Jak sadzić i uprawiać kapustę upadek i sprężystą zszywkę

Brassica oleracea var. Capitata

Kapusta to jedna z moich ulubionych upraw o chłodnej pogodzie do wzrostu w moim ogrodzie.

Czego nie jest kochać w kapusty? Żywy kolor, pełen składników odżywczych i szybki do dojrzewania, ci chrupiący giganci ogrodowi to ponadczasowy klasyk, który nigdy się nie zestarzeje.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Lubię jeść je na surowo w sałatkach lub gotowane w frytkach, a szczególnie uwielbiam je fermentowane jako kiszona kapusta.

Czego się nauczysz

• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Kultywacja i historia

Kapusta jest odmiana Brassica oleracea i jest tym samym gatunkiem, ale inna odmiana Inne popularne uprawy Cole Jak na przykład kalafior, brokuły, I Jarmuż.

Kapusta na czele jest częścią ludzkiej historii kulinarnej od bardzo dawna i prawdopodobnie została udomowiona około 1000 pne, gdzie została opracowana z dzikiej kapusty (Brassica oleracea var. oleracea), który znajduje się wzdłuż wapiennych klifów Europy Zachodniej.

Kapusty stały się znaczącą częścią diety europejskiej w średniowieczu. W Rzymie było to wysoko uznane warzywo uważane za pobłażanie i często było używane medyczne.

Mniej więcej w tym samym czasie narody chińskie i inne azjatyckie opracowały własne wersje z powiązanych gatunków brassica, które ewoluowały w Napa Cabage (Brassica Rapa subsp. pekinensis) jak również bok choy (Brassica Rapa subsp. Chinensis).

Później opracowali własne Brassica oleracea odmiana nazywała Gai Lan lub chińskie brokuły (Brassica oleracea var. Alboglabra).

Warzywo przybyło do Ameryki drogą morską w 1500 roku. Stał się podstawą podróży morskich, ponieważ łatwo było go zachować, a jego wysokie stężenie witaminy C pomogło zapobiec szkorowi na długich podróżach. Sauerkraut zastosowano w celu zapobiegania gangrene i leczeniu ran.

Później inne odmiany Brassica oleracea zostały rozwinięte w czerwoną kapustę (Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) i Savoy (Brassica oleracea var. Capitata f. Sabauda).

Obecnie kapusty są ostoją tradycji kulinarnych na całym świecie.

Od kapusty, po suchy z białej grupy coleslaw, bułki kapusty i Golabki, polskie danie wykonane z gotowanych liściami kapusty wypełnione mieloną wołowiną lub wieprzowiną, cebulą i ryżem, różnorodność, w jaki sposób ludzie wymyślili, aby przygotować i cieszyć się tą podstawową uprawą.

Ta roślina może wyglądać prosto, ale ma tyle do zaoferowania! To nie jest żaden braher w ogrodzie i na szczęście rośnie.

Propagacja

Możesz zdecydować się na zasilanie w ogrodzie lub rozpocząć nasiona w pomieszczeniu w celu późniejszego przeszczepu.

Z sadzonek/przeszczepu

Być może najlepiej wyhodowane z sadzonek, zacznij rośliny wcześnie wiosną, około ośmiu do 10 tygodni przed ostatnim oczekiwanym mrozem, abyś mógł zbrać, zanim lato stanie się zbyt gorące.

Przeszczep do ogrodu, gdy rośliny mają trzy do czterech cali wysokości lub dwa do czterech tygodni przed ostatnim mrozem, pozostawiając od 12 do 18 cali przestrzeni między każdą rośliną.

Nie zapomnij o stwardnieniu roślin przed przeszczepem!

W przypadku sadzenia jesiennego rozpocznij sadzonki w lecie około 12 do 14 tygodni przed pierwszym oczekiwanym mrozem, przeszczepem do ogrodu, gdy rośliny osiągnęły cztery do sześciu tygodni.

Jesień to świetny czas na uprawę kapusty, jak Te uprawy tolerancyjne na zimno mają tendencję do poprawy smaku po ekspozycji na lekkie mrozy.

Kapusta powinna być sadzona w pełnym słońcu, w dobrze opuszczającej glebie zmienionej materiałami organicznymi.

Z nasion

Nasiona można również zasiewać bezpośrednio, gdy tylko gleba można opracować wiosną.

Może być również wielokrotnie zaszczepiony przez cały sezon w celu ciągłego zbioru, chociaż rośliny mogą potrzebować dodatkowej opieki i ochrony, aby przetrwać ciepło lata.

Sprawdź nasz przewodnik tutaj Aby dowiedzieć się więcej o technikach sadzenia sukcesji.

Cienkie sadzonki, gdy mają około pięciu cali wysokości.

Jak uprawiać rośliny kapusty

Ponieważ kapusta są ciężkimi podajnikami, ważne jest, aby włączyć mnóstwo starzejącego się obornika lub kompost do łóżka ogrodowego przed sadzeniem.

Za pomocą widelca ogrodowego wymieszaj kilka cali kompostu lub starzejącego się obornika i wody.

Możesz także spróbować dodać poprawkę bogatą w azot, taką jak mączka krwi do gleby.

Ważne jest również zapewnienie odpowiedniego zakresu pH, 6.5 do 6.8 jest idealny. Utrzymanie pH gleby powyżej 6.8 pomoże zapobiegać ClubRoot, powszechnej chorobie kapusty, która rozwija się w kwaśnej glebie.

Nadal zapewniać wzrost roślin rosnących azot.

Sukienka boczna z kompostem co kilka tygodni, używaj płynnego nawozu organicznego lub nałóż domowy nawóz płynny, taki jak herbata Comfrey, który jest wykonany z moczania liści Comfrey w wodzie przez kilka dni, aby wyciągnąć składniki odżywcze.

Nie pozwól im się rozdzielić

Jedną rzeczą, na którą należy obserwować, gdy uprawia kapusta jest podział głowa.

Podział następuje, gdy korzenie pochłaniają zbyt dużo wody jednocześnie, a tkanka liściowa szybko się rozszerza. Nie można poradzić sobie z ciśnieniem spowodowanym nagłym wzrostem wody, twarde głowy są rozdzielone.

Podział może być również spowodowany nadmiernym zapłodnieniem roślin pod koniec sezonu wegetacyjnego.

Aby zapobiec podzieleniu, utrzymuj dobrze rośliny. Upewnij się, że gleba pozostaje konsekwentnie wilgotna, zwłaszcza gdy zbliża się czas zbioru.

Nakładanie grubej ściółki wokół podstawy każdej rośliny pomoże regulować wilgoć w glebie.

Jako dodatkowa korzyść, ciężkie ściółkowanie pomoże również budować glebę, Zapobiegaj wymywaniu składników odżywczych i pomagaj w chłodzie roślin w upale lata. Mulczowanie można również użyć Chroń rośliny późną jesienią i zimą.

Przycinanie korzeni to technika, która może pomóc w zmniejszeniu ilości roślin wilgociowych może wchłonąć, zapobiegając podziałowi. Przed oczekiwaniami ulewnymi opadami deszczu delikatnie przekręcają rośliny lub odetnij kilka korzeni za pomocą ostrego noża.

Dobrym pomysłem jest również zaprzestanie karmienia roślin, gdy głowy zaczęły się wzmacniać.

Przeczytaj więcej o zapobieganiu rozdzieleniu się tutaj głów.

Rosnące wskazówki

Użyj osłony cienia w upale lata, aby młode rośliny były chłodne.

Użyj narzędzi rozszerzenia sezonu Jak na przykład Pokrowce, aby zacząć wcześnie wiosną i/lub utrzymuj rośliny w późniejszym upadku.

Zawsze obracaj uprawy, aby zachować płodność gleby i zmniejszyć ryzyko choroby.

Kapusta radzi sobie dobrze po zasadzeniu w pobliżu aromatyczne zioła, co może pomóc odeprzeć niechciane szkodniki i poprawić smak głowy. Próbować Sadzenie w pobliżu mędrca Lub rozmaryn Aby pomóc w odstraszaniu Coły kapusty.

Nie sadzaj kapusty w pobliżu Inne Brassicas, Przyciągną te same szkodniki i choroby.

Unikaj sadzenia w pobliżu truskawki, które mogą hamować wzrost roślin rodzin kapusty. Podobnie sadzenie w pobliżu pomidory może zaszkodzić wzrostowi roślin pomidorów.

Odmiany kapusty do wyboru

Poniżej znajduje się niewielki wybór niektórych z naszych ulubionych odmian.

Złoty akr

Kapusta „Złotego akra” to odmiana odporna na odmianą pamiątki odpornej na choroby żółknięć i może być uprawiana w strefach odporności USDA od 3 do 12.

„Złoty akr”

Wytwarza głowy, że o średnicy od pięciu do siedmiu cali i może być zebrane 65 dni po sadze.

„Golden Acre” jest słodszy niż większość z delikatnym smakiem.

Znajdź nasiona na prawdziwym rynku liści.

Brunszwik

Brunswick jest wieloletnim faworytem, ​​który produkuje duże, jasnozielone głowy.

„Brunszwik”

Ta pamiątka jest niezwykle wszechstronną odmianą, którą można sadzić w dowolnym momencie przez cały sezon i potrzebuje od 85 do 90 dni, aby dojrzeć i wyprodukować sześć do dziewięciu funtów głowy.

Nasiona można kupić od Eden Brothers.

Wczesny Jersey Wakefield

To kapusta z rodowodem. Early Jersey Wakefield jest podstawą w Ameryce Północnej od lat 40. XIX wieku.

Ta odmiana wytwarza siedmiocalową głowę ważywającą dwa do trzech funtów i ma lekko stożkowy w kształcie słodkiego smaku.

„Wczesny Jersey Wakefield”

Piękno z tą odmianą polega na tym, że do osiągnięcia dojrzałości w ciągu zaledwie 60 dni od sadzenia.

Znajdź nasiona teraz w Eden Brothers.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Istnieją Liczba wspólnych szkodników i choroby, które mogą wpływać na rośliny kapusty. Oto kilka typowych problemów, na które należy uważać:

Szkodniki

Pętle kapusty

Te bardzo powszechne i podstępne małe szkodniki mogą pojawić się w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego i mogą szybko przejechać przez liście, pozostawiając rośliny uszkodzone i słabe.

Ponieważ gąsienice są zielone, łatwo wtapiają się w roślinę i mogą być trudne do zobaczenia. Im większe rosną, tym większe obrażenia powodują.

Jedna larwa może jeść trzykrotnie ich masy ciała w ciągu jednego dnia!

Dorośli to szare brązowe ćmy, które składają małe zielone jaja na roślinach, które wykluwają się jak destrukcyjne larwy w ciągu zaledwie kilku dni. Możesz także szukać małych jedwabistych kokonów na łodygach lub spodzie liści.

Handpick Loopers, gdy je dostrzegasz.

Ziaste zioła aromatyczne, które przyciągają korzystne drapieżniki owadów.

Pływające pokrowce na rzędowe mogą pomóc uniemożliwić wylądowanie ćmy na roślinach i układanie jaj

Posyp Ziemię okrzemkową klasy żywnościowej na roślinach, które wykazują oznaki infestacji.

Zrób domowy spray z czosnkiem, pieprzem cayenne i mydłem biodegradowalnym i nałóż na spód liści.

Przeczytaj więcej o zwalczaniu pętli kapusty tutaj.

Chrząszcze pchły

Chrząszcze pchły to małe owady, które żują małe dziury w liściach. Zastrzewają w glebie i stają się aktywne wiosną, kiedy zaczyna pojawiać się liście. Poszukaj małych białych jaj wokół podstawy roślin lub w glebie.

Jeśli infestacja stanie się ciężka, mogą zniszczyć całe rośliny. Mają tendencję do karmienia w gorące, słoneczne dni.

Chrząszcze pchły mogą również przekazywać choroby do roślin, dlatego podwójnie ważne jest utrzymanie infestacji pod kontrolą.

Pływające okładki rzędowe mogą być bardzo skuteczne, gdy umieszczono nad młodymi sadzonkami.

Ziemia okrzemkowa posypana roślinami może również zabić pchły chrząszcze.

Neem Oil, który jest zatwierdzony do użytku organicznego, można również spryskiwać rośliny do zabijania chrząszczy na wszystkich etapach życia.

Przeczytaj więcej o zwalczaniu pcheł tutaj.

Maggot korzeniowy

Maggot korzeniowy są białymi startami bez nóg, które składają jaja u podstawy młodych roślin. Dorosłe małe szare muchy leżą jaja wokół podstawy roślin na wiosnę. Robaki żywią się pod ziemią na korzeniach, powodując gnicie i potencjalnie sadzą śmierć. Widząc liście sporadycznie żółtymi lub niebieskimi liśćmi może być oznakami uszkodzeń.

Tunele utworzone w korzeniach przez robaki mogą również żywić choroby, takie jak czarna zgnilizna.

Przykryj pływającymi pokrowcami rzędowymi, gdy tylko nasiona zostaną zasiane lub przeszczep, aby zmniejszyć ryzyko problemów.

Możesz także zastosować papierowe lub kartonowe pierścienie wokół podstawy przeszczepów, aby zapobiec składaniu jaj wokół łodygi.

Lepkie pułapki umieszczone wokół ogrodu mogą być skutecznymi pułapkami na muchy kapusty.

Ćwicz rotację upraw, aby zmniejszyć ryzyko ciągłej infestacji.

Przeczytaj więcej o kontrolowaniu robaków korzeniowych kapusty tutaj.

Choroba

Clubroot

Ten grzyb przenoszony przez glebę może zainfekować większość mosiężnych, w tym kapusta. Zaraża rośliny przez włosy korzeniowe, powodując deformowanie korzeni i gnicie oraz utrudniając wchłanianie składników odżywczych i.

Typowe objawy obejmują więdnięcie w cieple i żółknięcie lub brązowienia liści.

Zarodniki mogą rozprzestrzeniać się przez wodę, wiatr lub narzędzia i mogą żyć w glebie przez okres do 10 lat. Chociaż choroba może pojawiać się w wielu warunkach, zbyt dużo wilgoci i niskie pH gleby mogą zwiększyć ryzyko infekcji.

Niewiele można zrobić po zarażeniu roślin, poza usuwaniem zainfekowanych roślin i narzędzi do mycia ogrodnictwa po użyciu.

Zapobieganie jest kluczowe. Wybierz odporne odmiany, obracaj uprawy i zastosuj wapno, aby podnieść pH gleby.

Szuler

Kolejny wspólny grzyb infekujący Brassica, choroba ta powoduje ciemne plamy na łodygach i liściach. Może zimować w glebie, na zanieczyszczeniach roślin i żyć w nasionach. Jest powszechny w ciepłych i mokrych warunkach, ale może się pojawić w dowolnym momencie.

Unikaj sadzenia zainfekowanych nasion, usuwanie zainfekowanych roślin oraz usuwanie i niszcz resztki upraw po zbiorach.

Czarna zgnilizna

Ta bakteryjna choroba, która obraca żyły liści. Patogen może rozprzestrzeniać się w całej roślinie przez układ naczyniowy i ostatecznie powodować więdnięcie i umieranie liści.

Jest to powszechne w mokrych i ciepłych warunkach, a zwłaszcza rozwija się w przepełnionych łóżkach ogrodowych.

Rośliny rośliny w dobrze opuszczanym obszarze, aby zmniejszyć ryzyko. Ćwicz rotację upraw, unikaj osłabiania i usuń zainfekowane rośliny.

Ogólnie rzecz biorąc, najlepszą praktyką jest zapobieganie. Wybierz wargi odporne na chorobę, regularnie obracaj uprawy i usuń wszystkie części kapusty z ogrodu po zbiorach, aby zapobiec utrzymaniu chorób i szkodników w glebie.

Przeczytaj więcej o zapobieganiu i kontroli czarnej zgnilicy.

I więcej ogólnych informacji, proszę Sprawdź nasz pełny przewodnik dla chorób kapusty.

Zbiór kapusty

Czas na zbiory może się różnić w zależności od różnorodności i może wahać się od dwóch do pięciu miesięcy od siewu.

Zbierz kapusty, gdy głowy są duże i twarde. Zostaw szerokie zewnętrzne liście i wyciąć głowę ze środka ostrym nożem.

Przenieś zebrane rośliny do zacienionego miejsca lub przynieś do środka, aby uniknąć więdnięcia.

Może być możliwe uzyskanie drugiego zbioru wczesnej odmiany. Jeśli pozostawisz zewnętrzne liście i korzenie nienaruszone podczas początkowych zbiorów, roślina wyśle ​​kilka nowych głów.

Wyciągnij trochę, pozostawiając kilka mniejszych do zbioru, gdy są one mniej więcej wielkości piłki tenisowej.

Po zakończeniu zbioru usuń całą roślinę, aby zmniejszyć ryzyko choroby. Kompost zdrowe rośliny, ale niszcz te, które stały się chore lub zarażone.

Konserwowanie

Podczas przechowywania trzymaj wszystkie liście na głowach, aby chronić wewnętrzne warstwy i zachować wilgoć i nie myj się, dopóki nie jest gotowy do użycia. Kapusta powinna być przechowywana w zimnym, wilgotnym miejscu, około 32 do 40 ° F.

W lodówce głowa może trwać od trzech tygodni do dwóch miesięcy. Przechowuj w plastikowych torbach, aby zatrzymać wilgoć.

Aby przechowywać w piwnicy głównej, umieść głowy w rzędach z przestrzenią między nimi, zawiesić się na sznurku na suficie lub przechowywać indywidualnie na podłodze owiniętej w gazecie. przechowywane w ten sposób, kapusty mogą zatrzymać do czterech miesięcy.

Wskazówka: jeśli zbierzesz pełną roślinę, przechowuj korzenie w piwnicy korzeniowej przez zimę i przesadzą je wiosną po odwilży. Wyprodukują małe jadalne kiełki i ostatecznie pójdą do nasion, które można uratować na następne lata uprawy.

Głowy można odrobić lub strzępić i zamrozić, lub oczywiście mój ulubiony, fermentowany w kiszoną kapustę!

Szybkie odniesienie do uprawy

Zaopatrz swoją kuchnię

Kapusta jest pożywna I naprawdę musi mieć ogród. Wyhoduj własny, używając powyższego przewodnika i napełnij kuchnię kremowymi zapiekankami, chrupiącymi sałatkami i pikantnymi kimchi przez całą zimę.

Jaka jest twoja ulubiona rzecz w uprawie kapusty? Podziel się doświadczeniem w komentarzach poniżej!

A jeśli kochasz swoje mosięgi, pokochasz Czytanie o Cabbage's Brothers and Sisters:

• Rosnące Kohlrabi: obfity korzeń naziemny
• Smak, który pokochałeś: jak uprawiać brukselki
• 10 najlepszych odmian brokułów dla twojego ogrodu
• Czy musisz zawiązać główki kapusty?