśli wyhodujesz odmianę miniaturową lub krasnoludną, można je odpowiednio wyróżniać w pojemnikach trzy galonowych lub pięciokilotowych, gdy są w pełni dojrzałe.

Jeśli planujesz przenieść roślinę w pomieszczeniach zimą i ponownie po tym, jak całe ryzyko mrozu minęło każdego roku, powinieneś wybrać odmianę miniaturową lub krasnoludną.

30-galonowy pojemnik będzie zbyt ciężki, aby się poruszać!

Zapłodowe rośliny uprawiane pojemniki z nawozem specyficznym dla pojemników co sześć tygodni wiosną, latem i jesienią.

Jeśli wyhodujesz roślinę liści curry w pomieszczeniu w okresach zimnej pogody i wyprowadzisz ją na zewnątrz, gdy jest ciepły, pamiętaj, aby stopniowo ją stwardnieją, ponownie eksponując go na słońce, tak jak nowa sadzonka.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w dobrze opuszczającej glebie
• Zapewnij pełne słońce do dojrzałych roślin lub cień w upale dnia w gorących regionach
• Nawozić w razie potrzeby przez cały rok
• Umiarkowanie podlewać i unikaj przesycenia gleby

Odmiany i odmiany do wyboru

Istnieją trzy rozmiary drzew curry liść.

Duże lub standardowe drzewa curry są najczęściej uprawiane do produkcji komercyjnej. Jeśli kupujesz liście curry w sklepie, najprawdopodobniej pochodziły ze standardowej fabryki.

Duże drzewa rosną szybko i mają aromatyczne liście. Najlepiej rosną w strefach 9-12, w ogrodach, gdzie można je uprawiać na zewnątrz przez cały rok.

Istnieje kilka odmian standardowej wielkości, którą można znaleźć, choć większość roślin dostępnych w żłobkach w Stanach Zjednoczonych jest sprzedawana pod nazwą gatunku ogólnego M. Koenigii.

Odmiana krasnoludów ma dłuższe liście, które są lekkie lżejszy kolor niż te z pełnowymiarowej rośliny. Rosną do około 12 do 24 cali wysokości i o szerokości 12 cali w dojrzałości.

Mogą one rozprzestrzeniać się za pośrednictwem frajerów i we właściwych warunkach mogą nawet stać się inwazyjne, więc sadzenie pojemników lub regularne przycinanie frajerów może być konieczne. Odmiana krasnoludów może być uprawiana na zewnątrz przez cały rok w strefach 8-11.

Odmiany gamthi (miniaturowe) rosną najwolniejsze i mają grube, wysoce pachnące liście. Jeśli chcesz, aby roślina rosła w pojemniku w pomieszczeniu, z którego możesz również zbierać liście do użycia jako zioło w gotowaniu.

Gamthi Curry Laft

Możesz znaleźć roślinę od trzech do czterech cali Dostępne w Hilltop Fresh Via Amazon.

Ten typ rośnie do około sześciu do ośmiu cali wysokości w dojrzałości, a liście są jeszcze bardziej aromatyczne niż liście większych typów.

Podobnie jak typ karła, Gamthi najlepiej rośnie w strefach 8-11 lub może być uprawiany w pomieszczeniach w chłodniejszych regionach.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Nienawidzę walki z szkodnikami i chorobami. Moja filozofia jest taka, że ​​jeśli będę musiał walczyć, aby utrzymać roślinę przy życiu, nie miała na celu wzrastania w moim ogrodzie.

To kolejny powód, dla którego jestem fanem Curry Leaf. Jest odporny na większość szkodników i chorób, które mogą usunąć inne rośliny.

Mimo to jest kilka rzeczy, na które należy uważać.

Szkodniki

Mszyce szczególnie lubią młode rośliny. Zauważysz grupy małego i beztyrowego żółtego, brązowego, różowego, czarnego, szarego lub zielonego owady na liściach.

Wyposią soki z twojej rośliny i mogą rozprzestrzeniać choroby. Ich uszkodzenia mogą powodować zwinięcie liści i żółknięcia, a pozostawiają lepką substancję zwaną spadzią, która może prowadzić do sadzenia.

Pierwszą linią ataku jest rozpylanie roślin wybuchem zimnej wody. Czasami pukanie ich luźno, aby poruszały się na inne rośliny, to wszystko, co jest potrzebne. Jeśli to nie zadziała, spróbuj odkurzyć roślinę mąką.

Jeśli infestacja stanie się naprawdę zła, wypróbuj cotygodniowe zastosowanie oleju neem, dopóki szkodniki nie znikną.

Rośliny mogą być również Zaatakowane przez Spider Mites. Te małe pajęczaki są trudne do zobaczenia, ale prawdopodobnie zauważysz, że ta taśma pozostawia za sobą.

Karmi się roślinami, przekłuwając je i wysysając ich wilgoć, i mogą powodować żółknięcia lub martwe plamy.

Ponadto mogą również przenosić chorobę. I wolą upał - podobnie jak roślina curry liść.

Możesz poradzić sobie z tym szkodnikiem, rozpylając rośliny podmuch zimnej wody, aby je usunąć. Rób to codziennie przez tydzień.

Jeśli to nie zadziała, spróbuj Wprowadzenie korzystnych owadów Jak koronki i biedronki do twojego ogrodu.

Jeśli to nie zadziała, nadszedł czas, aby wyłamać duże broń. Użyj mydła owadobójczego lub oleju neem, aby je kontrolować.

Trzy razy w tygodniu przez dwa tygodnie spryskaj rośliny mydłem lub olejem, zgodnie z instrukcjami producenta.

Psyllidy, takie jak roztocza i mszyce, również wysysają sok z roślin. Pozostawione na święto wystarczająco długo, liście na roślinie liści curry w końcu zmienią żółto i umrze.

Ten błąd ma około dziesiątą cala długości z czerwonawo-brązowym kolorem. Może skakać na duże odległości i latać. Nimfy wyglądają podobnie do skala, Kolejny wspólny szkodnik roślinny.

Korzystne owady, takie jak biedronki i koronki, mogą pomóc w kontrolowaniu populacji, podobnie jak te same regularne zastosowania oleju NEEM, jak opisano powyżej.

Możesz również Ziemia okrzemkowa na twoich roślinach i wokół.

Botanigard es

Jeśli żaden z nich nie działa, biologiczny botanigard owadobójczy ES, Dostępne przez Amazon, jest wysoce skuteczny przeciwko mszyce, roztoczom i psyllidom.

Ten owadobójca zawiera korzystny grzyb Beauveria bassiana Aby kontrolować różne owady miękkie.

Choroba

LEAF SPOT to nazwa łapania choroby spowodowanej przez bakterie i grzyby, które powodują plamę na liściach rośliny. Ta choroba może osłabić drzewo liści curry i z czasem powodować wystarczającą ilość stresu, że roślina ulega i umiera.

Jak sama nazwa wskazuje, przedstawia się jako małe brązowe lub czarne plamy na liściach.

Aby go kontrolować, przestań nawożenie, chyba że test gleby wskazuje na określony niedobór składników odżywczych. Upewnij się, że Twoja roślina dostaje odpowiednią ilość wody i nałóż wokół drzewa trzech do czterocalowego warstwy trawy, liści lub gazet, pozostawiając dwa cale między ściółką a tułem.

Nie przepełniaj również swoich roślin i utrzymuj je w celu promowania cyrkulacji powietrza.

Jeśli żadne z tego nie pomaga, a twoje rośliny nie ma infekcji plamki z liści przez kilka lat z rzędu, zastosuj grzybobójcę o szerokim spektrum.

Miej także oko na zielonkanie cytrusowe. Ta choroba jest spowodowana przez bakterie Candidatus Liberibacter Asiaticus i stanowi poważne zagrożenie dla roślin cytrusowych w USA, Wielkiej Brytanii, Azji, Afryce i Brazylii.

Rozprzestrzenia się przez psyllidy, dlatego bardzo ważne jest, aby kontrolować błędy pod kontrolą.

W niektórych obszarach stało się to takie obawy, że niektóre rządy ograniczają transport cytrusów i innych roślin w rodzinie Rutaceae. Tak, obejmuje rośliny curry liść.

W Wielkiej Brytanii import świeżych liści i roślin spoza UE jest zakazany. W Stanach Zjednoczonych, import i między i wewnątrz stanu ruch rośliny i świeże liście są ograniczone.

Aby dowiedzieć się więcej o tej chorobie, sprawdź nasze Przewodnik po zielono cytrusowym.

Żniwny

Niezależnie od wielkości roślina powinna być w pełni produktywna do piątego roku. Przez lata od jednego do czwartego zbiory zaczną rosnąć stopniowo każdego roku.

Standardowe odmiany powinny mieć około sześciu stóp wysokości w ciągu dwóch lat, a w tym momencie możesz zacząć regularnie zbierać.

Typy krasnoludów i miniaturowych (GAMTHI) zajmują nieco dłużej, aby osiągnąć wielkość zbioru około połowy ich dojrzałej wysokości, a miniaturowe rośliny trwają do pięciu lat.

Zbiór można wykonać na jeden z dwóch sposobów:

Możesz zerwać liście, ponieważ ich potrzebujesz. Lub możesz wziąć większe zbiory dwa lub trzy razy w roku.

Druga metoda oznacza odcięcie oddziałów co dwa miesiące w sezonie wegetacyjnym.

Użyj nożyczek lub prunerzy Aby ograniczyć gałęzie. Zostaw kilka cali u podstawy każdej gałęzi. Nigdy nie bierz więcej niż połowa liści jednocześnie.

Nie wstydź się zbioru. W rzeczywistości sprzyja wzrostowi buszarów, który pozwoli ci regularnie zbierać liście w przyszłości.

Dopóki nie bierzesz więcej niż połowy liści jednocześnie, nowy wzrost będzie się pojawiać i zastąpić to, co usunłeś.

Konserwowanie

Możesz przechowywać świeże liście w lodówce przez dwa tygodnie w zamkniętej torbie. Poczekaj, aby je umyć tuż przed użyciem.

Możesz także zamrozić liście, choć stracą swój kolor i odrobinę smaku.

Zdejmij łodygi i umyj i osusz liście. Wrzuć liście w oleju roślinnym, aż będą lekko powlekane.

Używam około łyżki na filiżankę liści. Umieść liście w zamykanych plastikowych torbach, naciśnij powietrze i zamrozić przez okres do sześciu miesięcy.

Jeśli masz szczególnie duże zbiory, możesz również wysuszyć liście. Będą mieli łagodny smak niż wtedy, gdy będą świeże.

Umieść je w jednej warstwie na ekranie i umieść liście w chronionym obszarze z dobrym cyrkulacją powietrza, aż będą chrupiące i suche.

Możesz także umieścić liście w odwadnianie żywności. Będą trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu w zamkniętym pojemniku przez okres do roku.

Znajdź więcej wskazówek na temat suszenia i przechowywania ziół tutaj.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Liście drzewa curry smakują nieco cytrusowe, z jasnym, chrupiącym smakiem, który przypomina cytrynę i pomarańczowy w połączeniu z odrobiną dymnej przyprawy.

Jednym z najłatwiejszych sposobów użycia liści jest umieszczenie ich w naczyniu, aby dodać trochę zing. Lubię dodawać liście do zupy tortilla, aby uzyskać cytrusową nutę smaku.

Są również pyszne po prostu smażone w gorącym oleju roślinnym i odrobinie soli, w stylu Sri Lanki, jak nauczyłem się od przyjaciela. Możesz zanurzyć liście w aioli lub rzucić je na curry jako dodatek.

Spróbuj drobno posiekać liście i dodać je do ciasta chlebowego. Liść curry można użyć do wymieszania z ciastem podczas pieczenia naan lub chleba pełnoziarnistego.

Jeśli masz świeżą letnią sałatkę, wrzuć kilka surowych liści z sałatą.

Ponieważ są cytrusowe, idealnie nadają się do przyprawy owoców morza, takich jak etouffee, pieczone ryby lub curry z krewetkami.

Możesz także wyciągnąć stronę z mojej książki z przepisami i zrobić „pesto curry liść”, łącząc jedną filiżankę oliwy z oliwek z dwoma filiżankami świeżych liści curry, małej słodkiej cebuli, trzech czerwonych chili (mniej, jeśli jesteś nieuchwyt ), jeden ząbek czosnek, i sól i pieprz do smaku.

Jest pyszny zmieszany z kwaśną śmietaną jako dip, rzucany z makaronem lub używany jako polewa pizzy lub kanapka.

Zastosowania lecznicze

Liście drzew curry były używane w medycynie ajurwedyjskiej od tysiącleci. To był użyty w tej tradycji medycznej leczyć problemy żołądkowe, biegunkę i siniaki.

Liście zawierają przeciwutleniacze, karoten beta i witaminy C, A, B i E. Mają także żelazo, błonnik, wapń, fosfor i aminokwasy. Badania wskazują mają przeciwdrobnoustrojowe i właściwości przeciwutleniające.

Uwaga:

Podczas gdy jagody są jadalne i były również używane w Ajurweda i Unani Systems of Medicine, nasiona rośliny są trujące dla ssaków i ludzi - więc nie jedz ich!

Było trochę obiecujące badania zwierząt Wskazując pewne potencjalne korzyści lecznicze z liści curry, ale potrzebne są badania na ludziach do ustalenia tych korzyści.

Szybkie odniesienie do uprawy

Duży wpływ na niewielki wysiłek

Curry roślina tworzy piękną roślinę domową lub ogród, oprócz smacznego dodatku do gotowania - i który nie kocha rośliny, która może wykonać podwójny obowiązek?

Na zewnątrz błyszczące liście i soczyste kwiaty stanowią uroczy dodatek do zioła lub ozdobnego ogrodu.

A potem jest smak liści. Dopóki nie włożyłeś świeżego liścia do ust, aby doświadczyć chrupiącej zielonej serii cytrusów, nie wiesz, czego brakuje.

Dzięki uprawie liści curry w domu możesz cieszyć się całą tę roślina do zaoferowania przez cały rok.

Czy próbowałeś uprawiać rośliny liści curry? Podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach poniżej!

Jeśli twoje usta podlewają się jeszcze bardziej Niezbędne zioła kuchenne I przyprawy, oto kilka innych opcji do sprawdzenia:

• Jak wyhodować trawę cytrynową, tropikalne zioło
• Wskazówki dotyczące pielęgnacji roślin doniczkowych: jak uprawiać imbiru w pomieszczeniach
• Jak wyhodować aromatyczny kardamon w swoim domowym ogrodzie