Pchany pomysł na przepis

Po raz pierwszy wyhodowałem squash pattypan w tym roku. Ta letnia odmiana squasha często występuje w miniaturze na talerzu, pieczona wraz z innymi warzywami wielkości kęsa, ale pozwalam rosnąć do wielkości normalnego squasha. Potem musiałem zdecydować, jak zjeść moje płodne zbiory. Odpowiedź? Squash wypchany.

Postanowiłem zmodyfikować mój pomysł na pizzę z cukinii i wymyślić kilka interesujących wypełnień. Oczywiście możesz to zrobić z dowolnym jadalnym członkiem rodziny squash!

Zasadniczo zdejmuję górę z squasha, tak jak to zrobiłem. Zbieram trochę więcej ciała, jeśli chcę zrobić więcej miejsca na wypełnienie.

Następnie myję oliwę z oliwek na zewnątrz kabaczki i gotuję na grillu przez około 20 minut.

Tymczasem robię całe przygotowanie do wypełnienia. Kiedy squash jest gotowy, po prostu łyżam go i wkładam z powrotem na grilla na kolejne kilka minut, aby rozgrzać. Aby zjeść, pokroję wszystko i jem kęs squasha za pomocą napełniania na wierzchu. Skóra moich pattypanów jest nieco trudna w porównaniu do cukinii, więc zrywanie tego w miarę idę.

Uwielbiam chwycić jak najwięcej składników z ogrodu, ale tak naprawdę wypełnienie zależy od ciebie! Oto kilka pomysłów…

Pomysły na wypchane squash

1. Squash z kominem komosy kominek: Przygotuj komosę ryżową, pozostaw do ostygnięcia, a następnie dodaj cebulę, natkę pietruszki, ciecierzycę i mżawkę z sosem cytrynowym. Możesz także użyć kupionego w sklepie winegret balsamiczny i dla odrobiny dodatkowego smaku? Feta. Możesz również zastąpić ryżową komosę ryżu brązowego.

2. Wypełnienie w stylu spanakopita: W tym celu podsumowałem trochę szpinaku nowozelandzkiego (dostałem sadzonki do sadzenia od przyjaciela na początku sezonu) z oliwą z oliwek, czosnkiem, pietruszką i cebulą, a potem przed wypełnieniem squasha, wrzuciłem trochę feta.

3. Squash o tematyce Święta Dziękczynienia: Każdego roku robię danie z komosy ryżowej zmieszane z pieczonym dynią piżmową, suszoną żurawiną, nasionami dyni i pekan. Myślę, że byłoby to świetne wypełnienie dla piżma lub squasha żołędziów. Rzuć kilka mędrców na wierzch, a masz dość jesienne dodatkowe danie.

4. Pieczone warzywa: Jeśli pielę wiązkę warzyw korzeniowych, takich jak marchewki i buraki na grillu, dlaczego nie dodać ich do „miski” squasha, aby podać gościom.

4. Mięso: Kradnę tutaj mój przepis na cukinię, ale możesz napełnić swój kabaczek mięsem taco, kiełbasą lub kurczakiem i dodać inne warzywa i wszelkie sos, który masz pod ręką.

Jest tak wiele opcji, a jeśli twoje zbiory są jak moje, tyle squasha!