Warzywa wieloletnie w pierwszej dziesiątce łatwe w rozwijaniu wyborów dla ogrodów i krajobrazów

Podczas gdy większość ogrodników spożywczych koncentruje się na rocznych warzywach, takich jak pomidory, ogórki i sałata, istnieje wiele wieloletnich warzyw, które oferują coroczne uprawy liści, łodyg, owoców, korzeni, bulw, kwiatów lub żarówek. Ponadto większość jest łatwa w uprawie, odporna na szkodniki i poprawia gleba. Jest tak wiele powodów, aby dodać wieloletnie warzywa do ogrodu i krajobrazu. Czytaj dalej, aby odkryć piętnaście moich ulubionych roślin jadalnych.

Warzywa wieloletnie stały się podstawą ogrodnictwa permakultury i szeroko stosowane w lasach spożywczych wraz z owocującymi uprawami, takimi jak jagody, jabłka, winogrona i porzecze i porzecze. Jeśli intryguje cię myśl o niskim zbiorach liściastego zieleni i smacznych bulw, gorąco polecam nagradzaną książkę Erica Toensmeiera, Odwieczne warzywa. Jest pełen zalet, wad i wszystkich szczegółowych informacji, których potrzebujesz, aby zacząć uprawiać wieloletnie warzywa.

Korzyści z uprawy warzyw wieloletnich

Oto dziewięć powodów, aby rozważyć dodanie jadalnych roślin wieloletnich na swoje podwórko:

1. Niezawodne i roczne zbiory.
2. Większość jest bardzo łatwa w uprawie i nisko opieki wieloletnie.
3. Odwieczne warzywa są zazwyczaj bardziej odporne na owady niż uprawy roczne.
4. Istnieje szeroki wybór smaków i jadalnych części.
5. Bez uprawy, która wspiera sieć pokarmową glebową.
6. Mówiąc o sieci pokarmowej gleby, wiele wieloletnich warzyw buduje glebę dzięki głębokim systemom korzeniowym i corocznym rozkładowi liści.
7. Istnieje wiele pięknych wieloletnich warzyw, które można sadzić w ogrodach kwiatowych lub granicach krajobrazowych.
8. Wiele, takich jak rabarbar i szparagi, są długotrwałe.
9. Późne uprawy wieloletnie spożyty, takie jak OCA i chińskie karczochy, rozszerzają żniwa na późną jesień i wczesną zimę.

Sadzenie warzyw wieloletnich

Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju ogrodu, wykonaj trochę badań na swoich roślinach, zanim udasz się do centrum ogrodniczego. Niektóre wieloletnie warzywa rosną najlepiej w pełnym słońcu, podczas gdy inne wolą częściowo zacienione, a nawet leśne miejsce. Wyhoduj te, które będą dobrze prosperować w Twoim krajobrazie i strefie ogrodowej. Załączałem zakres strefy uprawy dla każdego rodzaju wieloletniego warzywa na poniższej liście. A kiedy nadejdzie czas na sadzenie, włóż trochę dodatkowej pracy z przygotowaniem gleby. Rośliny te będą w tym samym miejscu przez lata, a nawet dziesięciolecia, więc jest to Twoja szansa na ulepszenie istniejącej gleby poprzez dodanie poprawek, takich jak kompost, starzejący się nawozy i nawozy organiczne, a także usunąć chwasty.

I pamiętaj, że wieloletnie rośliny jadalne może potrwać kilka lat, aby rozmiar i rosnąć wystarczająco duże, aby wyprodukować zbiory. Musisz ćwiczyć cierpliwość (wiem, wiem, że jest to trudne dla ogrodników!). W przypadku niektórych rodzajów wieloletnich warzyw kupujących rośliny, żarówki lub bulwę zamiast czekać na dojrzałe rośliny nasienne, może być skrótem. A może masz przyjaciela z rośliną, którą możesz podzielić. W pierwszym roku zwróć uwagę na podlewanie, aby pomóc wieloletnim uprawom. A w kolejnych latach sugeruję, że otaczanie twoich roślin z kompostem i granulowanym nawozem organicznym każdej wiosny, aby zachęcić do zdrowego wzrostu.

15 warzyw wieloletnich

Należy pamiętać, że strefa odporności wymieniona z każdą rośliną to strefy USDA.

Karczochy (Cynara cardunculus var. SCOLYMUS, strefa 7 do 9)

Uprawiam karczochy od ponad piętnastu lat, ale zawsze traktowałem je jak coroczne warzywo w mojej strefie 5B. Wybieram krótką sezonową odmianę, taką jak Imperial Star i zaczynam nasiona w pomieszczeniach w lutym. W łagodnych klimatach karczochy to odwieczne warzywa i powracają rok po roku.

Jednak zimni ogrodnicy klimatyczni tacy jak ja mogą cieszyć się coroczną plonami karczochł. Przez ostatnie kilka lat w grudniu głęboko ściółkowałem moje rośliny karczocha z politunlu z warstwą słomy lub rozdrobnionych liści lub rozdrobnionych liści. Jest to pokryte pokryciem rzędu, aby przytrzymać słomę na miejscu. Następnego kwietnia usuwam ściółkę i rośliny wyrastają w ciągu około dwóch do trzech tygodni.

Jeśli jesteś w ciepłym klimacie, strefa 7 lub nowsza, sadzić karczochy w słonecznym łóżku ogrodowym z dobrze przepuszczalną glebą. Kop w wielu kompost lub starzejącym się obornika.

Szparag (Asparagus officinalis, strefy od 3 do 8)

Szparagi to wytrzymałe, długoterminowe wieloletnie warzywo, które oferuje nagrodę delikatnych włóczni w połowie do późnej wiosny. Jak większość warzyw, najlepiej rośnie w słonecznym łóżku ogrodowym z dobrze przepuszczalną glebą. Możesz wyhodować go z nasion zaczęło się w domu i przenieść się do ogrodu po minie ryzyko mrozu, ale będziesz czekać co najmniej trzy lata na zbiór. Zamiast tego polecam kupowanie rocznej korony z lokalnego centrum ogrodniczego wiosną. Uprawa szparagów z koron powoduje zbiory w zaledwie dwa lata.

Przed sadzeniem poświęć trochę czasu na przygotowanie do łóżka. Usuń wszelkie chwasty i poluzuj glebę na głębokość szesnastu cali. Jeśli robisz dedykowane łóżko szparagów, powinno mieć co najmniej trzy stopy szerokości i tak długo, jak chcesz. Rośliny powinny być rozmieszczone w odległości osiemnastu cali, więc oblicz długość łóżka na podstawie liczby roślin, które chcesz uprawiać.

Zmień z kompostem lub starzejącym się obornikiem i umieść korony o głębokości około sześciu do ośmiu cali. Przykryć cal lub dwie. Gdy rośliny rosną, stopniowo wypełnij resztę otworu sadzenia. Trzymaj łóżko konsekwentnie podlewane w pierwszym roku. Daj roślinom czas na osiedlenie się i rozmiar. Nie zbieraj się do drugiego roku i weź tylko kilka włóczni z każdej rośliny. Do trzeciego roku możesz spodziewać się dużych rocznych zbiorów, które trwają dziesięciolecia. Nasza strona internetowa zawiera również obszerniejsze informacje na temat rosnących szparagów, w tym artykuły na temat tajemnic rosnących szparagów i kiedy ograniczyć szparagi.

Dobry król Henry (Chenopodium bonus-henricus, strefy od 4 do 8)

Ta odporna roślina oferuje podwójne zbiory ogrodnikom. Najpierw są ołówkowe pędy, które pojawiają się wczesną wiosną. Można je wyciąć i użyć jak szparagi. Potem są Zieloni, główny powód, dla którego uprawia dobry król Henry. Liście w kształcie strzałki są traktowane jak szpinak i gotowane przez gotowanie lub parowanie. Surowe liście, zwłaszcza dojrzałe, są raczej gorzkie. Blanszowanie lub gotowanie zmniejsza gorycz.

Nasiona dla dobrego króla Henryka są dostępne w firmach nasiennych, ale ostrzegaj, że mogą być powolne, aby kiełkować. Rozwarstwienie nasion lub je siewu zimą (jak ten post o zimowej cebuli) pomaga przełamać uśpienie. Kiedy będziesz gotowy do przeszczepu sadzonek do ogrodu, przestrzeń rośnie od dwunastu do osiemnastu cali. Daj im od dwóch do trzech lat, zanim zaczniesz zbierać.

Amerykańskie orzech amerykańskiego (Apios Americana, strefy 3 do 7)

Ta północnoamerykańska roślina Vining to ogródka z efektownymi burgundowymi kwiatami. Na orzeszku uziemienia jest wiele jadalnych części, w tym fasola (trzeba ugotować) i młode pędy, ale preferowaną jadalną częścią orzeszków ziemnych są bulwy skrobiowe. Bulwa do sadzenia można kupić online od firm nasiennych. Zbiory odbywają się późną jesienią po kilku twardych mrozach, które osłodzi bulwy.

Ziemia jest energiczną rośliną i rozwija się w wilgotnej glebie, często rosnące obok rzek i strumieni w naturalnym środowisku. Może rosnąć od ośmiu do dziesięciu stóp rocznie, a kiedy zasadził w ogrodach domowych, powinien mieć solidne wsparcie na ogrodzeniu, altance lub innej konstrukcji. Bulwy trwają od dwóch do trzech lat, a każdy dorasta do dwóch cali. Bulwy są raczej wyjątkowe, ponieważ są trzymane w sznurku, jak naszyjnik z koralików. Należy je gotować, ale po ugotowaniu można następnie smażyć na patelnię w celu uzyskania leczenia wysoko w skrobi i białku.

Jarmuż drzewa (Brassica oleracea var. Ramosa, strefy 6 do 9)

To roślina z wieloma nazwami, w tym kolekty drzew, jarmuż spacerujący i wieloletni jarmuż, żeby wymienić kilka. To także świetna roślina dla miłośników jarmużu, którzy chcą wyhodować niezawodną uprawę pysznych fioletowych liści do sałatek, smażonego i miliona innych potraw. Jarmuż drzewa jest dość łatwy do uprawy, gdy jest sadzony w pełnym słońcu w łóżku ogrodowym zmienionym kilkoma cali kompostu lub starzejącego się obornika. Nie sadzisz nasion, ale raczej zakorzenione sadzonki kupione w centrum ogrodniczym, szkółce online lub pobrane z rośliny przyjaciela.

Po ustanowieniu jarmużu drzewnego może rosnąć od sześciu do ośmiu stóp wysokości i cztery do sześciu stóp szerokości, wytwarzając ogromną ilość liści. Zapewnij wsparcie dla roślin, które rosną, wkładając drewnianą kołek o wysokości sześciu stóp lub wyhodować ją przeciwko kratowisku. W chłodniejszych klimatach możesz sadzić jarmuż w dużych doniczkach i przynosić go na zimę.

Egipska cebula (Allium x proliferum, strefy 3 do 10)

Około dekady temu zamówiłem egipską fabrykę cebuli online od specjalistycznej firmy ziołowej. W ciągu dwóch lat miałem dość dzielenia się z przyjaciółmi i sąsiadami. Ten wyjątkowy odwieczny warzywa mnoży się szybko i szczęśliwie wędruje po ogrodzie. To powiedziawszy, jest również łatwy do kontrolowania i możesz podciągnąć - i zjeść! - Każdy, kto zaczyna atakować sąsiednie rośliny.

Świeże zielone pędy pojawiają się bardzo wcześnie wiosną i mogą być używane jak szalotki. Na wczesnym latrze łodygi są zwieńczone drobnymi żarówkami, a w miarę upływu sezonu korona żarówek staje się cięższa i przyprawia roślinę na ziemię. Pojawiają się małe żarówki i pojawiają się nowa roślina. Jeśli nie chcesz ich w całym ogrodzie, zbierz małą cebulę na szczycie łodyg. Susz je przez tydzień lub dwa i przechowuj w chłodnym miejscu, aby uzyskać wybuch smaku cebuli przez całą zimę.

Hosta Montana (Hosta Montana, strefy od 4 do 8)

Wystąpiłem Hosta w mojej trzeciej książce, wielokrotnie nagradzany Veggie Garden Remix i dostałem tyle pytań na temat zbiorów i jedzenia hosta. Dla mnie moim ulubionym sposobem na cieszenie się tym wspólnym krajobrazem jest zbiór gospodarzy wczesną wiosną. Gospodarze są spiczastymi, ciasno zwiniętymi końcami liściami, które pojawiają się pierwsze. Kiedyś będą około sześciu cali długości - ale zanim zaczną się rozwijać - można je wyciąć na powierzchni gleby. Smaż je lub pieczamy w piekarniku - pyszne, szczególnie z odrobiną sosu sojowego i oleju sezamowego.

Sorrel (Rumex acetosa, strefy 4 do 9)

Uwielbiam lemony smak śluzu, który jest tak mile widziany w wiosennych sałatkach lub zupie. Rośliny tworzą dużą kępę jasnozielonych liści i rozwijają się w pełnym słońcu do częściowego odcienia. Przed sadzeniem zmień glebę za pomocą kilku cali kompostu. Sorrel można wyhodować z nasion, które należy uruchomić w pomieszczeniu pod światłem uprawnym lub w słonecznym oknie lub odebrać roślinę z żłobka. Jestem wielkim fanem sorrelu z malinami, która jest bardzo ozdobną, ale jadalną odmianą z ciemnozielonymi liśćmi i jaskrawoczerwonymi żyłami. Nie jest tak długotrwały w ogrodzie, ale jest piękną i pyszną rośliną.

Jeśli masz przyjaciela z kępą szczoraj, możesz wziąć kilka kawałków, dzieląc roślinę wczesnym latem. To pozwala na wystarczającą ilość czasu na rozliczenia się przed przybyciem zimnej pogody. Dobrym pomysłem jest wykopanie ustalonej łaty szczoraj. Po wykopaniu możesz podzielić roślinę na mniejsze kępy i przesłać w nowej stronie.

Jeśli pozwolą się nasilić, Sorrel może stać się inwazyjna, więc klip kwiaty, gdy zanikają, jeśli chcesz kontrolować rozkład. Lub, rosną obfitość, różnorodność opracowana przez ziół Richters w Kanadzie. Ta doskonała odmiana oferuje wiele znakomitych cech: jest mniej gorzka, liście są bardziej delikatne i nie kwitną.

Rabarbar (Rheum Rhabarbarum, Strefy 2 do 9)

Jeśli zamierzasz uprawiać wieloletnie warzywa, musisz posadzić rabarbar. Jest to być może najłatwiejsza roślina do uprawy i rozwija się w słońcu, cieniu, częściowym słońcu i różnych rodzajach gleby. Niepokoi go kilka szkodników i chorób, a nawet jeleń i króliki tego unikają. Po prostu unikaj wstrząsalnej gleby. I chociaż rabarbar będzie rosła praktycznie wszędzie, możesz zwiększyć wydajność rabarbaru, wybierając miejsce z co najmniej ośmioma godzinami światła i dodając do gleby kompost lub starzejący się obornika. Ponieważ rabarbar uwielbia bogatą glebę, cofam moje rośliny na wiosnę z kilkoma cali kompostu.

Rabarbar to przepustowa roślina często dzielona przez rodzinę, przyjaciół i sąsiadów. Można go podzielić wczesną wiosną, zanim liście zostaną całkowicie rozwinięte. Użyj ostrego łopatki lub łopaty, aby wykopać kawałek co najmniej dwoma punktami rosnącymi.

Jedyną jadalną częścią rabarbaru są łodygi, które są traktowane bardziej jak owoc. Rabarbar jest często duszony, pieczony w ciasta, babeczki i kruchy lub zamienia się w dżem.

Rampy (Allium tricoccum, strefy 3 do 7)

Ramki lub dzikie pory to zbieracze na wiosnę z unikalnym smakiem, który wskazuje na cebulę i czosnek. Pochodząca z północnoamerykańskiej rośliny, rampy ostatecznie kolonizują i rozprzestrzeniają się w trakcie rosnącej przestrzeni. Nie polecam sadzenia ramp w ogrodzie warzywnym, ponieważ nie lubią pełnego słońca. Zamiast tego poszukaj miejsca pod wysokimi drzewami liściastymi lub w leśnym ogrodzie. Liście umierają latem, a jasnoróżowe kwiaty zwiększają piękno i zainteresowanie. Nasiona wkrótce następują i można je zebrać i rozproszyć na powierzchni gleby. Najlepiej zasiewać nasiona na zewnątrz, aby złamać uśpienie. Będą rosnąć w harmonogramie matki natury. Próba kiełkowania ich w pomieszczeniu może być trudna, a stratyfikacja jest konieczna.

Jeśli uda ci się znaleźć źródło żarówek (nie wykopuj ich z lasu), ostrożnie przeszczep je w odległości sześciu cali w glebie, który jest zmieniany za pomocą kompostu liściowego lub kompostu ogrodowego. Dobrze wodą i ściółkę z rozdrobnionymi liśćmi. Daj łatce czas na ustanowienie i rozprzestrzenianie się, więc powstrzymaj zbiór domowych ramp przez co najmniej trzy do czterech lat, szczególnie jeśli twoje rośliny były uprawiane z nasion.

Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus, strefy od 3 do 8)

Nazywane także Sunchokes, Jerusalem Crischokes pochodzą z północnoamerykańskiej i dają dziesiątki wyboistych bulw gnobby jesienią. Możesz nawet zbierz w zimę, jeśli ściółkujesz łóżko słomką lub rozdrobnionymi liśćmi. Lub możesz zebrać wszystkie bulwy jesienią i przechowywać je w chłodnej piwnicy lub piwnicy korzeniowej.

Jeśli chodzi o warzywa wieloletnie, roślina ta jest oszałamiającym! Krisachoky Jerozolimy są wysokie z pięknymi małymi kwiatami przypominającymi słonecznik, które otwierają się późnym latem. I są bardzo przyjazne dla zapylaczy. Istnieje wiele nazwanych odmian, które można kupić w centrach ogrodowych lub źródłach internetowych. Polecam sadzenie kilku różnych odmian, istnieje szereg czasów dojrzewania, a także kolory skóry i kształtów bulwy.

Do sadzenia bulwy w słonecznym łóżku ogrodowym z dobrze przepuszczalną glebą na początku do średniej sprężyny. Poszukaj strony, która jest izolowana lub graniczna ze skałami lub innymi materiałami. Pomoże to powstrzymać energiczne rozprzestrzenianie się karczochów Jerozolimy. Bulwy roślinne od czterech do pięciu cali głębokości i szesnastu do osiemnastu cali od siebie.

Chiński karczoch (Stachys affinis, strefy 5 do 8)

Nazywane także Crosnes, chińskie karczochy nie są wspólnym warzywem występującym w supermarketach, a nawet rynków rolników. Są jednak bardzo łatwe w rozwoju i wracają i rozmnażają się z roku na rok. Ta wieloletnia uprawa jest członkiem rodziny Mint, a rośliny wyglądają jak mięta, gdy rosną - kwadratowe łodygi i podobne liście - ale nie mają zapachu ani smaku mięty.

Jadalna część to bulwy. Dziwaczne małe bulwy są bardzo chrupiące i soczyste i mają łagodny smak karczocha. Smaż je w maśle lub dodaj pokrojone surowe crosnes do sałatek, aby uzyskać pyszne chrupnięcie. Robią nawet pyszne marynaty!

Bulwy są dostępne w katalogach wysyłkowych lub szkółek specjalistycznych i mogą być sadzone wczesną wiosną. Bulwy roślin o głębokości trzech cali i stopa od siebie. Zbiory zaczynają się późną jesienią, gdy rośliny umierają. Wszelkie pominięte bulwy zostaną ponownie zaprzestane następnej wiosny, ale powinieneś rozrzedzić rośliny do stopy od siebie, ponieważ przeludnienie zmniejsza produkcję bulwy.

Chrzan (Armoracia rusticana, strefy 3 do 9)

Chrzan jest jednym z najtrudniejszych i najtwardszych z wieloletnich warzyw i dobrze rośnie w pełnym słońcu do częściowego cienia. Jadalna część to korzenie, które są zbierane jesienią i w zależności od lokalizacji, do zimy i wczesnej wiosny. Po zebraniu korzenie się obierają i purej w mocną przyprawę.

Istnieją różne odmiany chrzanu, które można zamówić jako korony z katalogów specjalistycznych lub możesz mieć szczęście w korzeniach chrzanowych lub koronach do sadzenia w lokalnym centrum ogrodniczym wiosną. Lub możesz spróbować sadzić korzeń ze sklepu spożywczego. Daj roślinom pełny rok w ogrodzie, zanim zaczniesz zbierać. A kiedy zbijesz, kopnij po obu stronach rośliny łopatką lub widelcem ogrodowym, zbierając elementy korzeniowe, które odkładają się. Jeśli nie jesteś gotowy, aby użyć tego wszystkiego, umieść dodatkowe korzenie w plastikowej torbie w lodówce.

Fioletowe brokuły kiełkujące (Brassica oleracea var. Italica, strefy od 6 do 9)

Purple kiełkowane brokuły to pół-trudna bylina, która po zasadzeniu we właściwym miejscu (osłonięta, słoneczna, wielka gleba) może stać się wieloletnim i wytworzyć coroczne zbiory pysznych kwiatów. Nie oczekuj ogromnych kopułowych głów, takich jak Green Green Brearcoli odmiany. Zamiast tego Purple Crouting Broccoli daje wiele małych fioletowych różyczek od późnego lata do wczesnej zimy.

Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu w lampach uprawnych wczesną wiosną, przenosząc je do ogrodu sześć tygodni później. Rośliny te zajmują trochę czasu i produkować uprawę, aby zasadzić je na dobrej glebie, gdzie otrzymają dużo słońca i będą cierpliwe. Zbierz wspaniałe pąki kwiatowe, gdy wyrastają, aby kontynuować produkcję. Kiedy jesień nadchodzi zimna pogoda, przykryj rośliny mini -obręcznymi tunelem lub ściółką głęboko słomką. Wiosną rośliny powinny wysłać więcej pędów na kwiaty do zbiorów, a jeśli masz szczęście, nadal produkuje się przez miesiące. Jeśli rośliny nadal stają się silne w następnej jesieni, chroń je ponownie na zimę.

OCA (Oxalis tuberosa, strefy od 9 do 10)

Niestety, OCA nie jest uprawą dla mojego północno -wschodniego ogrodu, ale południowi ogrodnicy mogą spróbować swoich sił w uprawie OCA, zwanej także Nową Zelandią Yam. Ta wspólna nazwa może prowadzić do myślenia, że ​​to guzowate warzywo pochodzi z Nowej Zelandii, ale właściwie pochodzi z Ameryki Południowej. Woskowe i kolorowe bulwy są uprawiane w całym regionie andyjskim od wieków.

Aby uprawiać OCA, bulwy roślinne w późnej zimie w pomieszczeniu, przeszczep winorośli na zewnątrz, gdy ryzyko mody. Poszukaj strony, która oferuje dobrze przepuszczalną glebę (piaszczysta gleba jest idealna) i częściowy odcień (Morning Sun i popołudniowy cień jest idealny). Mają wysokie potrzeby wilgoci, więc często wodę, jeśli nie było deszczu. Możesz także sadzić bulwy w pojemnikach, ale użyć dobrze prążkowanej mieszanki doniczkowej, takiej jak mieszanka kaktusów. Bulwa nie powstają, dopóki długość dnia spadnie poniżej dwunastu godzin, co oznacza późne zbiory jesienne dla większości części Ameryki Północnej. Zapisz najmniejsze bulwy do przesadzania.

To wcale nie jest pełna lista wieloletnich warzyw. Jest wiele, wiele innych, których można użyć w jadalnym krajobrazie! Poszukaj także innych, takich jak Cardoon, Sylvetta Rurekola, Hablitzia, Lovage, Spelenial SCALLILIONS, FERN OKSTRICH I SEA, żeby wymienić tylko kilka. I wieloletnie zioła, takie jak szczypior, tymianek, oregano, francuska szczotka i szałwia.

Czy uprawiasz wieloletnią warzywa w swoim ogrodzie?

Aby uzyskać więcej artykułów na temat uprawy żywności, sprawdź te posty:

• Dowiedz się, jak uprawiać ziemniaki w łóżkach ogrodowych, garnkach lub słomie
• Zdobądź nasze najlepsze tajemnice uprawne pomidora!
• Użyj zimowej szklarni, aby chronić wieloletnie uprawy, takie jak karczochy
• Jak uprawiać słodkie ziemniaki