Grzybki uprawne wina, łatwy przewodnik dla początkujących

Wielu ogrodników przyzna, że ​​uprawy grzybów w winach było ich bramą do nieoczekiwanej nowej obsesji na punkcie uprawy grzybowej. Biorąc pod uwagę, jak satysfakcjonujące mogą być rosnące grzyby w winach, to naprawdę nie jest zaskoczenie. Dla mnie był to zestaw grzybowy Shiitake, który wzbudził moje zainteresowanie uprawą innych grzybów, takich jak czapki wina. Z ich jaskrawoczerwonymi czapkami i kremowymi białymi łodygami same grzyby są wizualnie uderzające. Są również jednymi z najłatwiejszych grzybów, które rozpoczną się w łóżkach ogrodowych na zewnątrz, wzdłuż ścieżek, na warstwach kartonu i słomy oraz przez wiele innych podłoża.

Grzybna czapka wina jest również godna uwagi ze względu na korzyści dla środowiska i zdrowia, a także dla jego nowości. E!).

Poznaj czapkę wina

Grzyby z czerwonymi winami są znane pod nazwą naukową Stopharia rugosoannulata (Lub Stopharia rugoso-anulata.) Nazywa się także grzybami King Stopharia, burgundowe czapki lub gigantów ogrodowych.

Pojawiające się jako grudki z czerwonego lub cegły, rosną na grubych, jasnych łodygach. Gdy każdy grzyb dojrzewa, jego czapka odrywa się od zasłony, rozszerzając się, ujawniając skrzela uwalniające zarodniki. (Pierścień, który widzisz wokół łodygi starszego grzyba, jest w rzeczywistości pozostałością złamanej zasłony.) W dojrzałości te grzyby wydają zarodniki, a ich kolorowe czapki często zanikają z jasnego burgundii do purpurowego tanu.

Czapki wina mogą trochę smakować jak grzyby Shiitake lub Oster. Kiedy są młodzi, mają bardzo bogaty, przypominający orzeź.

Pamiętaj tylko, ponieważ niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na chitynę i inne substancje powszechnie występujące w jadalnych grzybach, dobrym pomysłem jest początkowo wypróbowanie małej próbki. Ponadto niektórzy mikolodzy zauważają, że denerwowanie trawienne jest możliwe, jeśli jesz czapki wina dwa lub trzy dni kolejno. W Uprawa grzybów dla smakoszy i leczniczych, Autor Paul Stamets wyjaśnia: „Z raportów europejskich, niektórzy osoby, które codziennie spożywały ten grzyb, nie udało się odbudować enzymów niezbędnych do trawienia, zdarzenie prawdopodobnie wzmocnione przez alkohol, a skutkowało złym przypadkiem niestrawności i/lub mdłości.„Na szczęście ta reakcja wydaje się dość rzadka.

Dodaj czapki do wina do swojego ulubionego przepisu na danie warzywne lub makaron, podsmaż je masłem, czosnkiem i odrobiną soli lub po prostu ciesz się smażącymi na patelni.

Dlaczego powinieneś rozważyć uprawę grzybów w winach

Czapki wina są pełne białka i mają gęstą, mięsistą konsystencję, która sprawia, że ​​są dobrze odpowiednie dla wielu wegańskich i wegetariańskich przepisów. Ale, ich wartość kulinarna, niektóre inne dobre powody uprawy grzybów w winach obejmują:

• Korzyści zdrowotne: Grzyby z winami to pokarmy o wysokiej zawartości zawartości tłuszczu bogate w wiele niezbędnych witamin i minerałów. Wykazano również, że mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.
• Zastosowania środowiskowe: Grzybki z winami przechodzą przez bakterie, gdy rosną, a nawet były używane jako filtry, aby pomóc w utrzymaniu potencjalnie szkodliwych produktów odpadowych, takich jak kał z grupy coli z zlewni.
• Nowość ogrodowa: Możesz mieszać czapkę wina z ściółką wokół swoich ulubionych dorocznych kwiatów lub w stałym łóżku bylin, aby uzyskać dodatkowe zainteresowanie wizualne, a także pomóc w tłumieniu chwastów. Zbierz i zjedz niektóre młode grzyby i pozwól reszcie rosnąć bardzo duża, tylko dla zabawy.
• Wszechstronność: Czapki wina mogą rosnąć na wielu różnych rodzajach materii organicznej. Możesz ich użyć do usuwania odpadów ogrodowych, rozdrobnionych lub rozdrobnionych ozdób, a nawet starego kartonu. Co więcej, gleba, którą pozostawiają, jest bogatsza w składniki odżywcze i ulepszona strukturalnie.

Najlepsze podłoża do uprawy grzybów w winach

Wybór odpowiedniego podłoża jest ważny podczas uprawy grzybów w winach. Na szczęście te zaklęte burgundowe piękności są mniej wybredne w przypadku ich nośnika uprawnego niż wiele innych grzybów. Będą dobrze rosnąć w mieszance miękkich i twardych chipsów i owsianych chwastów lub słomy pszenicy. Możesz je wyhodować bezpośrednio na ziemi w dedykowanym łóżku grzybowym lub w dużym pojemniku lub w ogrodzie podniesionym.

Kiedy „sadzić” czapkę wina odradza się/zarodniki

Najlepiej zaszczepić wybrane medium uprawne zarodnikami z winami wiosną, ale tak długo, jak nie pozwalasz, aby nowo zaszczepiona łatka stała się zbyt sucha, lato i jesień, mogą również działać. Po prostu nie sadzaj zbyt blisko zimy, ponieważ chcesz, aby rozległy podziemny sieć grzyba-grzybnia-ma czas, aby się dobrze ugruntować.

Jak uprawiać czapki wina

Spawn potrzebny do uprawy grzybów wina jest dostępny w handlu od profesjonalnych hodowców grzybów. Zazwyczaj zaszczepiają trociny z hodowanymi zarodnikami grzybowymi. Gdy trociny jest pełne grzybni z wino, jest sprzedawana jako zapakowana czapka wina z grzybami. (Czasami grzybnie z winem są uprawiane na pewnych rodzajach zużytych ziaren, jak w przypadku tego zestawu ogrodowego CAP. Ma być zmieszany z trzema trzema cali chipsów z twardego drewna i obejmuje obszar o powierzchni 15 stóp kwadratowych.)

Ogólnie rzecz biorąc, za każdy funt odrodzenia trociny, spodziewaj się, że pokryje się od około dziewięciu do 10 stóp kwadratowych łóżka grzybowego. Ponadto, na każdą stopę kwadratową łóżka grzybowego, będziesz potrzebować od jednego do czterech funtów niedawno rozdrobnionego drewna.

Wybierz miejsce w częściowym cieniu i wykonaj następujące kroki:

1. Dokładnie zanurz drewniane wióry i pozwól na spuszczenie.
2. Oczyść ogród roślinności, patyków i innych zanieczyszczeń i dobrze podlewaj ziemię.
3. Rozłóż cal lub dwa drewniane wiórki na ziemi. Przykryj to około jednej czwartej funta odrodzenia trociny. (Rozbij się rękami i posyp je po całym obszarze.)
4. Lekko podlewaj tę warstwę odradzania.
5. Powtarzaj kroki trzy i cztery, aż zużyjesz spawn trociny. Następnie posyp z dwoma do trzech cali jeszcze drewnianych wiórów. Po raz kolejny pod wodą i upewnij się, że cały obszar jest wilgotny, ale nie logowany wód.

Jak długo trwa grzyby w winach, aby rosnąć?

Gdy faktycznie uprawiasz grzyby wino, powinieneś spodziewać się kilku zbiorów. W zależności od wielkości łatki grzybowej i określonych materiałów podłoża, których użyłeś, możesz zacząć widzieć grzyby w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Ale w pracy jest wiele innych zmiennych. Niektóre z nich obejmują ilości światła słonecznego i wilgoci, temperaturę otoczenia i głębokość materii organicznej grzybnia musi kolonizować. Bardzo duże, głębokie łóżka grzybowe mogą potrwać od kilku miesięcy do roku, aby rozpocząć produkcję.

Zbiór grzybów w winach

Grzyby na wino zwykle wyskakują, gdy temperatury gleby są w zakresie od 55 ° F do 65 ° F (od 13 do 18 stopni C.) Aby uzyskać najlepszy smak, zbierz każdą czapkę do wina, zanim otworzy się jego zasłona. Grzyby po ich pierwszej liście będą złamać zasłony i duże czapki, które są wyblakłe i pęknięte. Co więcej, ich łodygi mogły pożystego, a w miarę starzenia się te grzyby różne stworzenia mogą poruszać się w świetnej realizacji ich atrakcyjności. Pro wskazówka: W kuchni zapisz dowolny grzyb. Przesadzając każdy tyłek łodygi z powrotem na zewnątrz, możesz odrastać więcej czapek wina.

Więcej wskazówek dotyczących uprawy grzybów w winach

Uprawa grzybów z winami w łóżkach ogrodowych z wieloma warstwami chipsów drewnianych nie jest twoją jedyną opcją. Możliwe jest wyhodowanie czapek do wina wyłącznie w posiekanej słomie owsianej lub pszenicy lub, jeszcze lepiej, w mieszance jednego z tych rodzajów słomy w połączeniu z wiórami drewnianymi. W przypadku jednego z tych scenariuszy wykonaj kroki w sekcji „Jak uprawiać czapki wina”, zastępując jedynie słomkę lub podłoże ze słomy i drewna, jak chcesz.

Jeśli zdecydujesz się rosnąć w podłożu tylko słomy, grzybnia z winem prawdopodobnie kolonizuje-a następnie spaliby źródło żywności znacznie szybciej. Oznacza to, że będzie on szybciej, ale możesz nie cieszyć się tak wieloma zbiorami lub dostać się do grzybów przez wiele sezonów. Jeśli zdecydujesz się wyrosnąć na chipsach z drewna lub na mieszance drewnianych wiórów i słomy, może zająć grzybnię dłużej, aby kolonizacja tych substratów. To powiedziawszy, jednak częściej będziesz mieć wiele zbiorów przez dłuższy czas.

Ograniczając to

Teraz, gdy wiesz, jak mieszać czapkę wina z grzybami z drewnianymi frytkami lub, najlepiej, z kombinacją drewna i posiekanej owsianej słomy lub słomy pszenicy, powinieneś być w stanie stworzyć własną łatkę grzybową lub podniesiony ogród grzybowy i cieszyć się ogrodem grzybowym i cieszyć Wiele zbiorów w nadchodzących miesiącach.

Podekscytowany twoją wyprawą w uprawę grzybów?

• Dowiedz się, jak uprawiać grzyby ostrygowe