Zima i letnie gruszki, jaka jest różnica?

Wydaje się, że istnieje pewne zamieszanie na temat tego, czym jest zimowa gruszka w porównaniu z latem.

Możesz zobaczyć, jak niektórzy ludzie opisują zimy jako te, które musieć dojrzewaj w chłodni przez okres kilku tygodni lub dłużej, a te, które są dojrzałe prosto z drzewa.

To nie jest całkowicie dokładne.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Dwa rodzaje owoców są klasyfikowane przez komercyjnych hodowców według Kiedy owoc jest gotowy do zbioru. To wszystko.

Lato są gotowe do wyboru latem, zwykle około sierpnia lub na początku września. Winters są gotowe od końca września do października.

Ale istnieje kilka rodzajów zimowych, które są wystarczająco słodkie, aby zjeść prosto z drzewa, i kilka rodzajów letnich, które wymagają chłodnicy, aby w pełni wejść w ich słodycz, więc nie można ich wyłącznie zdefiniować, ile chłodni potrzebują do smaku ich najlepszy.

Istnieje kilka innych szerokich uogólnień, które możemy zrobić również o tych dwóch kategoriach, a my porozmawiamy o nich za chwilę. Ale zawsze są wyjątki.

Istnieją nawet niektóre odmiany, które dojrzewają w okresie, w którym obie kategorie się pokrywają, a hodowcy nie zgadzają się całkowicie, w której kategorii należą.

Dlatego najlepiej myśleć o dwóch sezonowych kategoriach jako ogólnej wytycznej, a nie o twardej i szybkiej zasadzie.

Nie martw się, jeśli jesteś trochę zdezorientowany. Za chwilę sprawimy, że wszystko jest bardziej jasne. Oto, co przejdziemy do tego celu:

Czego się nauczysz

• Co to jest letnia gruszka?
• Co to jest zimowa gruszka?
• Parowanie gruszek zimowych i letnich do zapylania

To, czy gruszka wpisuje się w którąkolwiek z kategorii, jest mniej ważne niż to, z którymi drzewa jest kompatybilnym zapylaczem, więc porozmawiamy o tym również trochę.

Gotowy do rozwiązania tego wszystkiego? Następnie wskoczmy z pierwszym tematem, który zamierzamy omówić:

Co to jest letnia gruszka?

Typy letnie to te, które dojrzewają od lipca i sierpnia.

Większość europejskich gruszek to rodzaje zimowe, ale „Bartlett,„ Bon Chretien ”, Flamingo,„ Red Bartlett, „Rosemary,„ Seckel ”,„ Starkrimson ”i„ Tosca ”to wszystkie typy letnie.

Owoce nie dojrzewają idealnie na drzewie, bez względu na kategorię.

Zwykle stają się mączowi lub rozmoczeni w środku, zanim zewnętrzna część jest w pełni słodka, ponieważ dojrzewają od wewnątrz. Więc zrywaliśmy je, gdy są dojrzałe, ale zanim się przechodzą.

Letnie owoce mają tendencję do szybkiego dojrzewania, cienkiej skóry i nie przechowuj dobrze.

Powinny być umieszczone w chłodnym obszarze na co najmniej dwa lub trzy dni, aby móc pełne dojrzewanie, a kiedy to zrobią, powinieneś je natychmiast zjeść.

Większość typów letnich ma średnio rozmiar i zwykle jest nieco mniej słodka niż typ zimowy, który był przechowywany do końca dojrzałych. Ale są wyjątki.

„Bartlett” gruszki, Na przykład potrzebuję pięciu dni w chłodni, aby spróbować najlepiej, a oni mogą trwać przez około miesiąc w przechowywaniu.

Co to jest zimowa gruszka?

Typ zimowy jest taki, który dojrzewa wczesną jesienią i zwykle ma grubą skórę, która ułatwia długoterminowe przechowywanie.

Te typy zwykle najlepiej smakują, jeśli wolno je dojrzeć powoli, oczywiście w zależności od preferencji smakowych, oczywiście.

Te typy przechowują dłuższe niż typy letnie i mogą trwać w chłodni, dopóki tulipany zaczną pękać przez ziemię wiosną.

Jeśli zdecydujesz się zrobić zimne przechowywanie, smak owoców zostanie zmieniony w sposób, w jaki większość ludzi uważa.

Zimno hamuje, ale nie powstrzymuje procesu dojrzewania. Zimne przechowywanie nadaje im słodszy smak i bardziej miękkie, gładsze mięso, niż mogłyby od razu z drzewa.

Ale to nie znaczy, że nie możesz je zjeść świeżo z drzewa ani po prostu zostawić na blacie na kilka dni.

Mimo że owoce nie są technicznie dojrzałe, nadal mogą być smaczne świeżo z drzewa, a niektóre są wspaniałe w ten sposób, jeśli chcesz pikantnego, bardziej podobnego do jabłek smak. Ale włóż kilka w zimnej piwnicy przez kilka tygodni i zobacz, jak zmienia się smak.

Świeże gruszki zimowe są zwykle twarde i niezbyt słodkie. Jeśli pozostanie do dojrzewania na drzewie, jak wspomniano powyżej, środek zwykle staje się papki, zanim części zewnętrzne stają się słodkie słodycze.

Ale pozwalając im powoli dojrzewać po zbiorach chłód około 32 ° F pozwala ciału stać się równomiernie słodkie przez cały czas.

Niektóre z najpopularniejszych gruszek to rodzaje zimowe, takie jak „Anjou”, Bosc ”i„ Concorde.' Mamy Przewodnik, który mówi o najlepszych typach zimowych Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej.

Parowanie gruszek zimowych i letnich do zapylania

Gruszki w większości nie są obfite i potrzebują drugiego drzewa w pobliżu, aby zapychać i kwitnąć.

Jeśli chodzi o zimę kontra letnie owoce, same drzewa są takie same. Nie możesz spojrzeć na drzewo i powiedzieć, czy jest to typ letni, czy nie. Jest to określone przez owoc.

Tylko dlatego, że drzewo jest spóźnionym typem zbioru, to nie znaczy, że kwiaty również późno. Wczesna gruszka może kwitnąć później niż większość innych. Czas kwitnienia nie jest określany przez rodzaj owoców.

Jak powiedzieliśmy, kategoryzacja tutaj jest określana przez hodowców, a jest pewne nakładanie. Na przykład jeden hodowca może nazwać „Warren” letnim owocem, choć inni nazywają to typem zimowym.

Więc kiedy wybierasz pary drzew, nie polegaj na tym, czy jest to typ zimowy czy letni. Zwróć uwagę na czas rozkwitu i wybierz towarzysza, który kwitnie w podobnym czasie.

Jeśli chcesz więcej informacji na temat zapylenie gruszki i jak znaleźć przyjaciela zapylacza na swoje drzewo, sprawdź nasz przewodnik.

Nie zdejmij etykietami

Jeśli chodzi o wybór gruszki, nie martw się tak bardzo o kategorię.

Po prostu wybierz taki, który lubisz z preferowanymi cechami, wybierz zapylacz, aby się z tym pogodzić, i nie rozłącz się zbytnio na etykietach.

Te opisy kategorii są w dużej mierze dla komercyjnych hodowców, aby pomóc im ustalić, kiedy owoce dojrzewają i jak je przechowywać i transportować.

Najważniejszym elementem dla hodowcy domowej jest zastanowienie się, jak cieszyć się nagrodą!

Jak więc lubisz używać swoich gruszek? Czy jesteś świeżym miłośnikiem owoców? Czy wolisz je upiec? Jaki jest twój ulubiony rodzaj gotowania? Podziel się z nami w komentarzach.

Mamy nadzieję, że ten przewodnik nieco wyjaśnił, w jaki sposób te fantastyczne owoce są grupowane sezonowo.

Jeśli chcesz Wiedz więcej o uprawie własnych gruszek, Mamy kilka innych przewodników, które mogą być przydatne. Sprawdź je następne:

• Jak uprawiać owocujące gruszki
• Kiedy i jak podlewać gruszki
• Życie gruszki: jak długo żyją te drzewa?