Szpinak Malabar, jak rosnąć i dbać o szpinak wspinaczkowy

Malabar szpinak, znany również pod wspólnymi nazwami szpinaku Ceylon, indyjskiego szpinaku, szpinaku winorośli i szpinaku wspinaczkowego, jest tolerancją na ciepło z dużymi, soczystymi liśćmi, które są aromatyczne zarówno surowe, jak i gotowane. Jego nawyk wzrostu oznacza, że ​​zajmuje bardzo mało miejsca w ogrodzie. Ponadto jego płodna produkcja przekłada się na wiele świeżych zieleni, aby dodać do sałatek, gulaszek, smażonych, sfer, koktajli i zup przez całe lato. W tym artykule podzielę się pełnymi instrukcjami rosnącymi dla tego łatwego do uprawy jadalnego wspinacza.

Co to jest szpinak Malabar?

Malabar szpinak nie jest związany z prawdziwym szpinakiem, ale ponieważ Malabar rozwija się w upałach (podczas gdy prawdziwy szpinak, sałata i jarmuż nie), jest to wspaniały sposób na wyhodowanie własnych pysznych zieleni, nawet podczas psa letniego. Pochodząca z Indii i innych części Azji Tropikalnej, ta produktywna, kochająca gorąco winorośl jest mile widzianym dodatkiem do ogrodu.

Istnieje kilka wspólnych gatunków szpinaku Malabar, Basella alba, Basella Rubra (Czasami nazywane również Basella alba „Rubra”) i Basella Cordifolia. alba I Cordifolia gatunki mają zielone łodygi i zielone liście, a Rubra ma ciemne bordowe łodygi, różowe żyły i liście, które są bardzo ciemnozielone z fioletowym odcieniem w miarę starzenia się.

Oprócz szczytania dużych, pysznych liści, wszystkie odmiany wytwarzają małe białe i różowe kwiaty. Po kwiatach następują ciemne fioletowe jagody (technicznie zniszczone), które są trzymane w pobliżu twin. Czerwony pigment łodyg i jagód jest czasami stosowany jako barwnik, kosmetyki lub spożywczy w części Azji.

Szpinak Malabar jest wrażliwą na mróz wieloletnią, która żyje przez cały rok w klimatach tropikalnych, w których nie ma mroźnych temperatur. W chłodniejszych strefach uprawy, w tym tutaj, w moim ogrodzie Pensylwanii, uprawia się jako coroczna uprawa, podobnie jak pomidor lub bakłażan. Następnie zanurzmy się w tym, jak smakuje ten zielony.

Smak szpinaku wspinaczkowego

Jako członek rodziny roślin Baselaceae, Liście szpinaku Malabar są grube i soczyste, z śluzową konsystencją. Smak jest bardzo podobny do prawdziwego szpinaku, niektórzy mówią z nutą cytrusowego tang. Po ugotowaniu nie mogę odróżnić Malabar od zwykłego szpinaku. Surowe, śluzowatą naturę liści wyróżnia się nieco, ale nie jest nieprzyjemna.

Liście szpinaku Malabar są bogatym źródłem witamin A i C, folianu, witamin z B, wapnia i przeciwutleniaczy. Jego wartość odżywcza rywalizuje z prawdziwym szpinakiem.

Gdzie kupić nasiona szpinaku Malabar

Szpinak Malabar prawdopodobnie nie będzie warzywem, które znajdziesz na sprzedaż jako przeszczep w lokalnym przedszkolu. Zamiast tego musisz założyć własne rośliny z nasion (patrz następna sekcja, jak to zrobić). Na szczęście wspinanie nasion szpinaku są dostępne w kilku popularnych firmach nasiennych, w tym nasion Burpee, które mają zarówno czerwone, jak i zielone. Kup jedną paczkę nasion na początek, ponieważ tylko kilka z tych szybko rosnących roślin karmienia czteroosobowej rodziny.

Kiedy zacząć wspinać się na nasiona szpinaku

Ponieważ szpinak malabara kiełkuje i staje się najlepiej w ciepłej glebie i powietrzu, zaczynam nasiona w pomieszczeniach w lampach uprawnych około 8 do 10 tygodni przed oczekiwaniami mojego ostatniego mrozu. Pamiętaj, że szpinak Malabar nie toleruje zimnych temperatur, więc nie uruchamiaj nasion zbyt wcześnie, bo przeszczep będzie gotowy na ogród, zanim pogoda i gleba będą wystarczająco ciepłe.

Jak wyhodować szpinak malabarowy z nasion

Płaszcz nasienna nasiona szpinaku Malabar jest dość twarda. Sweryfikuj każde ziarno, wielokrotnie je skroba. Alternatywnie, zanurz nasiona w wodzie przez 24 godziny przed sadzeniem, aby zmiękczyć twardą warstwę nasienną.

Siew nasiona w pomieszczeniach w lampach uprawnych lub w słonecznym parapecie z prędkością 1 do 2 nasion na komórkę w pakiecie do komórek szkółki lub 1 do 2 nasion na pelet torfowy. Użyj maty ciepła sadzonkowego, aby podnieść temperaturę gleby o 10 stopni w temperaturze pokojowej, aby poprawić kiełkowanie. Nasiona szpinaku Malabar są powolne do kiełkowania. Kiełkowanie może potrwać do 3 tygodni, więc bądź cierpliwy.

Po pojawieniu się sadzonek wyjmij matę cieplną i uruchom światła przez 16 do 18 godzin dziennie. Utrzymuj młode rośliny dobrze zapisane, aż będziesz gotowy, aby stwardnieją je od 4 do 5 tygodni później (oto jak). Są gotowi przeszczep do ogrodu około 3 tygodnie po ostatnim mrozie. Pamiętaj, nie odkładaj ich zbyt wcześnie. Gleba powinna wynosić od 65 ° do 75 ° F, zanim wyprowadził rośliny do ogrodu.

Częsteczki szpinaku Malabar nie lubią zakłócać swoich korzeni podczas przeszczepu. Dlatego lubię je uprawiać w granulkach torfowych. Po prostu odkleję zewnętrzną warstwę siatki i sadzę ją w całości (patrz zdjęcie poniżej).

Możliwe jest rozpoczęcie szpinaku Malabar, wysiewanie nasion bezpośrednio do ogrodu. Jest to jednak najlepsze w przypadku ciepłych stref uprawy z długimi sezonami wegetacyjnymi. Zrobiłem to raz lub dwa w moim ogrodzie Pensylwanii, ale przez krótszy czas byłem rozczarowany znacznie późniejszymi zbiorami.

Gdzie sadzić

Jeśli mieszkasz w regionie, w którym temperatury letnie są cieplejsze niż 60 ° F, możesz wyhodować dobrą plon szpinaku Malabar, ale ta roślina tropikalna znacznie preferuje temperatury od 70 do 90 ° F, nawet kwitnące w temperaturach, które są cieplejsze niż cieplejsze niż To. Im dłuższy i gorętszy sezon wegeta. W rzeczywistości tak naprawdę nie jest to nawet kręcenie i wspinanie się, dopóki temperatury nie będą wręcz gorące.

Najlepsze są dobrze przepuszczalne gleby o dużej materii organicznej. Pełne słońce jest idealne, ale odcień po południu działa również, zwłaszcza jeśli mieszkasz w gorącym południowym regionie o wysokiej wilgotności.

Żarodowa gleba powoduje dużą ilość zdrowego wzrostu liści. Ale wzrost jest powolny w chłodnych temperaturach. Kiedy latem upał się, uważaj! To szybko rozwijające się warzywo wystartują.

Wskazówki dotyczące kratowania szpinaku Malabar

Malabar szpinak wspina się, owijając swoje łodygi wokół konstrukcji, takiej jak krata, tipi, siatka sznurkowa, poręcz weranda lub drewniane stawki. Co ciekawe, zawsze owija się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Szpinak wspinaczkowy nie wytwarza mniejszych bocznych wąsów jak roślina grochowa. Zielone winorośle rosną szybko i mogą sięgnąć do 10 stóp wysokości. Solidne wsparcie jest koniecznością.

Jak często rośliny szpinak

W zależności od klimatu prawdopodobnie będziesz musiał podlać rośliny Malabar co tydzień. Kluczowa jest konsekwentna wilgoć, zwłaszcza jeśli mieszkasz w suchym klimacie lub jeśli istnieje susza. Jeśli gleba jest zbyt sucha, smak jest gorzki.

Podlewaj głęboko, ale rzadziej. Używam różdżki, aby celować w wodę prosto u podstawy winorośli, pozwalając jej wielokrotnie wchłaniać się w glebę, raz w tygodniu. 2-calowa warstwa ściółki w postaci rozdrobnionych liści, słomy lub nietraktowanych wycinków trawy jest pomocna w zmniejszaniu potrzeb podlewania.

Nawożenie winorośli

O ile nie mieszkasz w tropikalnym klimacie, w którym roślina jest wieloletnim, winorośl wykorzysta dużo energii do wygenerowania ogromnej liczby liści w jednym sezonie. Regularne zbiory zachęcają do produkcji jeszcze większej liczby liści, co wymaga, aby roślina miała duży dostęp do odżywiania w glebie.

Gleby wysoko w materii organicznej są koniecznością. Dodaj warstwę kompostu 2- do 3-calowego do swojego ogrodu każdego roku. Możesz uzupełnić granulowany organiczny nawóz o wysokiej azotu, taki jak nietoperz guano lub burpee, na początku sezonu wegetacyjnego. Nawóz powinien również zawierać umiarkowane ilości fosforu i potasu, aby wspierać zdrowy wzrost korzeni i ogólną odporność.

Kiedy zbijać

Liście i pędy można zbierać w dowolnym momencie po osiągnięciu kilku stóp wysokości. Lubię zacząć zbierać skromną liczbę liści, gdy rośliny osiągają około 2 stóp wysokości. Następnie, kiedy uderzają 3 do 4 stóp wysokości, zwiększam liczbę liści, które zbieram. Zawsze zostawiaj trochę roślinności na łodygach, aby fotosyntezy i wspierać przyszły wzrost winorośli i liści.

Jak zbierać szpinak Malabar

Aby zebrać liście w kształcie serca, najłatwiej jest użyć mojego kciuka i palenia wskazującego, aby zacisnąć każdy liść w miejscu, w którym dołącza do winorośli. Inni mogą preferować użycie ostrego noża lub trawki igły do ​​zbioru liści szpinaku Malabar.

Aby zobaczyć szpinak Malabar rosnący w moim ogrodzie, sprawdź ten film:

Jedzenie surowego lub gotowanego

Liście i delikatne łodygi można jeść na surowo lub gotować na wiele różnych sposobów. Mój mąż uwielbia używać go na surowo w koktajlach. Lubię go smażić i dodawać do lasagnas lub używać w dowolnym przepisie, który wymaga gotowanego szpinaku lub szwajcarskiego chardu na liście składników. To także świetny dodatek do letniego BLT zamiast L. Malabar szpinak jest stosowany w kuchni wielu krajów, w tym w Indonezji, Sri Lance, Filipinach, Indiach Chin, Wietnamie, Tajlandii i wielu krajach afrykańskich.

Can Malabar Spinach przetrwa zimę?

Jeśli mieszkasz w strefie USDA Hardiness 10, w której nie występują temperatury zamrażania, to tak, szpinak Malabar przeżyje zimę. Gdzie indziej powinieneś zaplanować go jako coroczny. Zbierz wszystkie liście na pierwszą szansę na mróz, więc nic nie marnuje.

Znam ogrodnika, który uprawia szpinak malabar w garnku. Na zimę przesuwa winorośl do podgrzewanej szklarni. Jeśli masz szczęście mieć gorącą szklarnię, możesz spróbować zrobić to samo. Następnie odsuń garnek na zewnątrz na lato.

Potencjalne problemy

W przeważającej części wspinaczka szpinak jest bezproblemowa (brawo!). Nie ma szkodnika dla tego warzywa. Największym potencjalnym problemem jest miejsce grzybicze (Cercospora beticola). Objawami tej choroby na szpinaku Malabar są małe brązowe struktury pierścienia na liściach, a prawdopodobnie po nim owalne szare plamy. Usuń wszelkie liście, które wykazują objawy tej choroby, gdy tylko ją zauważysz, i wrzucisz je do śmieci, a nie na stosie kompostu.

Potężny Malabar

Ponieważ jest to tak atrakcyjna roślina, szpinak Malabar jest również doskonałym dodatkiem do ozdobnego krajobrazu. Wyhoduj z różem, a arbor na jadalne zbiory w upale letniego. Lub połącz go z niektórymi kwitnącymi corocznymi winoroślami, takimi jak petardy petardy lub wspinaczka na nasturcie, aby wyrosnąć na pergoli. Tylko upewnij się, że zbierasz liście z właściwej rośliny, gdy będziesz gotowy do zjedzenia obiadu.

Aby uprawiać więcej nietypowych warzyw, odwiedź te artykuły:

• Unikalne warzywa dla Twojego ogrodu
• Rosnący ryż
• Papalo
• Wietnamska kolendra
• Wieloletnia trawa cytrynowa

Przypnij ten artykuł do swojej deski ogrodniczej warzyw w celu uzyskania przyszłego odniesienia.