Jak zbierać szczypiorki z ogrodu

Szczypiorek (Allium schoenoprasum) należą do najpopularniejszych ziół dla ogrodników domowych. Są łatwe do sadzenia i troszczenia się, a ponieważ są odporne wieloletnie, wracają do ogrodu rok po roku. Pachnące i aromatyczne liście rośliny szczytowej są pyszne dla ludzi, ale jelenie i króliki zostawiają je w spokoju. Aby dodać kolejną korzyść, kwiaty szczylowe są ulubionym źródłem nektaru dla wielu zapylaczy, którzy również pomagają zapychać inne uprawy jadalne. Uczenie się, jak zbierać szczypiorek do użytku w kuchni, jest kluczem do cieszenia się tego łatwego do uprawy ziół. Rzućmy okiem na kilka różnych sposobów zbierania szczypiorku, aby uzyskać świeże użycie, jak i do zachowania.

Najlepszy czas na zbieranie szczypiorku

Zanim przejdziemy do informacji Jak Aby zebrać szczypiorzy, ważne jest, aby zrozumieć Kiedy do zbierania szczypiorku. Zbiór w niewłaściwym czasie nie spowoduje śmierci roślin. Może jednak ograniczyć przyszły wzrost i zmniejszyć ilość liści, które możesz zbrać.

Na szczęście szczypiorki mają długi okres zbiorów. Ich małe zielone kolce wyskakują z gleby wczesną wiosną. Zbiory rozpoczynają się, gdy tylko te wczesne liście mają od 3 do 4 cali. Jeśli roślina jest traktowana prawidłowo przez cały sezon wegeta. Będziesz mógł wybrać, aż liście nie ulegną pierwszej mrozu Fall. Tak, oznacza to, że jeśli dobrze zagrasz swoje karty, będziesz miał do 8 miesięcy zbiorów szczypania! Ogrodnicy w ciepłym klimacie, które nie otrzymują zabijania mrozów, mogą nawet zbierać szczypior na cały rok.

Jak zbierać szczypiorek, aby stymulować nowy wzrost

Ponieważ młode liście szczypiorku są najbardziej delikatne i aromatyczne (starsze liście są nieco trudniejsze do przeżuwania), wiedząc, jak zbierać szczypiorzy w sposób, który stymuluje wiele nowego wzrostu, zawsze daje mnóstwo soczystych młodych liści. Oto dwie wskazówki z szarpaniami, które skutkują dużym nowym wzrostem:

Wskazówka 1: Po zbieraniu liści szczypiorku, usuń całą długość liścia. Nie tylko odcinaj końcówkę. Zamiast tego odetnij cały liść aż do linii gleby. Zachęca to do spłukiwania nowego wzrostu i może być wykonywane wiele razy przez cały sezon wegetacyjny.

Wskazówka 2: Po zakwicie rośliny i kwiatów znikną, odciął całą roślinę całkowicie na ziemię za pomocą pary lub długotrwałych nożyc do stymulowania nowego wzrostu. Pozbycie się drzewnych łodyg kwiatów i „starych” liści wytwarzają zupełnie nową paradę smacznych liści.

Istnieją dwie metody zbierania szczypiorku: używanie rąk i używanie Snip Herb lub nożyczek. Omówmy zalety i wady każdej techniki.

Jak zbierać szczypiorki za pomocą rąk

Czeeke z ręki wydaje się najczęstszą metodą, po prostu dlatego, że ogrodnicy zwykle zbierają tylko kilka liści szczypiorczyków na świeże użycie. Liście szczypiorskie są zawsze łatwe do uszczypnięcia rośliny z niczym więcej niż kciukiem i palcem wskazującym. Chwyć mały pakiet liści blisko podstawy rośliny i używając szybkiego ruchu, rozczaruj je ruchem nadgarstka. To łatwe i nie, nie rani ty rośliny. Nigdy nie podjeżdżaj w górę na liściach, bo możesz wyciągnąć roślinę bezpośrednio z gleby. Zamiast tego złóż liście, pstrykając je na boki.

Jeśli tylko zbierasz kilka liści, uszczypnij je między miniaturą a podkładką palca wskazującego jeden lub dwa liście na raz. To jest rodzaj zbiorów, które robię, jeśli używam tylko kilku liści szczypior. Ale jeśli zbieram całą masę liści szczypania do zachowania, używam następnej metody.

Jak zbierać szczypior

Kilka razy w roku jednocześnie zbieram całą roślinę szczypiorską, aby móc zachować liście do użytku zimowego, zamrażając lub suszy się. Zazwyczaj robię to z wczesnymi powstającymi liśćmi, tuż przed pojawieniem się pąków kwiatowych (zwykle na początku kwietnia w moim ogrodzie Pensylwanii). Następnie robię to po raz drugi około 3 tygodnie po odcięciu rośliny na ziemię po kwitnieniu. Oba te zbiory są duże i oba również stymulują jeszcze więcej liści.

Jednak słowo ostrożności. Jeśli zamierzasz zbierać całą roślinę dwa razy w jednym sezonie, przestań zbierać po tym drugim dużym zbiorze. To pozwala na resztę i fotosyntezę czasu rośliny na resztę sezonu wegetacyjnego.

Aby zrobić te duże zbiory, użyj snip ziołowych lub ogrodowych, aby odciąć liście u podstawy rośliny. Ułatwiam sobie, najpierw zabezpieczając wszystkie liście razem za pomocą uchwytu na kucyk. Jeśli nie masz jednego z tych leżących, użyj kawałka sznurka, środka do czyszczenia rur, długiego skrętu lub gumki, aby zebrać liście szczytu w pakiet. Spróbuj przyciągnąć uchwyt kucyka jak najbliżej podstawy rośliny, jak to możliwe. Następnie użyj snipów ziołowych, aby odciąć liście tuż nad poziomem gruntu. Uchwyt kucyka trzyma wszystkie liście razem, dzięki czemu jest mi bardzo łatwo pokroić je na małe kawałki do suszenia.

Zbieranie szczypiorku, gdy rośliny są w kwiatach

Możesz również zastanawiać się, czy można zbierać liście szczypiorka, gdy rośliny kwitną. Odpowiedź brzmi tak. Jednak wszystkie te drzewne łodygi kwiatowe mają tendencję do przeszkadzania. To sprawia, że ​​uzyskanie „czystego” zbioru liści jest nieco trudniejsze. Innymi słowy, będziesz musiał przesiewać łodygi kwiatowe, aby dostać się na liście. Nie polecam robienia ciężkich zbiorów, podczas gdy rośliny kwitną. Jednak z pewnością możesz ukraść kilka liści do świeżego użycia w kuchni. Pamiętaj, że odcinasz całą roślinę z powrotem po tym, jak te kwiaty znikną. W rezultacie może istnieć różnica od 2 do 3 tygodni, w których nie będziesz mieć nowych liści do zbioru.

Zbieranie kwiatów szczypiorskich

Jedną z najbardziej zabawnych rzeczy w szczypie jest to, że cała roślina jest jadalna. Tak więc, chociaż skupiasz się na tym, jak zbierać szczypior na ich liście, nie zapomnij też zebrać kwiatów. Jadalne kwiaty rośliny szczypiorskiej są pięknym bladym fioletowym i smakują jak łagodny szczypiot. Kwiaty z szczytu tworzą świetne dodatki do zup, sałatek, a nawet można je używać do smaku domowego hummusa lub salsy.

Aby zebrać kwiaty szczypiorki, zsuń głowę kwiatową z łodygi za pomocą miniatury i podkładki palca wskazującego lub snip ziołowego. Nienaruszone głowy kwiatowe można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce. Kiedy będziesz gotowy, aby się nimi cieszyć, po prostu złap poszczególne różyczki z większej głowy kwiatów i posyp je w przepisie. Piękny i smaczny!

Jeśli zbierasz cebulki z akwatą?

Pamiętaj, kiedy powiedziałem, że cała roślina szczytowa jest jadalna? Cóż, oznacza to, że małe podziemne żarówki też są jadalne. Jeśli jednak zebrasz je wszystkie, roślina nie wróci. Jeśli szukasz intensywnego smaku akiorowego, możesz użyć noża glebowego lub wąskiej pięcia, aby od czasu do czasu wymknąć kilka żarówek i gotować je z jajecznymi jajkami lub użyć ich zamiast cebuli w innych przepisach. Nie są moimi osobistymi faworytami i są dość małe, ale może znajdziesz je według własnych upodobań.

Jak widać, nauczenie się zbierania szczypiorku powoduje powtarzające się zbiory tego pysznego wieloletniego zioła. Sadzisz wiele roślin szczypior. Są świetnymi partnerami dla innego wieloletniego ziół, które jest łatwe do uprawy i zbioru - tymianek!

Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy i zbierania ziół, sprawdź następujące artykuły:

• 10 ziół do wyrastania w cieniu
• Zbieranie oregano
• Najlepsze zioła z nasion
• Jak przyciąć bazylię, aby uzyskać krzaczasty wzrost
• Wskazówki dotyczące uprawy pietruszki