Jak sadzić i uprawiać gorącą paprykę

Capsicum spp.

Od łagodnego ciepła pieprzu bananowego po piechanie, wyczerpujący zatok.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Z ogromną różnorodnością różnych hybryd i odmian do wyboru, ci członkowie Rodzina Nocnych, Solanaceae, są dostępne w szerokim zakresie poziomów ciepła do pasowania (prawie!) każde podniebienie.

Są też wspaniałe.

Od bladymi odcieniami „białego ducha” po głęboki burgundowy „czekoladowy język diabelski”, są fioletowe, czerwone, zielone, żółte i pomarańczowe, które dodają ozdobnego uroku do twojego ogrodu lub patio.

Jeśli jesteś gotowy dodać gorącą paprykę do swojego Garden Planner, Pokawmy się.

Oto, co omówimy:

Czego się nauczysz

• Czym są gorąca papryka?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Konserwacja
• Odmiany i hybrydy do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Jeśli mieszkasz w strefach od 9 do 11, możesz uprawiać paprykę jako krótkotrwały byliny. Reszta z nas rozwija je jako roczne. Papryka nie może nawet znieść nutki zamrażania.

Gotowy do zwiększenia ciepła?

Czym są gorąca papryka?

Wiele dostępnych dziś gorących papryki pochodzi z Capsicum annuum, w tym popularne Jalapeno, Cayenne i Słodka papryka.

Jest pięć innych Capsicum gatunki powszechnie uprawiane: C. Baccatum, który obejmuje paprykę AJI; C. Assamicum, co zawiera 'Duch' i inne super-skutki; C. Chinense, takie jak habanero papryka; C. frutescens, popularny Tabasco Chili; i jeden z moich osobistych ulubionych, C. pubescens, Manzano lub Rocoto Chili.

Selektywnie hodowane na przestrzeni lat, a dzięki ich zdolności do zapylania krzyżowego istnieje szeroki zakres różnych odmian i hybryd do wyboru, a miłośnicy pieprzu tworzą nowe i ekscytujące odmiany każdego roku.

Kształt kapsuł może się znacznie różnić: od długich i cienkich, do oblata, okrągłego lub dzwonka. Niektórzy mogą mieć spiczasty „ogon”, jak „Karolina Reaper” z charakterystycznym żądłem.

Rośliny zwykle rosną do trzech stóp wysokości z krzaczastym nawykiem wzrostu, choć niektóre mogą dorastać do dziewięciu stóp wysokości w idealnych warunkach. C. pubescens jest gatunkiem Vining, który rozwija się, gdy jest nawiedziła ogrodzenie lub inną strukturę podtrzymującą.

Gorąca papryka otrzymują „ciepło” z alkaloidu znanego jako kapsaicyna, która znajduje się w ciele, nasionach i białych żeberkach wewnętrznych (znanych jako łożysko) owocu. To pomaga roślinie powstrzymać ssaki (jelenie nie ma!) i może pomóc ci powstrzymać niechcianych gości, jeśli chcesz.

Kapsaicyna nie ma wpływu na ptaki, co pozwala im spożywać i rozprzestrzeniać nasiona.

Aby pomóc nam wejść na tę samą stronę, jeśli chodzi o opisanie ciepła, eksperci wymyślili system oceny.

Ciepło w papryce jest mierzone w jednostkach ciepła Scoville (SHU) i jest wyrażane w skali od 500 lub mniej do ponad 1.5 milionów Shu. Na przykład Anaheim jest oceniany 500 do 2500 shu, łagodny w przeciwieństwie do „Trinidad Morgua Scorpion” na 1.2 do 2 milion Shu.

Dlaczego szeroka zmienność tych liczb nawet dla określonego rodzaju pieprzu? Istnieją dwa powody wyrażania się w ten sposób.

Jednym z nich jest to, że owoce mogą się znacznie różnić w swoim upale, w zależności od poziomu dojrzałości po zebraniu, a także dlatego, że owoce zebrane w tym samym sezonie, z tej samej rośliny, mogą mieć różne poziomy kapsaicyny. Żadne dwa owoce nie będą identyczne.

Innym powodem jest to, że metoda określania jednostek cieplnych Scoville jest nieco subiektywna.

Opracowany w 1912 r. „Test” obejmuje rozcieńczenie ekstraktu alkoholowego oleju z gorącego pieprzu w stale rosnących ilościach wody cukrowej do punktu, w którym panel degustacji nie może już wykrywać ciepła.

Biorąc pod uwagę, że tolerancja każdej osoby na „ciepło” może się znacznie różnić, test ten jest raczej subiektywny i nie jest nauką ścisłą.

Nowoczesna chromatografia gazowa i wysokowydajna chromatografia cieczowa to znacznie dokładniejsze pomiary niż tradycyjna skala SHU.

Oprócz kapsaicyny, papryka zawiera również dihydrokapsaicynę, która przyczynia się do ich ogólnego profilu ciepła i smaku.

Podczas gdy większość ssaków odstrasza pikantność kapsaicyny, niektórzy z nas ludzie są do niej przyciągani.

Capsaicyna aktywuje specyficzny receptor, TRPV1 (kanał kationowy potencjału receptora przejściowego, podrodzina V, członek 1 - to kęs!), który jest odpowiedzialny za pośredniczenie w odczuciu spalania w ustach, gdy spożywane są gorąca papryka.

Po ugryzieniu w tej pikantnej pieprzu kapsaicyna idzie do pracy, podrażniając skórę i błony śluzowe, ponieważ wiąże się z receptorami TRPV1.

To nie tylko ty. Kapsaicyna jest drażniącą dla wszystkich ssaków, a kiedy ją spożywamy, wyzwala reakcję chemiczną, która mówi naszemu mózgowi, że język doświadcza bólu i ciepła fizycznego.

Twój mózg naprawdę wierzy, że w ustach jest ogień i odpowiednio reaguje. Dlatego zaczynasz się pocić, twarz może stać się czerwona, twoje oczy wodne, nos biegnie i zaczynasz padać i wysysać powietrze, aby spróbować „ochłodzić” płomienie.

Niektórzy ludzie nawet ślinią się i wymiotują, w zależności od tego, jak gorąca jest pieprz i ich tolerancja na ciepło.

Reakcja mojego męża, gdy wbił się w „Karolinę Żniwiarza”, polegała na czkawce przez wiele godzin później, w towarzystwie bólu w żołądku tak intensywnym, że zaczął żuć zobojętnice sok.

Nawiasem mówiąc, nie pomogło mi to nie pomóc w porcji tej konkretnej pieprzu.

Jeśli znajdziesz się w podobnej pozycji, po prostu wiedz, że to normalne. Czkawka przybywa, ponieważ twój nerw przeponowy został zirytowany, a ból brzucha jest tam, ponieważ kapsaicyna podrażnia żołądek.

Ból będzie kontynuowany, gdy porusza się przez jelita, powodując biegunkę, a nawet może podrażniać rzeczy, gdy wychodzą, ahem, drugi koniec.

Nie martw się, tak naprawdę nie powoduje oparzeń. Jest to jednak punkt, w którym podziękowałeś niebiosom, które zainstalowałeś to miejsce bidet ze strumieniem chłodzącym.

W rzeczywistości są korzyści zdrowotne dla papryki, a ludzie, którzy pracowali nad hodowaniem wyjątkowo gorących papryki, zrobili to w celu tworzenia leków. Wiele żeli, łatki i kremów, zawiera kapsaicynę.

Jeśli zjesz pieprz, który przekracza twoją tolerancję, nie sięgaj po wysoką szklankę wody, bez względu na to, jak atrakcyjnie wygląda na lśnienie na stole. Próbuje cię doprowadzić na manowce. Że woda może po prostu rozprzestrzeniać kapsaicynę jeszcze dalej w ustach.

Ludzie, którzy piją piwo i przesuwają gorące skrzydła do kremowych sosów zanurzających, wiedzą, co robią, nawet jeśli nie zdają sobie z tego sprawy.

Zarówno nabiał, jak i alkohol łagodzą ból poprzez rozpuszczenie kapsaicyny. Tłuszcz robi to samo. Lepiej byłoby zrzucić ten sos serowy, niż lodowatą szklankę wody.

Smak pieprzu nie jest pochodzi z przyprawy. Pikantne ciepło w rzeczywistości nie jest smakiem. Smakujesz to reszta pieprzu, a przyprawę polega na tym, że reakcja chemiczna dzieje się w ustach.

Gdybyś mógł wyciągnąć ciepło z „Carolina Reaper”, byłoby to wyjątkowo słodkie i nieco trawiaste.

Trwa debata na temat tego, czy powinniśmy nazwać te chili, jak przeliterować to słowo w języku angielskim i czy powinniśmy nawet nazwać je papryką.

Kiedy Christopher Columbus popłynął o ocean niebieski w 1492 roku, on i jego koledzy podróżni zaoferowano trochę tego wspaniałego owocu.

Doszli do wniosku, że ciepło było podobne do ciepła czarnego pieprzu z Piper Nigrum roślina, której szukali, i nazywali to tą samą nazwą.

Miłośnicy zwykle nazywają je chili lub chili. Oba pisowni są w porządku, podobnie jak ich papryka. Mogą nie należeć do Dudziarz Rodzaj, ale wszyscy wiemy, co masz na myśli.

Kultywacja i historia

Rośliny papryki chili pochodzą z Ameryki Południowej i południowej Ameryki Północnej, na obszarach takich jak współczesny Meksyk, Belize, Brazylia, Honduras, Kostaryka i Kolumbia.

Brazylia ma najwyższą gęstość dzikich gatunków chili, i prawdopodobnie pierwotnie rozprzestrzeniły się, dzięki tym ptakom immunologicznym kapsaicyny, które zjadły owoce i uchyliły się do odległych miejsc.

Mamy ludzi mieszkających w Meksyku, aby podziękować za pierwszą kultywowanie chili.

Zaczęli robić to setki lat temu, od tego, co możemy powiedzieć poprzez datowanie węglowe, aby kultywować przyprawę, aby połączyć się z zszywkami takimi jak kukurydza, tomatillos, i fasola.

Gdy europejscy odkrywcy przybyli do Nowego Świata i zabrali rośliny z powrotem do ojczyzny, zabrali z nimi Chilis. Szybko rozprzestrzeniają się przez Hiszpanię, Turcję, Indie, Egipt, Jemen, Persję, Tunezję i ostatecznie Azję Wschodnią.

Im więcej krajów przyprawy w Europie? Zajęło im to dłużej, aby złapać trend. Ale nie wiedzieli, czego im brakuje.

Wygląda na to, że wszyscy są na trendie gorącej pieprzu, a pepperheads nawet rywalizują, aby zobaczyć, kto może wytrzymać najbardziej ekstremalne ciepło.

Propagacja

Jeśli nigdy nie wyhodowałeś pieprzu z nasion, spróbuj. Jest to niesamowicie satysfakcjonujące, gdy patrzysz, jak maleńkie nasiona wyrastają w roślinę owiniętą w pyszności.

Jest to szczególnie ekscytujące, kiedy dorastałeś i zebrałeś nasiona, których używasz.

Oczywiście nie ma nic złego w kupowaniu sadzonek w sklepie. W ten sposób można znaleźć kilka wyjątkowych i interesujących opcji.

Oto jak propagować paprykę:

Z nasion

Papryka rosną dość dobrze z nasion i jest to droga, jeśli chcesz wyhodować własne unikalne chili. Dwie rzeczy, których potrzebujesz, to czas i więcej nasion, niż myślisz, że możesz potrzebować.

Każdego roku miałem cały garnek z nasion, który nie kiełkował, więc teraz zawsze sadzę cztery nasiona na garnek i dwa razy więcej garnków, ile potrzebuję. Jeśli chcę dwie rośliny, zaczynam cztery garnki.

Są rzeczy, które możesz zrobić, aby zwiększyć szanse na udane kiełkowanie, a my omówimy je. Nie chcesz ryzykować utraty nasion rośliny, którą jesteś podekscytowany.

Około ośmiu do 12 tygodni przed ostatnią przewidywaną datą mrozu w Twojej okolicy, wypełnij tyle doniczek, ile potrzebujesz za pomocą mieszanki rozebrowanej nasion. Każda roślina potrzebuje własnej czterocalowej doniczki.

Używam biodegradowalnych doniczek, aby zmniejszyć możliwość wstrząsu przeszczepu, ale możesz użyć standardowych plastikowych doniczek, jeśli chcesz.

Jeśli wybierzesz trasę biodegradowalną, Cowpots tworzy doskonałą opcję z wysoce odnawialnego zasobu: kupa krów. Gdy rozkładają się w glebie, uwalniają składniki odżywcze, które wspierają rosnącą roślinę.

Kowpots ™ biodegradowalne doniczki

Możesz je kupić w paczkach 12, 180 lub 450 z Arbico Organics.

Daj nasionom szybki ściąganie nadtlenku wodoru, aby zabić grzyby lub bakterie. Następnie umieść nasiona głębokie w medium.

Jak powiedziałem, zwykle umieszczam kilka nasion w każdym garnku. Jeśli wszystkie kiełkują, możesz wyciągnąć mniejsze sadzonki, lub możesz je wyciągnąć łyżką i umieścić we własnym doniczce.

Delikatnie dodaj wodę do medium, aby nie zakłócać nasion. Umieść doniczki na matę cieplną pod Wyhoduj światła. Gleba powinna mieć około 70 ° F, ale coś nieco cieplejszego niż to jest lepsze niż to, co jest chłodniejsze.

Mata ciepła wyschnie medium szybciej, a biodegradowalne doniczki również wysychają również szybciej, więc musisz uważnie na nie oko. Jest całkiem możliwe, że będziesz musiał dodawać wodę każdego dnia.

Nie trać serca, jeśli sadzonki nie pojawią się za tydzień. Pojawienie się mogą potrwać kilka tygodni.

Utrzymuj światło, aby wyrosnąć przez co najmniej osiem lub do 12 godzin dziennie i upewnij się, że światło jest wystarczająco blisko do góry gleby.

Sadzonki chili, które nie mają wystarczającej ilości światła, będą cienkie i długie, a one przechylą.

Odległość zależy od rodzaju i wytrzymałości używanych świateł, ale jeśli zauważysz długonogie wzrost, światło jest zbyt daleko. Jeśli widzisz brązowe lub żółte plamy tworzące się na młodych liściach, światło jest zbyt blisko i spala liście.

Gdy rośliny mają około pięciu cali wysokości, możesz zmniejszyć podlewanie. Jeśli którąkolwiek z roślin zacznie kwitnąć, uszczypnij kwiaty.

Po upływie ostatniej przewidywanej daty mrozu i rośliny mają sześć cali wysokości, możesz zacząć je wyprowadzać na zewnątrz.

Papryka powinna być stwardniana przez dwa tygodnie, aby stopniowo wprowadzać je do dużego, złego świata na zewnątrz.

Weź garnki z pieprzem (powiedzmy, że 10 razy szybko) i umieść je w miejscu chronionym przed wiatrem. Pozwól im usiąść w bezpośrednim świetle słonecznym przez 30 minut, a następnie przynieś je z powrotem do środka.

Każdego dnia dodaj 30 minut, aż miną dwa tygodnie. Jeśli temperatury kiedykolwiek spadną poniżej 55 ° F, przywróć rośliny z powrotem do środka.

Nie spiesz się tego procesu. Zaufaj mi, próbowałem się spieszyć i nigdy się nie kończy.

Wreszcie możesz przeszczepić je na zewnątrz w pojemnikach lub w ziemi.

Przeszczepianie sadzonek

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, gdy uprawia cokolwiek w rodzinie Solanaceae, jest to, że musisz być sumienny w kwestii rotacji upraw.

Jeśli dorastałeś pomidory, papryka lub bakłażany W tym miejscu w zeszłym roku, a nawet w ciągu ostatnich trzech lat, nie sadzaj tam papryki.

Jeśli masz ograniczony obszar i po prostu nie możesz oszczędzić pokoju, hoduj chili w pojemnikach na kilka lat. W przeciwnym razie prawdopodobnie napotkasz choroby, z którymi nie chcesz mieć do czynienia z przeludnieniem.

Drugą rzeczą jest temperatura. Papryka nie zadzieraj z zimną pogodą. Wszystko poniżej 50 ° F nie ma bueno.

Poczekaj na pochmurny, bezwiedzony dzień, jeśli to możliwe. Kiedy będziesz gotowy do sadzenia, dobrze podlewaj sadzonki.

Kop otwory w odległości 30 cali w obszarze, w którym poluzowałeś glebę i pracowałeś w wielu dobrze zagranych kompostach. Papryka potrzebuje luźnej, bogatej gleby.

Jeśli zamierzasz nadal rosnąć w pojemniku, wybierz taki, który ma dobry drenaż i pomieści co najmniej dwa galony. Wypełnij go wbudowaną mieszanką doniczkową.

Przysięgam, że Ocean Forest Ditting Mix by Foxfarm. Nigdy mnie nie zawiodły i wszystkie moje rośliny, niezależnie od tego, czy są to rośliny domowe, czy warzywa rosnące na zewnątrz, radzą sobie bardzo dobrze.

Foxfarm Ocean Forest

Jeśli chcesz odebrać trochę do swojego ogrodu, Odwiedź Amazon Aby złapać 12 kwart.

W razie potrzeby wybierz rośliny z pojemników i umieść je w wykonanych otworach.

Mocuj glebę wokół korzeni i dobrze wody.

Roślina na tej samej głębokości, w której chili znajdowało się w rosnącym pojemniku. Jeśli użyłeś doniczki biodegradowalnej, odetnij nadmiar, który siedzi nad glebą lub posadzić garnek głębiej, aby krawędzie znajdowały się poniżej gleby i wypełnić więcej gleby.

Jeśli biodegradowalny garnek siedzi nad linią gleby, działa jak knot i wyciąga wilgoć z gleby. Dla niektórych roślin nie jest to biggie. Ale papryka nie powinna być w żadnym momencie stresowana wodą.

Jak dorosnąć

Wiem, że nie możesz kontrolować matki natury, a jeśli możesz, muszę znać twoje sekrety. Reszta z nas będzie musiała zrobić z kilkoma sztuczkami, aby nasza papryka była jak najbardziej smaczna.

Wiele jasnych, słonecznych, gorących dni tworzy najbardziej aromatyczne papryki. Wyhoduj rośliny w miejscu, w którym otrzymają co najmniej osiem godzin słońca dziennie.

Pochmurna, zimna, deszczowa pogoda przekłada się na łagodniejszy smak. Jeśli mieszkasz gdzieś z krótkim latem i/lub chłodnymi dniami, istnieje kilka narzędzi, na których możesz chcieć zdobyć zielone kciuki.

Zwykle jestem za trzymaniem się roślin, które kwitną w twoim regionie, ale czasami po prostu musisz robić to, co musisz zrobić, aby uprawiać rośliny, które uwielbiasz.

Zrobić użytek z Zimne ramki, Jeśli je masz, aby zwiększyć ciepło na początku roku. Są szczególnie przydatne do utwardzania sadzonek.

Gdy rośliny znajdują się w ziemi, użyj czarnej plastikowej ściółki, aby zwiększyć temperaturę wokół papryki. Zamiast lub oprócz ściółki, możesz również dodać plastikowy politunnel.

Na początku sezonu wegetacyjnego możesz również wykorzystać rozrusznik sezonu, który jest obrońcą roślin, który dodaje izolację i zwiększa ciepło wokół roślin.

Rozrusznik sezonu

Odbierz trzypak w Amazon.

Inną rzeczą, która tworzy smaczne owoce, jest konsekwentna woda. Jeśli twoje rośliny regularnie wysychają, nie będzie tyle owoców i nie będą tak aromatyczne. Suchość przyczynia się również do zgnilizny końcowej Blossom.

Zachowaj wilgotność gleby przez cały czas. Gdy górny cal wyschnie, nadszedł czas na więcej wody.

Kiedy mówimy wilgotni, nie rozumiemy mokrego. To nie powinno być rozmoczone. Jeśli kiedykolwiek bardzo dobrze wyciągnąłeś gąbkę, to jest poziom, do którego dążisz.

Kiedy podlewasz, podlewasz na poziomie gleby, a nie na liściach. Powinieneś także głęboko podlewać, niż częściej dostarczać mniej wody. Głębokie podlewanie zachęca do głębszych korzeni.

Ściółka może pomóc w glebie zatrzymania wilgoci. Używać słoma, ścinki trawy lub drobno rozdrobnione drewno.

Gruba warstwa ściółki powstrzyma również chwasty przed rosnącymi i konkurowania z chili lub przyjmowanie składników odżywczych. Możesz lekko, aż gleba wokół roślin, aby zabić chwasty, jeśli nie używasz ściółki.

Jeśli masz trudności z utrzymaniem wilgotności gleby, zachęcam do zainstalowania nawadnianie kroplowe. Nie używaj zraszaczy, które rzucają wodę na liście, a nie glebę. Mokre liście prowadzą do problemów grzybiczych.

Właściwe nawożenie wymaga równowagi. Za mało, a wzrost będzie powolny i zahamowany. Za dużo, a opóźnisz kwitnienie i owoc.

Nawóz należy zastosować przed zestawem owoców. Twoim celem jest wsparcie zakładu, ponieważ ustanawia podstawę dla rozwijających się chili.

Przed sadzeniem, Przetestuj swoją glebę. Nie pomoże dodać wiązki azotu, jeśli gleba jest już wysoka.

Zakładając, że gleba jest przeciętna i nie jest wyjątkowo wysoka ani niska w żadnym z głównych składniki odżywcze roślin (azot, potas, fosfor), Zastosuj nawóz wszechstronny, który jest odrobiną niżej azotu do gleby przed sadzeniem lub tuż po sadzeniu.

Zawsze śpiewam pochwały na ziemię. Tworzą różnorodne nawozy przy użyciu naturalnych składników, które są pakowane w kompostowalne pudełka.

Ich mieszanka wszechstronna jest odpowiednia do naszych celów.

W dół Ziemi

Jeśli nie masz jeszcze produktu, którego planujesz, weź pojedynczy, czter- lub 15-funtowy pojemnik w Arbico Organics.

Trzy tygodnie później zastosuj zrównoważony nawóz warzywny.

Następnie, za kolejne trzy do czterech tygodni, zrób to ponownie. Do Ziemi w ogrodzie warzywnym, który można również Odbierz w Arbico Organics W tych samych rozmiarach kontenerów oferuje właściwą równowagę.

W dół Ziemia mieszanka ogrodu warzywnego

Pamiętaj, aby postępować zgodnie z wskazówkami producenta i unikaj pozyskania nawozu w samym zakładzie. To może spowodować spalenie.

Jeśli chcesz uprawiać paprykę w pojemnikach, koniecznie wybierz odmianę krasnoludów lub kontenerów. Pomiń początkowy etap nawożenia.

Rosnące wskazówki

• Utrzymuj glebę konsekwentnie wilgotną.
• Sadzić w pełnym słońcu, co najmniej osiem godzin dziennie.
• Użyj zimnych ram, czarnej ściółki i tuneli, aby zwiększyć ciepło w chłodniejszych regionach.

Konserwacja

Jeśli postępujesz zgodnie z wskazówkami w tym przewodniku, napotkasz problem: Twoje rośliny będą się rozwijać.

Dlaczego to jest złe? Mogą się przewrócić ciężarem liści i owoców.

Kiedy są młodymi sadzonkami, możesz użyć czegoś małego, takiego jak szaszłyk, bambusowy kołek lub mała gałąź z drzewa, aby je wspierać. W miarę wzrostu potrzebujesz czegoś mocniejszego, takiego jak klatka pomidorowa lub duży udział.

Jeśli uprawiasz wiele roślin, najłatwiejszą opcją jest wbijanie stawek w ziemię między roślinami i splatanie liny wokół obszaru, aby rośliny mogły się rozwijać.

Jest to czasami określane jako Weave Florida. Może być konieczne zabezpieczenie łodyg za pomocą taśmy roślinnej lub sznurka.

Przycinaj swoją paprykę, gdy są młode, aby zachęcić do rozgałęzienia. Wszystko to wymaga szczypania kilku łodyg, podczas gdy są krótkie i delikatne. Możesz użyć paznokci lub pary nożyczek.

Szczypta wszelkie kwiaty, które tworzą się przed rośliną osiągnięcia dojrzałego rozmiaru.

Przeczytaj nasz przewodnik po poradach Zastrzesz rośliny pieprzu dzięki czemu możesz je wyhodować jako byliny w chłodniejszych strefach.

Odmiany i hybrydy do wyboru

Teraz dla najtrudniejszej części wszystkich. Wybieranie odmian i hybryd, które chcesz sadzić.

Jest tak wiele dobrych opcji. Jeśli chcesz iść prosto do pikantnego końca rzeczy, idź na pieprz „ducha”. Mamy cały przewodnik, który Ci pomoże z tymi parnymi owocami.

Jeśli jesteś jednym z tych pieprzu, którzy po prostu nie mogą uzyskać wystarczającej ilości ciepła, najgorętszą pieprzem obecnie na rynku jest „Pepper x.„Wyhodowany przez tego samego faceta, który przyniósł nam„ Carolina Reaper ”, ocenia się przy zadziwiającym 3 100 000 shu. Wkrótce będziemy potrzebować nowej skali!

Jeśli możesz wykryć go za ciepłem, ma słodki, owocowy smak.

Blazujący banan

Słodki, owocowy „Blazing Banana” to hybryda pamiątki z oceną 5000. Dojrzewa wcześniej niż większość innych papryki, a rośliny wytwarzają tonę owoców.

„Połączający banan”

Nab 25 nasion lub żywa roślina w Burpee.

Dowiedz się więcej o rosnącej papryce bananowej w naszym przewodniku.

Habanero

Jeśli chcesz czegoś bardziej łatwiejszego do opanowania, jednym z moich ulubionych jest C. Chinense „Chocolate Habanero.'

Nadal zawiera cios z 425 000 shu, co czyni go najgorętszym habanero, ale ma również złożony ziemisty, dymny smak z bazą owocowej słodyczy.

„Scotch Bonnenet” (100 000 shu) ma słodki, tropikalny smak lub może być bardziej owocowy, jeśli zbierasz paprykę, gdy są nieco niedojrzałe.

Habanero Mix

Eden Brothers niesie mieszankę Habanero Jeśli nazywają to twoje imię.

Właz

Na dolnym końcu skali, chili 1000 shu ma maślany, ziemisty smak, który uczynił go tak niezwykle popularnym.

sos Tabasco

Jeśli kochasz dymny smak Tabasco Hot Sos, powinieneś uprawiać „Tabasco.„Z 40 000 shu jest pikantne, ale nie zamierza zdmuchnąć głowy.

'Sos Tabasco'

Jeśli to brzmi dla Ciebie, kup pakiet lub uncję nasion w Eden Brothers.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Szkodniki w rodzinie nocadowej mają sporo szkodników i chorób, które mogą wybrać się z ich uprawy. Jeśli wspierasz swoją roślinę i wyhodujesz ją w idealnym środowisku, będzie to mniej prawdopodobne, że będzie to cierpieć na problemy.

Z drugiej strony te, które cierpią na stres lub zatłoczone warunki, częściej występują w problemach.

Większość roślinożerców unika papryki, ale ptaki zje je przez buchellowe. Netting jest twoją najlepszą obroną przed naszymi ptakami.

Owady

Owady są podwójną złą wieścią, ponieważ nie tylko mogą wyrządzić krzywdę Twoją roślinę, ale także rozprzestrzeniają choroby. Oto najczęstsze:

Mszyce

Mszyce są niezwykle powszechne na wszelkiego rodzaju warzywa, a papryka nie są wyjątkowe.

Oprócz tego, że ciężka infestacja może zaciskać roślinę, te szkodniki o sokach rozprzestrzeniają również choroby.

Przeczytaj nasz kompleksowy przewodnik, aby dowiedzieć się więcej o mszycach i jak sobie z nimi poradzić.

Kucie

Moim zdaniem, powinno być specjalne miejsce w piekle dla cutworms.

W przypadku innych szkodników wydaje się, że masz szansę walki. Widzisz je w swojej roślinie i pracujesz, aby się ich pozbyć. Ale z owsikami, często pierwszym znakiem jest to, że roślina jest całkowicie martwa, odcięta u podstawy i leży na ziemi.

Trochę trudno jest wrócić z tego.

Jest jednak jasna strona. Nie są tak trudne do udaremnienia. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o ich identyfikacji i eliminowaniu, Przeczytaj nasz przewodnik.

Wciornastki

Podobnie jak mszyce, wciornastki to owady ssanie soków, które osłabią twoje rośliny i obrócą liście cętkowane żółte.

Co gorsza, oni również niosą choroby, które mogą zabić roślinę pieprzu. Nasz przewodnik po identyfikacji, unikaniu i eliminowaniu wciorów wodnych może pomóc.

Pomidor Hornworms

Gdzie odcinki wywołują, że czuję się zły i trochę gwałtowny, hornworm pomidorowy sprawiają, że chcę je trochę poklepać. Nie wiem dlaczego, po prostu myślę, że są trochę urocze. Może dlatego, że te zielone gąsienice są tak duże, że praktycznie mogą być domami.

Nie tak słodkie jest to, co robią z twoimi roślinami. Mogą dość szybko defoliować młodą roślinę.

Podobnie jak w przypadku innych szkodników na tej liście, mamy Przewodnik, który może pomóc Ci dowiedzieć się, jak je kontrolować. Ręczne zbieranie to łatwa pierwsza linia obrony, ale jest o wiele więcej, co możesz zrobić.

Potrzebujesz więcej pomocy w identyfikacji szkodników atakujących rośliny pieprzu? Mamy też na to przewodnik!

Choroba

Bakteryjne więdnięcie i plamka to dwa powszechne problemy dla hodowców domowych i dwie najbardziej niszczycielskie choroby pieprzu.

Wirus mozaiki i zgnilizna końcowa kwiatów może również powodować problemy.

Miejsce bakteryjne

Miejsce bakteryjne to zła wiadomość. Częściowo, dlatego trudno go zidentyfikować, dopóki nie będzie za późno.

Spowodowany Xanthomonas vesicatoria, X. Euvesicatoria, X. Gardneri, I X. Perforany, Początkowe objawy to brązowe plamy, ale nie są one odrębne i wyglądają jak objawy spowodowane przez wiele innych chorób, takich jak zarazy.

Te brązowe plamy mogą również rozwinąć się na owocach lub łodygach. Jeśli tak, będą lekko podniesione.

Chociaż to nie wyleczy choroby, produkt zawierający korzystne bakterie Bacillus subtilis może stłumić patogeny na tyle, aby roślina mogła przetrwać, a nawet wytwarzać owoce.

W przeciwnym razie po prostu pociągnij roślinę i podrzuć ją, jeśli jest za daleko. Następnie traktuj glebę B. subtilis, I nie sadzaj tam żadnych nocnych kadry przez pięć lat.

Ziemia żywy aktywator gleby zawiera B. subtilis wraz z B. Amyloliquefaciens walczyć z złymi bakteriami i Pseudomonas monteilii Aby poprawić jakość gleby.

Zawsze powinieneś unikać przyciągania wody na liściach roślin i pozwolić, aby woda płynęła z jednej rośliny do innych.

Rotacja upraw jest również kluczowa. Przynajmniej nie sadzaj nocnych w tym samym obszarze przez co najmniej trzy lata.

Bakteryjne więdnięcie

Bakteryjne więdnięcie jest spowodowane przez bakterie Ralstonia solanacearum, które mogą zarażić dowolny solanasowy warzyw.

Patogen jest wytrwałym. Może przetrwać w glebie przez lata, żyje w materiale roślinnym, a wśród wielu różnych szczepów istnieje duża różnorodność genetyczna, więc może dostosować się do wszelkiego rodzaju warunków. Może również rozprzestrzeniać się w wodzie.

Ta choroba powoduje więdnięcie roślin, nawet jeśli nie jest gorąco i mają dużo wody. Rany na łodygach mogą wyluzować lepka płyn.

Szybko cała roślina staje się żółta i umiera. Jeśli masz wiele roślin, można zostać zarażone, podczas gdy jego sąsiad jest całkowicie zdrowy.

Leczyć tak jak infekcja plamka bakteryjna.

Blossom End Rot

Zgnianie końcowe kwiatów nie jest spowodowane patogenem, jest to spowodowane brakiem wapnia. Teraz, zanim skończysz i kupisz wapń, aby dodać do gleby, jest trochę więcej do zrozumienia.

Po pierwsze, jak wygląda zgnilizna na koniec Blossom? To wtedy koniec owocu po przeciwnej stronie od łodygi zaczyna się żółty lub brązowy, zanim skręca czerwony lub żółty, jak zwykle, gdy dojrzewa i dojrzewa. Następnie to miejsce zaczyna gnijać i stać się czarne i miękkie, gdy bakterie się poruszają.

Chociaż możliwe jest, że twoja gleba jest z niedoborem wapnia, zwykle jest to bardziej kwestia, że ​​istniejący wapń nie jest w stanie poruszać się przez roślinę.

Nadmiar azotu może spowodować niezwykle szybki wzrost rośliny. Kiedy roślina rośnie zbyt szybko, wapń nie może dotrzeć do rosnących części. Brak wody utrudnia również przyjmowanie wapnia roślinę.

Aby uniknąć zgnilizny końcowej kwiatu, utrzymuj wilgotność gleby za pomocą dowolnej metody najlepiej dla Ciebie i unikaj nadmiernej progresji. Powinieneś również przetestować glebę przed sadzeniem, aby dokładnie ustalić, z czym pracujesz.

Wirus mozaiki

Zarówno ogórek (CMV), jak i wirus mozaiki tytoniowej (TMV) mogą wpływać na paprykę. Wirusy, które powodują te choroby, można rozprzestrzeniać mechanicznie lub przez szkodniki takie jak wciorówki i mszyce.

Rób, co możesz, aby nie powstrzymać szkodników, jak używanie refleksyjnych ściółek i uważaj, aby nie uszkodzić roślin, gdy je pracujesz.

Zarażone rośliny zostaną zahamowane, liście mogą się zwinąć i mogą mieć żółty, jasnozielony i ciemnozielony cętkę.

Nie ma lekarstwa, a choroba rozprzestrzeni się na inne rośliny, więc najlepiej po prostu wyciągnąć zainfekowane rośliny i usunąć je, zamiast ich kompostować.

Żniwny

Zbieranie idealnej papryki to kwestia doświadczenia. Niektóre są najlepsze, jeśli poczekasz, aż zmieni dojrzały kolor - zwykle czerwony, ale czasem brązowy, żółty lub pomarańczowy. Inni są równie dobrzy, jeśli je wyrywają, gdy są jeszcze zielone.

Najlepszym sposobem na przetestowanie jest je zjedzenie. Po prostu wyjdź, gdy wyglądają dobrze, i są nieco blisko daty dojrzałości i po prostu posmakuj.

Jeśli lubisz smak, świetnie! Pałaszować. Ale pozwól dojrzewać i wypróbuj je ponownie później, aby sprawdzić, czy wolisz smak.

Jedyną zasadą jest to, że musisz pozwolić owocom w pełni dojrzeć, jeśli chcesz użyć nasion do uprawy nowych roślin.

Jednym ze sposobów, w jakie ewoluowały papryka, jest przylgnięcie do roślin, dopóki nie będą w pełni dojrzałe. W ten sposób głodny ptak nie przyjdzie i nie odleci z niedojrzałych owoc.

Oznacza to dla nas, że papryka zwykle odchodzą łatwo, gdy są dojrzałe. Ponieważ hodowaliśmy rośliny do uprawy, nie wszystkie z nich zachowały tę cechę, ale wielu tak robi.

Niezależnie od tego, czy czekasz na dojrzałość, czy wolisz mniej dojrzałych owoc.

Jeśli masz długi sezon wegetacyjny, prawdopodobnie będziesz w stanie uzyskać dodatkowe zbiory, ponieważ roślina będzie nadal wysyłać kwiaty i owoce podczas zbierania dojrzałych.

Konserwowanie

Jeśli nie zamierzasz ich zjeść od razu, włóż swoje chili do chrupiącej szuflady lodówki. Mogą trwać tydzień.

Trucie lub tworzenie salsy to klasyczne metody zachowania papryki, które chcesz trzymać dłużej. Szybka marynata może utrzymać paprykę przez okres do miesiąca, a lacto-fermentacja lub konserw na półce może zachować paprykę przez okres do roku.

Możesz także zawiesić i wysuszyć paprykę lub położyć je na arkuszu ciasteczka w jednej warstwie i wysuszyć je w piekarniku na najniższym miejscu. Pamiętaj tylko, że wysuszenie owoców nasila się ich pikantność.

Na koniec możesz zamrozić paprykę, czyszcząc je i umieszczając w zamkniętej torbie z usuniętym powietrzem.

Mogą trwać około sześciu miesięcy w ten sposób, ale kiedy idziesz ich użyć, pamiętaj, że będą miękkie i papkowate. To oznacza, że ​​są lepsze na zupy i gulaszek. Chili Cook-Off, każdy?

Przepisy i pomysły na gotowanie

Opcje korzystania z papryki są nieograniczone. Wszystko, od surowych plasterków na warzywnej tacy po sosy na gorące skrzydła lub ulubione curry.

Jeśli masz słodycze, wyobraź sobie dymnego habanero dodanego do kory czekolady. W przypadku przepisu zrób to, aby Nasza siostrzana strona, Foodal.

Albo co powiesz na galaretkę pieprzową? Owocowy pequin używany jako najważniejszy punkt tego Przepis z Foodal byłby nokautem.

Więcej pikantnego kochanka?

Piszę je z serem, posiekaj je na jajka, zrobić ceviche z krewetek lub owinąć je w prosciutto i grilluj je.

Moja babcia zrobiła zabójczy przepis chili, ale to wszystko było słodką paprykę. Poprawiłem to, aby być trochę więcej, powiem, podgrzewane.

Aby to zrobić, piecz wybrane mięso w gorącym oleju w dużym garnku. Używam funta mięsa gulaszu wołowego, ale ty, lub całkowicie to pomijasz. Ten przepis może być wegetarianin.

Dodaj jedną posiekaną cebulę i jedną małą posiekaną żarówkę czosnkową.

Dodaj pięć posiekanej marchewki i dziewięć wybranych chili, posiekane. Używam „czekoladowego habanero”, ponieważ podoba mi się złożoność dymna, ale każde chili będzie działać.

Usuń nasiona i łożysko, jeśli chcesz stonować ciepło, aby skupić się na smaku chili. Dodaj kolejny odrobinę oleju i gotuj wszystko razem, aż będzie miękka.

Dodaj dwie puszki fasoli, jedną dużą puszkę obranych pomidorów i jedną puszkę pastę pomidorową. Do tego dodaj dwie i pół łyżeczki nasion kopru włoskiego i łyżeczkę w proszku cynamonu i chipotle. Opcjonalnie dodaj łyżeczkę Harissy.

Wrzuć w dwóch łyżeczkach w proszku czosnku i pieprzu cayenne, a także cztery łyżki chili proszku.

Dodaj 24 uncje wody i zagotuj. Natychmiast zmniejsz ciepło do wrzenia, przykryj i pozwól mu się połączyć i zmniejszyć trochę przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj sól i pieprz do smaku i kopnij.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Krótkotrwały wieloletni warzywo	Potrzeby wody:	Umiarkowany do wysokiego
Pochodzący z:	Ameryka Południowa	Konserwacja:	Niski
Odporność (strefa USDA):	8-11	Tolerancja:	Ciepło, trochę suszy
Pora roku:	Lato	Typ gleby:	Bogaty, gliniasty, luźno
Narażenie:	Pełne słońce	Gleba PH:	6.0-7.0
Czas na dojrzałość:	90-150 dni, w zależności od różnorodności	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Rozstaw:	18-30 cali	Przyciąga:	Ptaki, zapylacze
Głębokość sadzenia:	1/4 cala (nasiona), ta sama głębokość co oryginalny pojemnik (sadzonki)	Sadzenie towarzyszące:	Bazylia, szczypior, koperka, koper włoski, czosnek, nagietki, cebula, petunias, słodki Alyssum, Yarrow
Wysokość:	Do 5 stóp, w zależności od różnorodności	Unikaj sadzenia z:	Brassicas, inne nocny
Rozpowszechnianie się:	Do 2 stóp	Rodzina:	Solanaceae
Tempo wzrostu:	Umiarkowany do szybkiego	Rodzaj:	Capsicum
Wspólne szkodniki i choroby:	Mszyce, ptaki, owsiki, wciornastki, hornworm pomidorowy; Spot bakteryjny, więdnięcie bakteryjne, zgnilizna	Gatunek:	Annuum, Baccatum, Assamicum, Chinense, Frutescens, pubescens

Podkręć temperature

Gorąca papryka nie jest dla wszystkich. Wiem, że niektórzy ludzie, którzy podniosą swoje nosy na każde jedzenie, które nawet minęło gorącego chili. Ale na drugim końcu spektrum ci, którzy ich kochają. Nie możemy mieć dość ciepła!

Gdziekolwiek upadniesz na spektrum, daj nam znać, które z nich dorastasz w tym roku. Jakie są twoje ulubione rodzaje? Jaka jest najgorętsza pieprz, jaką kiedykolwiek udało się powstrzymać? Porozmawiajmy o Chilis w komentarzach.

Mam nadzieję, że ten przewodnik ci pomógł Podbij proces sadzenia pieprzu. Jednak zawsze jest więcej do nauczenia się! Mamy kilka przewodników, które możesz uznać za przydatne. Wymeldować się:

• Jak uprawiać ozdobne papryki
• Jak sadzić i uprawiać paprykę poblano
• Jak sadzić i uprawiać paprykę serrano