Jak sadzić i uprawiać paprykę serrano

Capsicum annuum „Serrano”

Szukam więcej ciepła niż oferta jalapenos, ale nie chcesz pieprzu tak pikantnie, że stopi twoje kubki smakowe? Witam, Serrano!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Te papryki są popularne z jakiegoś powodu. Dobra ilość ciepła, które oferują, nie obezwładnia ich przyjemnego trawiastego smaku, a soczyste mięso jest idealną rzeczą dla salsów i sosów.

Możesz z nimi gotować lub zjeść je na surowo z rośliny. Tak czy inaczej, czeka Cię uczta.

Rosnące seranos daje miarę kontroli nad poziomem ciepła i możesz zdecydować, czy je zwołać młode i zielone, czy poczekaj, aż będą dojrzałe i czerwone, gdy pikantność nieco się złagodzi.

Omówimy wszystkie sztuczki, które należy wiedzieć, gdy uprawiamy podstawę kuchni meksykańskiej. Oto, czego się spodziewać:

Czego się nauczysz

• Czym są serranos?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Przycinanie i konserwacja
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Serranos są podstawą w mojej kuchni i ogrodu i nie wyobrażam sobie lata bez możliwości zerwania ich prosto z roślin. Więc nie czekajmy już dłużej, aby zacząć rosnąć!

Czym są serranos?

Serrano Peppers są częścią Capsicum rodzaj. Botanicznie seranos to chili, a nie papryka. Prawdziwe papryki są roślinami w Dudziarz Rodzaj z czarnym pieprzem - ten, z którego zbieramy przyprawy czarnej pieprzu - być może najbardziej znanym.

Dlaczego nazywamy chili „papryka?„Podobnie jak w przypadku wielu błędów nazewnictwa, wraca do Christophera Columbus.

Kiedy on i jego załoga przybyli do obu Ameryk, napotkali domowe rośliny i porównali je do Dudziarz rośliny, z którymi były znane w Europie.

Pomimo mylącego, odniesiemy się do Peppers i Chilies zamiennie jako rośliny w Capsicum Rodzaj tego przewodnika, ponieważ w ten sposób większość ludzi ich zna.

Rośliny mogą dorosnąć do pięciu stóp wysokości, ale nigdy nie miałem jednego osiągnięcia więcej niż połowy. Mimo to możesz łatwo zebrać cztery tuziny lub więcej owoców z jednej rośliny w sezonie.

Serranos są zwykle spożywane, gdy są zielone. Owoce rosną między jednym a czterema cali długości i około pół cala szerokości.

Jeśli zostawisz ich do dojrzewania na roślinie, zmienią czerwony, żółty, brązowy lub pomarańczowy. Są długie i zwężane i wyglądają podobnie do jalapeno, ale z punktową końcówką. Mają gęste miąższ i cienkie skórki z trawiastym, pikantnym smakiem.

Aby pomóc miłośnikom papryki zrozumieć, ile kapsaicyny (a tym samym, ile ciepła) ma chili, używamy skali ciepła Scoville (SHU). Serranos przychodzi od 10 000 do 30 000 shu.

Dla porownania, papryka są zero shu i jalapenos wskaźnik od 2500 do 8000 shu.

Papryki Serrano znajdują się poniżej Cayenne Peppers, które są od 30 000 do 50 000 shu i znacznie poniżej gwałtownego pikantnego (i pysznego!) „Carolina Reaper”, który ocenia się przy zdumiewającej 2.2 milion Shu.

Poza ciepłem Serranos są ustawione od wielu innych papryki, ponieważ mają dużo ciała. To sprawia, że ​​są idealne do tworzenia soczystych kreacji, takich jak salsa.

Kultywacja i historia

Wszystkie rośliny w Capsicum Rodzaj pochodzi z południowej części Ameryki Północnej, północnej części Ameryki Południowej i Karaibów.

Serrano Peppers pochodzi z Meksyku, gdzie są drugą najbardziej popularną pieprzem po Jalapenos.

Pochodzili z górskich stanów Hidalgo i Puebla, a ich nazwa pochodzi od słowa sierra, hiszpańskiego terminu „z gór."

W Stanach Zjednoczonych sprzedaż Serrano zabiera odległe miejsce na Jalapenos, ale nadal są jednym z najpopularniejszych chilii.

Anegdotycznie większość moich meksykańskich przyjaciół i rodziny przestała kupować Jalapenos tak samo, jak kiedyś, i zamiast tego zwracają się do Serranos.

To dlatego, że jalapenos powszechnie dostępne w sklepach spożywczych są zwykle łagodniejsze i większe niż kiedyś w przeszłości.

Jeśli chcesz mieć pewność, że dostaniesz przyprawę i nie masz wiarygodnego źródła dla gorących jalapenos - lub własnej rośliny - Serranos są dobrym substytutem.

Większość ogrodników uprawia seranos jako letnie jednoro. Więcej o tym nieco później, więc czytaj dalej!

Propagacja

Jeśli zdecydujesz się propagować nasiona z owoców roślin, które sam wyhodowałeś, pamiętaj, że papryka niewidojnie łatwo.

Jeśli miałeś roślinę papryki i roślinę serrano rosnącą w pobliżu w zeszłym roku, nasiona z owoców serrano mogą nie przynieść oczekiwanych wyników.

Ta zdolność do zapylania krzyżowego jest jednym z powodów, dla których mamy tak wiele wspaniałych odmian papryki do wyboru, ale może również stanowić wyzwanie ogrodnicze.

Jeśli chcesz być absolutnie pewien, że sadzisz odmianę, którą chcesz uprawiać, kupuj nasiona lub sadzonki lub upewnij się, że twoje rośliny są od siebie dobrze odizolowane.

Z nasion

Papryka są dość łatwe do rozpoczęcia od nasion, pod warunkiem, że masz jasne światło (lub dodatkowe oświetlenie) i matę cieplną. Jeśli masz oba, zacznij przygotowywać około ośmiu tygodni przed ostatnią przewidywaną datą mrozu w Twojej okolicy.

Jeśli chcesz odebrać matę cieplną, Vivosun tworzy niezawodną opcję, która jest regulowana, w przeciwieństwie do niektórych innych mat na rynku.

Mata ciepła Vivosun

Złap jeden w Amazon.

Użyj kompostownika torf garnek, a nawet lepiej, zamiast tego wybierz garnki z obornikiem. Krowie są wykonane z niezwykle odnawialnego zasobu (kupa krów) i biodegradują prosto do gleby, gdy je sadzisz, dodając składniki odżywcze i nie pozostawiając odpadów za sobą.

Użyj trzycalowego sześciokomórkowego lub indywidualnego trzy-calowego garnków. Jeśli szukasz dobrego miejsca, aby je odebrać, Arbico Organics niesie Krowie w obu rozmiarach.

Kowniski biodegradowalne doniczki

Wypełnij garnki mieszanką nasion i umieść nasiona głębokość głębokości w pożywce w każdej komórce lub pojemniku.

Umieść na macie cieplnej, w której nasiona będą mogły otrzymać co najmniej 12 godzin światła dziennie, najlepiej 16 godzin, po kiełkowaniu. Może to oznaczać użycie Wyhoduj światła jest konieczne.

Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą, gdy nasiona kiełkują i pojawiają się sadzonki. To zajmie około dwóch do trzech tygodni.

Gdy niskie temperatury w nocy na zewnątrz wynosi około 50 ° F, a sadzonki mają co najmniej dwa zestawy prawdziwych liści, możesz przeszczepić paprykę na zewnątrz.

Stwardnienie obejmuje umieszczenie sadzonek na zewnątrz w chronionym obszarze z rzucanym światłem słonecznym na godzinę, a następnie przywrócenie ich do bezpieczeństwa i bardziej łagodnych warunków domu.

Następnego dnia daj im dwie godziny na świeżym powietrzu. Dodaj godzinę każdego dnia do minionego tygodnia. Teraz możesz je sadzić w ogrodzie.

Od sadzonek

Nie wiem o twojej szyi lasów, ale tutaj nie ma tak wielu odmian sadzonek pieprzowych dostępnych w moich lokalnych sklepach. Na szczęście Serranos jest zawsze częścią selekcji. Sadzenie ich jest proste.

W razie potrzeby zmień glebę, dodając piasek i dużo dobrze zagranego kompostu. Papryka jak piaszczysta, dobrze prążkająca gleba, a ciężka glina jest zabójcą chili. Będziesz musiał zmienić glebę co najmniej dwie stopy w dół i szerokie.

Następnie wykop otwór nieco szerszą i taką samą głębokość, co pojemnik, w którym zacząłeś nasiona lub że roślina się weszła. Delikatnie poluzuj roślinę i usuń ją z doniczki.

Umieść sadzonkę w otworze, którą wykopałeś. Oczywiście, jeśli wyhodujesz własną paprykę w biodegradowalnych doniczkach, nie trzeba ich usuwać z pojemnika.

Rośliny te potrzebują między nimi około 12 do 18 cali, aby rosnąć w pełnym rozmiarze, nie będąc zbyt zatłoczonym. Zatłoczone rośliny są bardziej podatne na szkodniki i choroby.

Serranos można również uprawiać w pojemnikach z trzema galonami, chociaż preferowana jest pojemność pięciu galonów. Pamiętaj, aby wybrać jeden z otworem drenażowym na dole.

Dobrze podlewaj glebę, aż będzie nasycona, ale nie błotnista. Utrzymuj młode rośliny wilgotne i stopniowo zmniejszają podlewanie w miarę dojrzewania rośliny.

Jak dorosnąć

Gdy rośliny znajdują się w ziemi, podlewaj je regularnie, aby gleba była wilgotna, ale nie mokra. Kiedy wyschnie górny cal gleby, nadszedł czas, aby dodać więcej wody. Woda jest szczególnie ważna, gdy rośliny są młode i aż do powstania owoców.

Ściółka jest niezwykle pomocna, gdy uprawia chili. Umieść cal słomy lub kompost wokół rośliny, ale pozostaw cal wolny wokół obwodu łodygi.

Pamiętaj, że papryka pochodzą z miejsc, które są ładne i gorące. Nawet nie myśl o poddaniu ich temperaturze poniżej 50 ° F.

Jeśli masz niespodziewane zdarzenie pogodowe, które zagraża spadkowi temperatury, przykryj rośliny kocem lub kartonem. Pływające okładki rzędu może pomóc w regulacji temperatur w obszarach, które mają tendencję do doświadczania wahań.

Jeśli mieszkasz w obszarze, który nie ma wyjątkowo ciepłych lat, możesz położyć paprykę w miejscu. Cegła jest do tego idealna.

To właśnie robię w łagodnym klimacie północno -zachodnim Pacyfiku, w którym mieszkam, a ekspozycja na południową stronę tuż obok ceglanej ściany jest idealna.

Jeśli mieszkasz gdzieś, gdzie temperatury regularnie wspinają się powyżej 80 ° F latem, każde miejsce z co najmniej ośmioma godzinami słońca dziennie jest w porządku.

Jeśli lubisz pikantną paprykę, możesz zrobić kilka rzeczy, aby zapewnić dodatkowe ciepło:

• Rośliny zasilające z nawozem o wysokiej azotu.
• Zmniejsz podlewanie po ustawianiu owoców - woda, gdy liście zaczną po prostu opadać, ale nie wcześniej.
• Pozwól papryce osiągnąć swój dojrzały rozmiar (około 70 dni), a następnie zbierać. Nie należy ich pozostawić dalej, aby dojrzeć dalej na winorośli. Gdy kolor zaczyna się zmieniać z zielonego, pieprz zaczyna się łagodniejszy.

Zazwyczaj hodowcy zalecają nawóz o niskiej azotu z czymś w zakresie 5-10-10 NPK, aby zachęcić do tworzenia owoców, a nie liści.

To doskonała rada, jeśli Twoim celem jest uprawa wielu papryki o typowym poziomie pikantności. Zalecenie stosowania wysokiego azotu ma zastosowanie tylko wtedy, gdy Twoim celem jest zwiększenie ciepła.

W przypadku wysokiego azotu coś takiego jak guano nietoperzy na Ziemi jest idealne.

Down to Earth Bat Guano

Arbico Organics niesie Ta opcja w pudełkach ćwierć, dwóch lub dziesięciu funtów.

W przypadku nawozu o niskim azotu wybierz coś oznaczonego jako nawóz warzywny lub owocowy.

Nawóz Agrothrive owocowanie i kwitnienie

Jeszcze raz, Arbico Organics niesie Dobra opcja z nawozem i kwitnącym nawozem Agrothrive. Występuje w pojemnikach 32 uncji lub galon.

Z dowolną opcją postępuj zgodnie z wskazówkami producenta w zakresie czasu i kwot do użycia.

Rosnące wskazówki

• Woda po wyschnięciu górnego cala gleby wyschnie.
• Ściółkować wokół roślin, aby zatrzymać wodę i tłumią chwasty.
• Chronić paprykę przed temperaturami poniżej 50 ° F.

Przycinanie i konserwacja

Jeśli mieszkasz w strefach od 9b do 12b i planujesz uprawiać rośliny jako byliny, przycinaj je mocno zimą. Chcesz je przycinać o połowę.

Jeśli temperatury spadną poniżej 35 ° F, przynieś je w pomieszczeniach lub przykryj koce lub karton. Nasz Przewodnik po nadruku Peppers ma więcej informacji.

W drugim roku prawdopodobnie zobaczysz duże, obfite zbiory. Liczba owoców, które rosną w Twojej roślinie, zacznie spadać w trzecim roku.

To nie znaczy, że musisz wyciągnąć roślinę. Jeśli szczególnie kochasz ten, który masz, nie rozwijasz go, ale usprawnij swoje oczekiwania i być może planuj oszczędzać nasiona przed owocami, abyś mógł kontynuować jego dziedzictwo.

Jeśli okaże się, że twoje rośliny zaczynają się pochylać lub opadać, przymocuj stawki wokół nich, aby uzyskać wsparcie.

Zapraszam do szczypie rosnących pędów, aby zachęcić do wzrostu Bushar. Nie jest to konieczne do ładnych zbiorów, ale możesz wpłynąć na kształt rośliny poprzez szczypanie.

Papryki uprawiane jako jednoroczne można usunąć z ogrodu i kompostować pod koniec sezonu, wraz z przybyciem First Frost.

Odmiany do wyboru

Często po prostu znajdziesz te rośliny sprzedawane pod ogólną nazwą.

Na przykład, Eden Brothers ma nasiona pamiątkowe Dostępne w małych pakietach, jednej uncji lub pojemnikach na ćwierć funta.

Peppers Serrano

Ale jeśli masz oko, dostępnych jest kilka hybryd i odmian, które mogą zaoferować różne opcje.

Balin

„Balin” Serrano Peppers są małe. Osiągają nieco ponad cal długości i nigdy więcej niż pół cala.

Termin „Balin” oznacza kulę, a także inna nazwa, którą można zobaczyć suszone Serranos oznaczone.

Numex Cajohns Serrano

Ta odmiana jest ogromna, z kapitałem H. Wyhodowany w chili Pepper Institute w Nowym Meksyku, osiąga co najmniej cztery cale długości, ale często kilka cali dłuższych.

Krągi mają około cala szerokości w najszerszym miejscu, a roślina jest wyjątkowo wysokowydajna.

Jednak to nie jest dla Ciebie roślina, jeśli szukasz przyprawy. Owoce wynoszą około 5000 shu, dzięki czemu są bliżej jalapeno pod względem poziomu ciepła.

Fioletowy

Tak, ten wyróżnia się, ponieważ owoce są głębokie, ciemne fiolet, ale są również dłuższe i cieńsze niż standardowe serrano.

Musisz pozwolić papryce dojrzewać na roślinie, aby osiągnąć ten ciemny kolor. W przeciwnym razie wybierz je, gdy są zielone - nadal są pyszne.

Serrano del Sol

Jeśli masz nadzieję na niektóre papryki na początku sezonu, ta hybryda jest dobrą opcją.

Spóźnienie dojrzewania jest jedną z dużych skarg, które ogrodnicy często mają na temat seranos, ale te owoce są gotowe, zaczynając od sadzenia zaledwie dwa miesiące od sadzenia. Rośliny są również wysoko stopniowe.

Tampiqueno

Wyhodowany w Guanajuato w Meksyku, ten pamiątka ma średnio pikantne, drobne owoce, które pozostają poniżej dwóch cali. Możesz zacząć zbiór za około 75 dni.

'Tampiqueno '

Rynek prawdziwych liści przenosi Ten klasyk w różnych rozmiarach pakietów od jednego grama do pięciu funtów nasion.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Najwyraźniej jelenie, króliki i inne roślinożerne nie doceniają przypraw chili w taki sam sposób, jak ludzie.

W rzeczywistości jest to prawdopodobnie główny powód, dla którego ewoluowało papryka, aby przede wszystkim zawierać kapsaicynę. Odradza to roślinożercom ugryzienie i zapobieganie rozmnażaniu się rośliny.

Fakt, że rośliny te zostały rozłożone przez ludzi na całym świecie, często wynika z faktu, że oni oni Do zawierają kapsaicynę, więc była to niezamierzona skuteczna cecha ewolucyjna w tym sensie. Ale dygresję.

Ptaki

Zakodołki mają receptory bólu, które sprawiają, że jedzenie chilli nie są aprobatne (chyba że jesteś człowiekiem, który oczywiście nauczył się kochać przyprawy). Ale ptaki nie mają tego receptora bólu i mogą jeść paprykę bez odczuwania oparzenia.

Chociaż pomaga to papryce rozprzestrzeniać nasiona, nie jest to idealne dla tych z nas, którzy chcieliby zjeść owoce, zanim to zrobią ptaki.

Jeśli uważasz, że ptaki kradną młode paprykę, zanim będziesz mógł do nich dostać, spróbuj zakryć krzaki w siatce.

Jednak przez większość czasu ptaki nie zrobią zbyt dużego wgniecenia w swoich zbiorach, więc po prostu miej oko na sytuację i być gotowym do działania w razie potrzeby.

Szkodniki

Prawdopodobnie miałeś nadzieję, że jeśli roślinożercy nie lubią chili, szkodniki też nie lubią. Nie ma takiego szczęścia. Nie tylko kilka rodzajów owadów uwielbia pożerać rośliny pieprzu, ale także mogą rozprzestrzeniać choroby.

Mszyce

Mszyce są powszechne na roślinach pieprzowych i istnieje wiele gatunków mszyc, które się na nich żywią. Mszyce są szkodnikami o sapie w nadrodziny Afidoidea. Jeśli dużo ogarowałeś, prawdopodobnie przynajmniej raz na nich spotkałeś.

W Peppers zauważysz żółknięcie liści i lepką spadzię na łodygach i liściach.

Czytać Nasz przewodnik, aby dowiedzieć się, jak identyfikować i eliminować mszyce.

Chrząszcze pchły

Pchowe chrząszcze (Family Chrysomelidae) Love Plants w rodzinie Solanaceae. Obejmuje to takie rzeczy bakłażany, pomidory, I tak - papryka.

Są to małe, błyszczące, czarne chrząszcze, które żują małe otwory w liście rośliny, które mogą zmniejszyć wigor i wprowadzać chorobę.

Zmierzać do Nasz przewodnik, aby dowiedzieć się więcej o kontrolowaniu pcheł.

Pająk

Rośliny pieprzowe jak ciepło i suche. Niestety, podobnie jak pająki.

Prawdopodobnie nie zauważysz małych owadów na swoich roślinach. Zamiast tego możesz zobaczyć, jak tajemnica, którą zostawiają, i żółknięcie liści.

Gdy jest ich wystarczająco dużo, powoduje to poważnie zahamowany wzrost, a nawet może zapobiegać pełnemu rozwojowi owoców.

Dowiedz się więcej o Spider Mite Control tutaj.

Potrzebujesz więcej pomocy? Sprawdź nasz przewodnik po szkodnikach roślin pieprzowych.

Choroba

Uważam, że szkodniki są bardziej powszechnym problemem z Serranos niż choroba. Ale szkodniki zwykle nie zabijają twojej rośliny, a choroby mogą.

Tłumienie

Tłumienie to coś, czego rośliny pieprzowe mogą doświadczyć, gdy są młode. Albo nasiona w ogóle nie kiełkują, albo sadzonki będą słabe i zapaść się. Możesz zauważyć ciemny, nasiąknięty wodą łodygę tuż nad ziemią.

Jest to spowodowane kilkoma różnymi rodzajami grzybów i pleśni wodnych (oomycetes), w tym Pythium I Rhizoctonia gatunek. Sprawdź nasze Przewodnik po zrozumieniu, dlaczego zdarza się tłumienie i jak temu zapobiec.

Wirus mozaiki

Wirus mozaiki pieprzowej (PMMOV) jest spowodowany wirusami tytoniu w Tobamowirus rodzaj.

Na rośliny mogą również wpływać wirus mozaiki ogórka (CMV) i wirusa więzi pomidora (TSWV). Niezależnie od konkretnego patogenu, który się uderza, wszystkie objawy wyglądają tak samo.

Liście będą miały żółte, kanciaste plamy i lekko zaczynane sekcje. Owoce będą miały niezwykłe grudki i guzki. Po zarażeniu rośliny nic nie możesz zrobić.

Zapobiegaj chorobom, trzymając owady jak mszyce, ponieważ mogą nosić te wirusy. Można je również przewozić zanieczyszczone nasiona, odzież lub narzędzia. Dlatego ważne jest, aby ćwiczyć dobrą higienę ogrodu.

Mączniak

Mączówka pudra jest powszechnie obserwowana u wielu różnych gatunków roślin. Jest to spowodowane grzybami w kolejności Erysiphales i powoduje powłokę przypominającą proszek na liściach zainfekowanych roślin.

Można go rozprzestrzeniać na wiele sposobów, przez mszyce, wilgoć i wiatr, aby wymienić kilka. Zestresowane rośliny są szczególnie wrażliwe.

Przeczytaj nasz przewodnik po mączku pudra Aby uzyskać więcej informacji na temat identyfikacji i kontrolowania tej choroby.

Żniwny

Czy wiesz, jak czasami gryzisz pieprz i jest idealnie pikantna, ale wypróbujesz inną z tej samej rośliny i wysadza kubki smakowe w kosmos?

Istnieje kilka czynników, które mogą zmienić ciepło chili na tej samej roślinie, ale pozycja na gałęzi jest jednym z głównych czynników przyczyniających się.

Owoce w pierwszym węźle są najmniej pikantne, a argumenty w drugim węźle są bardziej pikantne.

Jeśli masz różne poziomy preferencji ciepła, posortuj swoją paprykę, gdy je wybierasz zgodnie z węzłem, z którego pochodzą. Cieszę się, że mogę podać swój adres, jeśli chcesz powstrzymać te przed pierwszym węzłem i wysłać te pikierów w mojej drodze.

Aby zbierać, delikatnie pociągnij paprykę ręcznie. Powinny łatwo odejść, jeśli są gotowi. Może być konieczne użycie nożyczek lub strzyżeń, jeśli nieco je zbierasz, zanim będą w pełni dojrzałe.

Zostaw mnóstwo przymocowanych łodygi, jeśli chcesz zawiesić je do wyschnięcia.

Papryka może nie wszyscy dojrzewają w tym samym czasie, więc miej oko na rzeczy i wybieraj je indywidualnie, gdy wydają się gotowe. Użyj liczby dni do dojrzałości dla wybranej odmiany jako przewodnika i regularnie sprawdzaj rośliny.

Konserwowanie

Możesz wysuszyć serranos, ale gęste miąższ oznacza, że ​​zajmie to trochę czasu.

Tradycyjna metoda obejmuje gwintowanie sznurka przez łodygi i zawieszenie papryki w ciepłym obszarze z dobrym cyrkulacji powietrza. Zostaw trochę miejsca między papryką i pozwól im wyschnąć przez okres do miesiąca.

Możesz przyspieszyć proces, używając odwadniacza lub umieszczania papryki w jednej warstwie na arkuszu ciasteczka i pieczenie w najniższej temperaturze, jaką może zapewnić piekarnik, dopóki nie poczują się lekkie i suche w dotyku, obracając je w razie potrzeby, aby one były Sucha równomiernie.

Znajdź więcej wskazówek w naszych Przewodnik po odwadnianiu produktów ogrodowych.

Serranos są idealne do marynowania. Są również magiczne, gdy są przekształcane w galaretkę. Nasza siostrzana strona Foodal ma doskonały przepis na galaretkę jalapeno, którą powinieneś wypróbować. Po prostu użyj zamiast seranos.

Serranos to klasyczny składnik Giardiniera lub Serranos en escabeche, które są tradycyjnymi przepisami na mieszane warzywa marynowane.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Być może słyszałeś, że ciepło jest zawarte w nasionach papryki. To nie jest technicznie poprawne.

Capsaicyna jest skoncentrowana w łożysku, choć niektóre występują w całym owocu. Łożysko to biała część, która biegnie po środku pieprzu i że wszystkie nasiona są przymocowane.

Więc jeśli spróbujesz serrano i okaże się, że jest trochę za gorąco dla twoich upodobań, ze złap trochę (lub wszystkie) tego łożyska, a dramatycznie zmniejszysz ilość przypraw.

W ten sposób nie możesz wyeliminować całej przyprawy w pieprzu, ponieważ przez cały czas jest kapsaicyna, ale jeśli nie chcesz przyprawy, dorosiałbyś paprykę, prawda?

Nasiona nie są bardzo gorzkie i są dość delikatne, więc nie trzeba ich usuwać, jeśli nie chcesz. W Meksyku nasiona są rzadko usuwane, gdy są używane w przepisie.

Nie wiem, czy pieprz dziennie trzyma lekarza z daleka, ale jeśli tak, nigdy więcej nie zobaczę mojego lekarza. Jem serrano każdego ranka w płatach owsianych.

Teraz zostań ze mną, bo wiem, że to brzmi dziwnie. Ale zamierzam podzielić się z tobą super tajną pikantną, pikantną płatką owsianą.

Sprawia, że ​​to za każdym razem, gdy goście zostają na koniec lub kiedy kogoś odwiedzamy, a oni zawsze się tym zachwycają. Aby zrobić to w domu, zbierz:

• 1/4 szklanki stalowych owsianych
• 1 szklanka wody z 1 łyżeczką. Dodano koncentrat bulionu (lub 1 szklankę bulionu)
• 1 Serrano Chili, posiekany
• 2 gotowane kiełbasy śniadaniowe, posiekane (opcjonalnie)
• 2 uncje średnio cheddar, rozdrobniony

Gotować owies w bulionie (lub wodzie z koncentratem) w garnku, regularnie mieszając, aż owies będzie nieco cieńszy niż pożądana konsystencja.

Wyłącz ciepło, ale pozostaw garnek na palniku. Włóż wszystkie inne składniki i mieszaj, aż ser się stopi.

Możesz dodać wszystko, co brzmi do tego dobrze, więc nie czuj się ograniczony. Kiedy jesienią żerujemy grzyby, wrzucamy je.

Karmelizowany pory Lub cebule to szalone dobre dodatki do użycia zimą. Posiekana pomidory są cudowne w lecie.

Umieszczamy również gotowaną płatki owsiane z posiekanym dzieckiem rukola, szczypiorek, Lub kolendra teraz i pozniej.

W Meksyku są istotną częścią salsy verde, wykonanej z tomatillos.

Spróbuj rzucić ich na otwarty płomień. Wszystko, co musisz zrobić, to szczotkować je olejem, upiec płomień, dopóki na zewnątrz nie będzie zwęglone i pęcherzy, i posyp solą przed podaniem.

Możesz używać seranos w gotowaniu w dowolnym miejscu, w którym używałbyś jalapenos. Kocham ich w guacamole, meksykańskim ryżu i ceviche.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Wieloletnie warzywa (uprawiane jako coroczne)	Potrzeby wody:	Umiarkowany
Uprawiane w:	Meksyk	Konserwacja:	Niski
Odporność (strefa USDA):	9-12	Tolerancja:	Ciepło, trochę suszy
Pora roku:	Lato	Typ gleby:	Organicznie bogate, piaszczyste
Narażenie:	Pełne słońce	Gleba PH:	6.0-7.0
Czas na dojrzałość:	70 dni	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Rozstaw:	18 cali	Sadzenie towarzyszące:	Ogórki, nagietki, melony, cebula, squash
Głębokość sadzenia:	1/4 cala (nasiona), głębokość piłki korzeniowej (przeszczepy)	Unikaj sadzenia z:	Brokuły, brukselki, jarmuż, inne papryki, aby uniknąć zapylania krzyżowego
Wysokość:	Do 5 stóp	Rodzina:	Solanaceae
Rozpowszechnianie się:	1-2 stóp	Rodzaj:	Capsicum
Tempo wzrostu:	Umiarkowany	Gatunek:	Annuum
Szkodniki i choroby:	Ptaki; mszyce, pchły chrząszcze, roztocza pająka; tłumienie, wirus mozaiki, pleśń	Odmiana:	Serrano

Serranos dodaje PEP do swojego ogrodu

Serranos to wszechstronna papryka, dlatego powinny być podstawą w twoim warzywnym ogrodzie. Plus, powiększanie ich daje miarę kontroli nad tym, jak są pikantni, kiedy je zbierasz.

I wiesz, że nie ma nic lepszego niż zrywanie pieprzu z rośliny i wkładanie go do ust, gdy jest jeszcze ciepło z słońca.

Jak zamierzasz wykorzystać swoją bonanza serrano? Daj nam znać w komentarzach.

Mam nadzieję, że ten przewodnik pomógł ci poczuć się pewnie o uprawie tych cudownych roślin. Jeśli jesteś zainteresowany Uprawa innych papryki, Możesz być zainteresowany tymi artykułami:

• Jak sadzić i uprawiać gorącą paprykę
• Jak sadzić i uprawiać paprykę duchów
• Jak sadzić i uprawiać paprykę poblano