Jakie jest najlepsze źródło witaminy D na podstawie roślin?

Czy ktoś kiedykolwiek kazał ci wyjść na zewnątrz, aby zdobyć witaminę D?

Ten składnik odżywczy jest czasem określany jako witamina słoneczna, ponieważ faktycznie możemy je uzyskać z światła słonecznego.

Oprócz pozyskiwania tego niezbędnego składników odżywczych poprzez ekspozycję na słońce, można go znaleźć w kilku źródłach żywności, w tym w źródle roślinnym, które można wyhodować w domu.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

W tym artykule przyjrzymy się, w jaki sposób ten niezbędny składnik odżywczy w naszym ciele, dlaczego jest to ważne dla naszego zdrowia i jak zwiększyć nasze codzienne spożycie.

Oto, co obejmiemy:

Czego się nauczysz

• Co to jest witamina D i jak to działa?
• Jak to pomaga naszym ciałom
• Źródła jedzenia

Co to jest witamina D i jak to działa?

Witamina D jest jedną z witamin rozpuszczalnych w tłuszczu - w tej samej kategorii co A, E i K. Ten składnik odżywczy, znany również jako kalcyferol, jest przechowywany w postaci nieaktywnej w naszych komórkach tłuszczowych, dopóki nie będzie potrzebny.

Kiedy nadejdzie ten czas, jest zmobilizowany z komórek tłuszczowych i przekształcany na kalcydyol w wątrobie. Kalcydyol jest główną postacią, która krąży w całym ciele.

Hormon przytarczyca przesuwa kalcydyol do nerków, gdzie jest przekształcany w kalcytriolu, aktywną formę przenoszącą się na potrzeby narządów.

Te konwersje do jego aktywnej formy pozwalają na wykorzystanie przez ciało.

Zalecany zasiłek dietetyczny dla zdrowych osób w wieku od jednego do 70 lat wynosi 15 mikrogramów lub 600 IU dziennie.

Po przekonwertowaniu na swoją aktywną formę odgrywa rolę w wielu ważnych procesach. Pomaga wchłanianie wapnia, pomagając budować i przebudować kość.

Może zmniejszyć stan zapalny. A ponadto zachęca do wzrostu komórek i metabolizmu glukozy, pozwalając na przekształcenie węglowodanów, które jemy w użyteczną energię.

Jak to pomaga naszym ciałom

Silne kości są niezbędne, zwłaszcza w miarę starzenia się. Ze względu na jego ścisły związek z wapniem witamina D może pomóc w zwiększeniu gęstości mineralnej kości.

Innymi słowy, w połączeniu z wapniem ten składnik odżywczy może pomóc w zapobieganiu lub ograniczeniu zakresu uszkodzeń w wyniku osteoporozy.

Oprócz zdrowia kości, jego właściwości przeciwzapalne doprowadziły do ​​spekulacji, że może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka.

Wiele badań, takich jak To randomizowane, kontrolowane placebo badanie, pokazałem mieszane wyniki, więc nie można jeszcze udzielić ostatecznych porad dietetycznych.

Podobnie, ze względu na jego znaną rolę w metabolizmie glukozy, przeprowadzono badania dotyczące witaminy D i rozwoju cukrzycy typu 2.

Ani badania obserwacyjne, ani kliniczne nie były jeszcze w stanie udowodnić związku między nimi.

Ta metaanaliza spośród kilku badań nie okazało się wyraźnego związku między spożyciem witaminy D poprzez suplementację D3 a zapobieganiem cukrzycy.

Dodatkową potencjalną korzyścią zdrowotną z utrzymania odpowiedniego poziomu tego składnika odżywczego jest niższe ciśnienie krwi.

Witamina D jest zaangażowana w procesy wymagane do podnoszenia i obniżania ciśnienia krwi oraz Badania obserwacyjne wykazali, że wyższe poziomy mogą być związane z niższym ryzykiem choroby sercowo -naczyniowej.

Źródła jedzenia

Tak więc, gdzie możesz uzyskać dzienną dawkę witaminy D, aby utrzymać odpowiedni poziom tego niezbędnego składników odżywczych i czerpać te potencjalne korzyści?

Źródła dietetyczne, które mają najwyższe ilości, to tłuste ryby, mięso i żółtka jaj.

Niestety nie jest to najlepsza wiadomość dla wegan, ponieważ wszystkie te naturalne źródła są oparte na zwierząt.

Ale niektóre przetworzone żywność są również wzmocnione witaminą D, aby zwiększyć spożycie diety.

Powszechnie ufortyfikowane pokarmy obejmują alternatywy bez mleka i mleka mlecznego (takie jak mleko sojowe i migdałowe), płatki śniadaniowe i soki.

A teraz, na razie czekałeś - a co z tym pożądanym źródłem witaminy D, które możesz wyhodować w domu?

Głównym źródłem witaminy D, które możesz uprawiać, jest - * Drumroll proszę * - grzyby!

Podobnie jak ludzie, grzyby syntetyzują witaminę D po wystawieniu na światło UV, zarówno przed, jak i po zbiorach.

Grzyby narażone na światło UV mogą być obfite źródło witaminy D, w zależności od rodzaju grzyba i poziomu ekspozycji na UV. Grzyby mogą być narażone na światło słoneczne, uprawiając je na zewnątrz lub umieszczając je na słońcu po ich zebraniu.

Większość grzybów kupowanych w sklepie jest uprawiana w domu w ciemności, a można je wystawić na światło słoneczne, aby zwiększyć ich poziom.

Według Mycolog Paul Stamets, Odsłanianie grzybów Shiitake na światło słoneczne przez sześć godzin dziennie, w ciągu dwóch dni może zwiększyć stężenie witaminy D z 2.5 mikrogramów na 100 gramów do 1150 mikrogramów na 100 gramów.

Uprawa własnych grzybów to wyjątkowy i ekscytujący dodatek do zbiorów domowych i istnieją różne sposoby na to.

Zestawy grzybowe Zapewnij prosty sposób na rozpoczęcie pracy i zawierają wszystko, czego potrzebujesz, aby wyprodukować udaną uprawę jako początkujący. Zestawy wewnętrzne zazwyczaj nie rosną dobrze w jasnych, słonecznych obszarach, ponieważ mają tendencję do wyschnięcia lub nie prosperują.

Paul Stamets zaleca przyjmowanie grzybów halowych i umieszczanie ich na tacy w jasnym świetle słonecznym między godzinami 10:00 do 16:00 przez dwa dni, aby zwiększyć poziom witaminy D.

Możesz także wyhodować grzyby w swoim ogrodzie.

Wtyczki grzybowe Shiitake

Jeśli chcesz zacząć uprawiać własne grzyby na zewnątrz, możesz znaleźć organiczne wtyczki grzybowe do zaszczepienia dziennika, Dostępne w Naturegreen Park przez Amazon.

A dla wszystkich informacji, których potrzebujesz, aby zacząć, sprawdź nasze Przewodnik po uprawie grzybów na zewnątrz.

Poza wzmocnionymi i naturalnie pozbawionymi źródłami roślinnymi, jeśli próbujesz zdobyć codzienną dawkę ze słońca, spędzając czas w ogrodzie, cel na około 15 minut bezpośredniej ekspozycji dziennie i pamiętaj o Użyj kremu przeciwsłonecznego i noś odpowiednią odzież, aby chronić skórę!

Zwiększ dziś spożycie witaminy D

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się wyhodować własne grzyby, co tydzień dodaj kilka żółtek jajowych do swoich posiłków, czy też szukaj ufortyfikowanej żywności, zwiększenie spożycia witaminy D jest ważne dla wielu osób w celu utrzymania odpowiedniego poziomu.

Zwłaszcza, że ​​zbliżają się ciemniejsze miesiące zimowe i w wielu regionach jest mniej dostępne światło słoneczne, poszukiwanie źródeł żywności jest doskonałą opcją.

Czy próbowałeś uprawiać własne grzyby? Czy wiesz, że były potencjalnym źródłem witaminy D? Pozwól mi usłyszeć twoje myśli w komentarzach poniżej.

Jeśli jesteś zainteresowany więcej Zawartość ogrodnicza związana z odżywianiem, Sprawdź te artykuły Następnie:

• Które warzywa są najlepszymi źródłami wapnia?
• Jakie warzywa są wysoko w żelazku?
• Najlepsze domowe warzywa wysoko w witaminie A