Zbieranie jeżyn, jak i kiedy zbiór

Nie ma nic takiego jak świeżo zebrana jeżyna - a te owoce są łatwe do uprawy, pożywne i pyszne.

Blackberries są częścią rodziny trosaceae, a także kilku smacznych krewnych, takich jak truskawki, morele i maliny. Podobnie jak maliny, większość jeżyn jeżyn jest cierniste, handy.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Istnieje kilka odmian, które dobrze sobie radzą w pojemnikach, jeśli to bardziej twój styl. Niektóre odmiany są uważane za gatunki inwazyjne na niektórych obszarach, więc przed sadzeniem należy sprawdzić wybraną odmianę.

Gdy ta roślina jagodowa będzie gotowa i dojrzała, przygotuj się na obfite zbiory! Chociaż z pewnością możesz je jeść świeże, jeżyny można również zachować poprzez zamarzanie lub konserwowanie.

Ale czy wiesz, kiedy je wybrać, u ich pysznego szczytu? Jesteśmy tutaj, aby pomóc!

Oto, co ukryjemy z wyprzedzeniem:

Czego się nauczysz

• Wskazówki dotyczące zapewnienia dobrych plonów
• Kiedy zbijać
• Jak zbiór
• Przechowywanie i zachowanie

Te smaczne małe jagody stanowią wspaniały dodatek do każdego ogrodu. Jeżyny rozwijają owoce, które mają krótki okres zbiorów przed gniciem na roślinie, więc ważne jest, aby wiedzieć, jak i kiedy wybrać.

Wskazówki dotyczące zapewnienia dobrych plonów

Większość odmian tych roślin jest samozadowolenia, co jest świetne, jeśli masz ograniczoną przestrzeń.

Oznacza to, że nie musisz sadzić kolejnej odmiany jako partner do zapylania krzyżowego. Jednak nie są samozapylające, a zamiast tego polegają na wiatrze lub owadach zapylających, aby wytwarzać owoce.

Aby zapewnić duże zbiory, posadź inne gatunki, które przyciągają zapylacze wokół krzaków. Rozważać hizop, Balsam pszczół, Lub Mennica jako rośliny towarzyszące, aby zwiększyć twoje zbiory.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o rosnących jeżynach w swoim ogrodzie, Zacznij od naszego przewodnika BlackBerry. W przeciwnym razie wskoczmy i zabierzmy się do wyboru!

Kiedy zbijać

Zasadniczo sezon owoców występuje latem - zwykle w lipcu, sierpniu i/lub wrzesieniu.

Występuje jednak wiele czynników, w tym lokalny klimat w twoim Strefa odporności USDA i specyficzne cechy odmiany, którą uprawiasz. Będziesz chciał sprawdzić swoją konkretną odmianę, aby uzyskać informacje o oczekiwanym czasie owoców.

Jeżyny to byliny to Przyłóż owoce na dwuletnich laskach. Oznacza to, że owoce nie pojawią się na nowym wzroście do drugiego roku, dlatego ważne jest, aby pamiętać o planowaniu zbiorów!

To może być bardzo kuszące, ale nie usuwaj jagody z rośliny, zanim owoc zostanie dojrzały. W przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów owoców, jeżyny nie dojrzewają po wybraniu. Ważne jest, aby wybierać tylko dojrzałe owoce do jedzenia lub przechowywania.

Owoce dojrzewają od czerwonawego koloru do czarnego z pulchną, błyszczącą konsystencją. Zauważyłem, że możesz poczekać do trzech dodatkowych dni po tym, jak jeżyna stała się czarna, aby uzyskać najsłodsze możliwe owoce.

Najlepiej jest wybrać owoc wczesnym rankiem, gdy temperatura jest chłodna, a jagody są pulchne z wilgocią. W sezonie owocowym będziesz chciał wybrać przynajmniej raz w tygodniu, aż owoc zostanie wyczerpany na sezon.

Jak zbiór

O ile nie uprawiasz odmiany bez cierniny, będziesz potrzebować pary dobrych rękawiczek ogrodowych, aby je wybrać. Rzeczy stanie się kłujące!

Jagody powinny zejść z rośliny, gdy są zbite. W przeciwieństwie do malin, rdzeń jagody powinien pozostać nienaruszony podczas zbioru, a nie pozostawić w tyle.

Podczas zbierania delikatnie połóż jagody w koszyku płaskim lub płytkim pojemniku - powstrzyma je przed posiniaczonymi pod ciężarem innych jagód i pomoże przedłużyć żywotność twojego owocu.

Coś takiego jak ten 16-calowy tkany kosz przez Winco To jest dostępne na Amazon zrobię ładnie. Owoce są bardzo delikatne i łatwo uszkadzają, więc obsługa ostrożnie.

Winco tkany koszyk

Podczas zbierania pamiętaj, aby nagrodzić się za ciężką pracę za pomocą kilku świeżych jagód. Są tak smaczne od samego początku laski!

Przechowywanie i zachowanie

Oto złe wieści: ten owoc jest bardzo łatwo psujący się i należy go cieszyć lub zachować w ciągu trzech do sześciu dni po zbiorach. Powstrzymaj się od mycia jagód, aż będziesz gotowy do ich zjedzenia lub ugotowania, aby zapobiec zgnilicze.

Chłodzenie

Będziesz chciał umieścić świeże jagody w lodówce w płytkim pojemniku, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia.

Przykryj pojemnik za pomocą ręcznika papierowego lub plastikowego opakowania otworami do wentylacji.

Zamrażanie

Istnieje specjalna technika używana do zamrażania i przechowywania jeżyn. W rzeczywistości możesz również użyć tej techniki, aby zamrozić jagody.

Podążanie za tymi krokami pomoże im powstrzymać ich przed utworzeniem solidnej kulki zamrożonych owoców w zamrażarce.

Spłucz i pozwól im całkowicie wyschnąć.

Chwyć arkusz ciasteczka i po prostu rozłóż na niej jagody w jedną warstwę.

Umieść arkusz ciasteczka w zamrażarce, aby indywidualnie zamrozić jagody - ułatwia to wyjmowanie tylko tego, czego potrzebujesz w przyszłości.

Po ich w pełni zamrożonych, przenieś do worków zamrażarki z suwakiem, etykieta i przechowuj.

Możesz zatrzymać zamrożone jagody przez okres do jednego roku!

Po rozmrożeniu tekstura będzie lekko papkowatej. Korzystanie z metody zamrażania do przechowywania jest świetne do tworzenia przepisów takich jak ciasta, zapiekanki deserowe lub koktajle.

Możesz również cieszyć się wyborem dostępnych przepisów na BlackBerry Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Konserwowanie

Kanning to mój absolutnie ulubiony sposób zachowania kwaśnych owoców. Jeśli zostanie wykonane poprawnie, konserwowanie Blackberries zapewni pyszny smak do jednego roku.

Ten owoc jest zaskakująco dobrze dla konserw i może być używany do pieczenia lub jako dodatek do porannych płatków lub jogurtu.

Większość innych rodzajów owoców wymaga presji na bezpieczne przetwarzanie, ze względu na ich wysoką zawartość cukru i niską kwasowość.

Ale kwaśne owoce, takie jak jeżyny i pomidory, wymagają jedynie wrzącej kąpieli wodnej do bezpiecznego przetwarzania, o ile nie są one połączone z innymi składnikami, które obniżają kwasowość do potencjalnie niebezpiecznych poziomów.

Wypróbuj te zmienione instrukcje konserw z Ball Blue Book of Canning z II wojny światowej, na słoik z jednym kwartą. Będziesz potrzebować około dwóch do trzech funtów jagód, aby wypełnić pojedynczy słoik.

Twoje słoiki będą musiały zostać najpierw sterylizowane. Umieść w dużym garnku z wodą do pokrycia i zagotuj. Gotuj przez 10 minut przed wyjściem z wody i umieszczenie na czystym podkładce lub ręczniku kuchennym.

Nowy w konserwowaniu? Potrzebujesz pary szczypiec, aby unieść słoiki z wrzącej wody. Ten podnośnik słoików z nopro to jest Dostępne na Amazon pomoże ci je bezpiecznie usunąć.

Canning Jar Lifter

Podczas gdy twoje pojemniki sterylizują, zróbmy prosty syrop dla jagód. Zamiast robić ciężki syrop, ta wersja jest bardzo lekka na cukrze i przybliża naturalny poziom cukru w ​​większości owoców.

Według National Center for Home Food Conservation, będziesz musiał rozwiązać 3/4 szklanki cukru w ​​6 1/2 szklanki wody na średnim ogniu. To zrobi wystarczającą ilość cukru na cztery słoiki wielkości kwarty. Odłożyć na bok.

Napełnij duży garnek wystarczającą ilością wody, aby przykryć słoiki o dwa cale. Doprowadź go do średniego ognia. Wysokie ciepło może uszkodzić słoiki konserwowe i spowodować, że pękają w garnku. Stojak na konserw pomoże utrzymać słoiki z dala od bezpośredniego ciepła.

Umieść swoje słoiki na maty odpornej na ciepło. Wypełnij każdy słoik 1 1/2 szklanki światła prostego syropu. Wypełnij każdy słoik jagodami. Wypełnij pozostałą przestrzeń gorącą wodą, pozostawiając obfity pół cala głowy.

Weź nóż masło i delikatnie przesuń zawartość każdego słoika, aby zwolnić bąbelki powietrza. Pęcherzyki powietrza mogą prowadzić do zgnilizny, czego nie chcemy!

Wytrzyj słoiki. Umieść pierścienie i pokrywki na górze i mocno zabezpiecz.

Umieść słoiki w przygotowanej kąpieli wodnej na 25 minut. Jeśli znajdujesz się nad poziomem morza, pamiętaj o dostosowaniu tego czasu w oparciu o wysokość.

Zdejmij słoiki z wrzącej wanny wodnej i pozwól im odpocząć na macie grzewczym lub ręczniku kuchennym. W ciągu najbliższych dwóch godzin słoiki będą się ochłodzić, a usłyszysz, jak uszczelniają się dźwiękiem ssącym.

Sprawdź uszczelki na słoikach, aby upewnić się, że możesz je przechowywać. Jeśli jakieś nie są osadzone, umieść te słoiki w lodówce, aby można było jak najszybciej użyć.

Po całkowitym ochłodzeniu przechowuj zapieczętowane słoiki w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu do przyszłego jedzenia.

Kiedy otworzysz słoik, owoc powinien być twardy i pełen smaku.

Osobista wskazówka ode mnie: wrzuć patyk cynamonowy i posyp gałkę muszkatołową przed uszczelnieniem i konserwowaniem. Użyj tej mieszanki jako polewki na lodach waniliowych - nie będziesz rozczarowany!

Życie jest słodkie!

Blackberries są bardzo łatwe do uprawy. Trudno jest czekać, ale ważne jest, aby pamiętać, aby wybierać tylko wtedy, gdy owoc jest dojrzały, czarny i pulchny.

Użyj płaskiego kosza, aby trzymać to, co wybrałeś, aby zapobiec siniakowi. Sinione owoce szybko się zgnili - nie jest dobre dla owocu, który ma okres trwałości około pięciu dni.

W lodówce jak najszybciej i jedz świeżo jagód lub przygotuj je do długoterminowego przechowywania przez konserwowanie lub zamarzanie.

Mam nadzieję, że podobał ci się przepis na konserw powyżej i chciałbym przeczytać wszelkie wskazówki i sztuczki, które możesz mieć do robienia dżemów i syropów lub zachowania alkoholu!

Zachowanie jedzenia jest czymś, czego moja babcia nauczyła mnie poprzez konserwa. Więc omówmy! Podziel się swoimi przemyśleniami w sekcji komentarzy poniżej.

Aby uzyskać więcej informacji na temat rosnące jeżyny w twoim krajobrazie, Następnie przeczytaj te przewodniki:

• Jak i kiedy przycinać krzaki jeżyny
• Wskazówki dotyczące uprawy jeżyny w pojemnikach
• Kiedy i jak zapłodnić jeżyny