Podstawy ogrodu kuchennego Jak zacząć dzisiaj

Ogrodnictwo kuchenne powraca. Te małe, atrakcyjne i produktywne ogrody warzywne mają rodzaj renesansu. Pływają na podwórkach na całym świecie. Rzućmy okiem na podstawy ogrodnictwa kuchennego z ekspertem na ten temat, Nicole Burke, autorka Beautiful Book, Ograniczenie ogrodu kuchennego. Informacje w tym artykule, w połączeniu z tym, co znajdziesz w książce Nicole, sprawi, że będziesz rosnąć we własnym ogrodzie kuchennym jak profesjonalista.

Co to jest ogrodnictwo kuchenne?

Istnieją dwa rodzaje ogrodnictwa kuchennego. Pierwszy typ odbywa się w Twojej kuchni i może obejmować ponowne uprawianie warzyw z resztek żywności (jeśli chcesz spróbować, polecam książkę Katie Elzer-Peter, Ogrodnictwo kuchenne bez odpadów) lub rosnące zioła i warzywa na parapecie. Ale rodzaj ogrodnictwa kuchennego, o którym mówimy w tym artykule, odbywa się na zewnątrz. Obejmuje uprawę świeżych, ekologicznych warzyw tuż za tylnymi drzwiami. Zamiast mieć miejsce W Kuchnia, ma miejsce tego rodzaju ogrodnictwo kuchenne Do kuchnia.

Francuzi znają ogród kuchenny jako Potager od pokoleń, a amerykańscy koloniści ćwiczyli także ogrodnictwo kuchenne. Ale uprzemysłowienie to zmieniło, a ogród kuchenny został zastąpiony prostymi rzędami ogrodów zwycięstwa. Niestety, wraz z późniejszą industolizacją całego naszego systemu żywności.

Czym różni się ogrodnictwo kuchenne od „zwykłego” ogrodnictwa warzywnego?

Ponowne zainteresowanie ogrodnictwem kuchennym jest jednak przywrócenie tej tradycji do mody. Pytałem, w jaki sposób ogród kuchenny różni się od łatki warzywnej do Nicole, a oto, co miała do powiedzenia: „Dla mnie, co sprawia, że ​​ogród kuchenny jest wyjątkowy z„ zwykłego ”ogrodu warzywnego, jest to, że jest zwykle mniejszy, Trynowanie częściej i zaprojektowane, aby bardziej estetycznie łączyć się z projektem i architekturą domu.„Ogrody kuchenne są zaprojektowane przestrzenie, z symetrycznymi łóżkami zorganizowanymi i sadzonymi w estetyczny sposób. Innymi słowy, ogrody kuchenne są nie tylko produktywne, ale także ładne. Są również przeznaczone do świeżego jedzenia, a nie do uprawy dużych ilości jedzenia do konserwowania i konserwacji.

Gdzie umieścić swój ogród kuchenny

Nicole uwielbia wiązać ogrody kuchenne, jej firma, zakorzeniona ogród, projekty i instaluje z innymi istniejącymi aspektami domu, takimi jak linia ogrodzenia, krawędź domu, a nawet wyznaczając go z oknami lub drzwiami. „Naprawdę chcesz, aby ogród kuchenny wyglądał, jakby zawsze tam był”, zauważa. Projektowanie ogrodu do połączenia z liniami i obiektami, które są już na miejscu, jest najlepszym sposobem na zrobienie tego.

„Oczywiście, chcesz najczęściej priorytetowo traktować światło słoneczne”, podkreśla, „i robisz to, upewniając się, że jesteś po południowej stronie wysokich konstrukcji w twoim krajobrazie. Następnie będziesz chciał mieć pewność, że jesteś blisko źródła wody. Kiedy pomyślisz o świetle słonecznym i wody, rozważ estetykę swojego domu i o tym, jak możesz przedłużyć jedną lub drugą linię i stwórz nową przestrzeń, która wydaje się, że zawsze była częścią twojego domu."

Innymi słowy, nie pospiesznie wbijaj się w ogród kuchenny. Zastanów się, w którym miejscu na swojej nieruchomości najbardziej chciałbyś spędzać czas. Tam chcesz ogród; Niedaleko i poza zasięgiem wzroku, ale tak ściśle przywiązane do twojego codziennego życia.

Podstawy projektowania ogrodu kuchennego

Nicole uważa, że ​​zarówno dla łatwości użytkowania, jak i dla zdrowia roślin, podniesione łóżka są drogą. „Podniesione łóżka pozwalają od razu ustawić i sadzić bez lat zmiany i pracy rodzimej gleby”, mówi. Nie ma znaczenia, z czego są budowane łóżka. Może to być drewno, kamień, metal lub cegły; Cokolwiek dobrze pasuje do twojego budżetu i partnerów z domem i istniejącym krajobrazem.

Podniesione łóżka pozwalają również intensywniej sadzić ogrody, abyś mógł wydostać się z małej przestrzeni. Wiele instalacji firmy Nicole's Company zajmuje zaledwie 30 stóp kwadratowych i składa się z od 2 do 6 ułożonych podniesionych łóżek ze ścieżkami spacerowymi pomiędzy. Oczywiście większy ogród kuchenny jest również świetny, ale dla większości rodzin tak duża przestrzeń nie jest konieczna (lub przyjazna budżetowi!).

Oczywiście ogrody kuchenne nie muszą składać się z podniesionych łóżek. Każda przestrzeń podzielona na symetryczne łóżka z ścieżkami i atrakcyjnymi nasadzeniami produktów spożywczych jest technicznie ogrodem kuchennym. „Jeśli regularnie pielęgnujesz ogród i często zbierasz, masz ogród kuchenny, nawet jeśli jest w ziemi. Ale jeśli wychowałeś łóżka, prawdopodobnie bardziej ci się spodoba. Przynajmniej to moja opinia!- żartuje.

Co rosnąć w ogrodzie kuchennym

Możesz wyhodować wiele rzeczy w ogrodzie kuchennym, ale to nie znaczy, że powinieneś. Według Nicole ogród kuchenny polega na ustalaniu priorytetów. Zauważa, że ​​możesz albo wyhodować wiele rzeczy lub trochę wielu rzeczy, ale tak naprawdę nie możesz zrobić obu. Jej zaleceniem jest uprawa wszystkich zioła, prawie wszystkich twoich zieleni i owoców, które najbardziej lubisz. W swoim własnym ogrodzie kuchennym oznacza to liściaste zielenią, takie jak sałata „Buttercrunch”, wiosenna mieszanka i jarmuż; Zioła, takie jak rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia i pietruszka; A potem ulubione rośliny jej rodziny, w tym pomidory Cherry, ogórki, papryka shishito i groszek z cukrem.

Aby zmaksymalizować przestrzeń, skoncentruj się na uprawie odmian warzyw karłowych, gdy tylko jest to możliwe. Zamiast uprawiać pomidora, który będzie rosł o wysokości od 6 do 8 stóp, wybierz taki, który na szczycie 2 stóp. Istnieją krasnolud i kompaktowe wersje prawie każdego warzywa, które można wyhodować. Te wybory zostały wyhodowane, aby pozostać mniejsze, w wyniku czego zajmują mniej miejsca w ogrodzie kuchennym. Ponieważ przestrzeń jest najwyższej jakości, gdy ogrodnictwo kuchenne, kompaktowe odmiany warzyw są inteligentnym pomysłem, gdy tylko jest to możliwe. Jeśli chcesz odkryć świetne wybory, przedstawiamy w tym artykule dziesiątki kompaktowych odmian wegetariańskiego do ogrodu kuchennego.

Utrzymanie ogrodu

Aby zminimalizować konserwację w ogrodzie kuchennym, Nicole zaleca pomyślenia o naturze. Przypomina czas, kiedy odwiedzała Park Narodowy Big Bend. Nie mogła powstrzymać się od zauważenia, jak wszystkie rodzime rośliny znajdują się razem. „Była to masa tocząca się roślin, z wysokimi roślinami na środku masy, średnimi roślinami na środku, a małe rośliny rozkładają się na końca.„Sprawiło, że pomyślała o znaczeniu echo metod sadzenia natury we własnych nasadzeniach ogrodowych w kuchni.

Teraz śpiewa pochwały intensywnego sadzenia w ogrodach kuchennych. „Zamiast mono przycinać podniesione łóżko z masą tylko jednej rośliny, pomyśl o naturze i sposobie, w jaki te rośliny same się rozstrzygnęły. Posadź łóżka z dużymi roślinami pośrodku - zwykle dorastając kratą - średnie rośliny na bok, a małe rośliny, takie jak zioła, zieleń i kwiaty wokół zewnętrznej krawędzi łóżek. To intensywne sadzenie tworzy warstwy i prawie eliminuje wyzwanie chwastów. To sprawia, że ​​retencja wody jest o wiele lepsza, a także zapobiega szkodnikom i chorobom, ponieważ twoje rośliny i kwiaty pracują razem, tak jak w naturze."

Gdy ogród zostanie posadzony i zacznie się wypełniać, najbardziej czasochłonne zadania przycinają i zbierają, chociaż podlewanie jest niezbędne, szczególnie w czasach suszy.

Znaczenie sadzenia sukcesji

Ponieważ ogrody kuchenne są często mniejsze, ważne jest, aby nieustannie sadzić nowe uprawy, ponieważ inne są zbierane. To praktyka zwana sadzeniem sukcesji.

„W małej przestrzeni ogrodu kuchennego jest to tak ważne (i o wiele więcej zabawy), aby używać każdego cala przestrzeni przez cały rok”, mówi Nicole. „Moje doświadczenie ogrodnictwo w Houston nauczyło mnie tego w tak niesamowity sposób, ponieważ jest tam dwanaście miesięcy sezonu wegetacyjnego, ale każdy miesiąc jest inny. Odkryłem, że dodanie następnego sezonu roślin i nasion każdego miesiąca utrzymywało ogród i otworzyło oczy na to, co jest możliwe w prawie każdym klimacie."

Teraz, gdy domowy ogród Nicole znajduje się w okolicy Chicago, zdecydowanie ma kilka miesięcy produkcji z ogrodu, ale docenia różne sezony uprawy. Ciągle sadząc nowe warzywa do ogrodu, możesz cieszyć się zbiorami wcześniej (na długo przed zakończeniem zagrożenia mrozem) i później (dobrze po nadejściu Frostu) - i co tydzień pomiędzy nimi.

W swojej książce Nicole uczy koncepcji „łuku sezonów”, aby ogrodnicy pomyśleli poza pomysł sadzenia wszystkiego naraz. Zamiast tego sadzi różne uprawy o różnych porach roku, zgodnie z preferowanymi sezonami wegetacyjnymi.

Dlaczego każdy dom miałby mieć ogród kuchenny?

Nasz nowoczesny uprzemysłowiony łańcuch pokarmowy daje nam bardzo małą kontrolę nad tym, skąd pochodzi nasze jedzenie. Ale zakładając ogród kuchenny i uprawiając nawet niewielką część własnego jedzenia, nie tylko będziesz uprawiał połączenie z tym, co jesz, ale także pomożesz planecie. Nie wspominając już o tym, że dobrze jest mieć rękę w karmieniu siebie i swojej rodzinie. Plus to dobre ćwiczenie!

Nicole ma wiele do powiedzenia na temat radości i znaczenia ogrodnictwa kuchennego. Kiedy rozpoczęła własny ogród kuchenny i zobaczyła, jak dobrze jest dla niej i jak miała więcej niż wystarczająco, aby podzielić się z sąsiadami, następnie rozszerzyło się to na uznanie dla lokalnych rolników i chęć ich wsparcia. Zmieniło się to także miłością pszczół, motyli i ropuch, które powróciły na jej podwórko. Wszystko z powodu kilku podniesionych łóżek wypełnionych warzywami. Była przekonana, że ​​cały świat potrzebuje ogrodu kuchennego.

„Na świecie nie ma wielu rzeczy, które są piękne i inspirujące, produktywne i tak dobre dla każdego aspektu twojego zdrowia”, mówi. „Na pierwszy rzut oka nie sądzisz, że posiadanie ogrodu kuchennego może zmienić świat. Ale kiedy myślisz o tym, że wszyscy jemy trzy posiłki dziennie, wkrótce zdajesz sobie sprawę, że wybory, które dokonujemy z naszym jedzeniem. Naprawdę wierzę, że przebudzenie ogrodu kuchennego może na lepsze zmienić cały świat.„Tutaj w Davvy Gardening nie mogliśmy się bardziej zgodzić!

Aby uzyskać więcej informacji na temat założenia własnego ogrodu kuchennego, wybierz kopię Ograniczenie ogrodu kuchennego i dostać rozwój. Możesz także dołączyć do społeczności ogrodu Nicole's Kitchen, ogrodniczy.

Aby uzyskać dodatkowe wskazówki dotyczące podniesionego ogrodnictwa, sprawdź następujące artykuły:

• Planowanie podniesionego ogrodu
  
• Najlepsza gleba do wypełnienia podniesionego łóżka
• 4 × 8 Plany układu podniesionego łóżka
  
• Sadzenie podniesionego łóżka
• Wychowane projekty łóżka do ogrodnictwa
  
• Podwyższone ogrodnictwo podniesione

Czy rośniesz już w ogrodzie kuchennym lub planujesz wkrótce go rozpocząć? Chcielibyśmy usłyszeć o twoim doświadczeniu w sekcji komentarzy poniżej.