Zbiór kolendry krok po kroku, aby uzyskać lepsze plony

Zbiór kolendry dla optymalnego smaku to trochę sztuki i nauki. W końcu wiek twoich roślin kolendry, odmiany, które zdecydujesz się rozwijać, oraz warunki uprawy, które zapewnione wszystkie mogą przyczynić się do jakości liści, łodyg i nasion, które wnosisz do kuchni. Uwielbiam mieć stałą dostawę kolendry w porach ramion!), więc sadzę dużo nasion dla wielu roślin, z których mogę zbrać, tak jak potrzebuję.

Jaka jest różnica między kolendrą a kolendrą?

Czasami możesz usłyszeć Cilantro o nazwie „kolendra” lub kolendra określana jako „kolendra.„Są technicznie tą samą rośliną; Jednak „kolendra” jest powszechnie używane w odniesieniu do świeżych liści i łodyg rośliny, podczas gdy „kolendra” jest używana w odniesieniu do wysuszonych nasion rośliny, a także przyprawy wykonanej z tych wysuszonych nasion.

Z jasnozielonymi, przypominającymi piórki liście, kolendra (Coriandrum sativum) Smakuje niesamowicie jak mydło naczynia do podzbioru populacji, dzięki różnicom genetycznym, które wpływają na postrzeganie zapachu i smaku tego ziół. Ci, którzy kochają to zioło, jak ja (mógłbym je zjeść za garstkę!), prawdopodobnie powiedziałby, że kolendra ma świeży, „zielony”, cytrusowy smak.

Nawet jeśli zbieranie kolendry ze względu na wiele zastosowań kulinarnych nie spodoba się ci, możesz nadal rozważyć uprawę kolendry, ponieważ niezawodnie przyciąga korzystne owady. Jego skupiska małych kwiatów zapewniają żywność dla dzikich zapylaczy, a także zwabią drapieżne robaki, które jedzą mszyce i inne wspólne szkodniki.

Najlepsze warunki sadzenia i czas na większe zbiory

Jeśli chodzi o zbieranie kolendry, im więcej wiesz o cyklu życia tej rośliny, tym lepiej. Kiedy liście są młode, są najsmaczniejsze i są najwspanialsze do jedzenia świeżego. Niestety, w miarę starzenia się roślin, kwiat i ostatecznie produkują nasiona, jakość liści, które zbierasz. (Jeśli mieszkasz w szczególnie ciepłym miejscu, pamiętaj również o tym, że upażem przyspiesza ten proces.)

Mój artykuł na temat nasion kolendry bezpośrednio zawiera szczegóły dotyczące siewu nasion. Ponieważ to zioło kwitnie w chłodniejszych temperaturach, powinieneś wyreżyserować Sow kolendra wczesną wiosną, gdy tylko minęła ostatnia ostatnia data mrozu i ponownie wczesną jesienią.

Podstawy gleby: Twoja kolendra będzie dobrze prosperować w wilgotnej, dobrze spływającej glebie, która zawiera mnóstwo materii organicznej, takich jak pleśń liściowa, odlewy robakowe i starzejący się kompost. Po ustanowieniu sadzonek, rozważ dodanie ściółki, aby pomóc w chłodzeniu korzeni, zablokować wilgoć i stłumić konkurencyjne chwasty.

Światło: Kolendra woli pełne słońce, ale może tolerować lekki odcień. ).)

Jedzenie i woda: Dodanie nawozu dla kolendry nie jest najważniejsze. W rzeczywistości zbiory z roślin kolendry, które dostają zbyt dużo azotu, nie są tak aromatyczne. Upewnij się, że rośliny dostają około jednego cala wody tygodniowo.

Kiedy kolendra jest gotowa do zebrania?

Większość nasion kolendry wymaga około 50 do 60 dni lub więcej, aby osiągnąć dojrzałość. W zależności od odmiany kolendry, którą wybierzesz, możesz być w stanie wcześniej zebrać. (Na przykład konfetti dojrzewa w ciągu zaledwie 28 do 35 dni.) Gdy sadzonki mają co najmniej sześć cali wysokości, możesz rozpocząć zbiór.

Zbiór liści kolendry krok po kroku

Nie jestem pewien, jak zbrać kolendrę? Metoda przecięcia i krainy jest jednym z najprostszych sposobów na zrobienie tego. Gdy rośliny mają co najmniej sześć cali wysokości, możesz bezpiecznie usunąć najbardziej dojrzałe zewnętrzne liście do zbioru, tak jak możesz wyciąć zieleń, takich jak jarmuż lub sałata. Pozostosisz dowolne młodsze, mniejsze łodygi rosnące na wnętrzu rośliny nienaruszone i następnym razem, gdy przyjedziesz, łodygi prawdopodobnie wyrosną, aby była to ich kolej, aby zostać zebrana.

Ile zbioru z każdej rośliny kolendry

Aby każda z twoich roślin kolendry jest zdrowa i silna, unikaj zbyt wiele nowego wzrostu. Idealnie, powinieneś zostawić co najmniej jedną trzecią nienaruszonych liści i, aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj czystej, ostrej nożyce podczas zbierania kolendry.

Jeśli zauważysz, że rośliny kolendry zaczynają wysyłać łodygi kwitnące lub liście zaczynają wyglądać pierzaste, możesz odciąć je bardziej agresywnie, aby krótko opóźnić ustalanie nasion i przedłużyć liściaste, zielone wzrost.

Czy możesz zbierać roślinę kolendry więcej niż raz?

Absolutnie! Możliwe jest wielokrotne zbieranie kolendry z tego samego zestawu roślin, ale jeśli chcesz regularnie zbierać świeże liście kolendry, musisz opóźniać ustalanie nasion jak najdłużej. Dzieje się tak, ponieważ gdy śruby rośliny kolendry-to znaczy, kiedy zaczyna kwitnąć, a następnie rozwija się dojrzałe nasiona-tekstura i smak liści są negatywnie dotknięte.

Cilantro, uprawy chłodnej pogody, zwykle zaczyna śrubować, gdy temperatury otoczenia są konsekwentnie 80 stopni F (26.7 stopni C) i więcej. Aby przedłużyć zbiory, wybierz odmiany nasion powolnych do śruby, takie jak Calypso i powolna kolendra. Możesz także użyć cieniowanej szmatki, aby chronić swoje zioła przed ostrym popołudniowym słońcem.

Kiedy nie zbierać kolendry

Jeśli wycięjesz łodygi z roślin kolendry, które są nadal zbyt małe, aby zbijać, ryzykujesz, że ich wzrost jest gorszy lub gorszy. Aby być po bezpiecznej stronie, pozwól swoim roślinom wzrastać do około sześciu cali wysokości.

Na drugim końcu spektrum nie chcesz też zbierać liści z dojrzałych, nośnych roślin. Pamiętaj, że liście zgromadzone z wyznaczających nasiona roślin kolendry będą znacznie trudniejsze i bardziej ostre.

Jak przechowywać liście po zbiorze kolendry

O ile nie planujesz użyć całej swojej nagrody wkrótce po zbiorze kolendry, prawdopodobnie będziesz mieć resztki do przechowywania. Oto kilka różnych opcji przechowywania:

Metoda bukietu: Mają niewielką liczbę resztek liści kolendry wciąż na ich łodygach? Zbierz je w bukiet, przycinając końcówki swoich łodyg. Następnie umieść w szkle lub kubku i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć podstawę każdego łodygi. (Unikaj zanurzania liści kolendry samych.) Luźno przykryj plastikową torbą i trzymaj w chłodnym, zacienionym miejscu na blatym lub wewnątrz lodówki. Przynajmniej twój bukiet kolendry powinien pozostać świeży przez kilka dni. (Możesz to rozszerzyć, okresowe ponowne przycinanie podstawy łodyg i zastępując starą wodę świeżą.)

Zamrażanie: Możesz przechowywać świeże, posiekane liście przez sześć miesięcy lub dłużej w zamrażarce. Musisz tylko pakować posiekane liście w tacki lodowe, zamrozić, a następnie usunąć powstałe kostki. Przechowuj je w torbie z zamrażarką i etykiecie z datą zamrażania i ilością pakowanej kolendry na kostkę.

Wysuszenie: Możesz wysuszyć świeże liście kolendry w piekarniku lub odwadnianie żywności. Aby upiec, rozprowadzić umyte, suszone kolendra pozostawia na blasze do pieczenia wyłożonego papieru pergaminowego. (W odwadniaczu ułóż umyte, wysuszone liście na zawartych tacach odwodnienia.) Czasy odwodnienia i pieczenia będą się różnić w zależności od sprzętu, ale z reguły możesz wypróbować odwodnienie w temperaturze 100 stopni F przez dwie do trzech godzin lub piec w 350 stopni F przez 30 minut. Pozwól, aby suszone liście całkowicie ostygnęły, a następnie zapakuj oznakowany, szczelne pojemnik. Jeśli jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, suszone kolendra powinno zachować kilka miesięcy.

Dodatkowe wskazówki dotyczące zbierania kolendry

Oczywiście, gdy twoje rośliny kolendry zaczną ustawiać ziarno, nie wszystko nie jest utracone. Teraz kolendra nie rozwija strąków nasion. Zamiast tego jego stosunkowo duże, zaokrąglone nasiona wydają się najpierw jako jasnozielone kulki na końcu zużytych łodyg kwiatowych. Możesz zebrać i zjeść te niedojrzałe nasiona świeże lub pozwolić im zakończyć transformację w nasiona kolendry (lub kolendry).

Aby zebrać dojrzałe ziarno, pozwól, aby liście roślinne i łodygi będą brązowe i pokrój suszone rośliny tuż przed rozluźnieniem nasion. Połącz te suche rośliny razem, przykryj papierową torbą, a następnie powieś torbę do góry nogami, aby zebrać nasiona, gdy naturalnie opuszczają suszone rośliny. Po zebraniu i przechowywaniu możesz zasiewać nasiona w następnym sezonie lub użyć moździerza i tłuczić, aby mielić nasiona w własną przyprawę z kolendry DIY.

Siekać!

Niezależnie od tego, czy zamierzasz włączyć świeże lub suche liście kolendry, czy nasiona kolendry we własnych przepisach, wiesz, że metody i harmonogram, które użyjesz do zbioru kolendry, różnią się częściowo w zależności od wieku i różnorodności roślin kolendry, a także lokalnych klimat. Sadząc typy wolnoobrązowego, odcinanie roślin z powrotem w celu opóźnienia kwitnienia, stosowanie sadzenia sukcesji i na przykład za pomocą cieniowanej tkaniny, możesz z powodzeniem przedłużyć okno do zbioru kolendry, podczas gdy jest jeszcze świeże i zielone. A kiedy twoje rośliny nieuchronnie idą do nasion? Masz zamiar sprawić, że naziemna kolendra lub wyhodować więcej świeżego kolendry, gdy czas jest odpowiedni.

Więcej wskazówek dotyczących zbierania i zachowania ziół

• Jak zbierać zioła
• Zachowanie ziół, które można później cieszyć
• Zbieranie oregano
• Jak zbierać tymianek
• Kiedy zbierać bazylię