Jak sadzić i uprawiać paprykę duchów

Capsicum assamicum

Pieprz Ghost, Bhut Jolokia, był pierwszą gorącą pieprzem, którą mierzy się na ponad 1 milion jednostek ciepła Scoville.

W 2007 r. Został wymieniony w The Guinness Book of World Records jako „najgorętszy pieprz na świecie” - ale od tego czasu został powalony na podium przez złowrogie brzmiącego „Carolina Reaper.'

„Ciepło” pieprzu mierzy się w jednostkach cieplnych Scoville (SHU), co mierzy stężenie kapsaicyny.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Dla porównania popularna pieprz jalapeno waży między 2500 shu na łagodnym końcu, aż do 8000 shu w najsilniejszym.

Więc w ponad milionie shu, co możemy zrobić z papryką duchów i dlaczego ktokolwiek miałby je rozwijać?

Ponieważ są pyszne. W bardzo małych ilościach.

Czego się nauczysz

• Co to jest pieprz duchów?
• Kiedy i jak sadzić
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Gdzie kupić
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Zbiór i zachowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest pieprz duchów?

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, znany również jako Naga Jolokia lub Ghost Chili, jest członkiem Rodzina Nocnych, Solanaceae, co zawiera bakłażan, pomidory i oczywiście pieprz, Capsicum annuum - który ma ocenę Scoville 0.

Capsicum Rodzaj obejmuje ponad 200 gatunków, a ducha uważano za międzygatunkową hybrydę C. Chinense, pieprz typu habanero i C. frutescens.

Uprawiany w północno -wschodnich Indiach, przede wszystkim w regionie Assam, od 2018 r., Został przeklasyfikowany jako własny gatunek, C. Assamicum, Na podstawie badań morfologicznych.

Bhut Jolokia to miękki odwieczny, często uprawiany jako coroczny, odpowiedni dla ogrodników w Strefy odporności USDA 8-11.

Dojrzałe papryka są zwykle czerwone, o długości dwóch do trzech cali i około cala szerokości, z lekko pomarszczoną skórą. Zwężają się do małego punktu na dole kapsuły.

W odpowiednich warunkach rośliny mogą osiągnąć dojrzałą wysokość czterech stóp, chociaż moje nigdy nie udało się więcej niż dwie stopy, ale nigdy nie udało mi się zapewnić obfitych zbiorów.

Oprócz oszałamiającego upału, Bhut Jolokia ma niemal słodki, dymny posmak. Nie wskazane jest jeść surowo.

To dobry środek odstraszający słonia. W niektórych częściach Indii papryka duchów są rozmazane na ogrodzeniu, aby zapewnić uprawy bezpieczeństwa przed dzikimi słoniami. Jest to taktyka stosowana również w części Afryki, z dobrym efektem. Na tej podstawie jest mało prawdopodobne, że będziesz miał problem z jeleniem!

Możesz odnieść się do naszego Gorąca gorąca pieprz uczyć się więcej. Tutaj zamierzam omówić określone wskazówki dotyczące uprawy papryki duchów w twoim ogrodzie.

Kiedy i jak sadzić

Papryka duchów wymaga długiego sezonu wegetacyjnego - do 150 dni od sadzenia po zbiory - więc najlepiej jest Rozpocznij nasiona w domu co najmniej osiem do 10 tygodni przed przeciętnym ostatnim datą mrozu w Twojej okolicy.

Nasiona nasiona w niewielkiej wodzie przez noc przed siewem.

Siekać 1/4 cala głębokiego taców wypełnionych Ziemia doniczkowa. Możesz użyć biodegradowalnych doniczek, aby zapobiec uszkodzeniu korzeni podczas przeszczepu do ogrodu lub do pojemnika.

Kowolki ™ biodegradowalne tacki nasienne

Możesz użyć garnków torfowych, ale naprawdę lubię Cow Pots ™, ponieważ są one wykonane z kompostowanego obornika krów z farmy mlecznej w Vermont i odżywiają twoje rośliny, gdy się rozkładają.

Znajdź Cow Pots ™ w różnych rozmiarach z Arbico Organics.

Nasiona potrzebują równej temperatury gleby 80-90 ° F w celu kiełkowania.

Mata ciepła dla sadzonek

Aby to utrzymać, może być konieczne użycie maty cieplnej, takiej jak ta Dostępne w Burpee, Lub z Amazon.

Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, ale nie podmokłą, aw 14-21 dniach nasiona powinny kiełkować.

Bądź cierpliwy, ponieważ czasami może potrwać do 35 dni. Jeśli używasz maty cieplnej, musisz zachować czujność z podlewaniem, ponieważ gleba może szybko wyschnąć.

Po kiełkowaniu przenieś je do słonecznego parapetu lub umieść sadzonki pod światłami uprawy.

Zachowaj lampki do uprawy od dwóch do trzech cali nad górną częścią kiełków. Kontynuuj regularnie podlewaj, utrzymując wilgotność gleby - ale uważaj, aby nie nadać się.

Sadzonki rozwijają się w temperaturach w ciągu dnia powyżej 70 ° F i nie mniej niż 60 ° F w nocy.

Gdy sadzonki mają cztery do sześciu cali wysokości - około sześciu do ośmiu tygodni po kiełkowaniu - nadszedł czas, aby przeszczepić je do ogrodu lub do pojemnika.

Jeśli zamierzasz je wyhodować w pojemnikach, upewnij się, że garnek ma co najmniej osiem cali głębokości i szerokości 11-12 cali.

Przed sadzeniem musisz stwardnieć o sadzonkach.

Aby to zrobić, zmniejsz temperaturę w ciągu dnia do 60-65 ° F na tydzień przed sadzeniem.

Alternatywnie, umieść rośliny w słonecznym, ale osłoniętym obszarze na zewnątrz przez kilka godzin każdego dnia, stopniowo zwiększając czas spędzony na zewnątrz.

Aby skakać na sezon wegetacyjny, możesz kupić przeszczepy z lokalnego szkółki i stwardnieją je przed sadzeniem.

Jak dorosnąć

W swoim rodzimym środowisku te papryki rosną w gorących, wilgotnych warunkach.

Papryka duchów wymagają Pełna lokalizacja słońca, i dobrze przepuszczalna, bogata ekologicznie, żyzna gleba o pH 6.0-6.8. Możesz chcieć Przeprowadź test gleby Aby określić pH i poziom składników odżywczych gleby i odpowiednio zmienić.

Po przejściu całego ryzyka mrozu, a nocne temperatury wynoszą powyżej 60 ° F, możesz sadzić paprykę dla dzieci.

Rośliny kosmiczne w odległości 24-36 cali. Wykop otwór rozmiar kulki korzeniowej - lub biodegradowalny garnek, jeśli używasz - i umieść przeszczep w otworze, uświeść glebę i wodę w dobrze. W przeciwieństwie do pomidorów, papryka nie potrzebują swoich łodyg, aby zostać pochowane.

Możesz ściółkować kompost Lub słoma Aby zapobiec chwastom i zachować wilgoć, po prostu trzymaj ściółkę co najmniej o cal od łodygi, aby zapobiec zgniliznę.

Możesz użyć Pływające okładki rzędu Aby utrzymać równomierną temperaturę i chronić młode rośliny przed wiatrem i napędem deszczu.

Papryka duchów wymagają regularnego podlewania, około 1 cala w tygodniu, Ale nie lubią mokrych stóp. Sprawdź glebę, a jeśli jest sucha do głębokości cala, rośliny potrzebują wody. Bądź bardzo czujny, gdy tworzą się pąki kwiatowe i utrzymuj nawet wilgoć.

Zgodnie z instrukcjami pakietu regularnie zaplataj swoje rośliny w sezonie wegetacyjnym 5-10-10 (NPK) nawóz lub pokarm pomidorowy. Unikaj wysokiego nawozu azotu, ponieważ może to spowodować wzrost liczby roślin i bez owoców.

Pokarm ziarnisty pomidora + warzywa

Możesz znaleźć pokarm pomidorowy w lokalnym centrum ogrodniczym lub z Burpee.

Bhut Jolokia Rośliny są bardzo wrażliwe na zmiany temperatury. Idealna temperatura wynosi od 70 do 90 ° F, a szybkie zmiany mogą spowodować upuszczenie kwiatów rośliny lub nie prosperuje.

W miarę wzrostu, może być konieczne postawienie roślin lub użyć klatki pomidorowej, aby zapobiec złamaniu łodygi na silnych wiatrach, szczególnie podczas owocowania.

Lubię uszczypnąć rosnące wskazówki, aby zachęcić do rośliny buszniejszej, choć nie jest to absolutnie konieczne.

Tutaj w strefie 9b uprawiam bhuts w pojemnikach na pokładzie. W ten sposób mogę upewnić się, że mają wystarczającą ilość światła słonecznego (sześć do ośmiu godzin dziennie) i są chronione przed ulewnym deszczem i nadmiernym wiatrem.

W miesiącach zimowych, Przycinam je mocno, a potem zimują w moim garażu. Miałem trochę sukcesu z dobrymi uprawami z moich roślin drugiego roku, ale moje rośliny trzeciego roku nie były bardzo obfite w tym sezonie.

Owoce zaczną zielone i stopniowo stają się czerwone - lub żółte, w zależności od uprawy, którą uprawiasz. Są gotowi do zbioru, gdy stają się całkowicie czerwone, a skóra jest lekko pomarszczona.

Od czasu, gdy widzę, że kwiaty zaczynają się pojawiać, co dwa tygodnie karmię rośliny pojemnika i rozpylam mieszanką soli epsom w alternatywnych tygodniach.

Sól Epsom stanowi źródło magnezu dla rośliny, co pomaga zwiększyć wydajność owoców.

Aby to zrobić, rozpuszczam 2 łyżki soli epsom w butelkę z rozpylaczem wypełnioną ciepłą wodą i używam jej jako dolistnego sprayu. Rośliny z niedoborem magnezu wytwarzają dużo kwiatów, ale nie ustawią owoców.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w pełnej lokalizacji słońca, z bogatą ekologicznie glebą.
• Nawotuj regularnie za pomocą żywności 5-10-10 (NPK) lub pomidorów.
• Utrzymuj wilgotność gleby, ale unikaj osłabiania.

Gdzie kupić

Często można znaleźć przeszczepy dostępne w lokalnym centrum ogrodniczym, aby zacząć.

4 ”rośliny pieprzowe za pośrednictwem roślin Bonnie

Bonnie Plants oferuje 4-calowe rośliny w 19-uncjowych doniczkach, Dostępne w Home Depot.

Nasiona pieprzu o ducha przez Eden Brothers

Lub, jeśli chcesz spróbować szczęścia z początkowymi nasionami, możesz znaleźć pakiety w różnych rozmiarach Dostępne w Eden Brothers.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Biorąc pod uwagę, że papryka duchów może być używana do odstraszania słoni, wybaczono ci, że są one niepokojące szkodniki i choroby. Niestety, nie zawsze tak jest.

Mszyce mogą cieszyć się karmieniem twoich roślin, ale Mocny wybuch z węża może wystarczyć, aby się ich pozbyć. Jeśli się utrzymują, polecam opryskiwanie olejem Neem.

Robię to raz w tygodniu, upewniając się, że kieruję zarówno na górną, jak i dolną część liści.

Sprawdź ten przewodnik, aby dowiedzieć się więcej Zarządzanie mszycami w twoim ogrodzie.

Pająk, wciornastki, I Chrząszcze pchły może również spowodować uszkodzenie. Miej oko na te i spryskaj olejem neem lub nałóż Ziemia okrzemkowa. Powstrzymać ślimaki i ślimaki, Używam pułapek piwa.

Przeczytaj więcej o kontrolowaniu szkodników roślin pieprzowych tutaj.

Choroby, które możesz napotkać, obejmują plamę grzybów i mączniaka pudrowego, które można również leczyć olejem neem lub ukierunkowanym grzybobójstwem.

Bakteryjne miejsce, spowodowane przez Xanthomonas Campestris, jest poważną chorobą, która zwykle jest wynikiem sadzenia zainfekowanych przeszczepów lub nasion. Rośliny będą musiały zostać usunięte i zniszczone.

Zbiór i zachowanie

To było długie oczekiwanie! Około 120-150 dni po założeniu małych roślin zostaniesz nagrodzony jaskrawoczerwoną papryką, aby ożywić ogród i zdmuchnąć głowę.

Zbiór jest łatwy, po prostu odetnij paprykę, gdy dojrzewają.

Zaleca się noszenie rękawiczek, gdy radzisz sobie z papryką duchów i unikać kontaktu ze skórą - i zdecydowanie unikaj dotykania oczu lub innych wrażliwych regionów po obsłudze.

Podobnie jak inne gorące odmiany, duchy potrwają od pięciu do siedmiu dni w lodówce, po czym mogą zacząć być papkowate i prawdopodobnie odbarwione.

Lubię zamrozić moją paprykę. Aby to zrobić, po prostu umieszczam je w plastikowym pojemniku lub torbie i przechowuję je w zamrażarce - będą trwać sześć miesięcy do roku.

Możesz je również wysuszyć. Używając odwadniacza lub bardzo niskiego piekarnika, rozłóż je w całości i miej oko, gdy się skurczą. Przechowuj w chłodnej, ciemnej, suchej plamie w szczelnym pojemniku.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Trochę idzie bardzo długa droga. Duchy można dodać do wszystkich twoich ulubionych przepisów, które wymagają gorącej papryki.

Ale bądź ostrożny - nawet jeśli jesteś przyzwyczajony do wrzucania Hanbaneros przez garść, duch jest do 11 razy gorętszy!

Aby przygotować pieprz duchów, musisz pamiętać, że kapsaicyna nie tylko nasili twoje jedzenie, oszałamiającym ciepłem, ale także deskę do krojenia i skórę, która się z nim kontaktuje.

Noś rękawiczki i ochronę oczu podczas obsługi - i dokładnie umyj ręce, zanim dotkniesz oczu, ust lub innych wrażliwych obszarów. Usuń i odrzuć nasiona i membranę wewnętrzną i cienko pokrój.

Moim zaleceniem jest rozpoczęcie powoli, dodając bardzo małą ilość na raz do ulubionych przepisów na chili lub salsę. Uwielbiam ten przepis na powolny dzień gotowania do gry chili, Z naszej siostrzanej strony Foodal.

Możesz także zrobić gorący sos, olej wlewu lub dodać go do swoich ulubionych przepisów na salsę - można znaleźć kilka Dobre pomysły na Foodal.

Pamiętaj, że smak będzie się rozwijał z czasem. Twój gorący sos będzie bardziej pikantny, im dłużej go przechowujesz.

I proszę, nie zapomnij nazwać swojej papryki duchów i wszystkiego, co robisz z nimi.

Szybkie odniesienie do uprawy

Szanuj ducha

Kiedyś dodałem całą pieprz duchów do mojego chili wołowiny. Połączyłem to z habanero. To był błąd, którego nie popełniam.

Jeden kęs i ciepło było przytłaczające. Skończyło się na nowej partii chili i mieszałem je razem. To wciąż była jedna z najgorętszych potraw, jakie kiedykolwiek jadłem.

W małych ilościach duch daje pyszną głębię pikantności, ale potrzebuje szacunku.

Czy dorastałeś papryki duchów? Czy kusi cię spróbować? Daj nam znać w komentarzach i podziel się swoimi ulubionymi przepisami!

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o rosnąca papryka, Następnie będziesz potrzebować następujących przewodników:

• Jak uprawiać ozdobne papryki
• Jak sadzić i uprawiać paprykę serrano
• Jak sadzić i uprawiać paprykę poblano