Uprawa gorącej papryki w ogrodach i pojemnikach

Gorąca papryka jest świetną zabawą w uprawie w ogrodach i pojemnikach. Są to stosunkowo beztroskie rośliny i oferują owoce w szerokiej gamie kolorów, kształtów, rozmiarów i poziomów ciepła - od łagodnie pikantnych po super gorące! Od ponad dekady uprawiam gorącą paprykę i nauczyłem się, że aby uprawiać wielką paprykę, musisz zapewnić odpowiednie warunki uprawy i wybrać najlepsze odmiany dla twojego regionu.

Uprawa gorącej papryki

W przeciwieństwie do słodkiej papryki, gorąca papryka może spakować ostry cios! Niektóre są lekko pikantne, inne oferują średnie ciepło, a jeszcze inne są bardzo gorące i należy je obsłużyć i jeść ostrożnie. Ciepło pieprzu mierzy się w jednostkach cieplnych Scoville (SHU), które ocenia ilość związków wytwarzających ciepło w pieprzu. Kiedy pieprz ma mniej niż 100 shu, jest uważany za słodką pieprz. Gdy się zna 100, staje się gorącym pieprzem. Ale oczywiście w gorącej papryce występuje sporo ostrości. Na przykład jalapeño wynosi od 1000 do 10 000 jednostek cieplnych, a habanero może trwać do 350 000 shu - teraz jest gorąco!

Super-gorąca pieprz to taki, który ma ponad milion Shu i zawiera takie typy jak Peppers Ghost i Karolina Reapers. Chociaż mogą być przyjemne w uprawie w ogrodach i pojemnikach, trudno mi je użyć w kuchni i wolę uprawiać paprykę, takie jak jalapeño, cayennes i Anchos, których używam częściej.

Uprawa gorącej papryki z nasion

Gorąca papryka, podobnie jak pomidory i bakłażany, są ciepłym sezonem warzywnym i potrzebują rosnące, kwiatowe i owoce między wiosną a jesiennym mrozem. Ogrodnicy krótkomasonowi lub północni powinni wybierać odmiany, które będą miały czas na dojrzewanie w swoim regionie, chociaż poniżej jest kilka technik szczegółowo opisanych do rozciągnięcia sezonu.

Nasiona gorącej papryki powinny być uruchamiane w pomieszczeniu, aby uzyskać przewagę w sezonie wegetacyjnym. Siew nasiona w mieszkaniach lub doniczkach od 8 do 10 tygodni przed oczekiwaną datą sadzenia na zewnątrz. Siuj je płytko, głębokości około 1/4 cala. Gorąca papryka, a zwłaszcza bardzo gorąca papryka, mają zasłużoną reputację, że są wybredne, ale możesz zwiększyć prędkości kiełkowania, zapewniając dolne ciepło. Użyłem maty cieplnej, górnej części lodówki lub kabli grzewczych. Ponieważ kiełkują superdeczne papryki, zaczynam je około 12 tygodni przed spodziewaną datą sadzenia na świeżym powietrzu.

Możesz także wyprzedzić nasiona gorącej papryki, aby jeszcze bardziej zwiększyć sukces. Umieść nasiona między arkuszami tłumionego ręcznika papierowego, a następnie umieść je wewnątrz plastikowej torby na zamek błyskawiczny. Wsuń torbę w ciepłym miejscu i zacznij sprawdzać oznaki kiełkowania codziennie po około tygodniu. Jeśli nasiona kiełkowały, usuń je z torby i posadź je w pojemnikach wypełniony. Super-gorąca papryka może zająć tygodnie, a nawet miesiące, więc bądź cierpliwy i często sprawdzaj, czy którykolwiek z nasion ma wyłania.

W miarę wzrostu sadzonek zapewniaj szesnaście godzin światła każdego dnia, umieszczając mieszkania pod światłami uprawy. Okno zazwyczaj nie oferuje wystarczającej ilości światła, aby zapewnić zdrowy, kompaktowy wzrost, ale jeśli nie masz świateł uprawnych, na pewno możesz spróbować rozpocząć nasiona w jasnym oknie skierowanym do południa. Średnia temperatura pokojowa jest w porządku dla uprawy sadzonek gorącej pieprzu. Papryka doceniają spójną wilgoć, ale nie chcą siedzieć na mokrej glebie. Woda, gdy gleba jest sucha do dotyku i co 7 do 10 dni dodaj do wody irygacyjnej rozcieńczonego płynnego nawozu, aby zachęcić do zdrowego wzrostu.

Po upływie ostatniego mrozu na wiosnę i temperatury niezawodnie powyżej 65 F, czas na stwardnienie roślin i przeniesienie ich do ogrodu.

Sadzenie papryki w ogrodzie lub pojemnikach

Gorąca papryka może być sadzona w łóżkach ogrodowych lub w pojemnikach. Jeśli uprawianie gorącej papryki w garnkach, upewnij się, że na dole pojemnika znajdują się odpowiednie otwory drenażowe i użyj wysokiej jakości mieszanki doniczkowej. Lubię dodawać kompost lub starzenie się obornika do mieszanki doniczkowej, gdy napełniam swoje garnki.

W ogrodzie znajdź miejsce z żyzną, dobrze prążkowaną glebą. Jestem stronniczy wobec podniesionych łóżek, ale można je również uprawiać w tradycyjnych ogrodach w ziemi. Tylko upewnij się, że gleba dobrze odpływa. Włączam do gleby kompost, odlewy robaków lub starzenie się obornika i dodam garść organicznego nawozu warzywnego powolnego uwalniania. Zakres pH gleby 6.0 do 6.8 jest idealny.

Przestrzeń rośliny w odległości 12 do 18 cali i wstawiaj pewien rodzaj wspornika, ponieważ rośliny pieprzowe mogą być podatne na pęknięcie gałęzi, szczególnie gdy gałęzie są ciężkie z owocami. Wkładam klatkę pomidorową lub stawkę, aby zapewnić wsparcie zakładowi. Jeśli mieszkasz w regionie krótkiego sezonu, na glebie można również umieścić arkusz plastikowej ściółki, aby uwięzić ciepło, zmniejszyć konkurencję ze strony chwastów, zachęcać do szybkiego wzrostu i ciężkiej plonu. Nawet jeśli zdecydujesz się nie używać plastikowej ściółki, możesz wstępnie podgrzewać glebę ogrodową późną wiosną, umieszczając plastikową ściółkę na glebie na 10-14 dni przed sadzeniem.

Ponieważ nasza wiosenna pogoda na wschodnim wybrzeżu może być niespokojna, przez pierwsze kilka tygodni wzniecam jako prosty mini obręczy tunel nad roślinami. Obręcze są pokryte prześcieradłem polietylenowym lub pokrywą rzędu w celu zatrzymania ciepła i utworzenia mikroklimatu dla roślin pieprzowych kochających ciepło. Jeśli nie robisz własnych mini tuneli, możesz je również kupić online lub w centrach ogrodowych.

Opieka nad gorącą papryką

Gdy przybywa lato, konsekwentnie wodę, ale pamiętaj, że gorąca papryka ogólnie wolą suche warunki glebowe. Woda, gdy gleba jest suszona o cal lub dwa. Mokre liście mogą rozprzestrzeniać chorobę. Kilkakrotnie zapłodź gorącą paprykę w sezonie wegetacyjnym za pomocą wszechstronnego płynnego organicznego nawozu warzywnego lub pomidora, aby zwiększyć. Unikaj nawozów o wysokiej azotu, który promuje wzrost liści, ale może zmniejszyć produkcję owoców.

Szkodniki i choroby

Wspólne szkodniki gorących papryki obejmują mszyce, chrząszcze pchły, ślimaki i kutwy. Uważam, że przycinania i ślimaki są problemem późną wiosną, gdy rośliny są jeszcze młode i bardzo podatne na uszkodzenie. W miarę wzrostu mszyce i pcheł mogą być bardziej problemem. Wręczam ślimakom, używam kołnierzy do odstraszania owsików i węża mszyc i pcheł po zauważaniu.

Papryka może być podatna na choroby takie jak botryty, plamka bakteryjna, fusarium i antraknoza. Właściwe odstępy i podlewanie są ważnymi krokami do zmniejszenia chorób gorącej papryki. Podlewaj glebę, a nie liście. Jeśli miałeś problemy w przeszłości, dobrym pomysłem jest również rozwinięcie odmian odpornych na choroby i ćwiczenie dobrej rotacji upraw.

Zbieranie papryki

Zbierz gorącą paprykę, gdy zwrócą się do dojrzałego koloru, co będzie zależeć od rodzaju i różnorodności. Będzie to około 65 do 95 dni od przeszczepu, ale informacje te zostaną wymienione w pakiecie nasion lub w katalogu nasion.

Zachowaj ostrożność podczas zbierania gorącej papryki, zwłaszcza jeśli są to bardzo gorące typy. Wiele razy wybierałem garść gorących papryki, a kilka minut później potarłem oczy, aby je płonąć. W razie możliwości noś rękawiczki i użyj nożyc ogrodowych lub snipów, aby wyciąć paprykę z rośliny. Jeśli je odciągniesz, możesz oderwać całą gałąź.

Po wybraniu papryki możesz cieszyć się nimi świeżo z ogrodu lub zamrażania, wysuszyć lub odwodnić je na przyszłe posiłki. Zamrażam średnio -grube murujące gorące papryki, takie jak jalapeños, których używam przez całą zimę w chlebie kukurydzianym i chili. Cieńsza gorąca papryka, podobnie jak cayennes w Ristras do wyschnięcia. Można je zawiesić w kuchni, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia lub po wyschnięciu można je zmiażdżyć na płatki gorącej papryki i przechowywać w słoikach.

Gorąca papryka do uprawy w ogrodach i pojemnikach

Podczas uprawy gorącej papryki istnieje wiele rodzajów i odmian dostępnych za pomocą katalogów nasion i stron internetowych. Zasadniczo wybieram na podstawie których najbardziej używam w gotowaniu. Oczywiście fajnie jest wypróbować nowe odmiany i często dodaję jedną lub dwie nowatorskie gorące papryki do moich podniesionych łóżek lub pojemników.

Łagodnie gorąca papryka:

• Anaheims - Są to powszechna łagodna gorąca pieprz z owocami, które rosną o długości 6 do 8 cali. Spodziewaj się, że papryka zmienią się z zielonego na czerwony i często lubią smażone, pieczone w piekarniku lub nadziewane.
• Węgierska papryka woskowa - Te owoce są na ogół łagodne do umiarkowanie pikantne, ale co jakiś czas wybieram taki, który ma więcej ugryzienia niż oczekiwano. Przechodzą od zielonego na pomarańczowy na czerwony i mają podobny kształt i wygląd do słodkich papryki bananowej, więc jeśli uprawiasz oba, upewnij się, że nie mieszasz etykiet.

Średnia gorąca papryka:

• Papryczka jalapeno - Jedna z najpopularniejszych gorących papryki uprawianych w ogrodach, odmiany jalapeno są ogólnie łatwe w uprawie i produkcji dobrych upraw. Głębokie zielone owoce mają dwa do czterech cali długości i dojrzałe do czerwonego.
• PLANO - Te owoce są dość duże dla gorącej papryki - cztery do pięciu cali długości i dwa do trzech cali - z głęboką zieloną, prawie czarną skórę. Są fantastyczne do pieczenia i farszu.

Bardzo gorąca papryka:

• Cayenne - Niektóre odmiany są cieplejsze niż inne, ale są uważane za umiarkowanie gorące do gorące. Zielone owoce dojrzałe do jasnoczerwonych i mojej nowej ulubionej odmiany to „Red Ember”, zwycięzca All-America Selection, który jest ciężkim producentem 4-calowych owoców. Lubię wysuszyć i wymienić je w płatki gorącego papryki.
• Serrano - Te papryki wyglądają bardzo podobnie do papryki jalapeno, ale są dwa do trzech razy cieplejsze. Są łatwe w uprawie i produkcji wielu papryki na roślinę. Owoce są zielone, gdy są niedojrzałe, ale stają się czerwone i żółte w miarę starzenia się. Użyj ich świeżych w salsie (jeśli odważysz się!) lub w gotowanych naczyniach.
• Habanero - Ta ukochana pieprz znajduje się na gorącym końcu skali gorącej papryki. Spodziewaj się oceny Scoville od 100 000 do 350 000. Owoce są małe, zaledwie półtora do dwóch i pół cala długości i mają zaokrąglony kształt. Istnieje wiele odmian z różnymi dojrzałymi kolorami owoców, w tym czerwony, pomarańczowy, żółty i biały.

Super gorąca papryka:

• Pieprz duchów - Ta słynna pieprz, znana również jako Bhut Jolokia. I chociaż nie jest to najgorętsza pieprz na świecie. Boleśnie gorący. Więc dorastaj i jedz ostrożnie.
• Carolina Reaper - W chwili pisania pisania Karolina Reaper jest najgorętszą pieprzem na świecie, często mierząc ponad 2 000 000 jednostek cieplnych Scoville. Potrzebuje długiego, gorącego sezonu wynoszącego około 120 dni do dojrzewania i ma małe jasnoczerwone owoce o ostrym punkcie kolczastym.

Aby uzyskać informacje na temat uprawy innych rodzajów warzyw, sprawdź te artykuły:

• Uprawa pomidorów z nasion
• Jak sadzić i uprawiać marchewki
• Jak uprawiać zieloną fasolę
• Rosnące ogród w ogrodzie

Jaki jest twój ulubiony rodzaj gorącej pieprzu do wzrostu?