10 najlepszych wspólnych chwastów, które można jeść lub użyć do medycyny
- 2244
- 148
- Cyryl Kołodziej
Wyjdź za drzwiami i rozejrzyj się po trawniku i ogrodu. Prawdopodobnie widzisz kilka wspólnych chwastów. Teraz spójrz jeszcze raz. Być może patrzysz również na obiad lub składniki na okład, aby złagodzić tę wysypkę, która cię dręczyła.
Łatwo jest zlekceważyć chwasty jako kłopotliwą uciążliwość, aby być wyciągnięciem lub zatrucie w pierwszej okazji. Ale wiele chwastów jest nie tylko jadalnych, ale także lecznicze i mogą również poprawić twoje zdrowie.
Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.
Rozważ mniszek lekarski. Kilka dekad temu trudno byłoby znaleźć kogoś w USA, który był szczęśliwy, widząc żółte kwiaty w ich ogrodzie.
Dzisiaj tak wielu zbieraczy lubi używać liści, kwiatów, korzeni, a nawet pąków. Możesz nawet kupić zielenie mniszka w sklepie spożywczym. To historia sukcesu szmaty do rośliny, która kiedyś była bezlitośnie zniszczona.
Teraz ta lista może trwać wiecznie, więc będziemy trzymać się gatunków Ameryki Północnej, które najprawdopodobniej znajdziesz na swoim podwórku lub pobliskich przestrzeniach, takich jak opuszczone działki.
Oto „chwasty”, które omówimy, nadchodzą:
39 wspólnych chwastów jadalnych i leczniczych
- Gorzka cress
- Ogórecznik
- Brambles
- Łopian
- Chickweed
- Cykoria
- Claytonia
- Lepczyca
- Koniczyna
- Creeping Charlie
- Mniszek lekarski
- Deadtle
- Dok
- Paprocie
- Fireweed
- Musztarda czosnkowa
- Goosefoot
- Janowiec ciernisty
- Skrzyp polny
- Knotweed
- Kudzu
- Kciuk pani
- Kwćt Lamb
- Malwa
- Dziewanna
- Nocny cień
- Komosa
- Chwast ananasowy
- Banan
- Portulaka
- Samouleczenie
- Torebka Pasterza
- Szczaw
- Sumak
- Pokrzywa
- Oset
- Waleriana
- Fiołki
- Yarrow
Możesz być zaskoczony, ile jadalnych dzikich roślin jest tam.
Ze wszystkich znanych roślin produkty spożywcze stanowią około jednej czwartej. Zdecydowana większość - około 70 procent - jadalnych dzikich roślin jest używanych przede wszystkim dla zieleni, przy czym zaledwie pięć procent dzikich pokarmów składa się z nasion i orzechów.
Oznacza to, że prawdopodobnie nie możesz przetrwać, jedząc chwasty. Ale każdy chwast na tej liście ma co najmniej jedno użycie lecznicze, więc nawet jeśli nie planujesz jeść wszystkich, nadal mają wartość.
To oczywiste - ale ja będzie i tak podkreśl to - że zawsze powinieneś, zawsze upewnij się, że zidentyfikowałeś chwasty, które poprawnie wybierzesz.
Powinieneś również być pewien, że zbierasz tylko roślinę, którą dążisz. Niektóre rośliny, takie jak kurczak, można często znaleźć w przypadku innych roślin, takich jak rosnące wśród nich truciznę.
Uwaga:
Pamiętaj, aby nigdy nie żerować w obszarach, w których nie jest to dozwolone, i spożywaj tylko rośliny, które są bezpieczne do spożycia - pozytywnie zidentyfikowane i nie zanieczyszczone chemikaliami lub zanieczyszczeniami.
Wszyscy reagują na chemikalia roślin inaczej, więc pamiętaj, aby zachować ostrożność i posmakować oszczędnie, jeśli nie masz pewności co do potencjalnych alergii.
Zastosowania lecznicze powinny być zawsze stosowane pod kierunkiem licencjonowanego lekarza opieki zdrowotnej, a także osobistego stanu zdrowia, a także potencjalnych interakcji związanych z receptą należy zawsze rozważać.
Zostawiłem kilka popularnych chwastów z tej listy, ponieważ mają one pewne trujące lookalike, które utrudniają zidentyfikowanie początkowego zbieracza.
Na przykład pietruszka krowa jest cudownym substytutem Chervil, ale trudno jest odróżnić oprócz trucizny, chyba że wiesz, czego szukać.
W porządku, wystarczy z czatu. Wskakujmy.
1. Gorzka cress
Trwa debata na temat tego, co stanowi gorzką kustkę, ale w zasadzie każdy gatunek w Rzeżucha Rodzaj kwalifikuje się, podczas gdy osoby w Dentaria Rodzaj są brane pod uwagę Zęby.
Niektórzy taksonomowie i ogrodnicy rozważają rozdzielenie Dentaria gatunki od tych należących do Rzeżucha Rodzaj jest przestarzały, a wiele zostało przeklasyfikowanych.
Ale w praktycznym świecie większość ludzi utrzymuje separację, aby pomóc w identyfikacji - co jest szczególnie przydatne dla zbieraczy.
Oba są jadalne, ale gorzka kreska jest bardziej zarośla i znaleziona na podwórkach. Zęby mają lepszy smak i rosną z kłącza, które są wyjątkowo smaczne, z łagodnym chrzan notatka.
Rozważ gorzką Cress za ziołową przyprawę, a nie danie główne. Nie ma gorzkiego smaku - niespodzianka! - Ale bardziej nuta musztardowa. Najczęściej spotykasz się z owłosioną gocieC. Hirsuta), szczególnie w dobrze napędzanych trawnikach, które są jednym z jego ulubionych miejsc.
Roślina tworzy podstawową rozetę drobnych liści na długiej łodygi. Na wiosnę na pionowych łodygach pojawiają się małe białe kwiaty.
Zarówno nasiona, jak i liście są najlepsze do jedzenia, ale cała roślina jest jadalna.
Zauważ, że niektóre gatunki gorzkiej krawędzi są rodzime i wymienione jako zagrożone lub zagrożone, więc dąż do gatunków chwosów, które znajdziesz na swoim podwórku, a nie rzadkie rzeczy, które rosną w leśnych podmiotach.
2. Ogórecznik
Borage (Borago officinalis) może być chwaste w niektórych obszarach, podczas gdy w innych jest to cenny dziki kwiat lub starannie uprawiane zioło.
Znowu chodzi o perspektywę. Jasnoniebieskie kwiaty stanowi ładny dodatek do Ogród Wildflower A zapylacze je kochają.
Liście i kwiaty smakują jak ogórek a cała roślina od dawna stosowana jest w leczeniu lęku i depresji. Do Dowiedz się więcej o Borage, przeczytaj nasz przewodnik.
3. Brambles
Cierń jest w rzeczywistości terminem dla wielu roślin w Rubus rodzaj.
Podczas gdy uwielbiamy rośliny jagodowe, takie jak Salmonberry i malina, inni lubią himalajski jeżyn (R. Armenicus) są zdecydowanie uciążliwe.
Jeśli kiedykolwiek zostałeś złapany przez bezwzględne kolce, to wiesz, o czym mówię. Mogą szybko przejąć całe twoje podwórko, a także podwórko sąsiada.
Ale tak denerwująca jest ta inwazyjna roślina, Jeżyny produkuje są pyszne. Latem, kiedy jagody są tak dojrzałe, że pękają, kiedy po prostu przechodzisz, możesz znaleźć mnie pełne usta.
Możesz najpierw umyć jagody, ponieważ często są pełne małych małych robaków. Lub po prostu uważaj je za jakiegoś bonusowego białka.
Nawiasem mówiąc, możesz także zjeść młode pędy. Obieraj kolczastą zewnętrzną stronę i zjedz wnętrze.
4. Łopian
Jeśli masz Burdock (Arctium spp.) Na swoim podwórku uważaj się za szczęście. Wiem, wygląda na to, że posiekanie się przypominającymi rzepy na futro twojego psa lub ulubionego swetra nie może być niczym innym, jak klątwa. Mam na myśli, że głowy nasion rzeczywiście zainspirowały wynalazcę rzepu.
Ale korzenie, łodygi i pędy można jeść i są pyszne. Możesz także zjeść liście, ale nie są tak pyszne, chyba że wykonujesz dużo pracy, aby je przygotować.
Burdock jest również stosowany medycznie jako moczopędny i w celu ułatwienia zaparć. Liście mogą być stosowane jako okład w leczeniu wysypki i wyprysku.
Poszukaj dużych, potarganych liści w kształcie strzały w zakłóconych obszarach i opuszczonych ogrodach. Możesz prawie pomylić Burdock z młodymi roślinami rabarbowymi.
Kwiaty kolczaste, przypominające ostrze. Więc możesz wykorzystać wszystko w pierwszym roku.
Po wykopaniu rośliny znajdziesz marchewkę, która może ważyć nawet trzy funty.
Korzeń Burdock jest niezwykle popularny w kuchni japońskiej, rosyjskiej i koreańskiej, choć nie polecam próby uprawy tej rośliny. Znany jako GOBO w Japonii, jest inwazyjny i nie chcesz, aby przejął swój ogród. Po prostu idź po dzikie rzeczy, ponieważ są wszędzie.
Nie myl Burdock z Butterbur (Petasites hybridus), który ma okrągłe liście i czerwone kwiaty. Kwiaty Burdocka są fioletowe.
Chociaż ich nazwy brzmią podobnie, Burdock nie jest powiązany z Dock, o którym omówimy tylko trochę.
5. Chickweed
Chickweed (Stellaria Media) jest inwazyjnym chwastem (jest właśnie w nazwie!) To przybyło do Ameryki Północnej z Europy. Na szczęście ma również jadalne liście, łodygi i kwiaty, dzięki czemu można je dobrze wykorzystać.
Jako dodatkowy bonus może być wiecznie zielony i przetrwa zimę pod gęstym pokrywą iglastych, w której niewiele innych roślin może się rozwijać, co oznacza, że masz zimowe źródło składników odżywczych.
Chickweed ma słodki, trawiasty smak, który jest miłym dodatkiem do sałatek lub kanapki. Użyj liści tego chwastu zamiast bazylia zrobić pesto. Suszone, to robi smaczną herbatę. Spośród wszystkich roślin na tej liście jest to jedna z najlepiej smaków, więc nie przekazuj tego.
Medycznie można go użyć do wykonywania okładu, jako moczopędnego i jako zmiękczającego. Herbata jest przydatna w leczeniu suchego kaszlu.
Chickweed to coroczny czołganie się wzdłuż ziemi, z małymi, owalnymi liśćmi, okrągłym łodygiem i małymi białymi kwiatami. Szczególnie jest to powszechne w łóżkach ogrodowych Łóżka róży.
Nie myl tego z szkarłatnym pimpernelem (Anagallis arvensis), który jest toksyczny i ma kwadratowe łodygi i czerwone kwiaty.
Poszukaj linii włosów tylko po jednej stronie łodygi. Strona, w której się pojawiają, zmienia się między każdym węzłem, który jest ostatecznym sposobem na powiedzenie Chickweed oprócz każdego wyglądu.
6. Cykoria
Coraz więcej w dzisiejszych czasach, cykoria (Cichorium intybus) jest uprawiany Jeszcze raz jako warzywa i kawa zastępują.
Jest łatwo zidentyfikowane przez jasnoniebieskie kwiatostany na łodygach, które dorastają do trzech stóp. Poszukaj go na poboczach i na zakłóceniu.
Korzenie, liście i kwiaty są jadalne, ale korzenie jest tym, czego używa większość ludzi.
Jeśli upiec korzeń w piekarniku, aż będzie ciemnobrązowy i twardy, możesz go szlifować i zaparzyć jak kawę. Liście mają pikantny smak, a kwiaty są nieco bardziej subtelne.
Większość ludzi preferuje smak mnóstwa zieleni od bardziej gorzkich cykorii, ale uważam, że jest to kwestia proporcji. Tak jak endywia Może być wspaniałym dodatkiem do miski pełnej zieleni sałaty, niektóre posiekane liście cykorii są również przyjemnym dodatkiem.
Jeśli liście nie są twoją rzeczą, zbierz koronę rośliny, usuń korzeń i zielone części liści i zjedz koronę w całości lub posiekanym.
Medycznie uważa się go za gorszy substytut mniszka lekarskiego, z tymi samymi właściwościami moczopędnymi, przeczyszczającymi i stymulującymi wątrobę.
Zawsze mam szczęście, że mam cykorię na moim podwórku. Jest to nie tylko jadalne, ale myślę, że kwiaty są po prostu oszałamiające. Żywy błękitny, fioletowy odcień wyróżnia się, a każdy kwiat pojawia się tylko na dzień przed wydaniem.
7. Claytonia
Claytonia obejmuje kilka gatunków roślin, które podążają różnymi nazwami, takimi jak sałata Miner, wiosenna piękno, różowy poradnik i kwiat słodyczy.
Ta ostatnia nazwa zwyczajowa nie jest myląca. Kwiaty są tak niesamowicie kwiatowe i słodkie, że możesz pomyśleć, że jesz cukierki.
Rośliny te są związane z Purslane i sałaty Minera (Claytonia perfoliata) jest być może najłatwiejsze do zidentyfikowania. Ma małe liście w kształcie miseczki, które są podwodne przez trzon zakładu.
Kwiat cukierków (C. Sibirica) ma małe białe, różowe i białe w paski lub różowe kwiaty na mięsistych łodygach.
8. Lepczyca
Deleje (Galium aparine) zdobył swoją nazwę, ponieważ liście przycinają do ubrania, zwierzaka futro i prawie wszystko, w co mogą dostać małe haczyki.
Gatunek ten preferuje wilgotne obszary, ale nie jest zbyt wybredny i można go również znaleźć w bardziej suchych obszarach.
Pędy i liście są jadalne, ale pamiętaj, że istnieją coroczne i wieloletnie formy tej rośliny, a byliny mają liście pokryte postrzępionymi haczykami.
Te haczyki utkną w gardle, co utrudnia ich przełknięcie, chyba że je ugotujesz. Młode liście lub te z rocznych form nie mają haczyków.
Ta roślina wygląda trochę jak słodki Woodruff, z pięcioma lancetowatymi liśćmi wyłaniającymi się z centralnej łodygi i małych białych kwiatów.
Ta roślina jest stosowana medycznie jako leczniwa i miejscowo jako balsam.
9. Koniczyna
Koniczyna jest uprawiana w niektórych obszarach Europy i Ameryki Północnej jako pasza, ale w innych jest to denerwujący chwast.
Czerwona koniczyna (Trifolium pratense) jest szczególnie warte wyciągania z ogrodu, ponieważ ma wysoko w białku, wapnia i witaminach z kompleksu B oraz witamin A i C.
Jedz liście i kwiaty.
Herbatę wykonaną z liści można użyć do łagodzenia kaszlu i podrażnienia gardła.
10. Creeping Charlie
Ground Ivy lub pełzający Charlie (Glechoma hederacea), ma w kształcie nerki, ząbkowane liście i fioletowe kwiaty od marca do czerwca, w zależności od miejsca zamieszkania.
Jest to niezwykle powszechne w trawnikach i innych obszarach ogrodowych, które otrzymują regularną wilgoć.
Chociaż jest to toksyczne dla koni w dużych ilościach, liście są bezpieczne do spożycia przez ludzi.
Wysuszone, zmiażdżone liście są stosowane medycznie w leczeniu kaszlu, zapalenia oskrzeli i innych problemów z płucami.
11. Mniszek lekarski
Wszyscy znamy i kochamy dobry dobry mniszek lekarski (Taraxacum spp.). Z podłużnymi, mocno ząbkowanymi liśćmi i jasnożółtymi kwiatostanami, jest to powszechna chwast w trawnikach, polach, ogrodach i drogach.
korzenie, kwiaty i liście są jadalne. Młode liście są trawiaste i łagodne, a starsze liście nabierają gorzkiego smaku. Są jadalne surowe lub ugotowane, a kwiaty najlepiej jeść na surowo.
Możesz zrobić wino mniszka, syrop i kawę, a nawet zebrać ciasne pąki kwiatowe, aby zrobić kapary mniszkowe. A mniszek ma więcej beta-karotenu niż marchew!
Można nawet znaleźć nowsze odmiany mniszka mniszka, które mają być uprawiane i zjedzone lub uprawiane jako ozdoby.
Chodzi o czas, gdy mniszek lekarski powrócił, ponieważ były one ważną częścią ludzkiej kultury od tak długo, jak długo prowadziliśmy rekordy.
Jeśli przegapiłeś zbiór młodych liści, możesz umieścić kawałek kartonu nad rośliną.
Jeśli planujesz zebrać korzenie, w którym to momencie liście są zwykle starsze i gorzkie, rozważ rozważ Suszenie liści użyć jako zioło przypominające pietruszkę.
Jest to również cenne medyczne dla problemów trawiennych i leczenia uszkodzeń skóry.
12. Deadtle
Martwy pokrzywa (Lamium Purpureum) jest w Mint Family, Ale te rośliny wyglądają bardziej jak kątowe pokrzywy. Kiedy jednak pocierą się liście między palcami, możesz zrozumieć relację mięty z powodu ostrego wypuszczonego aromatu.
Można znaleźć ten chwast prawie wszędzie - w trawnikach, zaniepokojonych obszarach, ogrodach i prawie gdziekolwiek indziej, że dały one możliwość rozwoju.
Wystąpią na początku roku i trzymają się zimą w łagodnych regionach, gdzie wysyłają fioletowe kwiaty.
Zjedz zjeść na liście, kwiaty i łodyg. Fioletowe liście są nieco słodsze niż te zielone. Medycznie ludzie używają tego gatunku jako ściągającego i moczopędnego.
Wygląda trochę jak Henbit (L. Amplexicaule), ale oba są jadalne, więc nie martw się o przyczepienie czegoś toksycznego przez przypadek.
13. Dok
Istnieje około 200 różnych gatunków doków i ich bliskiej względnej szczotki w USA. Kurly Dock (Rumex Crispus), Western Dock (R. Occidentalis) i dokerR. obtusifolius) są najczęstsze.
Liście są w kształcie lancy i zielone, czasem z czerwonymi plamami i żyłami. Marginesy są często zwinięte lub potargane.
Istnieją rodzime doki, takie jak zachodnie dok, ale większość innych to gatunki obcych, które są podatne na rozprzestrzenianie. Jeśli możesz znaleźć Dokę cierpliwości (R. pacjent), jesteś bardzo szczęśliwy. Jest to powszechnie uważane za najbardziej aromatyczne gatunki.
Liście, owoce i nasiona są jadalne. Foregery szlifują nasiona, aby dokonać substytutu mąki, która ma pyszny orzechowy smak - co nie jest zaskoczeniem, ponieważ doki są spokrewnione z gryki.
Użyłem również łodyg nasion jako dodatków do bukietów jesiennych.
Łodygi są również jadalne, ale muszą być obrane przed kopnięciem. Mają podobny smak i teksturę Rabarbar.
Niektóre gatunki, takie jak stacja kręcona, zawierają dużo kwasu szczawiowego, więc nie jedz zbyt wiele na raz.
Nawiasem mówiąc, jeśli wpadniesz na pokrzywę w przygodach z polowaniem chwastów, przeżuj łodygę doków przez kilka sekund, a następnie umieść żucie bitów na obszarze, w którym zostałeś użądlenia. To złagodzi ból.
Większość ludzi uważa, że liść jest częścią do użycia, ale to żelowa mazo wewnątrz łodyg toczy się. Działa również na użądlenia owadów i ukąszeń.
Stwierdzić, czy masz naprawdę smaczny okaz do doków, a nie taki, który będzie gorzki, poszukaj gładkich, długich, wąskich liści bez czerwonych lub fioletowych oznaczeń w dowolnym miejscu.
Możesz jeść rośliny i liście z czerwonymi oznaczeniami, ale mogą nie smakować tak dobrze.
Przybierając liście, cel dla tych na środku rozety, ponieważ są one młodsze. Dobrym testem wieku jest trzymanie liścia na każdym końcu i delikatnie pociągnięcie. Jeśli się rozciąga, a nie rozrywa, jest młody i delikatny.
Nauczyłem się tej wskazówki od znanego eksperta od żerowania Samuela Thayera w swojej książce „Nature's Garden: A Guide to Identing, Zbieranie i przygotowywanie jadalnych dzikich roślin” i nigdy nie poprawiło mnie źle.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o żerowaniu i jedzeniu dzikich potraw, ta książka jest uważana za Biblię dla zbieraczy.
Ogród przyrody
Możesz go złapać jako oprawę w miękkiej lub poręczną kopię związaną z spiralą na Amazon.
14. Paprocie
Paproci mogą być cudownym dodatkiem do twojego podwórka lub ból w ty-wiedzącym, w zależności od tego, czy chcesz ich tam, czy nie.
Niektóre paprocie są rodzime i wnoszą pozytywny wkład w środowisko, podczas gdy niektóre są wprowadzane chwasty i mogą stać się inwazyjne.
Paprocie lukrecji (Polypodium glycyrrhiza), które rosną na drzewach, mają jadalne kłącze, które mają słodki, lukrecki smak, który rdzenni ludzie cieszyli się jako słodka uczta. Młode, zielone kłącza są najlepsze.
Lady Ferns (Athyrium Filix-Femina) mają jadalne skrzypki (zwinięte, młode, kiełkujące liście) i korzenie.
Możesz także zjeść skrzypce paproci Bracken (Pteridium aquilinum), chociaż są nieco bardziej kontrowersyjne w jadalnym użyciu, ponieważ są one potencjalnie rakotwórcze.
Zawierają ptaquilozyd, który jest znanym rakotwórczym. Jeśli zdecydujesz się zjeść Bracken Fiddleheads, ogranicz swoje spożycie, aby być bezpiecznym.
Paprocie miecze (Polisthichum munitum) mieć jadalne korzenie, które mają notatkę lukrecji. Jedz je na parze lub pieczonym.
15. Fireweed
Fajerwerka (Chamerion Angustifolium) jest tak ładny, że jestem zaskoczony, więc wielu ludzi tego nienawidzi. Ma długie, liście w kształcie lancy i różowe lub fioletowe kwiaty na długich kolcach na szczycie łodyg od trzech do ośmiu stóp.
Ten jadalny chwast woli wilgotną glebę, więc znajdziesz ją w pobliżu strumieni lub w zagłębieniach, w których zbiera się woda.
Pędy, łodygi, liście, kwiaty i korzenie są jadalne, a wewnętrzna łodyga jest super słodka i soczysta.
Fireweed zawiera dużo beta-karotenu i witaminy C. Ma również łagodny efekt przeczyszczający.
16. Musztarda czosnkowa
Musztarda czosnkowa (Alliaria petiolata) Zaczęło się jako uprawiane roślinne warzywo z musztardy, które trafiło do nasion i uciekło w dziczy.
Teraz jest to jeden z najbardziej znienawidzonych chwastów, ponieważ wypiera dzikie kwiaty. Wynika to z jego właściwości allelopatycznych, które hamują wzrost innych roślin i prawie niemożliwe jest wyeliminowanie.
Pozostawiony niekontrolowany, może przekształcić las leśną w rozległe pole monokultury musztardy czosnkowej. Ale historia nie jest złą wiadomością. To jeden z najlepszych chwastów do dodawania smaku naczyń.
Jeśli kiedykolwiek wyciągnąłeś ten chwast z swojego ogrodu, wiesz, skąd ma swoją nazwę. Wyraźnie pachnie mieszanką czosnku i musztardy.
Możesz zjeść liście surowe lub gotowane, taproot można gotować lub startować, a kwiaty można jeść surowo lub gotować.
Jednak większość ludzi woli młode łodygi lub kwitnące pędy przed otwarciem. Te smakują najlepiej, z łagodnym ugryzieniem musztardy i dominującym smakiem brokułów.
Jeśli nie możesz ich wszystkich użyć, blansz i zamrozić łodygi. Są też dobre jako szparag zastąpić.
Dojrzałe liście mogą być bardzo mocne pod względem smaku, dlatego lubię je wysuszyć i kruszyć się do użycia jako przyprawy. Trochę idzie daleko.
Ten gatunek jest niezwykle inwazyjny, dlatego należy uważać, aby nie rozprzestrzeniać nasion. Nie mogę tego wystarczająco podkreślić.
Mam szczęście, że nie mam musztardy czosnkowej na moim podwórku, dlatego mam Trillium, Fiołki drewniane, kwiat cukierków, rosnący. Gdybym miał musztardę czosnkową, żadna z tych dzikich kwiatów nie byłaby już w pobliżu.
Jeśli napotkasz dziką musztardę, pamiętaj o wyczyszczeniu butów i narzędzi przed chodzeniem lub użyciem ich na podwórku. Nasiona są małe i mogą zaczepić się o przejażdżkę bez ciebie.
Inwazyjna natura musztardy czosnkowej oznacza również, że powinieneś swobodnie podciągnąć tyle, ile chcesz. Być rozrzutnym! Nie powstrzymuj się!
Cholera, pociągnij wystarczająco, aby wysuszyć, butelkować i rozdać jako prezenty dla wszystkich, których znasz podczas wakacji.
Spróbuj dostać się do rośliny, zanim kwiaty. Kiedy tak się stanie, nie tylko smakuje, ale nasiona zaczynają się rozprzestrzeniać.
Podczas gdy jesteś przy tym, wybierz trochę więcej, aby używać lekarza w leczeniu zatorów i przeziębienia na głowę, a także zachęcać do pocenia się.
17. Goosefoot
Liście Oracha, czyli Goosefoot (Atriplex patula I A. Hastata), są lekko słone z pikantnym ugryzieniem. Rośliny te są półsukierowe, z trójkątnymi liśćmi, które są uruchamiane w taki sposób, że przypominają ślady pozostawione przez gęś.
Użyj liści tak, jak byś szpinak. Możesz także jeść nasiona na surowo lub pieczone.
Goosefoot woli słoną glebę, więc ci, którzy mieszkają w pobliżu oceanu lub innych linii brzegowych słonej wody, prawdopodobnie natkną się na tę roślinę.
Jest używany medycznie do miejscowych zastosowań i jako przeczyszczający - więc nie jedz zbyt wiele na raz!
Ta roślina jest często mylona z kwartą Lamb, którą omówimy bardziej szczegółowo, i wyglądają podobnie. Oba są jadalne i oba smakują dobrze, więc nie martw się, jeśli nie możesz odróżnić tych wspólnych chwastów.
18. Janowiec ciernisty
Zgrzewaj (Ulex spp.) pierwotnie pochodzi z Europy, ale roślina stała się zarabiaczem na całym świecie.
Jasne, radosne żółte kwiaty mają niesamowity aromat waniliowy i kokosowy oraz smak, który dobrze działa w deserach. Po prostu pamiętaj o błędnych kolcach, które wyrywają się z głowów kwiatowych.
Medycznie, Gorse jest używany miejscowo do odparcia pcheł.
19. Skrzyp polny
Hursetail to charakterystyczna roślina. W USA powszechne są dwa gatunki, powszechny horsetail (Equisetum arvense) i gigantyczny horsetail (mi. Telmateia).
Rośliny wyglądają coś w rodzaju tego, co może się stać, jeśli szparagi i bambus mieć dziecko. Oba mają długie, niezgrupowe łodygi z czarnymi końcami. Puste łodygi są pokryte spirami gałęzi.
Horsetail rośnie w wilgotnych obszarach w pobliżu rowów przydrożnych i bagna. Podczas gdy ta roślina jest toksyczna w dużych dawkach, szczególnie dla zwierząt gospodarskich, młode pędy można jeść, jeśli obierasz twardą zewnętrzną pochwę i gotujesz na parze.
Możesz zmniejszyć toksyczność i usunąć gorycz, zrzucając i zastępując wodę wiele razy podczas gotowania. Nie jedz żadnych dojrzałych części roślin.
Horetail jest stosowany medycznie jako moczopędny i leczące problemy z płucami.
20. Knotweed
Jeśli masz tę roślinę w swoim ogrodzie, prawdopodobnie przeklinasz pecha. Jest niezwykle inwazyjny, a w miejscach takich jak Pacyfiku na północny zachód, przejmuje wiele części krajobrazu. Te twarde rośliny mogą nawet wcisnąć do domów lub przez cement.
Gigantyczna knotweed (Polygonum cuspidatum) i japoński węzeł (P. Sachalinense) są najczęstszymi gatunkami występującymi w USA.
Roślina ma bambusowe łodygi i liście w kształcie serca. Łodygi są puste i czerwonawo-brązowe.
Chociaż nie należy go w ogóle zachęcać do wzrostu, jeśli masz dziko, odłóż pędy, próbując wyeliminować je z ogrodu.
Są wspaniałe! Mają cytrynowy, przypominający rabarbar smak, który przyczynił się do tego, że ta roślina była używana jako substytut rabarbaru w niektórych obszarach.
Pędy muszą być elastyczne i sprężyste. Gdy stwardnią, stają się zakłócające.
21. Kudzu
Wraz z musztardą czosnkową, Kudzu (Pueraria Montana) jest jednym z tych chwastów, których boisz się, widząc w swoim ogrodzie.
To niesamowicie, szokująco, zaskakująco inwazyjne. Podobnie jak musztarda czosnkowa, jest jadalna, więc zjedz ją tak bardzo, jak to możliwe.
Liście, korzenie, kwiaty i końcówki winorośli są jadalne, ale winorośl, nasiona i strąki nasion.
Śmiertelna konsystencja rośliny po ugotowaniu może być użyta do zagęszczania zup lub jako dodatek podobny do OKRA do przepisu. Tekstura jest jednym z powodów, dla których ludzie lubią korzystać z tej rośliny w kuchni, ponieważ sama roślina wcale nie ma dużego smaku.
Korzeń był stosowany od wieków w medycynie chińskiej w leczeniu nudności, kaca i grypy. Możesz także kupić proszek Kudzu w chińskich sklepach spożywczych, aby użyć jako środka zagęszczającego w gotowaniu.
22. Kciuk pani
Na mokrych obszarach poszukaj kciuka o wielo-monikerowanej damie, dmuchacie, wietnamskiej kolendry lub redshank (Persicaria Maculosa).
Ta krewna gryki może przetrwać również w dość suchych obszarach, więc nie odpisuj tylko dlatego, że nie sądzisz, że twój ogród jest wystarczająco mokry.
Chwast ma lancetowate liście na brązowo-czerwonych łodygach i każda część jest jadalna, choć niekoniecznie aromatyczna. Poszukaj ciemnego pigmentu w centrum liścia, o którym mówi się, że przypominał odcisk kciuka.
Kciuk pani jest również niezbędny jako zioło lecznicze. Jest stosowany miejscowo w leczeniu wysypki, użądleń owadów lub ukąszeń. Wewnętrznie może pomóc w zmniejszeniu bólu brzucha.
23. Kwćt Lamb
Pigweed, White Goosefoot i Lamb's-Quarter - Album Chenozod I C. Murale idź wiele nazwisk.
Mają one soczyste liście zębate i trójkątne, podłużne lub w kształcie diamentu.
Liście mają delikatną białą powłokę na spodzie. Latem rośliny są pokryte łodygami srebrzysto-zielonych kwiatów.
Można znaleźć kwartał Lamb na zaniepokojonych obszarach, ale te chwasty wolą gliniastą, bogatą glebę. Jedną rzeczą, której zawsze potrzebują, jest pełne słońce.
Gdy je znajdziesz, możesz zjeść liście, pąki kwiatowe i pędy kwiatowe. Niektórzy ludzie sugerują jedzenie nasion, podczas gdy inni twierdzą, że mogą być lekko toksyczne.
Nasiona są wysokie w potasu, wapnia i fosforach. Kwartał Lamb jest powiązany z komosą ryżową, a nasiona są często używane jako substytut.
Użyj zieleni jako warzyw, potherba lub sałatek lub wysusz ich do użycia jako przyprawy. Spośród wszystkich roślin na tej liście, kwartał Lamb ma jedne z najsmaczniejszych liści.
To naprawdę najlepszy przyjaciel zbieracza. Jest wokół, gdy wiele innych roślin jest uśpionych lub warunki są zbyt suche.
Nawet po tym, jak trafi do nasion późnym latem, nasiona można zbierać i używać, aż spadną z rośliny, która zajmuje miesiące. Jest również niezwykle pożywny i aromatyczny.
24. Malwa
Malva zaniedbanie, Powszechnie znany jako Mallow, jest niesamowitym jadalnym. Możesz zjeść liście i kwiaty surowe, ugotowane lub suszone.
Ponadto nasiona są na tyle duże, że można ich użyć tak, jak ryż. Ale jeszcze bardziej ekscytujące są „sery."
Kwiaty są białe, niebieskie, liliowe lub różowe. Po kwiatach tworzą się „sery” lub „serowe kółka”. To są małe żółto-zielone owoce, których możesz użyć tak, jak byś piżmian jadalny, lub po prostu jedz je świeżo.
Gdy sery wyschną na roślinie, możesz zebrać nasiona.
Ponieważ ta roślina jest tak powszechna na całym świecie w zakłóconych obszarach i pobojach, możesz zebrać wystarczającą ilość nasion!
Jeśli jesteś naprawdę ryzykowny, możesz zagotować korzenie, aby stworzyć galaretowatą goo, którego możesz użyć, aby zrobić domowe pianki.
Korzeń można gotować i używać miejscowo do uspokojenia wysypki lub innych rodzajów podrażnienia skóry lub gotowania, aby złagodzić kaszel lub ból gardła.
Wszystkie części rośliny są nieco śluzowate, więc niektórzy ludzie nie lubią surowej konsystencji. Ten efekt jest zmniejszony, gdy go gotujesz. Po stronie leczniczej żucie liści uwalnia śluz, który może pomóc złagodzić kaszel lub ból gardła.
Liście Mallow wyglądają trochę jak liście Geranium. Jeśli nie jesteś pewien, że znalazłeś Mallow, przyjrzyj się uważnie na miejsce, w którym łodyga spotyka liść. Powinno tam być małe czerwone miejsce.
25. Dziewanna
Mullein (Verbascum spp.) Nie jest chwastem, które zwykle zobaczysz w ogrodach lub trawnikach, ale ciągle wyskakuje wzdłuż poboczy i w zakłóceniu.
Po gotowaniu w mleku liście uwalniają galaretowatą sok, którego niektórzy ludzie używają, aby złagodzić ból gardła lub kaszel. Możesz także zrobić herbatę z liści lub żółtych kwiatów.
Chociaż nigdy nie powinieneś jeść nasion, młode liście są jadalne po gotowaniu. Mówię „jadalne”, ponieważ nie są najbardziej aromatyczni, ale są pożywne.
Mullein jest łatwy do zidentyfikowania. Ma szare, owłosione liście i kolca kwiatowa, która może dorastać do siedmiu stóp wysokości, pokryte żółtymi kwiatami, które prawie wyglądają jak łodyga kukurydzy.
26. Nocny cień
Jest jedna roślina, której ludzie nigdy nie mogą przyjąć, gdy mówimy o jedzeniu chwastów.
Bez względu na to, ile razy zapewniłem moich przyjaciół, że nocna nocade jest nie tylko jadalna, ale nadal obawiają się, że może to być potajemnie „śmiertelnie."
Jeśli pomysł jedzenia nocade cię przeraża, pamiętaj tylko te ziemniaki, pomidory, Papryka, I bakłażany są także nocnymi.
Chwastowa forma noce noce nazywa się Black Nightshade (Solanum nigrum).
Aby wyjaśnić, w rzeczywistości istnieje wiele gatunków, które są zwykle łączone razem w „Solanum nigrum złożony."
Obejmują one S. W międzyczasie, S. Douglasii, S. ptycanthum, I S. Americanum. S. nigrrum Pochodzi z Morza Śródziemnego, a reszta pochodzi z Ameryki Północnej.
Chociaż nie przyciąga to większej uwagi jako jadalnej w USA i Europie, jest to jeden z najbardziej używanych chwastów w pozostałej części świata.
To trochę jak mniszek lekarski, amarant lub pokrzywa z Afryki i Azji, gdzie miliardy ludzi jedzą to regularnie. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej od stuleci spożywają jagody.
Czasami można znaleźć tę roślinę na szkółkach pod nazwą „Garden Huckleberry."
Większość ludzi identyfikuje roślinę według ciemnych, prawie czarnych jagód, które podążają za białawymi kwiatami, które kwitną w czerwcu. Liście mogą być w kształcie lancetownej lub diamentu i różnią się rozmiarem.
Nocna Shade to powszechna chwast w ogrodach, polach, opuszczonych działkach, poboczach i innych zakłóconych miejscach.
Skąd więc pochodzi mit, że nosoka jest śmiertelna? Cóż, wygląda trochę jak roślina powszechnie znana jako śmiertelna nocade, lub Atropa Belladonna, który pochodzi z Europy.
Na szczęście łatwo jest powiedzieć dwóm. Belladonna ma pojedyncze owoce wielkości wiśni na pionowych łodygach, a czarne nocenowe owoce wielkości groch.
Belladonna ma również fioletowe kwiaty - nie białe - i jest rzadkie w większości USA. Zwykle znajdziesz go tylko na wybrzeżach.
Gdy jesteś pewien, że zidentyfikowałeś odpowiednią roślinę, możesz użyć jagód, tak jak każdy inny.
Zjedz je w ciastach, wykonane w dżemach, jako polewa do deserów lub jogurtu lub po prostu przez garść. Smakują jak dojrzały pomidor, a jagoda miała pyszne dziecko.
27. Komosa
Pigweed może być irytującym chwastem lub nieocenioną uprawą, w zależności od twojej perspektywy. Niektóre gatunki są uprawiane dla nasion, takich jak uprawa, którą nazywamy amarantem, a niektóre są uprawiane jako ozdoby, jak Miłość leży krwawienie.
Inni wyskakują w pustych działkach i zakłóconych polach, i zdecydowanie odmawiają ruty.
Redroot Amaranth (AMARANTHUS ROZROFLEXUSUS) jest najczęstszym chwastem w USA w tym rodzaju.
Klastry kwiatowe są kolczaste i mają stęchły zapach. Dolna część łodygi jest czerwona, co ułatwia wybór. Jeśli go wykopiesz, taproot będzie również czerwony.
Możesz jeść liście i łodygi, a są szczególnie smaczne, gdy są młode.
Amarant jest wysoki w białku i wielu witaminach i minerałach, dlatego jest hodowany jako łatwe do zrobienia źródło odżywiania w krajach rozwijających się.
28. Chwast ananasowy
Tam, gdzie jest zagęszczone, istnieje prawdopodobnie chwast ananasowy (Matricaria discoidea). Te rzeczy nie boją się skalistej, twardej gleby i pojawia się tam, gdzie większość innych roślin nie rozwija się.
Wygląda trochę jak rumianek, do którego jest ściśle powiązane. Ale możesz powiedzieć chwastowi ananasa oprócz jego kultywowanego krewnego, patrząc na płatki.
Na chwastach ananasowych nie ma ani niewielu. Głowica nasion na rumiomilu jest pierścieni przez drobne białe płatki.
Gatunek ten rośnie tylko ze skalistych gór na zachód. Możesz zjeść kwiaty i liście.
Podobnie jak można pić herbatę rumiankową dla jej zdolności uspokajających, chwast ananasowy jest używany medycznie dla tego samego efektu.
29. Banan
Istnieją dziesiątki gatunków banan w USA, przy czym większość z nich jest inwazyjnym importem z Eurazji. Powszechna babka (Plantago Major) jest również znany jako babka literacka, podczas gdy Ribwort (P. Lanceolata) jest równie powszechne, ale nie zarobił „wspólnego” epitetu.
W niektórych obszarach USA babka jest tak samo powszechna jak mniszek lekarski i rośnie na podobnych obszarach, w tym przez pęknięcia w chodnikach.
Rdzenni Amerykanie nazywali Placain „Stoppint Białego Człowieka”, ponieważ Europejczycy przynieśli go ze sobą wszędzie, gdzie poszli, a roślina szybko się osiedliła. Złe wieści dla lokalnych ekosystemów, dobra wiadomość dla chwastów zjadaczy.
Możesz zjeść liście i nasiona tej rośliny. Młode liście są smaczne świeże, a starsze zielenie należy gotować. Wypróbuj je zniszczone i smażone.
Świeże nasiona są cudowne po dodaniu do chleba lub krakersów lub zmielonych jako alternatywa mąki pszennej.
Nasiona można również pieczyć lub gotować, chociaż ta ostatnia opcja aktywuje ich śluzową jakość. Zbieracze używają go jako substytutu kupowanego w sklepie błonnika psyllium - które w rzeczywistości pochodzi z nasion babki!
Kilka gatunków nazywa się Psyllium i P. Ovata I P. Psyllium są często używane do tworzenia suplementu światłowodowego.
Liście babki mogą być stosowane jako okład, gotując je i umieszczając na ranie.
Liście mają również łagodny efekt przeczyszczający, podczas gdy efekt nasion jest bardziej wyraźny. I nasiona P. Psyllium mają znacznie bardziej wyraźny efekt środkowy, więc zachowaj ostrożność.
Poszukaj szerokich, owalnych liści i długich, zielonych kolców kwiatów, które podążają za białymi kwiatami. Babka jest powszechnym widokiem na zaniepokojonych obszarach, zwłaszcza tych z zagęszczoną glebą.
30. Portulaka
Nie wiem, co jest w Purslane (Portulaca oleracea) i róże, ale wydaje się, że oboje są połączone z biodrem.
Ten chwast rośnie w USA i jest uprawiany w wielu obszarach, szczególnie odmian znanych z kwiatów. W rzeczywistości, jeśli jesteś zainteresowany kultywowaniem niektórych w twoim ogrodzie, Mamy przewodnik, który Ci pomoże.
Poszukaj Purslane w zakłóconych obszarach, piaszczystej glebie i w złożach róży. Ma małe, soczyste liście.
Możesz zjeść wszystkie części naziemne. Roślina jest często stosowana medycznie jako moczopędny i przeciwzapalny.
31. Samouleczenie
Być może domyśnisz się o nazwie tego samego siebie (Prunella vulgaris) jest ceniony ze względu na swoje cechy lecznicze.
Znany również jako leczenie lub ran, ludzie używali go do leczenia bólu gardła od stuleci. Ale ta krewna mennicy jest w większości oczerniana jako chwast o trawniku.
Self Heal ma owalne lub lancetowate liście na kwadratowym łodydze zwieńczonym fioletowym kwiatami latem.
Możesz zjeść całą roślinę, korzenie i wszystko, gotowane lub surowe.
32. Torebka Pasterza
Jeśli jesteś fanem roślin musztardowych, pokochasz torebkę Shepherda (Capsella Bursa-Pastoris). Młode liście i nasiona mają pieprzny, podobny do musztardy smak.
Zbieraj tyle, ile możesz znaleźć, ponieważ ta roślina jest inwazyjna na niektórych obszarach i może służyć jako gospodarz niektórych gatunków grzybów, które mogą zarażać warzywa w twoim ogrodzie.
Spójrz w zakłócone obszary i łąki, aby uzyskać wąskie, podłużne liście zębate rozciągające się bezpośrednio z cienkich łodyg. Rośliny są zwieńczone kapsułkami nasion i białymi kwiatami latem.
33. Szczaw
Sorrel to termin używany do opisania kilku różnych chwastów w ściśle powiązanych Oxalis I Rumex rodzaje.
Być może najbardziej znanym szczotkiem na Zachodzie jest Oxalis, alias Wood Sorrel lub kwaśna trawa (Oxalis oregana). Liście i łodygi tego małego liściastego zieleni mają cierpki, jabłkowy smak.
Ma trzy liście w kształcie serca, które często są mylone z koniczyną. Tę roślinę można znaleźć pod drzewami lub po północnej stronie budynków.
Jeśli masz go w swoim ogrodzie, prawdopodobnie masz dostępne obfite źródło składników odżywczych, ponieważ trudno jest kontrolować.
Owca śluzówka (Rumex acetosella) jest w rzeczywistości rodzajem doky (patrz powyższa sekcja) i kolejny wspólny chwast, który pojawia się w mokrych miejscach.
Ma liście w kształcie strzałek i czerwone lub żółte kwiaty. Liście są jadalne, z cierpkim smakiem. Użyj ich, aby zarobić salsa verde lub sok z marchewką i jabłkami.
Którykolwiek z Rumex Rodzaj Sorrels może być używany jako substytut rabarba, jeśli obierasz i gotujesz łodygi.
Niektóre gatunki w tym rodzaju (takie jak O. tuberosa) są uprawiane dla bulw, które są suszone na słońcu. Gdy są suche, smakują podobnie Fig.
Podczas gdy wersje chwastowe, które mamy w USA, nie mają tych samych dużych bulw, nadal możesz jeść mniejsze. Wypróbuj je świeże lub suszone.
Nie jedzcie jednak tony jakiejkolwiek szczaw.
34. Pokrzywa
Większość z nas słyszała do tej pory zupę pokrzywa lub pokrzywę.
Pokrzywy (Urtica dioica) Ssać, aby się odkupić, ale młode liście są wyjątkowo smaczne i pełne wszelkiego rodzaju pożywnej dobroci, takich jak dużo białka i wapnia na liściaste zielenią.
Są również wysokie kalorie, dla dzikiego jedzenia, z 65 kalorii na 100 gramów. Jeśli chodzi o jedzenie produktów do paszowania, kalorie są trudne do zdobycia, co sprawia, że pokrzywa jest cennym źródłem pożywienia.
Możesz być pewien, że natknąłeś się na pokrzywę, jeśli szczotkujesz o niego, a Twoja skóra wybuchnie płonącym bólem.
Ale istnieją lepsze sposoby zidentyfikowania rośliny. Poszukaj go w zacienionych, wilgotnych obszarach. Roślina ma owalne lub trójkątne liście, które są mocno zębate.
Młode liście są najlepsze, ale zawsze powinny, zawsze być gotowane lub suszone. Nie mogę nawet wyobrazić sobie bólu gryzącego w świeże, surowe żąki liście pokrzywa.
Mówiąc o, noś rękawiczki i koszulę z długimi rękawami, gdy zbierasz rzeczy. Znam ludzi, którzy wymyślili, jak zbierać nagie ręce, ale nigdy nie miałem szczęścia, więc zbierz w ten sposób na własne ryzyko.
Krążne igły znajdują się na spodzie liści, więc jeśli złapiesz roślinę za łodygę i odłamasz ją, możesz potencjalnie uniknąć bólu.
Medicalnie ludzie używają tej rośliny jako środka moczopędnego i przeciwzapalnego. W Ameryce Łacińskiej świeże liście są biczowane w dolną część pleców, aby złagodzić kulszę kulszową. Jest to znane jako Ortigarse.
Mogę osobiście potwierdzić jego wartość w łagodzeniu sezonowych objawów alergii. Po prostu zagotuj liście w filiżance wody, odcedź i wypij herbatę raz na około osiem godzin.
35. Sumak
Jeśli przestaniesz kultywować część swojego ogrodu, jedną z pierwszych roślin, która często się pojawia, jest sumak (Rhus spp.). Z dziesiątek gatunków, które można znaleźć w Ameryce Północnej, gładki sumak (R. Glabra) jest najczęstszym.
Szybko nauczysz się rozpoznawać klastry czerwonych jagód (technicznie przesuwanych) na końcu gałęzi. Liście są wąskie i naprzemienne. Zazwyczaj znajdziesz tę roślinę na suchych obszarach, ale są dość elastyczne.
Jagody są jadalne, podobnie jak młode pędy, jeśli je obierasz i gotujesz.
Jedną rzeczą do zapamiętania jest to, że można jeść tylko z drzew, które produkują czerwone jagody.
Jest tam jedna trująca sumak, ale ma białe jagody. Trucizna sumak (Toxicodendron Vernix) nie jest częścią tego samego rodzaju, ale wygląda na zwodniczo podobnie.
36. Oset
Thistles wyglądają niewiarygodnie, z ich kolczymi liśćmi i kwiatami.
Ale tacy takie jak oset byka (Cirsium vulgare), Błogosławiony Oset (Cnicus benedictus), Kanada Oset (Cirsium arvense) i Oset mleczny (SYLYBUM Marianum) ukrywają pyszną ucztę za tą gustyczną zewnętrzną. Wszystkie są jadalne i mają zastosowania lecznicze.
Tetles są dość łatwe do rozpoznania. Zazwyczaj są kolczaste na liściach i łodygach i mają białe do fioletowych kwiatów dysku na końcu łodygi.
Myślę, że niektóre z nich są całkiem ładne, chociaż liście mogą być nieprzyjemne, aby nadepnąć, jeśli jesteś boso.
Kwiaty, korzenie i obrane łodygi mogą być używane w kuchni.
Korzenie można jeść tylko przed utworzeniem kwiatów. Obieraj je i piecz lub gotuj.
Łodygi są również lepsze, jeśli jesz je przed tworzeniem się kwiatów. Do tego momentu możesz je zjeść obrane i surowe, a oni mają niesamowity smak selera. Po kwitnieniu na pewno będziesz musiał się obierać i ugotować łodygi.
Pamiętaj, aby zerwać i zjeść głowice kwiatowe, zanim pójdą do nasion. Nie chcesz kęs puchu. Jedz kwiaty tak jak ty karczochy gotując, obierając i jedząc delikatne serca.
Pomimo prób powstrzymania cię za pomocą tych nieprzyjemnych kolców, możesz zjeść liście wielu gatunków.
Kanada, czyli pełzające, liście ostrzy są pyszne i możesz albo pokroić kolce, albo po prostu zmiażdżyć liście i cieszyć się.
Oset mleczny jest używany jako tonik wątroby.
37. Waleriana
Czerwona Waleriana (Centranthus Ruber) jest jednym z tych chwastów, które zyskały nowy szacunek.
Teraz, zamiast go unikać, niektórzy ludzie witają Valeriana za jasne różowe kwiaty zapylające. Ale może być inwazyjne w niektórych obszarach, więc najlepiej go używać, niż pozwolić, aby szaleje.
Ta roślina uwielbia zaniedbane obszary z słabą glebą w pełnym słońcu.
Aby wyjaśnić wszelkie zamieszanie, nie jest to waleriana, która jest ceniona za korzeń leczniczy. Jest to Valeriana officinalis.
Liście są jadalne gotowane lub surowe. Reszta rośliny jest technicznie jadalna, ale jedno kęs i prawdopodobnie zdecydujesz, że najlepiej pozostawić sam. Wszystkie części oprócz liści są potwornie gorzkie.
Jeśli gotujesz korzeń, wielokrotnie wylewając i zastępując wodę, możesz zmniejszyć część goryczy.
Niektóre osoby używają tej rośliny medycznej jako środka uspokajającego, ale prawdopodobnie mylą roślinę z prawdziwą walerianką. Jednakże, Niektóre badania pokazały że roślina może mieć depresyjny wpływ na układ nerwowy.
38. Fiołki
Fiołki (Altówka spp.) Obsaduj w kategorii chwastów powitalnych w mojej książce.
Wiem, że niektórzy ludzie ich nienawidzą, zwłaszcza gdy wkradają się do starannie utrzymanego trawnika. Ale fiolet, żółte lub białe kwiaty są okropnie ładne, a to nie jest inwazyjna roślina.
Niektóre gatunki fiołków „chwastów” są rodzime, a niektóre uciekli podczas uprawy.
Wszystkie kwiaty są jadalne, niezależnie od gatunku. Liście są również jadalne, ale zbyt wiele z nich może powodować rozstrój żołądka dzięki ilości zawartych saponin.
Liście są moczopędne i mają właściwości przeczyszczające. Rdzenni Amerykanie wykorzystali korzenie do wywołania wymiotów (co jest dobrym powodem, aby ich nie jeść).
Zasadniczo szukaj małych kwiatów z pięcioma płatkami na liściach w kształcie serca. Liście mają smak zimowy, a kwiaty są słodkie. Kwiaty są piękne kandyzowane, a jeśli szukasz dobrego przepisu, Nasza siostrzana strona, Foodal Czy to pokryłeś.
39. Yarrow
Wspólny krążow (Achillea Millefolium) jest mile widzianym widokiem na polach dzikich kwiatów, ale w ogrodzie nie jest tak ukochany.
To dlatego, że ma obszerny podziemny system korzeniowy, który umożliwia mu unikanie wysiłków w wyciągnięciu go z ziemi.
No cóż, przynajmniej roślina jest jadalna, prawda? Liście są używane jako substytut chmielu lub cieszyły się surowo w sałatkach lub do górnych kanapek. Trochę smakuje estragon, Więc najlepiej go używać w małych ilościach.
Rośnie prawie wszędzie oprócz pełnego odcienia. Poszukaj rośliny z piórkami, która spiralna wokół łodygi. Kwiaty są białe i wyglądają coś w rodzaju Koronka królowej Anny, Ale liście są zupełnie inne. Jeśli zmiażdżycie liście, pachną jak estragon.
Medicalnie Yarrow jest uważany za nieocenione zioło.
Nalewkę wykonaną z rośliny może być użyta do zatrzymania krwawienia i naprawdę działa. Nic dziwnego, że roślina jest czasem nazywana ranem żołnierza. Możesz również użyć go do leczenia hemoroidów.
Jest również przyjmowany wewnętrznie, aby zapobiec zakrzepom krwi i obniżenie ciśnienia krwi.
Witaj chwasty!
Chwast to tylko chwast, jeśli myślisz o tym jako o jednym. Nawet plamka kudzu lub musztardy czosnkowej może być mile widzianym w odpowiednich okolicznościach.
Zamiast widzieć tych małych intruzów wystających w trawniku i ogrodu jako złe, możesz zobaczyć świat pełen smakołyków kuchennych i wypełniaczy szaf.
Jeśli chcesz Dowiedz się więcej o roślinach leczniczych, Następnie przeczytaj te przewodniki:
- 13 Juniper Berry używa w kuchni i poza
- Jak uprawiać feverfew: A Medicinal and Visual Delight
- Jak rosnąć i używać Motherwort