Korzyści zdrowotne z nasion CARAWAY

Zioła i przyprawy mogą dodać smaku posiłkom.

Ale czy wiesz, że są również pełne składników odżywczych, które mogą pomóc w zwiększeniu zdrowia?

Kminek, Carum Carvi, jest członkiem Rodzina Apiaceae, co zawiera marchew, seler, koper włoski, I pietruszka.

Nasiona są powszechnie spotykane w Ameryce w chlebie żytnim, nurkowym bułkom i nie tylko. Jest również powszechny w europejskim gotowaniu i pieczenia. I ten aromatyczny dodatek przynosi ze sobą pewne potencjalne korzyści zdrowotne.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Gotowy, aby dowiedzieć się więcej? Oto, co omówimy:

Czego się nauczysz

• Kulinarne zastosowania kminku
• Skład odżywczy
• Potencjalne korzyści zdrowotne

Kulinarne zastosowania kminku

C. Carvi jest również znany jako meridian koper włoski lub kminek perski. Chociaż jest to powszechnie określane jako nurkowe nasiona, jadalna część rośliny jest w rzeczywistości suszonym owocem.

Jego wyjątkowy smak anyżowy jest idealny do użytku zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach, w tym w chlebie żyto, gdzie odgrywa główną rolę.

Ta przyprawa jest dominująca w niemieckiej gotowaniu, szczególnie w potrawach ziemniaczanych i kapusty, takich jak ta bawarska sałatka z kapusty z Nasza siostrzana strona, Foodal.

Rolls Kummelweck lub „Weck” w stylu niemieckim, rodzaj bułki kaiseru zwieńczonego nasionami i grubą solą, to kolejne popularne zastosowanie tej przyprawy.

Te bułki zostały popularne w Stanach z wołowiną na kanapce Weck, z soczystą pieczoną wołowiną i chrzanką. Kanapka jest szczególnie dobrze znana w Buffalo w Nowym Jorku.

Aby pochwalić się słodszą stroną przypraw, Anglicy często używają go w namiętnych ciastach, a Libańczycy dodają go do przyprawionego puddingu ryżowego znanego jako Meghli.

Skład odżywczy

Jeśli chodzi o odżywianie, Caraway nie zawodzi!

Na łyżkę łyżki, wysuszony owoc zawiera 1.1 miligramy żelaza, co stanowi 6% zalecanej dziennej wartości dla zdrowych dorosłych.

Ta sama kwota oferuje 2.5 gramów błonnika. To 10% zalecanej wartości dziennej, co czyni go dobrym źródłem!

Oczywiście ważne jest, aby zauważyć, że jedna łyżka stołowa może być używana w całym przepisie, a nie cieszyć się w jednym porcji danego jedzenia, więc możesz nie osiągnąć tych odsetek w jednym posiłku.

Niemniej jednak, C. Carvi Nasiona mogą być nadal korzystne w przepisach w celu zastąpienia niektórych lub wszystkich dodanych soli lub cukru.

Nadmiar sodu i cukru mogą prowadzić do zwiększonego ryzyka przewlekłych chorób, takich jak nadciśnienie lub cukrzyca. Ale zastąpienie ich aromatycznym ziołem lub przyprawą to smaczny i świadomy zdrowia wybór.

Podczas gdy poziom żelaza w tej wysuszonej przyprawie nie jest wystarczająco obfity, aby można go było uznać za „dobre” źródło - technicznie sklasyfikowane jako 10-19% dziennej wartości danego składnika odżywczego na porcję - zawartość żelaza CARAWAY jest zdecydowanie warta zauważalne!

Dodanie źródeł zwierząt do diety jest najlepsze do zwiększania zawartości żelaza, ponieważ zawierają one żelazo hemowe, które jest łatwiej wchłaniane przez organizm. Ale to nie znaczy, że źródła roślinne nie są cenne!

Dodanie caraway i innych roślin bogatych w żelazo, takie jak zielone liściaste do posiłków, może nadal pomóc w poprawie poziomu żelaza, choć może to zająć większa ilość, aby to osiągnąć.

Potencjalne korzyści zdrowotne

Oprócz zapewnienia żelaza, ta przyprawa ma dużo zasięgu żywieniowego. Włókno i terpeny, które zawiera, przynoszą również korzyści do stołu.

Żelazo

Żelazo odgrywa kluczową rolę w utrzymywaniu naszych czerwonych krwinek. Jest to główny składnik hemoglobiny i mioglobiny, białek, które niosą tlen z płuc w całym ciele, a także do naszych mięśni.

Dla tych, którzy są z niedoborem żelaza, rosnące spożycie może pomóc zmniejszyć zmęczenie i osłabienie oraz poprawić wydajność sportową. Populacje najbardziej zagrożone niedoborem są kobiety w ciąży, nastolatki, niemowlęta i te, które często przekazują krew.

Błonnik

Błonnik w nasionach czyni je doskonałym dodatkiem. Włókno zachęca do regularnych ruchów jelit oraz kwitnącego i różnorodnego mikrobiomu jelitowego. Zachęcanie z różnorodnym zakresem korzystnych bakterii jelitowych do rozkwitu może pomóc we wspieraniu układu odpornościowego i pomocy w trawieniu.

Włókno zajmuje stosunkowo dużo czasu, aby strawić, co oznacza, że ​​zapewnia poczucie pełni przez dłuższy czas, niż mogą oferować inne produkty spożywcze. Dodanie dodatkowego błonnika do diety może pomóc w ograniczeniu przekąsek między posiłkami i AIDS w utrzymaniu spójnego poziomu cukru we krwi.

Terpeny

Oprócz żelaza i błonnika, to pachnące nasiona również pakuje się w niektóre terpeny. Związki te znajdują się w mnóstwie różnych roślin i zazwyczaj nadają im konkretny zapach.

Limonen, terpen występujący powszechnie w skórkach cytrusowych, jest również obecny w tych nasionach. Niektóre Znaleziono badania że limonene może mieć działanie przeciwnowotworowe, zwiększając produkcję niektórych enzymów wątroby, które pomagają detoksykować rakotwórcze.

Nasiona zawierają również d-karwon, terpen, który nadaje im ziemisty smak i zapach, z którego znany jest chleb żytni. Potrzebne są dalsze badania dotyczące rozstrzygających dowodów na korzyści zdrowotne tego terpenu.

Jedno badanie wykazało, że D-karwon może pomóc w stłumieniu wzrostu raka okrężnicy i Kolejny wykonany u szczurów wykazał spadek określonego rodzaju nadciśnienia.

Łapanie się na CARAWAY

NARAWAY PAPSS w znacznej ilości smaku i odżywiania. Uprawa tej rośliny w ogrodzie i próba tego przypraw może przynieść nowe życie na potrawy, a nawet poprawić twoje zdrowie!

Czy trzymasz nasiona kminek w szafce? Daj mi znać niektóre z twoich ulubionych sposobów wykorzystania ich w komentarzach poniżej!

Aby uzyskać więcej informacji o Rosnąca kmak, Dodaj te artykuły do ​​swojej listy czytania:

• Jak sadzić i uprawiać kmak
• Jak zidentyfikować i kontrolować szkodniki i choroby kminek
• Kiedy i jak zbierać nasiona kminek