Jak rosnąć i używać chińskich brokułów

Brassica oleracea var. Alboglabra

Jeśli jesteś fanem brokułów i jarmużu, pokochasz uprawę chińskich brokułów!

To aromatyczne zielone warzywo podobne do brokułów - znane również jako Gai Lan, Kailaan lub Chinese Jarmer - jest prosty w uprawie i zajmuje tylko kilka miesięcy od nasion do zbiorów.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Najlepsze jest to, że liście, kwiaty i łodygi są jadalne i pyszne!

Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się wszystkiego o uprawie chińskich brokułów w twoim ogrodzie.

Oto, co omówię:

Czego się nauczysz

• Co to jest chińskie brokuły?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Gdzie kupić
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest chińskie brokuły?

Ta wieloletnia zielona zielona jest zwykle uprawiana jako coroczna i jest odpowiednia Strefy odporności USDA 2 do 10.

Tolerancyjny na ciepło, a także łagodne mrozy, można go posadzić wiosną i latem w chłodniejszych klimatach, a w okresie zimowym w strefach 9 i 10.

Gai Lan to rodzina Brassica, która ma podobny wygląd i smak do brokułów, choć nieco bardziej gorzki.

Ma centralną mięsistą łodygę, płaskie i błyszczące niebiesko-zielone liście i małe różyczki, które wyłaniają się z centrum.

Wszystkie części rośliny są jadalne. Młode pędy kwitnące i małe liście mogą być spożywane zarówno surowe, jak i gotowane. Często podaje się go jako uboczne danie z zieleni w kuchni chińskiej.

Kultywacja i historia

Gai Lan jest jednym z najczęstszych warzyw spożywanych w Chinach i Azji Południowo -Wschodniej.

Jego podobieństwa do brokułów i innych brassicas wskazują, że prawdopodobnie powstał on w uprawie z czasem poprzez selekcję z upraw Cole'a przyniesionych do Azji przez wczesnych portugalskich odkrywców.

Jest teraz szeroko dostępny na rynkach specjalistycznych na całym świecie, choć prawdopodobnie nie znajdziesz go w typowym amerykańskim sklepie spożywczym.

Tam znacznie częściej natkniesz się na brokcolini, które w rzeczywistości jest hybrydą chińskich brokułów i brokułów, które powstały w latach 90. Możesz Przeczytaj więcej o uprawie Broccolini tutaj.

Podobnie jak inne brassicas, chińskie brokuły są pełne składników odżywczych, takich jak Witaminy a, C i k, a także ważne minerały, w tym potas, wapń, i magnez.

Pomagają one wspierać układ odpornościowy i zdrowie oczu, między innymi.

Propagacja

Chińskie brokuły można łatwo wyhodować z nasion i mogą być sadzone, gdy tylko gleba można objąć wiosną. Można nawet sadzić zimą w łagodnym klimacie, w którym ziemia się nie zamarza.

W łóżku ogrodowym zmienionym kompostem bezpośrednie nasiona SOW głęboko w rzędach rozmieszczonych w odległości 18 do 24 cali.

Posaduj nasiona co kilka cali, a gdy sadzonki mają kilka cali wysokości, cienkie do czterech do sześciu cali. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, aż do kiełkowania.

Fantastyczne uprawy wycinane i dominujące, nasiona mogą być sadzone co kilka tygodni na ciągłe zbiory przez cały sezon.

Możliwe jest również zasiewanie w pomieszcze.

Należy pamiętać, że niektóre źródła zalecają rozpoczęcie przeszczepów, ponieważ mają tendencję do przedwczesnego śrubowania.

Jeśli zdecydujesz się wyrosnąć z przeszczepów, nasiona roślin głębokie ćwierć cala w płaskich lub dwucalowych doniczkach wypełnionych uniwersalną glebą doniczkową.

Trzymaj sadzonki w słonecznym miejscu i mgieniu codziennie, aby średni wilgotność.

Przed sadzeniem w ogrodzie pamiętaj, aby stwardnieć o sadzonkach, ustawiając je na zewnątrz w chronionym obszarze pośredniego słońca, aby zwiększyć długość czasu w ciągu tygodnia, aż będą mogły pozostać na zewnątrz przez cały dzień.

Możesz sadzić zaczyna się w ogrodzie w dowolnym momencie po minę. Jeśli chcesz rozpocząć wczesny start, użyj Pokrywa rządowa rozgrzać ziemię, izoluj rośliny i zachęcić do szybszego wzrostu.

To warzywa najlepiej smakuje, gdy uprawiana w chłodnej pogodzie i toleruje lekkie mrozy.

Aby przeszczepić, wykop otwór tak głęboko jak piłka korzeniowa, rozchodząc co sześć cali w wierszach w odległości dwóch stóp. Pod wodą dobrze po sadzeniu.

Jak dorosnąć

Znajdź lokalizację w ogrodzie, który otrzymuje pełne słońce lub części. Rośliny potrzebują od sześciu do ośmiu godzin słońca dziennie, ale pamiętaj, że mogą przyspieszyć, jeśli pogoda stanie się zbyt gorąca.

Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie lub sadzisz w upale lata, pomocne może być odcień.

Przed rozpoczęciem sadzenia lub nasion pracuj kompost lub starzejący się obornik w górnych sześciu calach gleby. Podczas gdy rośliny te mogą rosnąć w większości rodzajów gleby, najlepiej robią w piaszczystej glinie.

Bez względu na rodzaj, gleba powinna dobrze spuszczyć pH między 6.0 i 6.8.

Potrzebują rośliny jeden cal wody Tydzień, więcej, jeśli jest gorący i suchy. Ściółkowanie wokół bazy z słoma, Wierzchołki drewniane lub ścinki trawy pomogą zatrzymać wodę i utrzymać chłodzenie gleby, aby zapobiec wczesnemu śrubie.

Kilka tygodni po sadzeniu możesz także ubocznie stres z kompostem lub karmić się za pomocą liści sprayu do herbaty kompostowej lub dobrze zrównoważonego nawozu organicznego, aby promować wzrost liściastych.

Dowiedz się więcej o Robienie i używanie herbaty kompostowej w naszym przewodniku.

Rośliny te są łatwe do uprawy w pojemnikach. Pasowani lub zaczyna się w garnku o szerokości co najmniej sześciu cali i głęboko w dobrze zrównoważonej mieszance doniczkowej, a cienkie sadzonki do jednej rośliny na sześciocalowy garnek.

Ustaw garnek w słonecznym miejscu na podwórku lub na pokładzie i troszcz się o to, jak opisano powyżej.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w pełnym słońcu lub częściowym cieniu.
• Zmień glebę kompostem przed sadzeniem.
• Zapewnij jeden cal wody tygodniowo.
• Ściółka wokół podstawy roślin, aby zapobiec śrubie.

Gdzie kupić

Możesz natknąć się na kilka odmian, chociaż nasiona zwykle nie są sprzedawane jako różne odmiany. Niektóre mogą mieć białe kwiaty, inne są żółte.

Niektórzy mogą osiągnąć dwie stóp wysokości, podczas gdy inne rosną tylko około ośmiu cali.

Chińskie nasiona brokułów mogą być trudne do znalezienia. W Stanach Zjednoczonych znacznie częściej spotyka się z hybrydami, takimi jak brokcolini.

Słowo ostrożnie, jeśli zdecydujesz się na zakup nasion z nieznanych źródeł: możesz otrzymać hybrydę lub inną odmianę, której nie spodziewałeś się.

Dobrym pomysłem jest zawsze czytać recenzje i upewnić się, że nazwa naukowa pojawia się gdzieś w pakiecie nasion.

Brassica oleracea var. Alboglabra Posiew

Na szczęście znalazłem B. oleracea var. Alboglabra posiew Dostępne do zakupu w interesach botanicznych.

Są one w 750 miligramowych pakietach, a rośliny osiągną dwie stopy lub więcej w dojrzałości.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Jak w przypadku każdej rodziny Cole, istnieje kilka szkodników i chorób, które mogą powodować problemy dla twoich roślin.

Zrozumienie, jakie oznaki należy szukać, i podejmowanie środków zapobiegawczych może pomóc zmniejszyć ryzyko problemów na drodze.

Szkodniki

Brassicas są smaczne. Niestety, wiele szkodników ogrodowych się zgadza.

Regularnie obserwuj swoje rośliny i staraj się je oddzielić od innych w tej samej rodzinie. W ten sposób, jeśli szkodniki odkryją twoje plony, możesz łatwiej powstrzymać inwazje przed rozprzestrzenianiem się.

Oto najczęstsze odmiany owadów i gastropodów, które możesz napotkać:

Mszyce

Można je znaleźć gromadzące się na spodzie liści, aby wyssać sok, pozostawiając lepką spadzinę, która przyciąga mrówki i sadza.

Ciężkie inwazje mszyce Powolny wzrost, co prowadzi do więdnięcia, a czasem śmierci twojej uprawy. Inwazje mszyce są zwykle gorsze w okresach chłodnych i suchych.

Spróbuj natryskiwać rośliny twardym strumieniem wody z węża. Możesz także rozpylać zainfekowane rośliny wodą z mydłem lub mydłem owadobójczym co kilka dni, aż inwazje ustępują.

Pętle kapusty

Ćmy gatunku Trichoplusia ni Połóż jaja na spodzie liści, a powstałe małe zielone gąsienice jedzą przez liście.

Infestacje mogą rosnąć szybko i szybko zdziesiążyć całe rośliny.

Miej oko na liście, regularnie sprawdzając zarówno wierzchołki, jak i spód. Usuwaj wszelkie zapętlacze kapusty, które można znaleźć ręcznie codziennie.

Monterey BT Spray

Duże inwazje mogą być kontrolowane za pomocą zastosowań Bacillus thuringiensis, które można kupić z Arbico Organics.

Dowiedz się więcej o Jak zarządzać pętlami kapusty w naszym przewodniku.

Kucie

Te nieznośne larwy wychodzą w nocy, aby się karmić, jedząc łodygi sadzonek. Zapobieganie jest najlepszą miarą radzenia sobie z nimi, ponieważ robaki mogą być trudne do kontrolowania po ich dorastaniu.

Ponieważ dorosłe ćmy składają jaja na martwym materiale roślinnym, usuwanie chwastów i innych zanieczyszczeń przed sadzeniem może pomóc zmniejszyć ryzyko infestacji.

Możesz także chronić sadzonki barierami wykonanymi z bułek z papieru toaletowego zatopiono kilka cali głęboko w glebie.

Jeśli wystąpi infestacja, możesz spróbować ręcznie usunąć nowicia wieczorem lub posypać Ziemia okrzemkowa wokół podstawy twoich roślin.

Przeczytaj więcej o radzenie sobie z owsikami w ogrodzie tutaj.

Ślimaki i ślimaki

Te szkodniki mogą wyjść, aby zjeść delikatne części rośliny, szczególnie po okresach deszczowych.

Jeśli nie jesteś zbyt wrażliwy, możesz ręcznie wybierać te szczupłe szkodniki, aby je usunąć. Puchary pełne piwa zatopione w glebie również dobrze działają, aby zwabić ślimaki z dala od roślin.

Zmniejszenie zastosowań ściółki i utrzymanie w dół chwastów może również pomóc w zmniejszeniu obecności gastropod w platce wegetariańskiej.

Przeczytaj więcej o radzenie sobie z ślimakami i ślimakami w ogrodzie w naszym przewodniku.

Choroba

Chińskie rośliny brokułowe są podatne na kilka rodzajów chorób bakteryjnych i grzybiczych. W przypadku wielu z nich najlepszą metodą kontroli jest zapobieganie.

Ryzyko większości infekcji można znacznie zmniejszyć poprzez obracanie upraw, zapewniając dobrą cyrkulację powietrza i unikając podlewania napowietrznego. Oto kilka wspólnych warunków, na które można szukać:

Bakteryjne miejsce liści

Spowodowany P. SyringaePV. MaculicolaBakterie, ten patogen tworzy małe zmiany na liściach, które rosną z czasem, ostatecznie powodując umieranie liści. Jest to powszechne podczas chłodnej, mokrej pogody i jest rozpryskiwane przez rozpryskiwanie wody.

Obracaj uprawy corocznie i unikaj podlewania napowietrznego, aby zapobiec plamie liści bakteryjnej. Zakażone liście należy usunąć i odrzucić.

Bakteryjna miękka zgnilizna

Spowodowane przez bakterie w PectobacteriumRodzaj objawy obejmują małe zmiany, które szybko rosną i powodują, że rośliny stają się brązowe i rozkładają. Ciepła i mokra pogoda jest idealna dla tych bakterii przenoszonych przez glebę.

Aby zapobiec bakteryjnej infekcji miękkiej zgnilizny, unikaj podlewania nad głową i obracaj uprawy.Ważne jest również, aby zbierać tylko w suchej pogodzie, ponieważ bakterie łatwo rozprzestrzeniają się w mokrych warunkach.

Zakażone rośliny należy usunąć i zniszczyć.

Korzeń klubowy

Ta choroba, spowodowana przez Plasmodiophora Brassicae Grzyby, powodują obrzęk korzenia i więdnięcie, pozostawiając zarażone rośliny podatne na inne patogeny przenoszone przez glebę.

Korzenie stają się zniekształcone i mogą wydawać się pęknięte i zgniłe. Rośliny z korzeniem klubowym mogą być zahamowane lub całkowicie umrzeć.

Niestety nie ma dostępnych skutecznych metod kontroli. Pamiętaj, aby zawsze używać czystych narzędzi podczas obsługi roślin zarażonych korzeniem klubowym, aby uniknąć rozprzestrzeniania się, i usunąć zainfekowane rośliny.

Tłumienie

Młode rośliny są najbardziej podatne naTa choroba grzybowa. Spowodowane przez szereg różnych gatunków grzybów przenoszonych przez glebę, Tłumienie to poważny stan które mogą powodować gnicie łodyg i korzeni.

Nie ma lekarstwa na zainfekowane rośliny i należy je usunąć i usunąć. Możesz znacznie zmniejszyć ryzyko tej choroby grzybowej, zapewniając odpowiedni drenaż i dobry przepływ powietrza.

Downy Mildew

Grzyb Peronospora parasitica powoduje powstanie żółtych i brązowych zmian na liściach, a także widoczne białe zarodniki. Mączńca może wyładować wzrost roślin i powodować spadek liści.

Mączńca Donny jest powszechna w mokrej, chłodnej pogodzie. Jako środki zapobiegawcze, trzymaj chwasty i zapewniają dużą przestrzeń między roślinami, aby poprawić przepływ powietrza i uniknąć podlewania napowietrznego.

Usuń i zniszcz zarażone liście.

Żniwny

Liście, kwiaty i łodygi można zebrać i zjeść.

Kwiaty są również technicznie jadalne, choć kluczem jest zbiór, gdy rośliny są młode, ponieważ starsze liście i kwiaty mogą stać się bardzo zgorzkniały.

Spodziewaj się, że zaczniesz zbierać około 60 dni po sadzeniu.

Zbiór i domina, chcesz zacząć wybierać, gdy kwiaty po raz pierwszy wyłaniają się ze środkowej łodygi tuż przed otwieraniem kwiatów.

Wytnij sześć do ośmiu cali środkowego łodygi wraz z floretem i kilkoma młodymi liśćmi.

Pozostawienie kilku centymetrów łodygi i liści przymocowanych do łodygi zachęci do rozwinięcia pędów bocznych. Powinieneś być w stanie ponownie zebrać za kilka tygodni.

Możliwe jest również zebranie całej rośliny, jeśli chcesz, wycinanie łodygi u podstawy.

Aby zbierać i oszczędzać nasiona, pozwól zdrowej roślinie, aby kwitnąć i utworzyć nasiona. Poczekaj, aż strąki dojrzewają i wyschną przed zbiorem.

Gdy będą gotowi do wybierania, pokrój łodygi w pobliżu podstawy i powieś je do góry nogami w chłodnym ciemnym miejscu na kolejne kilka dni, aby upewnić się, że są całkowicie suche.

Użyj rąk, aby otworzyć strąki i zbierać nasiona. Przechowuj w papierowych torbach lub szczelnych pojemnikach w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, aż będziesz gotowy do ich sadzenia.

Konserwowanie

Pamiętaj, aby natychmiast przechowywać w lodówce lub użyć zbiorów, ponieważ Gai Lan szybko się więdnie.

Wolę zbierać tuż przed gotowaniem, aby uzyskać maksymalną świeżość. Jeśli nie jesteś w stanie tego zrobić, chińskie jarmuż można przechowywać w lodówce przez okres do pięciu dni w nieopisanej plastikowej torbie w szufladzie o.

Aby zamrozić, aby uzyskać dłuższe przechowywanie, dokładnie umyj i blansz w wrzącej wodzie przez trzy minuty.

W zależności od twoich preferencji można to zrobić za pomocą całego łodygi z nienaruszonymi liśćmi lub można je posiekać na kawałki jeden do dwóch cali.

Wystarczy usunąć starsze łodygi drzewne przed blanszowaniem.

Szybko schłodź w lodowatej wodzie i dokładnie spuścić. Rozłóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonego papierem pergaminowym i zamrożeniem lampy błyskowej na godzinę. To powinno powstrzymać zamrożone kawałki przed przyklejeniem.

Przechowuj w torbach z zamrażarką przez okres do sześciu miesięcy.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Najlepsze w tej roślinie jest to, że łodyga, nieotwarte pąki kwiatowe i liście są jadalne i przyjemnie słodkie, z lekko gorzkim, ziemistym smakiem.

Najlepiej jest używać młodych pędów i liści. Jeśli zdecydujesz się gotować starsze łodygi, po prostu pamiętaj, że należy je najpierw obrwać. Liście stają się również trudniejsze i bardziej gorzkie z wiekiem.

Chińskie brokuły można jeść na surowo w sałatkach, ale tradycyjnie przygotowuje się je przez parowanie, gotowanie lub mieszanie. Często jest podawany z sosem ostrygowym lub można go zwięglać w zupach na bazie bulionu.

Jego delikatna konsystencja i smak supurbowy sprawiają, że Gai Lan jest idealnym dodatkiem do frytek azjatyckich.

Możesz go użyć w dowolnym przepisie, który wymaga brokułów, takich jak ten przepis na kurczaka i krewetki lo mein Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

To danie jest pełne białka i warzyw podawane w aromatycznym sosie, a co najważniejsze, można je przygotować na jednej patelni.

Szybkie odniesienie do uprawy

Żadna część zmarnowana

Zawsze ekscytujące jest wypróbowanie czegoś trochę innego. I to ultra aromatyczne i delikatne warzywo z pewnością zasługuje na światło reflektorów. Szczególnie podoba mi się to, że mogę jeść wszystko!

Co kochasz w uprawie chińskich brokułów? Podziel się swoimi historiami w komentarzach poniżej!

Jeśli podobało Ci się poznanie tego warzyw, sprawdź te artykuły, aby uzyskać informacje Uprawa innych upraw Cole Następny:

• Jaka jest różnica między brokułami rabe a brokcolini?
• Zbiór obfitych zieleni z ogrodu: jak uprawiać jarmuża
• Jak sadzić i uprawiać brokuły