Kiedy zbierać pomidory, aby uzyskać najlepszy smak

Tomatillos to ulubione w moim wegetariańskim ogrodzie. Jedna roślina może wyprodukować prawie przytłaczające zbiory, co oznacza, że ​​mogę zrobić dużo salsy verde (podstawa w mojej jesiennej spiżarni). Wiedza, kiedy zbierać pomidory, pomoże upewnić się, że wybierasz owoc, gdy jest najbardziej aromatywny.

Istnieją dwa rodzaje pomidorów, Physalis Philadephica I Physalis Ixocarpa. I istnieje kilka odmian obu. Ci członkowie rodziny Nocnych pochodzą z Meksyku i Ameryki Środkowej, a od czasu ery przedkolumbijskiej występują wyraźnie w kuchni tych krajów.

Miej cierpliwość, gdy uprawiają pomidory

Możesz wybrać dużo pomidorów z jednej rośliny. Ponieważ jednak rośliny nie są samowystarczalne, potrzebujesz co najmniej dwóch lub więcej roślin pomidorowych, aby wytworzyć owoce.

Rośliny pomidorowe będą rosły w obfitości żółtych kwiatów, które zamieniają się w okrągłe, puste łupki (z kielicha). Właśnie tam zacznie tworzyć się pomidory, ostatecznie wypełniając te łuski.

Rosnące pomidory wymaga cierpliwości. Tomatillos nazywane także meksykańskimi wiśniami i pomidorami meksykańskimi husk. (Możesz nawet chcieć je zapychać, jeśli jesteś niecierpliwy.) Ale kiedy zaczną działać, spójrz! Rośliny mogą stać się bardzo ciężkie, gdy zaczną się rozwijać pomidory. Miałem rośliny, które zaczęły pochylać się od własnej wagi. Będziesz musiał klasować lub stawić rośliny, aby zrobić to na początku sezonu, gdy rośliny są nadal małe, więc nie przeszkadzasz korzeniom ani ryzykować zerwaniem oddziałów później. Często stawiam nawet pojedyncze gałęzie, aby utrzymać ich wagę. Nagłe letnie burze mogą również zaszkodzić nawet najbardziej mocniejszym roślinom pomidorowym, udowodnienie, że stawki lub klatki to dobry pomysł.

Jeśli chodzi o szkodniki, przez większość lat wybieram (i zgniatam lub drapanie) trójdzielnie chrząszczy ziemniaczanych-lubią ukrywać się pod liśćmi i żuć liście i skrobać larwy, które znajduję z spód liści. Kolorado ziemniaczane chrząszcze również lubią schodzić na rośliny pomidorowe. Mogą zimować w glebie, więc dobrym pomysłem jest obracanie swoich upraw co około kilka lat.

Kiedy zbierać pomidory

Zwykle jestem w ogrodzie każdego ranka, nawet gdy nie muszę podlewać, więc wtedy zbiorę swoje pomidory, wraz z wszystkim, co jest gotowe do wyboru lub pociągnięcia.

Jak wspomniałem, Tomatillos może być powolne w rozwijaniu owoców, ale kiedy zaczną się pojawiać te zielone „latarnie”, twój sezon zbiorów jest tuż za rogiem. Dam osłonkom delikatnie ściskanie, gdy jestem ciekawy, jak nadchodzi owoc.

Dowiesz się, kiedy zbierać pomidory, gdy te latarnie zostaną wypełnione, zaczną wysychać, a łupki papierowe otwierają się, odsłaniając owoce w środku, jak Hulk, gdy jego ubrania zaczynają się zbyt ciasne.

Podobnie jak ich gruntowni kuzyni wiśni, dojrzałe pomidory mogą po prostu spaść z rośliny, gdy są gotowe. Spójrz na podstawę swoich roślin, gdy wiesz, że są prawie gotowe, abyś nie przegapił! Uważam również, że jeśli pomidory są nadal w roślinie z podzielonymi, papierowymi łupkami, wszystko, co musisz zrobić, to po prostu dotknąć lub szarpać je lekko i spadają w twoją rękę. Jeśli łodyga nie z łatwością odejdzie od rośliny, dałbym mu kolejny dzień. W przeciwieństwie do pomidora, nie można zbierać pomidorów, aby dojrzewać i dojrzewać na parapecie.

Możesz jeść pomidory, gdy są jeszcze nieco niedojrzałe. Często pod koniec sezonu zbieram pomidory, które są blisko dojrzałych, jeśli wiem, że grozi to dotknięciem przez mróz. Zostaną wrzuceni do zielonej salsy. Nie chcę, żeby się marnować! I w tym momencie wyciągnę rośliny.

W tym roku, jeśli na roślinie pozostaną przyzwoite owoc. Tomatillos zatrzyma się przez kilka miesięcy, gdy będzie przechowywany w ten sposób.

Co zrobić ze swoim zbiorem pomidorowym

Po obraniu dojrzałe pomidory będą zielone, fioletowe lub żółte, w zależności od posadzonej odmiany. Zielone pomidory są dojrzałe, gdy są jeszcze zielone. Gdy zaczynają się żółtymi, tracą ten pikantny smak, z którego są znani. Purple Tomatillos smakuje trochę słodko. Oba są świetną salsą!

Przed zjedzeniem pomidorów musisz usunąć ostatnie kawałki tych papierowych łupków. Powinny po prostu się oderwać. Owoce będą lepkie z łupinów, więc spłucz im ciepłą wodę.

Moją ulubioną rzeczą związaną z moim zbiorem pomidorowym jest zrobienie salsy verde. Jem to przez całą zimę na tacos i enchiladach i nad omletami. Nawet włożę salsę verde w guacamole. Możesz także dodać pomidory do przepisów na salsę pomidorową. Znalazłem kilka przepisów Tomatillo, którym jestem zainteresowany wypróbowaniem Smacznego, również.

Przechowuj pomidory w chłodnej, suchej lokalizacji. Przez około tydzień trwają na blacie, aw lodówce w papierowej torbie przez około trzy tygodnie.

Wyciągnij rośliny pomidorowe po zakończeniu zbioru

Tomatillos będzie produkował owoce, dobrze do upadku. Ponieważ pomidorami mają tendencję do wpadania do ogrodu podczas dojrzewania, zaczną się rozkładać. Spróbuj łowić je z gleby, zanim sam owoc się rozsta. Po pierwsze, będziesz mieć muchy bałagan na rękach podczas jesiennego sprzątania, gdy owoce zaczyna gtować. Ponadto pozostawienie nasion w ziemi na zimie oznacza, że ​​sadzonki zaczną pojawiać się wiosną. To dobrze, jeśli chcesz znów uprawiać rośliny w tym ogrodzie. Ale wyciągnąłem zarówno sadzonki pomidorowe, jak i mielone z moich podniesionych łóżek dwa do trzech lat po tym, jak je wyrzuciłem z konkretnego ogrodu. W tym roku mam roślinę rosnącą kilka stóp od podniesionego łóżka w skrawku lili dziennych. Są trwałe!

Więcej wskazówek dotyczących zbioru wegetariańskim

• Poręczny przewodnik po zbiorze warzyw
• Kiedy zbierać brukselki
• Zbiór ziemniaków w łóżkach ogrodowych i pojemnikach
• Jak zbierać i leczyć zimowy squash
• Tajniki uprawne pomidora na duże zbiory