Jak sadzić i uprawiać zimowe pikantne

Satureja Montana

Zioła mogą oferować niesamowitą gamę korzyści. A zimowe pikantne nie jest wyjątkiem.

Od ich intensywnych smaków i zapachów po ich zastosowania w ogrodzie przyciąganie zapylaczy i odpychając szkodniki, rośliny te są ukochane przez kucharzy, ogrodników, jak i ziołowych.

Zioła kuchenne tak jak pietruszka, Oregano, rozmaryn, szałwia, I tymianek są powszechnie uprawiane w ogrodzie domowym, ale wielu entuzjastów tęskni za zachwytami zimowych pikantów.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Wieloletnia wiecznie zielona, S. Montana ma znacznie dłuższy sezon niż jego bliski kuzyn letni pikantny (S. hortensis) - O, o których możesz przeczytać wszystko tutaj.

Niski konserwa S. Montana jego niezbędny status w moim ogrodzie. Świeżo zebrany gałązka dodana do gotowania na wolnym garnku z fasoli lub gulaszu sprawia, że ​​zimowy dzień wydaje się trochę cieplejszy!

Zagłębmy się w rosnące szczegóły, abyś mógł się cieszyć.

Czego się nauczysz

• Co to jest zimowe pikantne?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Sadzenie towarzyszące
• Zbiory i przechowywanie
• Najlepsze zastosowania ogrodowe
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest zimowe pikantne?

Evergreen bylin, zimowy pikant, Lamiaceae, i jest również powszechnie znany jako pikantny, górski lub hiszpański.

Pochodzący z klimatu umiarkowanego basenu Morza Śródziemnego, tworzy nisko rosnące i wielofunkcyjne kopce, które rosną o wysokości od 8 do 15 cali, z rozkładem 12 do 24 cali.

Błyszczące, 1-calowe liście są gęste, smukłe, lekko skórzaste i wysoce aromatyczne, pojawiające się przeciwieństwo na łodygach. Małe, delikatne kwiaty pojawiają się w końcowych kolcach przez całe lato w kolorach Mauve, Pink i White.

Cold Hardy w strefach wytrzymałości USDA 6-9, rośliny te stają się uśpione zimą i mogą stracić wiele dojrzałych liści wzdłuż wskazówek STEM. Ale nowy wzrost szybko pojawia się na gołym łodygom raz dłuższe i powracają cieplejsze temperatury.

Ale zawsze jest wiele małych, rocznych łodyg, które zachowują swoje liście przez cały rok. Można je wybierać i cieszyć się zimą w razie potrzeby.

Ściśle powiązane gatunki letnie, S. hortensis, jest szybko rozwijającym się rocznym, z mniej intensywnym i świeższym smakiem niż S. Montana.

Kultywacja i historia

Trafnie nazwany, pikantne pochodzi od starego łacińskiego słowa korzenia sapor, który stał się starym Francuzem Savoure - dla smacznych lub pachnących. Słowo za'atar, nazwa popularnej (i aromatycznej) mieszanki przypraw z Bliskiego Wschodu, pochodzi również z tego samego słowa głównego.

S. Montana Ma głęboki, ziemisty smak - pieprzny i sosny o pikantnej intensywności - i od dawna jest używany jako przyprawa.

Wiele przestarzałych tekstów mówi o jego zastosowaniu jako przyprawie i właściwości leczniczej. To rzymski poeta Wergiliusz, który polecił sadzenie go w pobliżu ule, aw „całkowitym ziołowym” Nicolas Culpeper faworyzuje go jako stymulant do „przyspieszenia tępych duchów."

Wprowadzone do Europy przez Rzymian, średniowieczne ogrody murujące rosły zarówno gatunki letnie, jak i zimowe, i był używany do wypychania mięs i drobiu.

Niemcy odkryli, że świeże gałązki dodane do garnka z fasolą sprawiły, że łatwiej je trawić. Dziś nadal jest nazywany „ziołem fasoli” lub Bohenkraut po niemiecku.

Podczas ekspansji gospodarczej XVI i XVII wieku projektanci ogrodów francuskich i angielskich zalecało sadzenie tego ziół do zapachu. To był ważny element nowego „Ogrodów rozkoszy”, które były popularne wśród Nouveau Riche.

Zimowe pikantne zostały wprowadzone do USA przez europejskich kolonistów w 1800 roku.

Propagacja

Zimowe pikantne można propagować przez sadzonki nasion lub łodygi.

Z nasion

Siew nasiona w pomieszczeniu 4 do 6 tygodni przed ostatnim mrozem, lekko wysiewając na powierzchni tac zawierających przygotowany medium początkowe. Nie zakryj ich glebą, ponieważ potrzebują światła, aby kiełkować. Należy zauważyć, że nasiona wyrastają za 10-14 dni.

Utrzymuj wilgotność gleby, ale nie mokra. Kiedy sadzonki mają co najmniej cztery zestawy prawdziwych liści, przeszczep do pojemników lub ogrodu ziołowego - pod warunkiem, że nie ma ryzyka mrozu. Ułóż delikatnie, aby zmniejszyć wstrząs przeszczepu.

Z sadzonek STEM

W celu propagacji za pomocą sadzonek weź 4- do 6-calowe sadzonki wiosną lub jesienią i usuń liście z dolnego 2 cali.

Zanurz wycięcie w sproszkowanym hormonie rootowania i umieść je w małych garnkach z mokrego piasku lub przygotowanej mieszance początkowej nasion Zmienionych z piaskiem 1/3.

Po utworzeniu korzeni, za około 4 do 6 tygodni, przeszczep do ogrodu lub większych pojemników.

Według podziału

Podział root jest również opcją i jest dobrym wyborem dla starzejących się roślin uprawianych w pojemnikach, które należy odmłodzić.

Wiosną usuń rośliny z pojemników i przycinaj około jednej trzecie.

Podziel piłkę korzeniową na trzecie lub kwater, upewniając się, że każda sekcja ma zdrowy kawałek korzenia i łodygi z przymocowanymi zielonymi liśćmi.

Usuń jedną trzecią górnego wzrostu i odetnij wszelkie martwe lub uszkodzone łodygi i liście.

Przesadzić w pojemnikach lub bezpośrednio do ogrodu. Dowiedz się więcej o Dzielenie bylin tutaj.

Jak dorosnąć

S. Montana Wymaga pełnej lokalizacji słońca.

Ten ziół woli glebę z Neutralne pH 6.0-8.0 To jest dobrze opuszczone i umiarkowanie żyzne.

Wzbogacaj glebę sadzącą mieszanką materii organicznej 1/3, takiej jak kompost starzejący lub dobrze zagrany, oraz 1/3 gruboziarnisty piasek lub piasek, aby poprawić drenaż.

Wybierz miejsce, w którym rośliny mogą pozostać niezakłócone, i przygotować sadzenie otworów w odległości 8 do 10 cali, dwa razy szersze i nieco głębsze niż kulki korzeniowe.

Mieszaj a Mały posiłek z kości do miejsca sadzenia, aby zachęcić do silnego, zdrowego wzrostu korzeni.

Ustaw rośliny na miejscu i zasypią otwory za pomocą mieszanki sadzenia, delikatnie uruchamiając glebę na miejscu nad korzeniami.

Podlewaj lekko i zapewnia regularną wilgoć do momentu ustalenia. Po rozliczeniu roślin, w 4 do 6 tygodni, poziomy wilgoci na sucho do umiarkowanej. Pozwól glebie wyschnąć między podlewaniem głęboko co dwa tygodnie. W przypadku roślin pojemników woda, gdy górny cal gleby jest suchy.

Zastosuj górny opatrunek materii organicznej, taki jak kompost wiosną, ale unikaj płynnych nawozów - smak Savorya poprawi się, gdy jest uprawiany w chudej glebie.

Przycinaj wczesną wiosną przed pojawieniem się nowego wzrostu, usuwając zużyte główki w zeszłym sezonie - lub około 1/3 ogólnego wzrostu.

Rośliny są zimne do około 10 ° F. Jeśli temperatury w twoim regionie regularnie zanurzają się w tym znaku, wybierz osłonięte miejsce sadzenia i Zapewnij zimną izolację w miesiącach zimowych.

Gruba, 4- do 5-calowa gruba Ściółka słomiana Rozprzestrzenianie się na koronie i na linię kropkową pomoże chronić przed zamarzającymi temperaturami i suszącymi wiatlami. Wyjmij ściółkę wiosną.

Starsze rośliny mogą stać się drzewnymi i skorzystać z regularnego przycinania, aby zachęcić do nowego wzrostu i pełnej, krzaczastej formy.

Rośliny są krótkotrwałe i należy je wymieniać co 4-5 lat w ogrodzie, a co 2-4 lata, jeśli są uprawiane w pojemnikach.

Wewnątrz

Aby przynieść rośliny w pomieszczenia na zimę, zapewnij doniczkę o średnicy co najmniej 12 cali i z podobną głębokością.

Użyj mieszanki doniczkowej zmienionej z gruboziarnistym piaskiem 1/3 i upewnij się, że gleba i doniczka swobodnie odpływają.

Umieść rośliny w chłodnym, słonecznym oknie z co najmniej 6 godzinami światła dziennie. Lub, Użyj pełnego spektrum, że rośnie światło.

Podaj lekko, gdy górny cal gleby jest suchy i upewnij się, że rośliny są dobrze rozmieszczone w garnku z dużą cyrkulacją powietrza.

Odmiany do wyboru

W większości sklepów spożywczych może być dość trudne, ale niektóre żłobki mają sadzonki - jeśli niosą rozległy wybór ziół. Możliwe jest kupowanie roślin i nasion online od naszych zaufanych podmiotów stowarzyszonych.

Zimowe pikantne rośliny

Jeśli chcesz zdobyć start, pakiety trzech zimowych pikantnych roślin są Dostępne w Burpee.

Lub dlaczego nie zacząć od nasion?

Zimowe pikantne nasiona

Możesz kupić pakiety nasion Różne rozmiary z prawdziwego rynku liści.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Tak łatwo się troszczyć, S. Montana Rośliny nie mają poważnych problemów z chorobą, a większość szkodników ma tendencję do unikania. Leafhoppers, ślinowe i roztocza pająka mogą od czasu do czasu występować, ale uszkodzenie, które mogą wyrządzić.

Sadzenie towarzyszące

Zimowe pikantne jest bardzo atrakcyjne dla zapylaczy, takich jak pszczoły, i jest to naturalne sadzone w pobliżu ule dla doskonale smakowego, wyprodukowanego sosnowego miodu.

Odpycha ćmy kapusty i można je sadzić Wszelkie warzywa krzyżowe dla ochrony szkodników.

Mówi się, że sadzenie z fasolą i cebulą poprawia smak obu. Odstrasza także ryjka fasoli, a po sadzeniu u podstawy może zmniejszyć infestactwo mszyc i pleśni.

Zbiory i przechowywanie

Jako wieloletnie liście można wybierać przez cały rok, chociaż smak jest zazwyczaj najlepszy w lecie.

Zpijane gałązki rano, po wyschnięciu rosy - to wtedy, gdy ich olejki eteryczne są najsilniejsze i aromatyczne.

Odcięte tylko od dojrzałych łodyg, pozostawiając co najmniej połowę łodygi nienaruszonej dla przyszłego wzrostu.

Przechowuj świeże gałązki w małym słoiku wody, aż będziesz gotowy do ich użycia, trzymany z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Lub umieść je w lodówce, gdzie pozostaną świeże przez 10 do 14 dni.

Smak jest najlepszy, gdy jest używany świeży, ale możesz również wysuszyć zbiory w celu przechowywania długoterminowego.

Aby wyschnąć, łodygi pakietu z sznurkiem kuchennym i powiesić je w chłodnym, przewiewnym miejscu z bezpośredniego światła słonecznego. Lub umieść łodygi w odwadniaczu żywności w najniższym przypadku, 95 do 115 ° F przez 1 do 2 godzin.

Nie mam odwadniacza? Możesz dowiedzieć się o najlepszych modelach Z naszej siostrzanej strony Foodal.

Po wyschnięciu delikatnie usuń liście z łodyg i przechowuj całe liście w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym szafce. Odpowiednio przechowywane, suszone liście potrwają 3-4 lata.

Przeczytaj więcej o suszeniu ziół tutaj.

Aby zachować najlepszy smak, zmiażdż świeże liście tuż przed użyciem.

Świeże gałązki mogą być również stosowane do infuzji i smaku olejków kuchennych i octu.

Najlepsze zastosowania ogrodowe

Winter Savory jest szczęśliwy, że uprawę w pojemnikach, ziół lub ogrodach kuchennych oraz rakietach lub schowanych w ścianach w pionowych sadzarkach ogrodowych.

Ze względu na tolerancję na suszę i biedną glebę, jest dobrym wyborem dla skalistych brzegów lub stoków. Tworzy także aromatyczną roślinę obrzeżną dla łóżek i granic.

I jako doskonały towarzysz, można go sadzić swobodnie w łóżkach warzywnych i kwiatach jako odstraszający szkodniki.

Przepisy i pomysły na gotowanie

W kuchni aromatyczne liście mogą być używane świeże lub suszone w licznych przepisach, zazwyczaj do sezonowania ryb, gry, mięsa i drobiu, a także w zupach, gulaszach i farszach.

I jest pyszne dodane do chleba ziołowego lub serowego - na przykład to daje pikantne muffiny Sue, aby Sue's Sfabries. Można znaleźć przepis na te Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Dodaj świeże gałązki podczas gotowania rośliny strączkowe, jak groszek i fasola, lub kapusta, Dodać smak i uczynić je bardziej strawnymi.

Świeże liście dodają pikant do złożonych masła, gotowane ziarna, sery herbeda, risotto, sałatki (kurczak, zielony i ziemniak), opatrunki na sałatki, warzywa i ocet.

Szybkie odniesienie do uprawy

Niektórzy lubią to gorąco

Z kilkoma zimowymi pikantnymi roślinami rosnącymi w ogrodzie kuchennym możesz cieszyć się jego pikantnym, ziemistym smakiem przez cały rok.

Dodaj ją do swojej fasoli lub kapusty lub łóżek róży, aby powstrzymać szkodniki, i pamiętaj, aby zasadzić kilka blisko ścieżek, aby cieszyć się pikantnym zapachem w ogrodzie!

Czy ludzie mają jakieś ulubione zastosowania tego wiecznie zielonego ziół? Upuść nam wiersz w komentarzach poniżej.

A jeśli podobał Ci się ten uprawny przewodnik, oto kilka Więcej podkładów ziołowych To może cię zainteresować:

• Jak uprawiać balsam pszczoły: Wyjdź kolibry
• Jak uprawiać horehound
• Jak rosnąć i używać balsamu cytrynowego
• Upraw catmint Faassen na trwały letni kolor