Jak uprawiać Radicchio w ogrodzie

Cichorium intybus var. foliosum

Nie raz, rozmawiałem z przyjacielem, który podniósł głowę Radicchio, myśląc, że być może jest to niewielka czerwona kapusta.

A może złapali jeden na rynku rolników pod wpływem kaprysu, a potem nie wiedzieli, co z tym zrobić.

Nie obwiniam moich amerykańskich kumpli. Radicchio nie otrzymał należności w stanach. Podejrzewam, że to z powodu jego wyraźnie gorzkiego smaku.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Dla tych, którzy wychowali się na sałaty lodowej, gryzienie liści może być trochę zaskoczeniem. Ale w innych częściach świata jest doceniany za jego złożony, ziołowy i - tak - gorzki smak.

We Włoszech hodowcy opanowali sztukę hodowli roślin przez dziesięciolecia. A produkcja niektórych typów jest uważana za formę sztuki.

Na przykład specjalna odmiana pamiątki znana jako Radicchio Rosso di Treviso IGP TARDIVO jest uprawiana w unikalnych warunkach, odcięta w określonym czasie i blanszowana w ciemnym miejscu, aby wymusić drugą rundę wyjątkowo delikatnego wzrostu.

IGP oznacza indazione geografica protetta lub wskazanie ochrony geograficznej, aby wskazać, że jakość tego specjalnego warzywa jest powiązana z miejscem, w którym jest wytwarzane.

Podczas gdy ogrodnicy domowi mogą nie być w stanie stworzyć dokładnej repliki tej starannie wyprodukowanej włoskiej odmiany, ci z nas, którzy nie mogą zdobyć dobrych rzeczy prosto z ojczyzny, mogą przynajmniej próbować odtworzyć ten kulinarny błysk.

Szefowie kuchni i domowej kucharze umieszczają liście we wszystkim, od risotto po zupę, lub mogą po prostu skropić je wysokiej jakości oliwą z oliwek.

Nawet jeśli nie kochasz teraz gorzkich smaków, kiedy nauczysz się rozwijać i przygotowywać te ładne rośliny, myślę, że możesz nauczyć się doceniać ich złożoność.

Ponadto nie ma nic takiego jak zastanowienie się, jak skorzystać z tych miesięcy, kiedy ogród wszystkich innych jest schowany na zimę lub po prostu budzą się wiosną.

Podejrzewam, że w październiku, listopadzie, marcu i kwietniu nie są podkreślone w wielu kalendarzach hodowców północnych jako główny czas ogrodnictwa.

Jasne, możesz popchnąć sałata, kapusta i pory po ich normalnym sezonie z niektórymi technikami i sprzętem do rozszerzenia sezonu, takich jak zimne ramki i koce mrozu. Ale kto chce iść na cały ten wysiłek?

Jeśli mieszkasz Strefa odporności USDA 4 lub więcej, rosnącym radicchio może być odpowiedzią.

Czuję się tak sprytny, serwując moje świeżo zebrane gadżety do moich sąsiadów, gdy śnieg wypada na zewnątrz, długo po tym, jak rzucili swoje ostatnie Zakład pomidorowy do kompostu. I ty też.

Sukces z tymi roślinami chodzi o czas, ponieważ te warzywa są nieco wybredne w temperaturze i wodzie. Ale kiedy dowiesz się dokładnie, czego potrzebują, nie mam wątpliwości, że odniesiesz sukces.

Ciekawy, po co jesteś? Dobry! Oto, co omówimy:

Czego się nauczysz

• Co to jest Radicchio?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Zbiór i przechowywanie
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest Radicchio?

Znany również jako włoska cykoria, Radicchio (wymawiane Rah-deek-ee-oh) to uprawiana różnorodność dzikiej cykorii, Cichorium intybus.

Jest członkiem Rodzina Asteraceae, który obejmuje również Słoneczniki I Dandeliony.

We Włoszech zbieracze szukają wsi w poszukiwaniu delikatnych młodych zieleni cykorii, a uprawne wersje są czczone przez szefów kuchni.

Jeśli jesteś ciekawy, aby dowiedzieć się o rodzicielskiej roślinie Radicchio, mamy cały przewodnik Jak uprawiać cykorię.

Radicchio jest wysoki w witaminach B9 (folian), C, E i K, a także antocyjanach, pigmentach flawonoidowych, które nadają wiele odmian tego warzywa ITS ITS kolor purpurowy.

Ta roślina jest w rzeczywistości dwuletnim, ale często jest traktowana jako roczna i zbierana w pierwszym roku wzrostu. Pozostawione na własne urządzenia, kwitnie w drugim roku, pójdzie do nasion i umrze.

Wiele odmian pamiątkowych pochodzi z miast w regionie Veneto w północno -wschodnim Włoszech, gdzie po raz pierwszy uprawia.

Chioggia jest najczęstszym typem znalezionym w Stanach Zjednoczonych i jest łatwa do zidentyfikowania, ponieważ wygląda jak mała czerwona kapusta, o sferycznym kształcie.

Jeśli myślisz, że Chioggia to także rodzaj buraka, masz rację! Zostały rozwinięte przez hodowców w tym samym mieście na wybrzeżu Włoch.

Kultywacja i historia

W swojej nieuprawnej, dzikiej formie cykoria rozprzestrzeniła się na całym świecie z Australii i Afryki po Europę, Azję i Ameryki, przenoszone zarówno przez ludzi, jak i zwierzęta.

Przez lata cykoria była udoskonalona i uprawiana przez hodowców roślin do udomowionych wersji, które znamy dzisiaj.

Jeśli szukasz dokładnej randki, nie jest jasne, kiedy dzika cykoria została w końcu wyhodowana w pięknym uprawianym czerwonym radicchio, który możesz odebrać z sklepu spożywczego lub rosnąć dziś w ogrodzie.

Ale technika blanszowania tej uprawy żywności mogła rozpocząć się w XV wieku w regionie Veneto we Włosze.

Po odciągnięciu gnicia pokrycia, podobno znalazł delikatne, chronione i wciąż pyszne liście w środku.

Kolejna legenda przypisuje włoskim pracownikom rolnym odkrycie procesu wymuszania głów cykory.

Być może najczęściej powtarzająca się opowieść związana z tą praktyką sugeruje, że czerwony Treviso Radicchio tak czczony na całym świecie został po raz pierwszy wprowadzony, gdy ogrodnik o imieniu Francesco van den Borre został zatrudniony do przebudowy ogrodów Villa Palazzi Taverna, historycznej rezydencji w Mediolanie, w Mediolanie Pod koniec lat 50. XIX wieku.

Podobno Van den Borre celowo wyrosł z lokalnych cykory.

Niezależnie od rzeczywistości, proces ten został udoskonalony i udoskonalony w różnych regionach Włoch od pokoleń.

Dzisiaj, aby wyprodukować Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, rośliny są zbierane jesienią, korzenie i wszystko. Odbywa się to po pierwszym mrozie, ale zanim zrobi się zbyt zimno.

Hodowcy chcą, aby korzenie pozostały nienaruszone, aby rośliny mogły wytworzyć drugą rundę wzrostu.

Po wyczyszczeniu gleby i usunięciu zewnętrznych liści, głowy są związane i umieszczane w kadziach z zimnej bieżącej wody.

Główny korzeń zaczyna się znów rosnąć i nowe, delikatne liście w odcieniach białych i rubinowych czerwonych pojawiają się w środku.

Korzeń jest oczyszczany i ogolony do użycia osobno, a pozostałym warzywem jest słynna na całym świecie uczta, która jest ceniona we Włoszech. Ma żywy czerwony kolor i jest mniej gorzki niż inne cykorie.

Jeśli masz szczęście, czasami możesz znaleźć tę odmianę poza Włochami, ale upewnij się, że jest to prawdziwa rzecz, szukając oznaczenia IGP UE.

Propagacja

Radicchio może być propagowane przez nasiona lub z przeszczepów. Jakkolwiek zdecydujesz się wyhodować, większość odmian będzie najlepiej zrobić z ośmioma cali przestrzeni między roślinami i 12 cali między rzędami.

Odstępy są odpowiednio ważne, ponieważ zachęca do odpowiedniego przepływu powietrza, ważnej środka zapobiegawczego, który może pomóc w zapobieganiu chorobom.

Ale niektórzy eksperci doradzą oddechowi Radicchio zbyt daleko od siebie, twierdząc, że trochę zatłoczenia może pomóc zachęcić głowy do rozwinięcia idealnego kształtu.

Z nasion

Możesz zasiewać nasiona w ziemi na wiosnę, trzy do czterech tygodni przed przeciętnym ostatnim datą mrozu w twoim obszarze.

Jeśli zamiast tego zdecydujesz się sadzić jesienią, Twoim celem jest zasanie nasion, aby dojrzeli około czterech tygodni po pierwszym mrozie.

Znajdź oczekiwaną liczbę dni wybrana odmiana wymaga dojrzewania, a następnie określ pierwszą średnią datę mrozu w twoim obszarze, aby obliczyć datę sadzenia.

Większość odmian dojrzewa średnio w ciągu pięciu do sześciu tygodni., a nasiona zazwyczaj kiełkują za około tydzień.

Nie każde ziarno kiełkują, więc posadź kilka nasion o głębokości 1/4 cala w każdym miejscu, a następnie rozcieńczają je, gdy zaczynają dojrzewać.

Zawsze najlepiej jest z liściastymi roślinami, które delikatnie odsuwają mniejsze sadzonki po utworzeniu jednego zestawu prawdziwych liści, uważając, aby nie zakłócać korzeni innych.

Jeśli chcesz zebrać własne nasiona do sadzenia, musisz zostawić roślinę z ostatniego sezonu w ziemi i pozwolić jej wrócić w następnym roku. Zachęci, kwitnie, a następnie pójdzie do nasiona.

Pamiętaj, że jeśli masz krewnych cykorii rosnących w bliskiej odległości, mogą oni zapychać się.

Jeśli sobie życzysz Rozpocznij nasiona w domu, Umieść kilka nasion w każdej komórce tacki rozruchowej z nasionami wypełnioną pożywką początkową bezgrzecznika i posadź je na głębokości około 1/4 cala.

Trzymaj sadzenie podłoża wilgotnego, aż kiełkują, a następnie rozcieńczają, aby pozostało najsilniejsze sadzonki w każdej komórce.

Z sadzonek/przeszczepu

Umieść przeszczepy na ziemi na wiosnę, w momencie ostatniej średniej daty mrozu w twoim regionie. Niezbędny mróz ich nie zaszkodzi.

Aby uzyskać sadzenie jesienne, sprawdź pakiet nasion, aby określić czas dojrzałości wybranej odmiany, i skierować datę zbiorów, która jest około miesiąca po ostatniej daty mrozu.

Jeśli założyłeś własne sadzonki w pomieszczeniu, upewnij się, że stwardnienie ich przez około tydzień przed sadzeniem ich w stałym miejscu.

Aby to zrobić, zabierz pojemnik na zewnątrz na godzinę pierwszego dnia i zostaw go w częściowo zacienionym miejscu.

Następnego dnia zostaw go poza godziną dłużej i pozwól mu trochę słońca. Dodaj godzinę każdego dnia, aż rośliny będą na zewnątrz przez siedem lub więcej godzin w ciągu odcinka.

Kiedy będziesz gotowy włożyć je do ziemi, wykop otwór nieco większy niż pojemnik, w którym rośnie każda sadzonka, i umieść je do przygotowanej gleby.

Następnie delikatnie napełnij się wokół wtyczek i dobrze podlewaj.

Jak dorosnąć

Te liściaste rośliny potrzebują pełnego słońca lub częściowego odcienia, aby najlepiej rosnąć. Jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie, upewnij się, że mają częściowy cień w najgorętszej części dnia.

Gdy rosną, niektóre typy zmieniają się z zielonego na czerwony, podczas gdy inne zaczynają czerwone, a niektóre pozostają zielone. Na to może mieć wpływ ilość słońca, na które są narażeni.

Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że ciepło jest wrogiem Radicchio. Gdy temperatury powietrza wzrośnie powyżej 75 ° F, szanse są wysokie, że roślina będzie się skręcić lub wzrost zostanie zahamowany.

Z drugiej strony, temperatury poniżej zamrażania aż do 20 ° F nie zaszkodzi twoich uprawach.

Dlatego większość ludzi uprawia swoje jesienią lub wiosną. Ale jeśli mieszkasz gdzieś, które pozostaje chłodne przez całe lato, takie jak Pacific Northwest, możesz uprawiać te rośliny przez cały sezon, jeśli wybierzesz odmiany, które są nieco bardziej odporne na ciepło.

Radicchio potrzebuje również wilgotnej gleby. Jeśli pozwolisz, aby swoje rośliny wyschnęły, stają się gorzkie, mogą się skupić, a wzrost można spowolnić.

Wyobraź sobie, że dobrze się wyrzuciła gąbkę. Tak powinna być mokra gleba przez cały czas. Korzenie nie powinny siedzieć w wodzie i nie powinny też wyschnąć.

To ogólnie przekłada się na cal lub dwie wody co tydzień, w zależności od tego, ile dostajesz deszczu. Niepewny? Wskaźnik deszczu może pomóc!

Radicchio może tolerować szereg rodzajów gleby, ale gliniastka, żyzna ziemia jest najlepsza. Kluczowe są zatrzymywanie wody i dobry drenaż. Jeśli naturalnie nie masz odpowiedniego rodzaju gleby, zmień glebę kompostem lub piaskiem.

Kontrola chwastów jest ważnym elementem uprawy Radicchio i należy zauważyć, że rośliny te nie mogą konkurować z chwastami.

Po umieszczeniu ich w ziemi, dodaj dwa cale warstwa ściółki organicznej Jak na przykład liście lub trawa, aby pomóc w utrzymaniu wody i tłumienie chwastów.

Bez bocznej rośliny z nawozem bogatym w azot miesiąc po sadzeniu.

Down Down Earth Blood Meal

Mączka z krwi jest niezawodną opcją i można go znaleźć z Down na Ziemię w Arbico Organics. Nie nawozi się po tym, jak głowy zaczną się tworzyć.

Udaj się regularnie, aby sprawdzić swoje postępy, monitorować poziom wilgoci i wykopać niepożądane rośliny, które pojawiają się w łatce warzywnej.

Uprawa kontenera

Zawsze możesz wyhodować rośliny w pojemniku wypełnionym wysokiej jakości glebą doniczkową, jeśli nie chcesz zamieszać zmieniając ziemię i walcząc z chwastami w ogrodzie.

Gleba gleby doniczkowej

Gleby Mender ma dobrą opcję, którą możesz Odbierz w Arbico Organics.

Użyj pojemnika o szerokości co najmniej ośmiu cali, a który ma co najmniej jeden pół-calowy otwór drenażowy na dole. Nie chcesz, aby gleb.

Mówiąc o tym, miej oko na poziom wody, ponieważ rośliny te są wrażliwe na suszę, a pojemniki mają tendencję do wyschnięcia szybciej niż ziemia. Ściółka może w tym pomóc, jeśli sadzisz też w garnkach.

Wymuszanie i blanszowanie

Niezależnie od tego, czy nazywasz to wymuszaniem, blanszowaniem, wybielaniem lub wybielaniem, niektóre rodzaje roślin cykorskich korzystają z tego dodatkowego kroku, jeśli Twoim celem jest wyprodukowanie upraw o najbardziej chrupiącej konsystencji i złożonym smaku.

Podobny do drogi Seler jest często produkowany, Lub Białe szparagi, Zapobieganie produkcji chlorofilu przed zbiorem jest kluczowe.

Ciasno zapakowane wewnętrzne liście, które powstają, gdy rosnące czerwone odmiany Radicchio w ten sposób są zwykle bardziej żywe, a specjalne odmiany wytwarzane w poszczególnych obszarach Włoch są znane jako przysmak.

Dostępne są również nieokreślone lub samozwańcze typy Radicchio, którzy wolą pominąć tę część i od razu cieszyć się zbiorami.

Eksperci w tych odwiecznych tradycjach argumentowaliby, że kompromis tutaj jest znaczącą utratą jakości.

Aby wymusić Radicchio, hodowcy mogą zdecydować się na opuszczenie roślin w ziemi przez okres po twardym zamrożeniu, z lub bez wiązania zewnętrznych liści zamkniętych na głowach lub pokrycia każdego z nich lub innym rodzajem nieprzezroczystego pojemnika.

Po zbiorach po prostu odciągnij martwe zewnętrzne liście, aby znaleźć w środku delikatne serca.

Ty też możesz Przykryj rośliny słomką przez kilka tygodni pod koniec sezonu wegetacyjnego, aby zablokować światło słoneczne przed zbiorem.

Inną opcją jest odcięcie początkowego wzrostu, który każda głowa wytworzyła około jednego cala nad koroną, ostrożnie ją kształtując. (Nie wrzucaj tych liści - mogą być nieco bardziej gorzkie, ale nadal możesz cieszyć się nimi z grilla lub w sałatce.)

Następnie wykop każdą roślinę, korzenie i wszystko i owinąć działkę w Burlap lub gazecie.

Umieść opakowanie w chłodnym, ciemnym plamce o temperaturze, która jest stale powyżej zamrażania, ale poniżej 50 ° F. Będą tworzyć nowe, ciaśniejsze głowy z słodszymi liśćmi w ciągu kilku tygodni.

Profesjonalni hodowcy mogą również zmusić swoje uprawy do wytworzenia drugiego spłukiwania wzrostu z korzeniami zanurzonymi w wodzie lub w piasku bogatym w składniki odżywcze.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w pełnym słońcu, ale pamiętaj, że temperatury powyżej 75 ° F mogą powodować śrubę roślin.
• Ściółka, aby gleba była wilgotna i tłumią chwasty, które mogą konkurować z roślinami o składniki odżywcze i choroby poręczne.
• Niektóre typy wymagają wymuszania, więc zwróć uwagę na wymagania wybranej odmiany.

Odmiany do wyboru

Zasadniczo możesz grupować Radicchio na dwa typy: czerwony nagłówek i zielony nagłówek. Niektóre czerwone zmieniają ten kolor tylko w chłodnej pogodzie.

I bez blanszowania niektóre czerwone typy mogą faktycznie przyjąć więcej brązowego odcienia przed zbiorami z powodu fotosyntezy.

Można je dalej podzielić według kształtu, przy czym typy chioggii są okrągłe, jak mała głowa kapusty.

Treviso jest wydłużony i wygląda jak belgijska endive, która została barwiona na czerwono. W rzeczywistości czasami zobaczysz tę różnorodność Radicchio o nazwie Red Endive.

Radichetta jest luźnym typem liści i czasami jest klasyfikowane odmiany odmian tworzących głowę.

Istnieją również odmiany wymuszające i niefrujne, jak wspomniano powyżej. Osoby w poprzedniej kategorii wymagają pewnej formy uprawy w ciemności przed zbiorem, aby utworzyć ciasną, rześką głowę, podczas gdy typy niefortunne mogą być wyhodowane naturalnie, bez dodatkowych danych wejściowych.

Bel Fiore

„Bel Fiore” oznacza piękny kwiat po włosku i możesz zobaczyć, dlaczego otrzymał to imię.

Zamiast tworzyć zwartą głowę, jest bardziej otwarta i luźna, przypominająca kwiat z białymi żebrami, kremowe kolorystyki i czerwone różnorodne plamy.

Smak jest dość łagodny, a ten typ jest gotowy do zbioru w ciągu zaledwie 52 dni.

Możesz wymusić ten typ, ale luźne głowy są również pyszne tak, jak są.

Chioggia

Ta czerwono-biała odmiana zwana także „Variegata di Chioggia”. Ma oczywiście ciasny, zwarty kształt i może rosnąć tak duży jak głowa kapusty.

Delikatne, cienkie liście są wyjątkowo gorzkie i są gotowe do zbioru za 75 dni.

Indygo

„Indigo” to nieokreślona odmiana hybrydowa, która dojrzewa w ciągu 65 dni, jest odporna na zgniliznę i jest bardziej tolerancyjna dla ciepła niż większość innych typów.

Ma okrągłą głowę i burgundową kolorystykę, która rozwija pyszny smak nawet przy braku zimnego snapa i żywy kolor bez blanszowania.

Palla Rossa

Jest to niefortujący typ z ciemnozielonymi liściami zewnętrznymi, a czerwone liście z białymi żebrami na wnętrzu.

„Palla Rossa”

Ma lekko okrągły kształt, ale z lekko wydłużonymi liśćmi, coś w rodzaju jajka. Dojrzewa za 90 dni i może poradzić sobie z dodatkowym ciepłem.

Można znaleźć nasiona Dostępne na rynku True Leaf.

Czerwona Werona

Znana również jako „Rouge de Verona” lub „Rossa di Verona”, ta odmiana ma okrągły, przypominający kapustę kształt i jest gotowy na zbiory za 90 dni.

Szczególnie nadaje się do zbioru jesieni, ale uważaj - może to cię przybierać, jeśli posadzisz go zbyt wcześnie jesienią lub za późno wiosną, ponieważ jest wrażliwy na ciepło.

„Czerwona Werona”

Zauważ, że jest to typ wymuszania, więc musisz wykonać trochę dodatkowej pracy na swoje zbiory. Ale wyniki będą tego warte!

Możesz znaleźć pakiety 500 nasion Dostępne w Burpee.

Czerwony Treviso

„Red Treviso” to odmiana pamiątki, ściśle związana z „wczesnym Treviso.„Oba są cenione we Włoszech jako klasyczne składniki o długiej historii.

Wybór tej odmiany jest najbliższa, że ​​będziesz mógł uprawiać słynne „Rosso di Treviso” w domu.

Wymuszanie jest wymagane, aby uzyskać najlepszy smukły kształt i żywy czerwony kolor, a liście są mniej gorzkie niż liście innych odmian.

„Czerwony Treviso”

Gotowy do zbioru za 60 do 80 dni, możesz Podnieś paczkę nasion w Burpee.

Rosso di Chioggia

To jest kompaktowy, okrągły typ pamiątki, który dojrzewa w ciągu zaledwie 70 dni. Ma piękny, głęboki czerwony kolor z jasnymi białymi żeberkami.

Dostępna jest również różnorodna różnorodność, która ma unikalne burgundowe i białe, różnorodne liście. To odmiana wymuszająca, ale warto wysiłku, jeśli szukasz smacznych, idealnych wyników.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

O ile chciałbym powiedzieć, że możesz po prostu ustawić i zapomnieć o Radicchio, prawdopodobnie w pewnym momencie skończysz w sprawie problemu szkodników lub chorób.

Chociaż dotyczy to większości roślin, Radicchio może być szczególnie podatne. Jeśli chcesz, aby Twoje plony sprawiły, że zbierała się, miej oko na te wspólne problemy.

Roślinożercy

Radicchio jest pyszny, a ludzie nie są jedynymi, którzy tak myślą. Będziesz musiał również walczyć z ssakami.

Jeleń

Jeleń lubi jeść Radicchio i wszystkie rodzaje cykorii, ale może to nie być smak, którego szukają.

A badanie przez n. M. Schreurset i in Instytutu Nauk Weterynaryjnych, Animal and Biomedical na Massey University w Palmerston North, Nowa Zelandia odkryła, że ​​cykoria mogą zmniejszyć populacje wewnętrznych pasożytów w ungulatach.

Niezależnie od ich motywacji, musisz Chroń swój ogród za pomocą ogrodzenia, rzędowe pokrywy lub inne środki odstraszające, jeśli jeleń stanowią problem w Twojej okolicy.

Króliki

Króliki wezmą skubanie twojego radicchio, jeśli zdobędą szansę. Używać podniesione łóżka, ogrodzenie lub dowolna z innych technik, które zalecamy w naszym Przewodnik po odstraszaniu królików z ogrodu.

Norary

Normy najwyraźniej uwielbiają Radicchio. Mówię „najwyraźniej”, ponieważ kto wie, co naprawdę przechodzi przez ich maleńkie umysły gryzoni. Może ich matki kazały im dywersyfikować dietę?

W każdym razie, mój sąsiad twierdzi, że wolą te gorzkie zielenią ponad wszystko inne. Do tego muszę powiedzieć, przynajmniej mają dobry gust.

Norki kopią małe systemy autostrad tuż pod powierzchnią gleby, których używają do podróży do źródeł żywności. W przeciwieństwie do moli, nie pozostawiają po sobie kopców brudu, gdy kopią.

Kontrolowanie norników zwykle przyjmuje podejście wieloprodukowane, w tym dobrą higienę ogrodu i nie sadzenie upraw zbyt blisko siebie. Dodaj do tego ogrodzenia, odpychania lub pułapek na żywo, a prawdopodobnie możesz zapisać swoje zbiory.

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repellent

St. Holey Moley Moley repelent Gabriel Organics może być rozprzestrzeniany wszędzie tam, gdzie poruszają się norki.

Odbierz trochę w Arbico Organics.

Owady

Owady nie tylko atakują rośliny, ale mogą również rozprzestrzeniać choroby. Oto najczęstsze, na które należy uważać.

Mszyce

Czasami mam ochotę stoić w ogrodzie z pięścią uniesioną w powietrzu, gdy krzyczę: „przeklinajcie mszyce!"

To irracjonalne, ale czasami to małe rzeczy sprawiają, że czujesz się lepiej, gdy walczysz z pozornie niekończącą się bitwą z robakami.

Mszyce ssą. Dosłownie. Wysysają życie z twoich roślin i mogą rozprzestrzeniać bakterie i przyciągać pleśń.

Na szczęście nie są one takie trudne do radzenia sobie - co jest dobre, ponieważ jeśli istnieje jedna gwarancja w ogrodnictwie, to w pewnym momencie będziesz musiał walczyć z mszycami.

Kykoria są zwykle atakowane przez zieloną mszyce brzoskwini (Myzus Perisicae), mszyce sałaty (Nasonovia Ribisnigri) i mszyce śliwkowe (Brachycaudus helichrysi), ale istnieją inne odmiany, które mogą również trzymać się twoich upraw.

Wszystkie są małe i owalne i są w różnych kolorach, w tym różowe, żółte, zielone, czerwone, czarne lub brązowe.

Wyszyj je z roślin sprayem wody z węża i przycinaj zewnętrzne liście. Zastosowanie odblaskowej srebrnej ściółki wokół roślin może pomóc w odstraszaniu tych soków.

Insektycydy zwykle nie są konieczne, ale może być konieczne skorzystanie z zastosowania oleju Neem, jeśli sprawy się złe.

Bonide stanowi niezawodną opcję, którą zawsze miałem dobre wyniki, używając.

Bonide Neem Oil

Wymieszaj z wodą i spryskaj wszelkie zarażone rośliny. Możesz dostać trochę w Arbico Organics.

Przeczytaj nasz pełny przewodnik na temat identyfikacji i kontroli mszyce.

Pętle kapusty

Pętle kapusty (Trichoplusia ni) są zielonymi gąsienicami, które cal wzdłuż liści, gryzący.

Poszukaj poszarpanych otworów w liściach twoich roślin.

Najłatwiejszym sposobem, aby sobie z nimi poradzić, jest wybranie ich od liści. Możesz także użyć Bacillus thuringiensis, naturalna forma kontroli szkodników.

Wymieszaj z wodą i spryskaj rośliny i glebę.

Monterey Bt

Monterey BT to skuteczny produkt, który możesz Kup w Amazon.

Przeczytaj więcej o Capbagage Looper Control w naszym przewodniku.

Chrząszcze pchły

Pchle chrząszcze (Epitrix spp. I Phyllotreta spp.) są tak nazwani, ponieważ odsuwają się, gdy się zbliżasz, podobnie jak szkodniki, które uwielbiają atakować Fido.

Są małymi czarnymi lub brązowymi owadami, błyszczące lub czasem metaliczne, z pomarańczowym paskiem lub bez.

Skubą małe sztoty w liściach, które mogą wyładować wzrost. Starsze rośliny są zwykle w stanie przetrwać atak.

Pływające okładki rzędu Powinien być twoją pierwszą linią obrony, a oni mogą pomóc również odeprzeć inne rodzaje szkodników. Leżą pokrywy na rzędach i zabezpiecz boki w glebie.

Neem Oil jest skutecznym zabiegiem, ale musisz mieć pewność, aby ponownie złożyć wniosek co kilka tygodni przez cały sezon wegetacyjny.

W tym przewodniku znajdź więcej wskazówek na temat kontroli chrząszcza pcheł.

Lafminers

LiściLiriomiza spp.) są w rzeczywistości fajne, ponieważ są małymi robakami, które żują ciekawe zygzakowe, przypominające labirynt tunele do liści roślin. Problem polega na tym, że chcesz również zjeść te liście, więc będziesz musiał się ich pozbyć.

Jeśli jesteś cierpliwy, możesz wyjść na zewnątrz i naciskać na dowolne tunele, które można rozbić górników na śmierć. Ale to nie będzie wykonalne, jeśli masz dużo roślin.

Zamiast tego zachęcaj lub kupowało korzystne owady, jak Diglyphus Isaea osy. Te małe osy składają jaja w larwach Leafminer, paraliżując je. Kiedy jaja się wykluwają, osy zużywają gospodarza LeafMiner.

Możesz kupić te pasożytnicze osy w ilościach 250, 500 lub 1000 z Arbico Organics.

Możesz również regularnie nakładać olej neem, jeśli szkodniki są obecne.

Przeczytaj więcej o LeafMiner Control tutaj.

Ślimaki

Ślimaki nigdy nie są idealnymi odwiedzającymi ogrodem, ale kiedy atakują jadalne rośliny, nagradzasz wyłącznie za ich liście, są naprawdę najgorsze.

Zaczną się od klapy kilku liści, ale pozostawione własnym urządzeniom, mogą szybko pochłonąć całą głowę.

Wybierz je wieczorem z roślin i umieść pułapki na ślimak w ogrodzie. Możesz je zrobić lub je kupić.

Aby zrobić jeden, wybierz strome szkło i zakopuj go w ogrodzie w pobliżu roślin, aż do krawędzi. Wypełnij go 3/4 drogi piwem. Następnie usiądź sam z piwem i obserwuj, jak małe szczupły wchodzą i utopią.

Nie czuj się winny, to albo oni, albo twoje zbiory Radicchio, a my nie idziemy do tych wszystkich kłopotów, prawda??

Dowiedz się więcej o tym, jak zarządzać ślimakami i ślimakami w tym przewodniku.

Choroba

Istnieje garść chorób, na które musisz uważać, ale wszystkich można w pewnym stopniu uniknąć, jeśli ćwiczysz rotację upraw.

Oznacza to, że nie uprawia roślin w rodzinie cykorii w tym samym miejscu częściej niż raz na kilka lat.

Powinieneś także podlewać na poziomie gleby, zamiast posypać liście roślin i starać się ich uniknąć przeludnienia.

Alternaria Leaf Spot

Jeśli twoje rośliny mają taką infekcję grzybiczą, spowodowaną przez Alternaria spp., Liście rozwinie się czerwonawo-brązowe plamy z szarymi centrami. Te plamy mogą również tworzyć się na łodygach i powodować więdnięcie liści.

Ten rodzaj grzybów kwitnie w mokrej, wilgotnej, upałach, więc jeśli trzymasz się uprawy w chłodnych miesiącach.

Dobre praktyki ogrodnicze, takie jak rotacja upraw i podlewanie u podstawy roślin, mogą zapobiec wstrzymaniu tej choroby.

Jeśli napotkasz problem, może być konieczne wyłamanie fungicydów. Możesz leczyć infekcję miedzianą fungicydu, który jest odpowiedni do użycia do dnia zbiorów.

Bonide miedziany grzybobójca

Mieszasz go z wodą i spryskiwasz na dowolnej części rośliny, na którą dotknęła.

Odbierz trochę w Arbico Organics.

Bakteryjne miejsce liści

Ta nieznośna choroba jest spowodowana przez bakterie Hortorum Xanthomonas I zauważysz ciemne miejsca, które tworzą się na liściach twoich roślin. Z czasem liście zaczną się żółtować.

Ten rodzaj bakterii rozwija się przy chłodniejszej pogodzie, której nie można uniknąć, jeśli uprawiasz Radicchio.

Nie ma lekarstwa na miejsce liści, więc zapobieganie jest kluczowe. Rotacja upraw, odpowiedni przepływ powietrza między roślinami i podlewanie na poziomie gleby pomogą zapobiec wybuchu.

Czarna zgnilizna

Czarna zgnilizna to kolejna choroba bakteryjna, ale w przeciwieństwie do plamki liściowej, X. Campestris PV. Campestris Bakterie, które powodują, że kwitną w ciepłej pogodzie. Pojawia się również w obszarach o wysokiej wilgotności.

Na liściach pokazuje się jako pomarańczowe zmiany w kształcie litery V, które są wyschnięte. Po tym liście więdną i spadną.

Nie ma lekarstwa na tę chorobę, więc zrób to, co możesz, aby zapobiec infekcji.

Znowu ważne jest dobre cyrkulacja powietrza, podobnie jak rotacja upraw, kontrola chwastów i podlewanie u podstawy roślin.

Tłumienie

Tłumienie jest niezwykle powszechne. Jeśli zaczniesz wystarczającą liczbę roślin z nasion, nie ma wątpliwości, że w pewnym momencie wpadniesz na tłumienie, co jest spowodowane grzybami Pythium spp., Rhizoctonia Solani, I Fusarium spp.

Pojawia się na kilka sposobów. Sadzonki mogą się nie pojawić, albo kiedy to zrobią, mogą stać się cienkie i żółte lub wydawać się nasiąkane wodą u podstawy.

Sadzonki mogą się zapaść. Jeśli przeżyją we wczesnych etapach, rośliny będą zahamowane i nigdy nie rosną dobrze.

Tego rodzaju grzyby wolą cieplejsze temperatury bliskie 70 ° F, gleba nadmiernie wilgotna i nadmiernie zapłodniona gleba.

Na szczęście istnieje wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby uniknąć tłumienia. Zawsze, zawsze, zawsze upewnij się, że czyszczą pojemniki i narzędzia między zastosowaniami za pomocą 10-procentowego roztworu wybielacza i użyj czystej, świeżej mieszanki doniczkowej lub gleby uruchamiającej nasiona.

Znajdź więcej informacji o tłumieniu tutaj.

Downy Mildew

Ta choroba jest spowodowana pleśnią wodną, ​​która jest ściślej związana z glonami niż grzybami. Chociaż istnieje wiele rodzajów pleśni, nazywany jest ten, który atakuje Radicchio (i różne rodzaje zieleni) BREMIA LACTUCAE.

Zaczyna się jako rozmyte łatki na spodzie liści. Z biegiem czasu zaczyna przesuwać się na górną stronę liści.

Ryzyko brzmienia powtarzalnego, zapobieganie jest kluczowe. Obróć swoje uprawy, wodę na poziomie gleby, trzymaj chwasty i zachowaj ostrożność, aby utrzymać dobry cyrkulacja powietrza. Bycie uważnym ogrodnikiem jest tak ważne i warte wysiłku!

Czy już to wszystko zrobiłeś i nadal czujesz się na łeb z tym powszechnym wrogiem?

Możesz użyć grzybobójstwa miedzi, aby kontrolować tę chorobę.

Zbiór i przechowywanie

Gdy pogoda się ogrzewa, Radicchio staje się bardziej gorzki. Właśnie dlatego wiele osób decyduje się na uprawę jesienią, więc mogą uniknąć ryzyka przykręcania i zmian smaku, które mogą nastąpić, jeśli pojawi się nieoczekiwana fala ciepła.

Czas zebrać, gdy głowy osiągną rozmiar zalecany na pakiecie nasion. Jednak nie czekaj zbyt długo.

Zawsze lepiej jest popełnić błąd po stronie wczesnego zbioru tego warzywa, niż jeździć je późno, ponieważ liście szybko będą coraz bardziej gorzkie, o ile rośliny pozostaną w ziemi.

Wyciśnij głowę. Powinien mieć trochę dawania, ale czuć się stanowczo.

Aby zebrać, oddziel głowy od korzeni, wycinając łodygę pod liśćmi czystym nożem. Liście głowy powinny pozostać razem.

Możesz przechowywać swoje zbiory w szufladzie w lodówce w perforowanej plastikowej torbie przez dwa do trzech tygodni.

Nie przechowuj Radicchio w pobliżu jabłek lub gruszek. Te owoce uwalniają etylen, co może spowodować, że zbiory rozwinęły się jeszcze bardziej gorzki smak.

Jeśli twoje rośliny zdarzają się, możesz również zjeść kwiaty. Smakują jak zwykłe kwiaty cykorii, o smaku, który jest czymś w rodzaju miodu i jabłka, a także odrobiną goryczy. Najlepiej jest zbierz kwiaty rano, kiedy są otwarte.

Konserwowanie

Warzywa liściaste nie są najłatwiejszą rzeczą do zachowania, ale można to zrobić. Jedną z opcji jest wykonanie pikliczek lodówki.

Możesz marynować liście radicchio, pakując je luźno w słoiku z puszkami. Następnie połącz pięć części białego octu z jednym częściowym cukrem w rondlu.

Doprowadź octu i cukru do zagotowania. Tymczasem możesz toast z wszelkich przypraw, które chcesz dodać do mieszanki na osobnej patelni lub w piekarniku. Wypróbuj białe pieprzu, kolendrę, jagody jałowca lub nasiona gorczycy.

Dodaj prażone przyprawy do mieszanki octu i wlej je na liście w słoiku, pozostawiając około 1/4 cala miejsca na górze. Pieprzyć pokrywę na górze i schłodzić przez tydzień lub dwa przed wkrożeniem.

Podobnie jak wiele warzyw liściastych, Radicchio nie zamraża dobrze. W zamrażarce staje się miękki i papki. Powinieneś również dążyć do zjedzenia go wcześniej niż później, ponieważ liście mogą stać się bardziej gorzkie w miarę starzenia się.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Czy jesteś jedną z tych osób, które wybiera małe czerwone liście w mieszankach sałatkowych? Nie wstydź się, nie wszyscy kochają gorzkie smaki. Ale postaram się zmienić zdanie.

Naucz się kochać gorzkie smaki? Tak, wysłuchaj mnie! Chwila Badania sugerują że preferencja do gorzkich smaków jest częścią naszego makijażu genetycznego, który nie nauczył się doceniać smaku, w którym wcześniej podeszli nos?

Większość dzieci wolałaby ugryzić się w baru nad kawałkiem gorzkiej ciemnej czekolady, ale wielu z nas uczy się kochać te rzeczy, gdy się starzejemy. Moim zdaniem rozwijanie miłości do Radicchio może być tylko przepisem, jeśli możesz znaleźć właściwy.

Na szczęście Radicchio jest jednym z tych wspaniałych składników, które można przygotować tak prosto lub tak misternie, jak chcesz, i możesz nieco zmniejszyć gorycz z właściwą równowagą innych smaków.

Jeśli czujesz, że nie chcesz iść do zbyt dużych problemów, umyj i rozerwij liście i ubierz je w odważną i owocową oliwę z oliwek, a także sól i pieprz. To wszystko, czego potrzebujesz.

Możesz również ubrać swoją podstawową sałatkę trochę orzechami włoskimi i miodem, lub uczynić ją smaczną sałatką zbożową z jagodami do żucia Einkorn.

Znajdź pełny przepis na Nasza siostrzana strona, Foodal.

Aby uzyskać idealną jesienną sałatkę, połącz radicchio, jabłka, kozie ser i ziarna słonecznika. Aby uzyskać wszystkie szczegóły, sprawdź Przepis na żywność.

Liście są również pyszne, lekko grillowane, co nieco wycisza gorycz.

Jeśli chcesz nieco bardziej zaangażować się, ten przepis na wegański makaron Alfredo z smażonym radicchio zrzuci skarpetki. To też Dostępne w Foodal.

Mój osobisty faworyt? Miałem kiedyś skubanie sałatki Radicchio przyjaciela w zszywej restauracji w Portland w stanie Oregon o nazwie Nostrana.

Na pewno miał gorzki chrupnięcie, ale został zrównoważony przez odrobinę słonego sosu sarmuki i sera parmigiano, zwieńczone maślanymi grzankami czosnkowymi.

Po posiłku pobiegłem do domu, wciąż pełny i włożyłem w najlepszy wysiłek w odtworzeniu tego arcydzieła. Oto moja wersja:

Połącz jedną dwupoziomową puszkę anchois (w tym ich płyn) z 3 łyżkami octu białego wina, 3/4 szklanki owocowej oliwy z oliwek, jednym małym goździkiem czosnku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.

Załóż to w misce. Lubię złuskać wszystko razem z moździerzem z tłuczkiem. Następnie dodaj dwie łyżki kaparów z solanką. Odłóż na bok, aby smaki łączyły się na godzinę w temperaturze pokojowej.

Posiekaj cztery filiżanki Radicchio na małe kawałki. To jest kluczowe. Chcesz, aby małe ukąszenia pokryte bogatą warstwą ubierania się zrównoważyć gorycz.

Wrzuć sos i liście razem i uzupełnij plasterki parmezanu i grzanków.

zrobiłem szałwia, rozmaryn, tymianek i grzanki czosnkowe z całodniowego chleba na zakwasie, ale nie ma powodu, aby mieć tak fantazyjne, jeśli masz brak czasu na czas. Grzanki w pudełku będą równie dobre.

Moją najlepszą radą podczas marzenia w zakresie wykorzystania zbiorów jest połączenie gorzkich liści z składnikami, które mają bogate, tłuste lub słone smaki.

Jasne, możesz połączyć to z czymś słodkim jak miód, co złagodzi gorzki ugryzienie, ale uważam, że ten tłuszcz i sól naprawdę pozwalają goryczowi zabłysnąć bez obezwładnienia.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Biennalne warzywa	Konserwacja:	Umiarkowany
Pochodzący z:	Eurazja	Tolerancja:	Mróz
Odporność (strefa USDA):	4-10	Typ gleby:	Bogata ekologicznie
Pora roku:	Wiosna, jesień	Gleba PH:	6.5-8.0
Narażenie:	Pełne słońce do częściowego cienia	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Czas na dojrzałość:	55-90 dni, w zależności od różnorodności	Sadzenie towarzyszące:	Buraki, marchew, ogórki, sałata, musztardy
Rozstaw:	8 cali między roślinami, 12 cali między rzędami	Unikaj sadzenia z:	Fasola, groszek
Głębokość sadzenia:	1/4 cala (nasiona)	Rodzina:	Asteraceae
Wysokość:	Do 12 cali	Rodzaj:	Cichorium
Rozpowszechnianie się:	Do 12 cali	Gatunek:	Intybus
Potrzeby wody:	Umiarkowany do wysokiego	Różnorodność:	var. foliosum
Wspólne szkodniki:	Jelenie, króliki, norki; mszyce, chrząszcze kapusty, pchle chrząszcze, liściaste, ślimaki	Pospolite choroby:	Alternaria Leaf Spot, bakteryjne plamka liści, czarna zgnilizna, tłumienie, pucha

Porzuć sałatę i objąć cykorię

Gorzkie smaki nie zawsze się należne, ale kiedy wiesz, jak w pełni wykorzystać Radicchio, czy to oznacza, że ​​po prostu wymusza głowy, czy ubieranie zbioru, łatwo jest zostać nawróconym i zacząć kochać tę wyjątkową wegetaria.

Pamiętaj tylko: Unikaj ciepła, pozostań na szczycie wody, obracaj uprawy i trzymaj te chwasty z sceny. Jeśli podejmiesz wysiłek, będziesz cieszyć się pyszną uprawą w mgnieniu oka.

Czy uprawiasz Radicchio? Udostępnij swoje wskazówki w sekcji komentarzy poniżej!

I nie zapomnij sprawdzić tych rosnących przewodników dla innych Rodzaje cykorii rosnąć w ogrodzie:

• Jak rosnąć endive i escarole
• Jak rosnąć belgijskie endive