Kiedy i jak zbierz bok choy

Bok Choy jest członkiem jednej z moich ulubionych rodzin warzyw, rodziny Brassica. Nazywa trzy najpopularniejsze warzywa własne: brokuły, brukselki i kalafior. Aha, i nie zapomnij o kapusty!

Widzieć? Nie mogę mieć dość mrassicas i założę się, że też nie możesz!

Bok Choy jest kolejnym członkiem tej orki krzyżowej. A kiedy dorastasz, będziesz musiał wiedzieć, kiedy i jak go wybrać na najsmaczniejsze zbiory w historii.

Chociaż może wyglądać, jakby to była odmiana w gatunku kapusty, Brassica oleracea, Bok Choy jest w rzeczywistości najbardziej powiązany z rzepą i nosi nazwę botaniczną B. Rapa var. Chinensis.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Nazywany także Pak Choi lub Horse's Ear i uważany za różnorodną chińską kapustę, ten warzywa staje się żywa, zaokrąglone liście poniesione na białych lub jasnozielonych łodygach. W kantońskim słowa „pak Choi” tłumaczą się na „białe warzywo."

Ten liściasty warzywa została po raz pierwszy uprawiana w Chinach z piątego wieku i pozostaje popularnym dodatkiem do kuchni azjatyckiej. Z soczystymi łodygami i pieprznym, przypominającym szpinakowy smak, tworzy doskonały składnik frytek i innych dań inspirowanych azjatycką.

Wewnętrzne łodygi mają kremowy biały kolor i tworzą atrakcyjny kontrast z głęboką zielenią liści. Wszystkie części tego warzyw są jadalne, chociaż ludzie najczęściej jedzą łodygi i liście.

Jeśli uprawiasz bok choy, ale nie jesteś pewien, kiedy i jak zebrać tę smaczną zieloną w domu, dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć w tym przewodniku.

Zacznijmy! Oto, w co się zagłębimy:

Czego się nauczysz

• Kiedy zbierać bok choy
• Jak wybrać
• Zachowanie swojego bok choy
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Kiedy zbierać bok choy

Większość odmian Pak Choi dojrzewa w pełni w ciągu 50 do 70 dni po kiełkowaniu, ale można je zbrać po 30 do 35 dni, aby uzyskać bardziej delikatną, mniejszą głowę liści.

Biennale, które zwykle uprawiane jako coroczne, Pak Choi jest odpowiedni Strefy odporności USDA 2 do 11, co oznacza, że ​​prawie każdy w USA może spróbować swoich sił w rozwoju.

Aby dowiedzieć się wszystkich szczegółów na temat kultywowania tego smacznego warzywa, sprawdź Nasz przewodnik po uprawie bok choy.

Aby zebrać swoje soczyste łodygi i aromatyczne liście, ważne jest, aby planować z wyprzedzeniem.

Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na dzień kiełkowania w kalendarzu lub w Twój dziennik ogrodniczy.

Stamtąd możesz śledzić, ile dni minęło od kiełkowania, co może pomóc Ci dowiedzieć się, kiedy zbierać uprawę.

Będziesz także chciał mieć rozmiary rozmiarów rozwijanej odmiany. Średnia wielkość w dojrzałości różni się w zależności od odmiany i znowu nutę pomaga.

Oto przykład: jeśli zauważysz, że pakiet nasion lub informacje dostępne online dla wybranej odmiany mówią, że rośnie do około 18 do 24 cali wysokości i 12 cali, gdy jest w pełni dojrzały, możesz wychodzić do ogrodu z taśmą co kilka dni, aby zobaczyć, jak twoje uprawy sięgają.

To doskonała aktywność z tym Najmłodsi ogrodnicy w twoim życiu, Zwłaszcza jeśli pomagają ci od początku podróży Pak Choi.

Nic nie jest bardziej satysfakcjonujące niż pomiar wzrostu żywych rzeczy i wiedzy TyMiałem rękę, pomagając im się rozwijać!

Gdy Pak Choi osiągnie dojrzałą wysokość i minęło około 50 do 70 dni, możesz go zebrać.

Lub, jeśli chcesz to zjeść jako delikatne dziecko bok choy, Zbierz go bliżej 30 lub 35 dni po kiełkowaniu lub gdy ma sześć do 10 cali wysokości.

Jeśli nie jesteś zainteresowany zbiorem całej głowy naraz, możesz wybrać kilka liści na raz przez cały sezon wegeta.

Więcej o tym za chwilę!

Jak wybrać

Chwyć swoją ulubioną parę nożyczek ogrodniczych lub kuchennych, upewnij się, że są czyste i udaj się do ogrodu - najlepiej wczesnym rankiem, gdy temperatury są chłodne, a ciepło ze słońca nie zaczęło wyssać wilgoci z Twoje rośliny.

Znajdź podstawę rośliny, delikatnie podnieś zaokrągloną podstawę łodyg i wytnij krótki łodygę korzeni pod podstawą, unosząc swoją uroczą głowę domowej chińskiej kapusty.

Przynieś go do kuchni i gotuj lub zjedz łodygi i pozostawia je na surowo, albo od razu przechowuj.

Jeśli poczekasz, aż dzień się rozgrzeje, zanim wybierzesz, lub trzymasz zebrane Pak Choi na zbyt długo, liście i łodygi mogą więdnąć, wysuszyć i stać się gumowatymi.

Pamiętaj, aby wybrać o właściwej porze dnia i właściwie przechowuj wszystko, czego nie będziesz używać od razu.

Jeśli zostawisz co najmniej dwa cale podstawy każdej rośliny nienaruszonej po odcięciu liści, możesz wybrać je, aby odrastać nowe liście z bazy jako projekt ogrodnictwa wewnętrznego.

Jeśli nie jest za późno w sezonie, mogą również odrastać na świeżym powietrzu, aby zbierać więcej.

Aby zebrać za pomocą metody wyciętej i krańcowej, o której wspomniałem powyżej, shnicz tylko zewnętrzne liście około jednego lub dwóch cali w górę od podstawy.

Możesz przeciąć około jednej trzeciej do połowy rośliny jednocześnie, zbierając najbardziej zewnętrzne liście. Nowe liście zaczną rosnąć od razu!

Gotowość Boka Choya do odrastania i dostarczania więcej liści do jedzenia jest jedną z moich ulubionych rzeczy.

Ale upał może odbijać się, powodując, że rośliny śrubują.

Jeśli twój bok choy śrub, wysyłanie centralnej łodygi zwieńczonej małymi żółtymi kwiatami, odetnij cały trzonek. Ten mócZapobiegaj, aby liście i łodygi stają się twarde i drzewne, jeśli złapiesz łodygę kwiatów na czas.

Spróbuj kilku liści, aby sprawdzić, czy są nadal delikatne i aromatyczne. Jeśli nie, nadszedł czas, aby zebrać całą roślinę, zjeść, co możesz, i kompostować resztę.

Jeśli liście nadal dobrze smakują, uważnie obserwuj roślinę, aby upewnić się, że nie przykręci się ponownie, i zachowaj tak chłodne, jak to możliwe, w razie potrzeby za pomocą cienia - ciepło sprawia, że ​​jest śruba!

Przeczytaj więcej wskazówek na temat powstrzymania Boka Choya przed przykrożeniem tutaj.

Niezależnie od tego, czy Twoja roślina jest nadal smaczna i delikatna, gdy kwitnie, możesz również zjeść te jasne kwiaty, wrzucając je w sałatkę lub kanapkę, aby uzyskać zapał o smaku przypominającym musztardę.

Zachowanie swojego bok choy

Jeśli nie planujesz od razu zjeść swojego pak Choi, nie myj go, gdy tylko przyniesiesz do środka!

Odetnij łodygi od bazy, jeśli chcesz odrastać swojego bok choy jako halowy projekt ogrodniczy lub po prostu podważyć łodygi, jeśli nie, i przechowuj je w torbie z suwakiem.

Umieść je w szufladzie warzywnej lodówki, gdzie pozostaną świeże przez okres do pięciu dni.

Aby od razu jeść, gotować lub przetwarzać zbiory, oddziel łodygi i wyczyść wszystkie zakamarki między nimi. Po dotarciu do środka pokrój głowę na pół, aby upewnić się, że możesz wyciągnąć całą brud.

Możesz blanszować i zamrozić łodygi, aby dodać do przepisów później, kiedy letnia nagroda to tylko wspomnienie. Możesz nawet ciśnić łodygi. Nasza siostrzana strona, Foodal, ma 13 najlepszych wskazówek, które możesz śledzić, gdy zaczniesz presję presji.

Bok Choy jest również bardzo łatwy - i smaczny! - cieszyć się „marynatką lodówki."

W przeciwieństwie do puszek, które są stabilne półki, lodówki trwają tylko przez około cztery do sześciu tygodni w lodówce. Ale są to łatwy, szybki sposób na dłużej trzymanie się Pak Choi i nasycaj go niesamowitym smakiem.

Prawdopodobnie będziesz chciał użyć łodyg do marynowania lodówki, co oznacza, że ​​możesz usunąć liście do sałatki i zapisać łodygi, aby zrobić marynaty.

Jeśli jednak kochasz marynowane liście, idź dalej. Bok Choy tworzy również pyszne kimchi.

Oto moja wersja, jak zrobić lodówkę Bok Choy Pickles z chrupiącymi łodygami:

1. Umyj i pokrój łodygi dwóch lub trzech głowy Pak Choi.
2. Umieść je w jednym lub dwóch wysokich, szerokich ustach, 32-uncjowych słoikach do konserw. Śmiało i dopasuj jak najwięcej w każdym słoiku!
3. Zagotuj jedną szklankę wody, a następnie rozpuść dwie łyżki cukru w ​​wodzie.
4. Zdejmij wodę z ognia i dodaj pół szklanki octu ryżowego i szczyptę soli, a także wszelkie inne aromatyzacje, których chcesz użyć. Surowy czosnek to moja ulubiona rzecz do dodania.
5. Wlej wodę do słoików, napełniając je na sam gór. Miejsce w lodówce.
6. Niech pikle siedzą w solance przynajmniej na noc przed otwarciem i ciesząc się! Zjedz swoje pikle Pak Choi w ciągu czterech do sześciu tygodni.

Jeśli zauważysz, że jakaś pleśń lub smaki, wrzuć je wcześniej. Zawsze możesz zrobić nową partię!

Jeśli kochasz odwodnione warzywa, a zwłaszcza suszone zielenie, możesz również wysuszyć bok choy w odwadniaczu żywnościowym. Sprawdź najlepsze odwadniacze na rynku na tym przewodniku z Foodal.

Pamiętaj, aby postępować zgodnie z zaleceniami producenta dotyczące czasu, temperatury i wegetariańskiego przygotowania podczas odwodnienia.

Zawartość wilgoci może się różnić, więc zawsze warto mieć oko na wszystko, co suszy się z ogrodu i dostosować się w razie potrzeby.

To nie jest mój ulubiony sposób na osobiście zjedzenia chińskiej kapusty, ale niektórzy ludzie ją uwielbiają - i możesz być jednym z nich!

Przepisy i pomysły na gotowanie

Uwielbiam wypróbowywać nowe kombinacje warzyw do razem pieczenia.

Jednym z moich najnowszych ulubionych jest pieczenie łodyg i liści Bok Choy rzodkiewki, marchew, I kalafior dla smacznego przystawki, z której można cieszyć się każdym posiłkiem.

Zwykle skropię warzywa oliwą z oliwek i sok z cytryny i dodaję posypkę soli i pieprzu, aby wydobyć wszystkie pyszne smaki.

Możesz także parować chińską kapustę, smaż ją lub jeść świeżo w sałatkach.

Jeśli czujesz się przygód, spróbuj zamienić Pak Choi na „zwykłą” kapustę w przepisach takich jak ta na czosnkowe wegetariańskie tacos z słodką i pikantną kapustą slaw z Nasza siostrzana strona, Foodal.

Łodygi zapewnią soczysty chrupnięcie, którego szukasz.

Lub użyj go zamiast - lub wraz z! - jarmuż w Ten przepis na żywność na jarmuż i jaja z pory, skórka cytrynowa i kozi ser.

Wyobraź sobie, że zmierzasz do swojego ogrodu, zbierając liście bok choy i Może też trochę jarmużu, i dodając je do tego przepisu na obfite śniadanie.

Cóż za idealny sposób na rozpoczęcie poranka!

Wszechstronna Verdancy

To niesamowite, do czego można użyć Pak Choi, prawda?? Ta wielowarstwowa wegetaria.

Czy kiedykolwiek wyhodowałeś tę Brassica? Daj nam znać w komentarzach poniżej i podziel się także swoimi pytaniami i historiami!

I sprawdź te artykuły, aby uzyskać więcej informacji Rosnąca bok choy Następny:

• Jak odrastać bok choy z resztek
• Odstęp
• Kiedy sadzić bok choy w ogrodzie