Papalo poznaj to meksykańskie zioło

W ostatnim poście przedstawiłem jedno z moich ulubionych ziół, wietnamską kolendrę. Sądząc po odpowiedzi w mediach społecznościowych, wydaje się, że wielu ogrodników kocha wietnamską kolendrę tak samo jak ja! Dlatego na wypadek, gdybyś szukał więcej pomysłów na ogród ziołów, pomyślałem, że przekażę kolejny łatwy w obsłudze, kolendry; Papalo.

Papalo to atrakcyjna roślina o wysokości na trzy stóp z delikatnie zapiekanymi, niebiesko-zielonymi liśćmi. Jest świetną rośliną garnkową, ale lubię włożyć ją do podniesionych łóżek z innymi artykułami spożywczymi. Pociągnąłem swoje ziarno z nasion Johnny'ego i zasiał nasiona w domu na początku kwietnia. Jako meksykańskie zioło jest wrażliwe na zimną pogodę, więc nie przesuwaj się do ogrodu, dopóki nie po ostatniej wiosennej mrozu.

Papalo ma silny smak podobny do kolendry, ale trochę przechodzi długą drogę. Jeśli dodajesz go do tacos, salsy i innych potraw, które korzystają z smaku kolendry, zacznij od kilku posiekanych liści, dodając więcej w razie potrzeby. Moim ulubionym sposobem użycia jest pieczone salsa Tomatillo i Jalapeno, zastępując ją kolendrą (po prostu użyj połowy sugestii papalo dla kolendry). Jest to bardzo łatwe do zrobienia i tak dobrze jeść!

Czy próbowałeś uprawiać papalo?