Jak zbierać oregano do świeżego i suszonego użycia

Oregano jest jednym z najpopularniejszych ziół, które ogrodnicy mogą rosnąć. Od pizzy i sałatek po makaron i zupy, to aromatyczne zioło jest używane w wielu potrawach i przepisach. Kupowanie wysuszonych i zmiażdżonych liści oregano w sklepie spożywczym jest zaskakująco drogie, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak łatwa jest roślina do uprawy i zbioru. W tym artykule udostępniono informacje o tym, jak zbierać Oregano zarówno w celu uzyskania świeżego użytku, jak i do suszenia, a także wskazówki dotyczące pomyślnego rozwoju.

Poznaj oregano

Jak tymianek - kolejny popularny śródziemnomorski ziołowy zioło - Oregano (Origanum vulgare) to wieloletnia roślina, która jest bardzo łatwa do uprawy. Jest zimowy odporny do -20 ° F, a nawet dalej z warstwą izolacyjną ściółki. W przeciwieństwie do delikatnych rocznych ziół, takich jak bazyl. Istnieje garść różnych odmian Oregano, w tym greckie oregano (Origanum vulgare var. Hirtum), Złote Oregano (Origanum vulgare var. aureum) i bliski kuzyn, słodki marjoram (Origanum Marjorana). Jednak w przeciwieństwie do zwykłego oregano, słodki marjoram nie jest zimowy w zimnym klimacie. Smak oregano jest bardzo charakterystyczny, co czyni prawie niemożliwe zastąpienie w przepisach.

Część rośliny oregano, którą zwykle jemy. Oregano jest przede wszystkim suszony, ale świeże liście oregano również mają wspaniały smak.

Jak zbierać oregano we właściwym czasie

Aby uzyskać najbardziej aromatyczne wrażenia, musisz wiedzieć zarówno, jak zbierać oregano, jak i kiedy to zrobić. Najlepsza pora dnia na zbiór oregano to rano, po wyschnięciu rosa, ale podczas gdy liście są nadal pełne wilgoci. Zbiór w gorącym, suchym, słonecznym popołudniem może przełożyć się na bardziej intensywny (a czasem lekko gorzki) smak. Nawet jeśli planujesz wysuszyć liście, zbieraj łodygi, gdy są one wyprostowane i jędrne, a nie podczas więdnięcia lub strzępienia wody.

Oregano najlepiej zbierać wiosną i wczesnym latem przed powstaniem kwiatów. Po kwitnieniu smak zmienia się smak i uważam, że nie jest tak dobry. Możesz dokonać wielu zbiorów z tej samej rośliny za pomocą jednej lub obu metod przedstawionych poniżej, w zależności od tego, czy planujesz cieszyć się świeżym Oregano, czy wysuszyć go do wykorzystania.

Roślina powinna być zdrowa i zielona, ​​z pulchnymi liśćmi i węzłami wzrostu. Na każdym łodydze powinno istnieć wiele zestawów liści, ale na poradach łodygi. Tender Shoots mają najlepszy smak. Ponadto roślina łatwo odrasta po cięciu, jeśli zbiory są dokonywane wcześniej w sezonie.

Najlepsze narzędzia do zbierania Oregano

Ponieważ zbierane łodygi są miękkie i zielne, naprawdę nie potrzebujesz żadnych fantazyjnych narzędzi do pracy. Używam nożyczek ziołowych, ale para nożyc ogrodowych, a nawet nożyczki lub nożem kuchennych. Jeśli masz bardzo dużą ilość oregano do zbioru, para długotrwałych hedgingowych Loppers wykonuje zadanie znacznie szybciej.

Jak zbierać oregano do świeżego użycia

Jak zbierać oregano do świeżego użytkowania, nie różni się od tego, jak zbierać oregano do suszenia. Nowy wzrost roślin oregano jest zaskakująco płodny, szczególnie w ustalonej roślinie, a podstawową różnicą jest ilość wyciętego ziół z rośliny. Do świeżego użycia będziesz potrzebować delikatnych końcówek oregano, które są wysokie w olejkach eterycznych i oferują najbardziej intensywny smak. Kiedy liście są wysuszone, smak koncentruje się, więc użycie oregano świeże oznacza, że ​​smak jest o wiele bardziej subtelny. Młode, świeże wskazówki są tym, co chcesz zbrać, aby uzyskać świeże użycie.

Zebrane świeże oregano nie trwa zbyt długo, więc pocięcie tyle, ile potrzebujesz do przepisu tego dnia. Użyj narzędzia tnącego, a nawet kciuka i palenia wskazującego, aby uszczypnąć lub odciąć świeże końcówki łodygi. Najlepsze dwa do trzech cali każdego łodygi oferują najlepszy smak świeżego użycia.

Spłucz łodygi oregano po przyniesieniu ich w pomieszczeniach, a następnie usuń jak najwięcej wilgoci, używa. Chociaż najlepiej jest cieszyć się świeżym oregano natychmiast po zbiorach, jeśli musisz go zatrzymać przez dzień lub dwa, przechowuj go w lodówce w plastikowej torbie z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Rozwidy się dość szybko, więc nie czekaj zbyt długo, aby z niej korzystać.

Jak zbierać oregano do suszenia

Jeśli planujesz wysuszyć zbiory oregano, możesz być o wiele bardziej agresywny w ilości usuwanych z każdej rośliny. Nie wstydź się. Im większe zbiory, tym więcej oregano będziesz miał na przepisy na cały rok. Rośliny oregano są odporne. Nawet jeśli usuniesz każdy łodygę z rośliny, z łatwością odrastnie bez żadnych problemów.

Oto jak zebrać oregano do suszenia: weź pakiet od 12 do 15 łodyg oregano i przytrzymaj je w jednej ręce, używając narzędzia tnącego, aby oderwać je z zakładu. Nie spaceruj aż do podstawy rośliny. Zostaw kilka centymetrów zarostu (obiecuję szybko się odrastać). Po kilku kawałkach łodyg możesz albo owinąć ich podstawę w gumkę, jeśli planujesz je wysuszyć, albo położyć je na tacy lub w koszyku zbiorów lub misce, jeśli będziesz suszyć w piekarniku lub odwadniacz żywności.

Powtórz ten proces tyle razy, ile to konieczne, usuwając wiązki źródeł oregano, dopóki nie zebrasz tyle, ile chcesz. Jak wspomniano wcześniej, możesz w ten sposób zebrać całą roślinę do suszenia, lub możesz zebrać tylko niewielką część rośliny. Tak czy inaczej, twoja roślina nie ucierpi.

Jak zbierać oregano na wiele zbiorów

Robię wiele zbiorów z moich roślin oregano. Pierwszy odbywa się około 4 do 6 tygodni po naszym ostatnim mrozie na wiosnę. Drugi odbywa się około 6 tygodni później. Czasami po raz pierwszy zbieram całą roślinę, a następnie tylko zbieram część łodyg za pomocą drugiego zbioru. Inne lata robię odwrotnie. Prawdę mówiąc, to nie ma znaczenia. Dopóki roślina jest umieszczona w bezpośrednim świetle słonecznym, z łatwością będzie się odrastać i kontynuować z biznesu jak zwykle przez resztę sezonu wegetacyjnego.

Czy moja roślina oregano odrodzi się po zbiorach?

Jednym z obaw wielu ogrodników, jeśli chodzi o wiedzę, jak zbierać oregano, jest obawa, że ​​jednocześnie odcinają zbyt dużą ilość rośliny. Niezależnie od tego, ile bierzesz, obiecuję, że nie ma się czym martwić. Rośliny oregano są niezwykle płodne i odporne, a nawet jeśli odcinasz całą roślinę na ziemię wiosną (tak jak każdego roku), za kilka tygodni odbije się i będzie równie wspaniały i płodny jak zawsze.

Jedynym ujemnym zbiorem jest opóźnienie w kwitnieniu. Ponieważ usuwasz początkowy zestaw rozwijających się pąków kwiatowych podczas zbierania pędów, roślina będzie musiała opracować kolejny zestaw, gdy się odrodzi. To nie powstrzymuje rośliny przed kwitnieniem, ale opóźnia ją. Jeśli jesteś pszczelarzem, który potrzebuje wcześniejszego źródła nektaru dla twoich pszczół, wówczas zebranie całej rośliny może nie być najlepszą praktyką. Ale jeśli jesteś regularnym ogrodnikiem bez ulewów, o co mógłby się martwić, nie powinno to być problemem, gdy zastanawiasz się, jak zbrać Oregano.

Opieka nad rośliną oregano po jej zebraniu

Po dokonaniu zbiorów możesz dać roślinę lekkie nawożenie i ściółkować kompost. To nie jest coś, co robię dla moich roślin, ale nie ma w tym szkody. Użyj organicznego ziarnistego nawozu w połowie stawki odnotowanej na torbie. Nie przesadzaj. Ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, jest promowanie wielu delikatnych, soczystego wzrostu, który jest zachęcający do szkodników. Znowu jest to trudna roślina. Nie potrzebuje dużo miłości. Oregano świetnie nadaje się do sadzenia towarzyszącego, ponieważ przyciąga wiele małych rodzimych pszczół i innych korzystnych owadów, takich jak chrząszcze żołnierzy, pasożytnicze osy, koronki i biedronki.

Upewnij się, że roślina otrzymuje wystarczającą ilość wody, ale nie przesadzaj. Oregano pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Preferuje dobrze próśne gleby po suchej stronie.

Wskazówki dotyczące suszenia oregano

Po nauczeniu się, jak zbierać oregano do suszenia, będziesz miał wiele łodyg oregano do przetworzenia. Nie myj oregano, które planujesz wyschnąć. Po prostu rozpocznij proces suszenia po tym, jak łodygi szybkie wstrząs, aby usunąć ukryte w nich owady.

• Jeśli planujesz zawiesić oregano i nie zrobiłeś tego jeszcze w ogrodzie, włóż gałązki oregano w małe wiązki po 10 do 12 łodyg za pomocą sznurków lub gumek. W tym artykule zawiera metodę krok po kroku, którego używam do zawieszenia suszenia mojego oregano. Upewnij się, że wybierzesz pokój z dobrym cyrkulacja powietrza.
• Jeśli planujesz wysuszyć oregano w piekarniku, rozłóż łodygi w jednej warstwie na tacach do pieczenia. Umieść tace w piekarniku o 200 ° F przez około 40 minut do 1 godziny. Sprawdź to co około 20 minut. Oregano jest w pełni wysuszone, gdy liście łatwo się rozpadają.
• Do suszenia w odwadniaczach pokarmowych temperatura 100 ° F przez 2 do 4 godzin wykonuje zadanie. Oregano jest w pełni wysuszone na tacek odwadniaczy, gdy łatwo się rozpadnie między kciukiem a palcem wskazującym.
• Niezależnie od tego, jaką metodę suszenia używasz, gdy zioła jest sucha, usuń drzewne łodygi i przechowuj liście w zamkniętym słoiku w ciemnej spiżarni. Wrzucam pakiet anty -wysusza, aby utrzymać wilgoć.

Wiedza o tym, jak zbierać oregano, a także najlepszy czas, nie jest trudna, ale jest to kluczem do skutecznego rozwoju i cieszenia się tym aromatycznym ziołem.

Szukając więcej świeżych ziół? Tutaj możesz znaleźć więcej informacji, aby to zrobić:

• 10 ziół, które tolerują cień
• Uprawa kolendry z nasion
• Rozpoczęcie roślin bazylii z nasion
• Rosnące wasabi i chrzan
• Jak zbierać szczypiorki