Jak zbierać zielenie buraków

Zieloni buraków, liście, które wyrastają Korzenie buraków, są smaczne i pożywny.

Oczywiście że możesz kompost je, ale dlaczego to robią, kiedy można jeść tak często zmarnowane warzywa liściaste, które jest wypełnione witaminą A i wapniem?

Używanie ich w kuchni to świetny sposób na zmniejszenie odpadów żywnościowych i jest tak samo łatwe, jak gotowanie ze szwajcarskim chardem.

Można je gotować na parze, smażone w mieszaniu z odrobiną masła i czosnku lub dodawane do zup i gulaszów. Młode liście mogą stanowić smaczny i kolorowy dodatek do sałatek.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Przejrzę cię przez proces zbierania tej liściastej dobroci, od ogrodu do kuchni.

Czego się nauczysz

• Po co zbierać zieleń buraków
• Zbiór zieleni buraków
  • Podczas przerzedzania
  • Z dojrzewania uprawy

Po co zbierać zieleń buraków

Czy kiedykolwiek zauważyłeś, że buraki i Szwajcarski Chard Liście wyglądają podobnie jak okropnie?

Dzieje się tak, ponieważ zadziwiająco, te dwie rośliny są w rzeczywistości tym samym gatunkiem, Beta vulgaris, co oznacza, że ​​między tymi dwiema warzywami ogrodowymi jest o wiele mniej niż sześć stopni B. Vulgaris Podgatunki.

Obaj są członkami Amaranthaceae Rodzina - która teraz obejmuje Rodzina Goosefoot, Chenopodiaceae, - Główną różnicą jest to, że Odmiany chard są uprawiane dla swoich zieleni i buraki dla uprawy korzeniowej.

W zależności od różnorodność buraków Rozwijasz się, mogą być mniej lub bardziej liście do zbiorów.

Mają też podobne zastosowania w kuchni, możesz użyć zieleni z boków w tych samych przepisach, które wymagają szwajcarskiego chardu.

Wracając do źródła problemu, podczas gdy niecierpliwie czekasz przez całe lato, aby przynieść mocne zbiory twoich korzeniowych upraw, teraz możesz się spływać, skupiając liście z tych warzyw korzeniowych.

Zbiór zieleni buraków

Podczas gdy korzenie rosną, szczyty można zbierać przez cały sezon wegetacyjny, a także kiedy ty Przynieś dojrzałą uprawę korzeniową.

Podczas przerzedzania

Po wysiewaniu nasion sadzonki tych warzyw ogrodowych pojawią. To dlatego, że każde ziarno w Twój pakiet nasion jest w rzeczywistości kielich lub kapsułką, zawierającą w nim kilka nasion.

Młode sadzonki powinny być zawsze przerzedzane, aby dać rozwijanie korzeni Przestrzeń, której potrzebują, aby się rozwijać - i to doskonały czas na rozpoczęcie zbierania liściastego wierzchołka.

Aby rozrzedzić sadzonki, delikatnie wyciągnij najmniejsze rośliny z gleby, pozostawiając największe, najsilniejsze sadzonki w ziemi.

Ogrodnik rozszerzenia Richard Jauron i funkcjonariusz postępu organizacyjnego Willy Klein w Iowa State University Extension and Outreach Polecaj przerzedzenie sadzonek, gdy mają one 3-4 cale wysokości i pozostawienie pozostałych roślin w odległości 3-4 cali.

Po przerzedzeniu łatki zbierz przerzedzone sadzonki w misce, aby nosić do kuchni, kiedy skończysz.

Jeśli robisz to w gorącym słońcu, możesz spróbować dodać zimną wodę do miski, aby zachować chłodzenie mini-harvestu.

Możesz użyć obu liści z tych przerzedzonych roślin, jak i słabo rozwiniętych korzeni do gotowania.

Z dojrzewania uprawy

Możesz używać wierzchołków z roślin przez cały sezon wegeta.

Upewnij się tylko, że nie wybieram zbyt wielu, ponieważ roślina potrzebuje energii wytwarzanej przez liście, aby nadal rosnąć, a korzenie się dojrzewają.

Aby uzyskać najlepszy gust, zieleń buraków należy wyciąć świeżo, gdy będziesz gotowy do ich użycia.

Za pomocą ostrego noża pokrój jeden lub dwa zewnętrzne liście z każdej rośliny, przecinając łodygę o cal lub dwa nad poziomem gleby.

Zawsze upewnij się, że wewnętrzne liście pozostają nienaruszone.

W miarę wzrostu większej liczby liści możesz w ten sposób zbierać zielenie.

Kiedy nadejdzie czas zbiorów jesienią, nadszedł czas na liściastą uprawę zderzaka.

Wraz z uprawą korzeniową liście z tych dojrzałych roślin można również użyć w kuchni. Te starsze liście mogą być nieco trudniejsze niż delikatne pędy, które wybrałeś wcześniej w sezonie.

Zanim zebrać uprawy korzeniowe, przycinanie wierzchołków, zanim zaczniesz je podciągnąć, utrzyma liście czystsze.

Sortuj przez zieleń i oddziel każdy, kto jest wysuszony lub uszkodzony, zachowując najlepiej wyglądające liście do użytku w kuchni.

Poznaj swoje Zieloni

Zmniejsz marnotrawstwo żywności i ciesz się pysznymi posiłkami z tego często pomijanego źródła świeżych zielonych warzyw.

Bardzo łatwo jest wymienić jedno warzywo liściaste na inne, dzięki.

Jak planujesz ugotować blaki? Make Us We Haol - daj nam znać swoje plany kulinarne w komentarzach.

Gotowy do wzrostu zielone warzywa liściaste w twoim ogrodzie? Sprawdź te inne artykuły Następnie:

• Liściaste warzywa dla sałatek i smażonych: jak uprawiać szpinak
• Jak wyhodować Collard Greens, smak kultury południowej
• Zbiór obfitych zieleni z ogrodu: jak uprawiać jarmuża