Jak i kiedy zbierać Kohlrabi

Kohlrabi to roślina rodzinna Cole z dużymi, soczystymi żarówkami, które tworzą się nad ziemią, wyłaniającą się z centralnej łodygi.

Zyskując popularność, te chrupiące żarówki są łatwe w uprawie i są pyszne zarówno surowe, jak i gotowane.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Skąd wiesz, kiedy są gotowi do wyboru? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zbierać, przechowywać i przygotowywać domową kohlrabi.

Czego się nauczysz

• Kiedy zbierać żarówki
• Jak zbiór
• Wskazówki dotyczące przechowywania
• Pomysły na gotowanie

Kiedy Kohlrabi po raz pierwszy pojawia się w ogrodzie, wygląda jak młody Zakład jarmużu. Jak dojrzałe rośliny, jasne fioletowe lub zielone łodygi pęcznieją w okrągłe mięsiste żarówki o tym samym kolorze, z liśćmi wyrastającymi na zewnątrz ze wszystkich stron.

Gdy czekasz, aż te żarówki wyrosną wystarczająco duże na zbiory, możesz wybrać i zjeść młode liście.

Liście można zebrać od około sześciu tygodni po sadzeniu. Pamiętaj tylko, aby zostawić liście na każdą roślinę, aby zapewnić energię potrzebną do tworzenia żarówek.

Możesz Dowiedz się więcej o zbiorach i jedzeniu liści tutaj.

Kiedy zbierać żarówki

Kohlrabi nie zmienia koloru, gdy jest dojrzały, ani nie ma zauważalnej różnicy w teksturze.

Dlatego czas zbiorów opiera się całkowicie na wielkości opuchniętych łodyg. Liczba dni na dojrzałość Twój pakiet nasion może pomóc w zapewnieniu przybliżonych oszacowania.

Żarówki te powinny być gotowe do zbioru, gdy osiągną średnicę od jednego do trzech cali, około 60 dni od sadzenia, w zależności od odmiany.

Spróbuj je wybrać w tym czasie, gdy są jeszcze młodzi i małe.

Chociaż gigantyczne żarówki mogą wyglądać kusząco, z wyjątkiem rzadkich przypadków z określonymi odmianami jumbo, zwykle stają się drzewne i twarde, gdy pozostawiają zbyt długo w ogrodzie.

Ta szybko rozwijająca się roślina bardzo sprzyja sadzeniu sukcesji. Siew nasiona co kilka tygodni przez cały sezon w celu ciągłego zbioru.

Jak zbiór

Zbieranie żarówek jest łatwe! Po prostu użyj rąk, aby podciągnąć całą roślinę, korzenie i wszystko. Odzyskaj glebę, a następnie użyj nożyc ogrodowych, aby odciąć i usunąć węższy łodygę i korzenie poniżej żarówki.

Alternatywną metodą jest użycie czystego, ostrego noża do przecięcia łodygi tuż pod tym, gdzie zaczyna puchnąć, pozostawiając podstawę rośliny w ziemi.

Każda roślina wytwarza tylko jedną żarówkę, więc jedynym powodem użycia tej metody jest to, że chcesz uratować nasiona do sadzenia.

Kohlrabi to dwuletnia, co oznacza, że ​​roślina pozostawiona w ziemi kwitnie i ustawia nasiona w drugim roku wzrostu.

Za pomocą dowolnej metody ściągnij liście z żarówki i odłóż je na bok do użycia w mieszaniu frytek lub sałatce. Liście są pyszne, o podobnym smaku i konsystencji Collard Greens.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Aby użyć tego, co wybrałeś, obrzyj zewnętrzną żarówkę, ponieważ skóra jest dość trudna.

W przeciwnym razie poczekaj, aby umyć zbiory i trzymaj skórki na dłuższe przechowywanie.

Bezpejowane żarówki pozostaną świeże przez kilka tygodni w lodówce, zwłaszcza jeśli są owinięte wilgotnym ręcznikiem i umieszczone w zapieczętowanej perforowanej plastikowej torbie w szufladzie o.

Jeśli chcesz przechowywać kawałki, należy owinąć je w plastikową lub przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysychaniu. Używaj kawałków w ciągu kilku dni.

Możesz także zamrozić żarówki w celu przechowywania długoterminowego. Obierz i pokrój żarówka w kawałki i blansz na kilka minut w wrzącej wodzie.

Przenieś kawałki do kąpieli na lodowatą wodę, aby zatrzymać proces gotowania, spuść i pozwolić im wyschnąć przed porcją w torby lub pojemniki bezpieczne dla zamrażarki.

Po odpowiednim przechowywaniu warzywa blanszowane będą przechowywane w zamrażarce przez około osiem miesięcy.

Pomysły na gotowanie

Jedną z wspaniałych rzeczy w tym wegetariale jest to, że jest dość smaczny zarówno surowy, jak i gotowany!

Po zjedzeniu surowo, smakuje trochę jak połączenie brokuły I kapusta. Smak jest chrupiący i po prostu trochę pikantny.

Możesz strzępić lub spiralizować Kohlrabi i dodać go do kanapki lub sałatki, lub pokroić w plastry i podawać z dipem wegetariańskim.

Gotowanie wydobywa słodycz w tym warzywie. Można go gotować podobnie jak Ziemniak Lub Rzepa, i można go pieczyć, gotować na parze, a nawet pure.

Kohlrabi dobrze łączy się z warzywami korzeniowymi. Aby uzyskać poradę na temat przygotowania idealnej pieczeń wegetariańskiej, sprawdź ten przewodnik Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Wybierz wskazówki dotyczące najlepszych sposobów na cięcie warzyw do pieczenia, sposobu określania odpowiednich czasów gotowania i sugestii dotyczących pysznych dodatków.

Szczególnie uwielbiam pieczyć swoje żniwa wraz z kolorowymi uprawami, takimi jak słodkie ziemniaki, marchew, I buraki, i wrzuć wszystko z łyżką stołową lub dwoma octem balsamicznym i odrobiną syropu klonowego przed gotowaniem.

Lub możesz być kreatywny dzięki tej pysznej wegańskiej kremu z przepisu na zupę Kohlrabi, Dostępne również na Foodal.

Ta słodka i obfita zupa jest wykonana z karmelizowanej cebuli i mleka kokosowego i przyozdobioną z świeża pietruszka. Jest idealny do cieszenia się w te rześkie jesienne wieczory!

To jedna fajna plon

Z zachwycająco chrupiącymi i soczystymi żarówkami, atrakcyjnymi jadalnymi liśćmi i pięknym kolorem, jest to warzywo, które jest po prostu chłodne! Nie wspominając o tym, że zbieranie, przechowywanie i przygotowanie.

Czy masz ulubione zastosowanie dla Kohlrabi? Udostępnij swoje wskazówki w sekcji komentarzy poniżej!

Chcesz dowiedzieć się więcej o Rosnące Kohlrabi w twoim ogrodzie? Nie przegap tych innych wielkich przewodników:

• Rosnące Kohlrabi: obfity korzeń naziemny
• Korzyści zdrowotne Kohlrabi
• Jak sadzić nasiona Kohlrabi